Squid dried slices of radish recipe.
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- čas přidán 4. 01. 2023
- 🔔 Squid dried slices of radish. (1T = rice spoon / 1 cup = 200ml paper cup)
dried slices of radish 500g, dried red pepper leaves 15g, Jinmichae 150g, mirin 2T.
1: glutinous rice flour 4T (80g), water 1.5L (7½ cups), jocheong 1 cup (250g).
2: Coarse salt 4T (60g) + 1T (20g), minced ginger 1/2T, minced garlic 3T (35g), red pepper powder 2½ cups (200g), jocheong 60ml (¼ cup), sesame seeds 3T.
✨ Squid dried slices of radish.
1. Wash dried slices of radish and dried red pepper leaves and strain them through a sieve.
2. Add 80g of glutinous rice flour and 1.5L of water and boil while stirring over high heat.
3. When it boils, add 250g of jocheong and simmer over medium heat for 1 minute. (Complete jocheong glutinous rice paste).
+ Cool to room temperature.
4. Rinse with Jinmichae water, mix with 2T mirin and cook in a microwave oven (1000w) for 1 minute.
+ Cool.
5. Add 1L of cooled glutinous rice paste, 4T (60g) coarse salt, 1/2T minced ginger, and 3T (35g) minced garlic and mix.
6. Add 200g (2½ cups) of red pepper powder and mix to complete the seasoning.
7. Add dried slices of radish, Jinmichae, and red pepper leaves and mix.
+ Leave it like that for 4-5 hours.
8. After mixing evenly, add 200ml glutinous rice paste and 1T (20g) coarse salt and mix.
9. Add 60g of jocheong and mix.
10. Add 3T of sesame seeds and mix.
#dried slices of radish #side dishes - Jak na to + styl
아 찹쌀풀을 넣군요
진짜 맛있을것같아요
감사합니다
잘 배워감니다 💕😍
최 애 무말랭이 반찬 비법 감사합니다 🎉
너무 맛있어 보이네요
예전에 알려준 무말랭이레시피 정말최고였는데 오늘은진미채가더해졌군요 맛나겠어요
저는 이대로하고 멸치액젓 추가해서 간맞췄더니 정말 최고로 맛있네요
오늘 꼭 해볼께요 감사합니다
물에 불리지 않고 건져서 놔두는게 팁이네요~감사합니다^^
겁나 맛나겠네요
감사합니다~~~~
무우 말랭이 무침 감사합니다
저도 따라쟁이 했더니 넘 맛나다고 날리네요 영상 잘 보고 있답니다 ~👍👍👍
감사합니다요
찹쌀풀에 조청을 넣고
하시는게 넘 신기해요
고추가루와 갖은 양념
넣고 다 버무려 준다
찹쌀풀에 소금 조청 넣고
버무리며 간을 맞춰 준다
실온에 반나절 놓고 있다가
냉장고로 직행 고고씽~~
셰프님 감사 합니다 💙
맛나게 해 먹을게요💙
맛나보이네요
잘보았습니다 감사합니다 ~~^^
감사합니다
진미채 안넣은 무말랭이 했는데 너무 맛있게 잘됐어요.무가 꼬들꼬들 씹히는맛도 좋고 단맛과 간이 아주 딱맞아요.진미채버전도 한번 만들어봐야겠어요.고급 레시피 감사해요
재료가 많이 안들어가고
만들기 쉽네요.
감사합니다.
꼬들한 식감이 느껴집니다
저 어릴때 엄마는 겨울이 다가오면 김장,무 말랭이,깻잎,쪽파김치를 하셨어요. 파김치에는 마른 오징어를 같이 넣었어요. 파에서 나온 수분이 오징어를 부드럽게 만들어서 오징어만 골라 먹었었는데 무 말랭이는 찹쌀풀에 양념넣고 생강도 약간 ,간장은 안넣고 깻잎은 삭혀서 만드시고
비쥬얼 최강!❤
으아악~~
진미채 넣는 건 나만의
비법인 줄 알았는데 으~
고추잎 없으면 마른 미역 잘게 썰어 넣어도
꽤 좋아요. 꼬득거려요.
영상 잘 보았습니다
정말 굿 입니다
꼭 해먹어 보고 싶네요
그동안 해본건 찹살풀없이 했는데
한번 해 보겠습니다
그리고 오징어 대신 북어채(황태채) 넣어도 될까요?
집에 북어채가 많아서요
무말랭이 정말 맛있겠어요.소금으로 간하고 진미채 꼭 넣고 만들어봐야겠어요~^^
뜨거운물에 씻어라는 선생님들도 있어서 따라했다가 실패 했는데 이제 이 레스피로 해야 겠어요.
👍👍👍👍👍
액젓을 다른데서도 다 넣던데 여긴 소금으로만 간을하네요 떼깔이 맛있어보여 한번 따라해보싶다
액젓 보다 소금이 맛나요
진간장은 소금하고 넣어도 맛있구요
무랑랭이 말렸는데 함 무쳐야겠네요 ㅎㅎ
안녕하세요 💖
외할머니가항상 무말랭이무쳐서 마른김에 싸주셨는데 이영상보니 할머니 보고싶네요
시중에 파는 조청 어느 걸 넣으면 안 풀어지는 지 알려주심 좋을텐데..
되직한 조청이 뭐가 있을까요..?
찹씰풀이 들어가는데 오래두면 발효되지는 않나요?
진미채 넣은 무말랭이도 보관기간이 1년 될까요?
서늘한 곳이라 함은 몇도 정도 될까요?
지금 날씨에(11월 말) 실내(22도)에 둘지 베란다에 둘지 고민이네요
무말랭이 ,고추잎 무게가 씻기전 무게인가요
무말랭이 중량이
건조된걸로500g일까요~?
마트가서 말랭이사왔는데200g이너용
안녕하세요.
건조된 무말랭이 500g 기준 레시피 입니다. 🥰
조청이 없을땐 뭘 넣어야죠?
물엿
조청이없으면.물엿으로도가능한가요
안녕하세요.
조청 넣어주세요~🥰
진미채 대신 마른 오징어를 얇게 썰어서 넣어도 될까요?
안녕하세요.
마른오징어를 넣어도 되지만 진미채보다는 단단해서 취향에 맞게 선택하셔도 돼요~
다만 마른오징어는 넣을 때 썰지 말고 손으로 가늘게 찢어 넣어야 거칠지 않고 양념이 잘 스며들어 맛있는 요리를 만들 수 있어요. 🥰
오징어 살짝 구워서 넣어야
비린네 안나요!
찹쌀풀은 얼마를 만들은건가요?
안녕하세요.
제목에 있는 '더보기'를 누르시면 정확한 재료를 확인하실 수 있습니다. 🥰
사용된 재료는 아래와 같습니다.
(1T=밥숟가락 / 1컵=200ml 종이컵)
무말랭이 500g, 말린 고춧잎 15g, 진미채 150g, 미림 2T
조청찹쌀풀 : 찹쌀가루 수북이 4T (80g), 물 1.5L (7½컵), 조청 1컵 (250g)
양념 : 굵은소금 4T(60g) + 듬뿍 1T (20g), 생강청 깎아서 1T (9g), 다진 마늘 3T (35g), 굵은 고춧가루 2½컵 (200g), 조청 60ml (¼컵), 깨 수북이 3T
찹쌀풀에 오뚜기표 조청 넣었더니 물이 되어 버렸어요
죄송하지만….
사용하시는 조청 추천해 주시면 안될까요?
저도요. 자꾸 물이되서.. 못해써요
저도요...전 명인이 만든 조청을 넣었는데도 물처럼 됐어요. 걸죽했던 찹쌀풀이 삮아버리는 것 같아요. 그래서 담부턴 찹쌀풀에 조청안넣고 따로 넣으려구요...
아,,무말랭이 먹어본 지 꽤 되었네요
너무 맛있겠어요..무를 말려 해먹고 싶은 마음은 있는데 아파트라 무 말리는 게 쉽지 않을 거 같아요.. ㅠ
말린 무를 사자니 얼마 되지도 않는 양이 비싸더라고요..
아파트라도 실에꿰어서 말리면 잘 말라요😄
@@user-ww3vo3jn1o 아..! 실에 어떻게 꿰면 되는 걸까요? 해보지 않아서 감이 안잡혀요 ㅎㅎ;; 한 번 찾아봐야겠네요 감사합니다
저도 아파트에 살지만 무말랭이 만드는데요~
채반에 펼쳐 베란다에 놓고요
처음엔 빈틈없이 펼쳐놓고 자주 뒤집어 펼쳐주면 마르면서 양 이 줄어요
식품 건조기가 있다면 사용해 보세요. 단시간에 건조가 되니까 색깔도 변하지 않고 깨끗해요. 저도 많이 말려두었어요~^^
액젖은 안넣 나요
조청들어간 할머니손맛 인터넷으로 판매하시면 안되나요?ㅠ 반찬집무말랭이는 맛이없어요
왜 찹쌀풀 잘 만들어지고있었는데 조청넣음 풀이 풀어져버려요ㅜ 버리고 다시 만들었는데도 똑같아요..찹쌀풀이 안되는데 조청이 잘못된건지...
안녕하세요.
조청 엿기름 성분으로 찹쌀풀이 묽어지긴하지만 덩어리지면서 분리된다면 조청 종류에 문제가 있을 수 있습니다.
조청이 물엿처럼 묽은 제품이면 풀어짐이 심하니 진한 조청을 사용하시는것이 좋아요. 🥰
@@palsook 지금 다시 나가서 조청딴거 사와서 끓이고 있어요ㅜ 다 준비해놔서 이번건 성공해야될텐데..감사합니다
저도 물이되더라고요. 비싼거샀는데도
@@user-ls9hp7he6u그니까요...영상보다 된 명인조청인데 찹쌀풀이 삮아버리네요. 담엔 걍 따로 넣으려구요.
저도 오뚜기 조청 넣어 계속 실패하고 ㅠㅠ 이번엔 코스트코에서 청정원 조청쌀엿 사와서 다시 도전하려고 합니다.
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뜨거운물에 씻어라는 선생님들도 있어서 따라했다가 실패 했는데 이제 이 레스피로 해야 겠어요.
뜨거운물에 씻어라는 선생님들도 있어서 따라했다가 실패 했는데 이제 이 레스피로 해야 겠어요.