Domáci TVAROH a SRVÁTKA ľavačkou. Mlieko, ktoré mi ostalo po výrobe domáceho masla. Probiotikum.

Takto urobený tvaroh je zakysaný, je to prírodné probiotikum, pretože šetrnou tepelnou úpravou zostali užitočné baktérie mliečneho kvasenia živé.
Na výrobu domáceho masla som použila 6 l mlieka od farmára, môže byť aj mlieko z mliekomatu. Smotanu som odobrala a zostalo mi skoro všetko mlieko. (Keď chceme "tučnejší" tvaroh môžeme ho vyrobiť aj z mlieka bez odobratia smotany na výrobu masla alebo šľahačky, čo by ale bola veľká škoda 😉). Mlieko som dala skýšiť, prihriala na 37°C, nie viac, aby zostali zachované zdravé kyslomliečne kultúry, vápnik a všetky ostatné živiny, a tvaroh bol hotový. Kyslé mlieko ani tvaroh v srvátke sa nemieša! Tvaroh som scedila a mohli sme ho rovno jesť, čo sme aj urobili 😃. Srvátku sme si nechali na vypitie. Je nielenže veľmi zdravá, ale aj výborne uhasí smäd. Máme ju veľmi radi. Tvaroh sa buď nakrája ako lahodný mäkký syr, alebo rozmieša taký ako je - taký mám najradšej, alebo sa môže zjesť naslano alebo nasladko. Ďalšia tepelná úprava takto vyrobeného zakysaného probiotického tvarohu by ho pripravila o hodnotné živiny.

[@agatapechyova4487]

Super,hned vyskusam,dakujem❤

[@janpohorelsky9046]

Taky tak dělám tvaroh 👍,jen neohřívám