C'est quoi une bière Kveik ? - Les styles de bière
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- čas přidán 13. 07. 2022
- Une Kveik c'est quoi ? Thomas nous fait découvrir un style de bière Scandinave, une salle histoire de bâton magique trempé dans du jus de céréales. Alors d'où ça vient la Kveik, depuis quand ça existe les bières Kveik, comment fabrique-t-on la bières de type Kveik ? Et surtout qu'est ce que ça goûte ? On vous dit tout.
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Ma sélection de Kveik :
► SAUVAGE - EH BOBOY
Chez Adopte un brasseur : www.adopteunbrasseur.fr/listi...
► NOGNE - HOPPY KVEIK
Chez Saveur Bière : www.saveur-biere.com/fr/boute...
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#biere #kveik #batonmagique
L’ abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Surtout quand il est mauvais. - Zábava
Salut, super vidéo, à quand une nouvelle vidéo sur le petit tonneau, je suis curieux de voir se que vous en avez fait.
C'est dans les projets à venir. On a de belles ambitions avec ce petit tonneaux. On espère vous sortir ça avant l'hiver.
La brasserie Azimut vient de sorti une belle Kviek en éphémère sous le nom de Bjørn, l’illustration est top en plus ;)
Style pour vidéo : les fermentations mixtes (Marc de raisin et autres fruits). Y a de quoi faire :)
Sinon des styles un peu français : grisettes, bières de coupage
Ouais Grisette je bosse dessus je viens d'en recevoir une. Bière de coupage par contre jamais entendu parler 🤔
@@themancavefr c'est un blend de fermentation mixte a la française autant que j'ai compris. Coupage = mélange de deux vieillissements différentes, "Gueuze Style"
Extrêmes pratique la kveik, je viens de faire 2 brassins, fermentation fini en 20h à 40°, ça traine pas ! Une vidéo sur les impérial stout c'est de saison ;)
Un peu chère mais en effet efficace. Les IS à 10° on va se les garder pour après l'été peut-être 😅
@@themancavefr Pas si chère, a prioris les brasseries pro sous-ensemence avec la kveik. Pour ma part un brassin à une densité > 1.060 je met 6 grammes de kveik, alors que pour une levure "classique" je devrait mettre 2 sachets (22 grammes) est ce plus chère si on doit en mettre 4 fois moins ? Telle est la question
Bien sympa ce style, le goût en soi n’a pas l’air révolutionnaire mais le lore autour du produit est vraiment cool 👍. #batonmagique
On a sorti quelques brassin à la voss la ou je bosse. Ca donne des trucs bien sympa ! le prix calme un peu donc faut la récupérer ou jongler avec les fermenteurs pour garder le fond de levure et rebalancer le mout dessus aussitot... Et elle attenue moins aussi