Das ist Paqito. Sarajevo nisu samo ćevapi
Vložit
- čas přidán 1. 05. 2024
- Postoje li gastronomski stereotipi?
Naravno da postoje. Tačno se zna gde se ide na ćevape, gde na pečenje, u kom je gradu najbolja ulična hrana, zašto su neki gradovi bogati uticajima i sa Zapada i sa Istoka. Tako je Sarajevu zapalo da ga putnici gastro-namernici svode na ćevape i pite.
Iako je Sarajevo, i gastronomski, mnogo više od toga.
Upravo to je pokazao Pavle Branković, najpoznatiji food influencer sa ovih prostora, na proputovanju kroz Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu. Na tom je putu popularni Paqito artikulisao sve ono što bi mogla da bude nacionalna kuhinja - od ribarske mreže u Lastovu, do guste šume na Dinari.
Nekada je u toj artikulaciji „nacionalne kuhinje“, potrebno osloboditi se viškova. Nekada je u toj nacionalnoj kuhinji novo samo to što je stilski totalno precizna - a „Bašča kod Ene“, na brdu poviše Sarajeva tačno prikazuje onaj nedostatak vazduha i svetla o kom je Abdulah Sidran pričao, govoreći da bi Sarajevo bilo totalno drugačiji grad da je samo jedna rupa na njegovim brdima izbušena da u njega uđe neki drugi vetar.
Umesto te rupe, u „Bašči kod Ene“ rupa vodi u središte bosanskohercegovačke kuhinje, u dubinu jednostavnošću. I telećom mućkalicom i sudžukicama i janjetom što se vrti natenane i tufahijama i urmašicama. A ponajviše klepama. Jer su klepe metafora čitave priče o nacionalnoj kuhinji. O tome mu priča Nejla, uz čije reči se samo klima glavom.
Paqito se igra metaforama i uzdasima uživanja piše još jednu priču. Novu, a tradicionalnu.
Sve podkaste i video sadržaje Velikih priča pratite na našem CZcams kanalu.
Kulturna devojka..Bravo. Bog te blagoslovio. Zna posao.
.
Ako uopšte ima devojaka koje ovo gledaju, evo savet. Muškarci, za nešto ozbiljnije, vole ovakve devojke, a ne napumpane, namazane i polugole.
Kod "Mehe" na Sedreniku nekadasnji kult , lepo da su nastavili tu pricu na svoj nacin😊
Ovo sve izgleda odlicno...
Uz ovakvu domaćicu, ja ne bi uspio ništa pojest... Ja bi samo blenuo ko tele... 😀 Odličan video, bravo Paqito i ekipa!
Bio sam osobno u restoranu, bašča kod Ene.. Roštilj je osrednji koji se može probati u svakom drugom lokalu i svakako ne vrijedi doći ebog roštilja.
Burek/pita sa mesom je možda i najbolji koji sam probao u životu.
I mućkalica(ili kako se vec zove) takode fenomenalna. Cijene su visoke dosta.
U svakom slučaju okej restoran ali ne sad nešto uvau...
Pozdrav iz Zagreba.
Kakve su cijene u Zagrebu ako su ti u Sarajevu visoke?
Cijene su kao u Zagrebu i sjuplja čak..A u Zagrebu je placa 1000-1300 Eura.
A u Sarajevu 500-700 Eura.
@@markon1241 Mislim da nikako nisi u pravu da su cijene čak i veće nego u ZG,nego jedan prijateljski savjet,bujrum uvijek nam dođi u našu prelijepu BiH i najedi se kao čovjek za male pare a filozofiranje prepustimo nekom drugom.
Lp
Odlična Travarca
To brate zlatile ti se ruke samo naprijed bas sve izgleda super a ovaj se najede bajdalije gdje mu ovo sve stade hahahahhahha pozz za vas sviju BASTA KOD ENE
Ti si druže umjetnik,2 puta rucah.
Paqito, majstore, svaka čast za emisiju
Šteta što uništiše biftek
Na ovaj način ispeći biftek je za zatvor, a da to Paqito ne prokomentariše u negativnom smislu, vec ga pohvaliti, može značiti samo - bljak! Ako si profi - nema kompromisa, nema pohvale samo zato što je moẓ̌da ručak džabe.
a sta je Paqito po profesiji?
@@mitdubravsky2613
Pizzajol 🍕🍕
Jedan veliki SERONJA
Provincija kojoj će ćevap zauvjek biti jedini sinonim po kojem će neko spomenuti isti
Dodji pa vidi…
@@vladanvladan9853Sta ti meni doddi pa vidi. Ja sam roden i odrastao u Sarajevu. Neću da dođem i tačka. Nikad više. Pozdrav iz zemlje safari
Zbogom žohari
Pozdrav iz Šehera 🇧🇦💙🇧🇦🍻
Sikter zatucanko
Odličan video sve super i professionalno
I nisu poguzijo samo sto je drugi najveci Srpski Grad sada bez Srba nek ima Cevapa Srbijanci obraza nemate RSrpska nezavisna slobodna suverena RS Hercegovina
Sve cemo vas polako rastjerati, Ako bogd. Bas zbog takvog razmisljanja.
@@MrKompresor994 A NISTA NIJE TVOJE NI VUK BRANKOVIC NI KOTROMANIC NEMAS NI PISMO NI JEZIK TUDJINSKE VJERE IZ AZIJE U MOJOJ ZEMLJI ZIVIS A ISTO SI STO I ONI IZ AVGANISTANA MIGRANT :)