℗ Bocata de rabas |
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- čas přidán 27. 05. 2019
- Hoy preparo una receta típica de mi tierra. Yo soy de Cantabria (en el norte de España) y aquí no hay un solo habitante que no desee y admire una buena ración de rabas al puro estilo cántabro.
Estos utensilios pueden ayudarte con la receta:
- Cazuela anti-adherente: amzn.to/2M9RAYq
- Espumadera araña: amzn.to/2VYUUVE
- Set batidora de mano: amzn.to/2XdD2b0
LAS RABAS NO SON CALAMARES A LA ROMANA.
Hacer rabas (calamares cortados, rebozados y fritos) es sencillo a priori, pero pocos hacen unas BUENAS rabas porque en los detalles y los trucos está el secreto. Yo voy a enseñaros esos secretos y después utilizaré las rabas para algo que no está muy bien visto en mi tierra... y es meterlas dentro de un bocadillo :-)
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Ingredientes:
- 2 calamares grandes
- 300g de harina tosca de trigo (si no la hay, harina normal)
Para la ajonesa:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 250ml de aceite de girasol
- 50ml de aceite de oliva
- Un limón
- Una bolsita de tinta
de calamar - Jak na to + styl
Cuando le das like al video antes de empezar porque sabes que pilopi no decepciona
Exacto
Es la pura y santa verdad, soy de Chile y vivo en la costa y no aguanto a realizar esta delicia... terminada la pande.ia claro está
Pilopi te voy a dar unas recomendaciones: 1. los propulsores del calamar son deliciosos y los tiraste. 2 no es necesario darle la vuelta al calamar ya q si le das un tajo de arriba abajo se quedan al descubierto todas las impurezas interiores. 3 si cortas primero la cabeza de los tentáculos sale mucho más fácil el pico de loro ( la boca del calamar ). 4 el calamar que estaba más atrás ( el más rojo ) eso significa que el calamar tiene tiempo en la pescadería o es descongelado de tiempo. El calamar entre más transparente es. Más fresco está. Espero que estos truquilos te sirvan. Un saludo pilopi
el no los tiro, los guardo porque no los iba a usar.
@@mateoUR2121 por si no te diste cuenta lo que guardo fueron los rejos. Lo que tiro fueron los propulsores.
Los propulsores están en el mecánico para aumentarle la potencia...
@@sarandonganosvamos te vale más que lo llame sifón? Aunque también se llaman propulsores. Y si quieres trollear mejor hazlo con alguien que no sea profesional de pescadería
@@reyen301 eres pescadero y mecánico??? Vaya, cuéntame más...
"Agarrar el cuerpo con una mano y la cabeza con otra". Creo que esa técnica ya la domino desde hace algunos años.
Te vas a quedar ciegooo. Diría mi abuela jajaja
Se te va a caer el pito
Ya no se va a parar a la hora de coshar
Entendido. Jajajajaj
Creo que es la forma de cargar un bebe verdad?
Viva Cantabriaaaaa!
Desde mañolandia
En nuestra familia estamos enamorados de tú tierra
¿Sabes que es hermoso? Que ha pasado tanto tiempo y Pilopi sigue usando la misma intro
Señor pilopi tus recetas legendarias me han enamorado eres el mejor
Al final he encontrado un hombre sabio que está por encima de La Policía de Los Puristas del Limón y el Ajoceite. Si el limón mejora el sabor de absolutamente todas las frituras que llevan rebozado y el ajoceite mejora el sabor de todo en general, como no iban a ir juntos?? Pues el 99% de la gente no lo entiende.
Pilopi, desde hoy entras en mi Hall of Fame.
Honor a Pilopi!!
Superpilopi estos son los mejores videos qué haces definitivamente! Deberías hacer más de ellos! Que vivan los mejores bocadillos del mundo!!!
Soy mas Santanderino que pichucas el del muelle y esas rabas entre pan son un manjar de dioses
Jajajaja
@Szadek R. el problema está en que mucho de lo que exportan lo inyectan con salmuera, para que su peso y tamaño sean mayores, y así aumentar el beneficio económico que le sacan. Pero eso afecta negativamente a su calidad sabor y textura. En mi casa como no se compra jamás un calamar pues no tenemos problema. Los pescan mi padre, mi tío y mi abuelo, y tan pronto llegan a casa pa la cazuela que van de cabeza (por supuesto me refiero a lo que pescaron, no a los pescadores) y aparcao.
@Szadek R. vale muy bien. Pero solo dije que por la salmuera que se le inyecta a los calamares baja su calidad. Que por eso no sabe igual
No lo puedo creer Rabino Avestruz, simplemente no lo puedo creer... nunca había escuchado de este bocadillo y ahora, gracias a ti, sé que no puedo vivir sin comerlo...
Gracias, muchas gracias
Aúpa Cantabria!!! Viva la tierruca
Te amo Pilopi!!! Dios quiero rabas... QUIERO RABAAAAS!!! No se como la gente puede vivir sin rabas....
Tu lo que kieres no son rabas son rabos
@@caballerocamel9452 se cree el ladrón que todos son de su condición pero suerte con tu homosexualidad y complejos amigo
Nunca las he probado :v
Yo soy asturiano y apruevo esto xd. Nunca pensé que el bocata de calamares sería perfeccionado...
RABAS
RABAS
RABOS
@Szadek R. 1-No he dicho que tenga más criterio, tranquilízate.
2-En Asturias también es habitual encontrarse un bocata de calamares, y aquí hay calamares y buenos.
@Szadek R. en Galicia también tenemos unos pescados y mariscos estupendos, pero mucho se exporta porque suele estar muy cotizado y bien pagado. Cuando te sirven producto autóctono en un bar o restaurante te lo recalcan y especifican, y por supuesto se nota y mucho en el precio. Yo tengo la suerte de que en mi familia se pesca bastante en la ría y termina el mismo día en nuestra mesa, con lo cual no solo tenemos la fortuna de contar con buena materia prima gratis, si no que a demás más fresco no puede estar. Lo malo: que tú no controlas lo que muerde o no el anzuelo así que pescas el bicho que tenía hambre en ese momento , y a veces son especies incomibles o directamente no pica nada. Pero no se puede tener todo en esta vida no😅. Aquí también apreciamos muchos productos del Cantábrico: a mí me chiflan vuestras anchoas y boquerones, que en nuestra ría no se pillan.
Estupendísima bocata. Te agradezco mucho la explicación sobre la limpieza del calamar, me ha resultado muy útil. Se ve todo delicioso!!
Ya era hora de un nuevo video, gracias sos el mejor
Me encanta la introducción del bocadillo.
Uf, madre mía! Que ganas tengo de probarlo!
Joder que pinta pilopi. Este finde voy a la tierruca y NECESITO comer una ración por tu culpa
Bro, ese es un platillo espectacular es uno de mis favoritos
Que bueno se mira ese bocadillo
Y sin duda éste es el mejor bocadillo del mundo. Una buena cántabra aprecia las buenas rabas.
Y una buena vasca también.
Anita sin ninguna duda, nos gustan las rabas como sea y a la hora que sea jajaja
Menudo recetón, ya tengo ganas de prepararlo
Vaya pintaza pilopi grandes consejos y mejor receta.
Que sabroso! Voy a hacerla!
Qué maravillosa es tu tierra 😍
CARAJO ES EL MEJOR COCINERO DEL MUNDO PUES SABE LLEGAR A LA NUEVA GENERACION
estoy enamorado de este bendito canal!
bravoo
ya se q hacer para cenar durante toda mi vida v:
soy de México y mi esposa y yo te seguimos desde hace años y nos encantan tus vídeos... acá en México hay un platillo muy conocido llamado cochinita pibil y lo venden en tacos o en tortas (así les decimos a los bocadillos de pan horneado acá) si lo pruebas seguro te encantaría.
Qué rico 🤤🤤🤤🤤🤤
Pilopi eres el mejor que receton 😍😍😍😘
Me encanta !!!! Podrías hacer la versión de todas las comidas típicas de las ciudades de España y convertirlas en bocatas. Estaría chulisimo!!!!!!
Muy buena receta se ve que quedaron perfectas. Yo soy de Perú a y nosotros nos encanta con limón también obligado.
Dioooos que pintazaaa,quiero ese bocata en mi plato yaaaaa 😅
Dios que bueno. Por cierto aquí en Madrid tenemos el famoso bocadillo de calamares (con mucho limón jejeje) y puedo dar fe de que este bocadillo es manjar de dioses
Bocata de calamares VS Bocata de Rabas. Dificil elección
Acabo de descubrir que existen las rabas! Será una de las primeras cosas que probaré cuando visite Cantabria 😍
Pintaza, y pensaba que era mucho más complicado hacer las rabas. Que pintaza.
Que buen tutorial para aprender a picar calamares!!! Necesito probarlo
Hola buenas, como murciana apruebo este video. El limón es la clave de la vida 😁
Yo soy de la mancha pero también me encantan las rabas como un buen cántabro.🤤🤤
qe bueno el bocadillo calamares, comí un igual la semana pasada en plaza mayor. mis dieses al autor
Tú siempre superandote eres un crack
Esquisto, este sí es el mejor bocadillo del mundo y la ajonesa negra este finde te la copio XD 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias por la receta, no sabía lo de la piel y es un puntazo el sabor. Un saludo de un primo asturiano. Un abrazo
Crack!! ❤️🙌🏻
Me he emocionado y todo. No tenia hambre porque ya habia comido, pero al ver el video me ha dado hambre. Jajajjajajajja
Pocos canales me hacen reir y aprender al mismo tiempo
Dios, se extrañaba esta sección♡
Te has ganado mi subscripción y mi like, he visto unos cuantos vídeos y tú canal es de calidad.
Unozzz buenozzz tacozzz de rabazzz con zu zuculenta zalsita de chilezzz de árbol. 🌶👌🇲🇽
Me rabas los sentidos con tu cocina 😍
He salivado con semejante delicia culinaria.
Felicidades por el millon pilopi,te lo mereces ;)
Soy alérgica a los mariscos y moluscos, pero como es Pilopi nunca es malo saber ❤️
Viva Cantabria!!!!!
Nunca había escuchado sobre las rabas pero ahora desearía comer uno de esos bocadillos. 😰
Aun me acuerdo q el primer video q vi de este increible canal era el de EL MEJOR BOCADILLO DEL MUNDO.
*Otro video espectacular como siempre Dios Pilopi ;v !!!!*
Que rico!!
te amo pilopiiii
Quiero ver de esos en Cantabria Alternativa!!, junto con la liguca jeje
Ahí, ahí, innovando y transgresor xD
Increible
*JIBIAPLETO COMPLETO* > _bocata de rabas_
Lo se se me acaba de ocurrir semejante chancheria 🤤
Saludos y Viva Chile ✌️🇨🇱
Este sin duda es el mejor bocadillo del mundo que rabas mas ricas pilopi saludos desde Madrid y dame corazón plis me encanta tu canal 🤗🤗🤗🤗
Hola pilopí, me gustaría que ciando terminé la cuarentena vayas al restaurante el cormorán en el sardinero y pruebes el arroz con foie,lombarda y queso idiazabal y puedas sacar la receta porque esta delicioso.
Un abrazo desde santanderr
Se ve delicioso ahora no podré vivir tranquila hasta poder probarlooooo. A veces eres cruel mi super pilopi
Buen video Pilopi sigue así 💙
Gracias a este video acabas de ganar un nuevo subscriptor , gracias
La parte de limpiar el calamar me ha traido unos vietnam flashbacks del verano pasado, currando a cuarenta y cuatro grados en una freiduria que no veas...me voy a tomar un copazo y un valium...gracias Pilopi...buena receta :(
Que ricooooo un saludo desde chile
Ufff papá pilopi que delicia lo que preparaste hoy !
Gracias gracias gracias . En Argentina solo se conocen las romanas . Ya quiero probar este manjar .
Aquí en Andalucia se fríen de firma muy similar, pero en anillitos, y con harina de semola o garbanzo 🤤
¡Pilopi! Acabo de caer en tu canal, y creo que me haré fan. Saludos desde Ciudad de México
Buen video se me hizo la boca agua como siempre. Una pena que tenga alergia al marisco y no pueda probar este manjar 😣
Yo siempre quedo con ganas de verte comer lo que preparas 🥺
Los cantabros y LOS VASCOOS somos muy fan de las rabas =)
Soy Torrelaveguense y apruebo esto
Soy Reinosana y también lo apruebo 😂
Soy ontoriano y lo apruebo también
Este emote me define🤤
El auténtico MEJOR BOCADILLO DEL MUNDO!!...Te has superado Pilopi, y mira que era difícil...😀
Maestro 👍
ya somos dos cántabros. adoro las rabas. pero es una locura ponerlas en bocadillo y con salsa. pero ese tiene que estar buenisimo
Eres un crack
ouh yes men!!! al ataque pekeñukooos!!! jajaja =p
Joder tío has hecho el bocadillo de mi puta infancia jajaja lo comía cada sábado para cenar.
Pan, rabas, limón y alioli, mi enhorabuena, llevo años sin comerlo y este finde seré yo quien lo prepare para ir a cenar con mi madre, un abrazote crack.
Excelente video. grande maestro Pilopi. Pequeñucos si se les ocurre usar aceite de oliva extra virgen no es recomendable para la fritura profunda o freír ya que amarga y se quema, usen aceite para freír o el que uso Pilopi o cualquier otro más barato.
Pilopi, te quiero, y tengo hambre! (=
Yo soy de Cantabria :00000
Amo las rabas >u
Aca en argentina las como como loco cuando salgo pero son carísimas para hacer en casa jajaja saludos máster crack ídolo tifon
Pan blanco con miga y sin tostar, vamos el 90% del que se vende ahora y lo llama baguette, jajajaa
Eres un grande Pilopi, gracias por este canal.
Los tradicionales suelen tener excesivo miedo al que diran Pilopi , tú eres un fenómeno zuprimo
BIEEEEEEEEEEEN !!!!!!!
Me gusta el nuevo enfoque a la comida tradicional, enhorabuena por el éxito... No ayudas a la operación bikini, aunque, haces feliz a la gente xDDD
Jaajajajajajjaj
Operación bikini? De que me perdí? :V
sin duda increíble! peeero! como a muchos nos gusta ver las reacciones de lo que preparas... digo que deberías grabarte comiendo!! (solo probando, que sino te vuelves Joe Burguerchallenge xD )
Se me hizo agua la boca cuando las sacaste del aceite XD!!!
En la plaza de san antinio en santoña eso tiene q estar super rico
Brutal Pilopi. Esa mayonesa negra tampoco sería una tontería haberlo hecho con un buen ajo negro, que encima le da el punto ese a regaliz tan rico.
Joder vaya pintaza. Si es cierto que igual no se suele ver en bocata aquí porque el rebozado que suelen tener los bares suele ser más gordos
Bocatta di cardenale 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Uff receta creada por el dios Pilopi :b
Super pilopi te as dejado sin sacar la mejor parte de todo el calar(la kokocha)as matado a todos los gatitos kawuaii de internet jajajajaja,aún eso te perdono por qué tiene una pinta espectacular,un saludito de un vecino vasco,eres muy grande!!!