寿司職人によるトリ貝の仕込みから握りまで〜How To Make Cockle Shell Sushi〜

今回はとり貝の仕込み方です
とり貝は４～６月頃が甘みがあっておいしいです
今回のとり貝は愛媛産です
◆Twitter◆
/ sushi_toshi83

[@JPN850R]

年に一度、それも長くても１０日間ほどしか帰国できない自分にとってToshiさんの動画は拷問ｗ

[@user-zh8ig6up9x]

貝類を開く時の音好き

[@user-ds9hj9yp2e]

色落ちまで気にして仕込みをやってるとは、思ってもいませんでした。
職人さんの心配りに脱帽です

[@SKE48masterM]

大将！待ってました！
今日もおいしそうなお寿司動画ありがとう

[@M.Râu]

Look delicious 👍

[@sparty6687]

とり貝のお寿司食べたくなりました！🍣音も良い👂🎧

[@user-pl7px4st5l]

美味しそうです。貝類大好き💕

[@user-ez1qn5my6j]

こうしてみると貝って中身はグロテスクだし美味しく食べられる部分が少ない種類もあるしなんで食べようと思ったのか不思議だ…
笹の富士山おしゃれで綺麗ですね！

[@rustyshackleford3278]

Mr. Toshi-san, thank you for sharing your skills with us. Cockle Shells very difficult to transform into nigiri sushi, you are an artist and true professional

[@JPN850R]

Agreed.

[@user-ds9hj9yp2e]

@@JPN850R Me too!

[@sadako69]

とっても😊美味しそう♫です😋

[@morierayu]

以前、割烹で生のトリ貝が出て、生臭かったのでそう言ったら怒られた。寿司屋ではボイルされたのしか食べたことがなかったので、生臭さがトリ貝のクセなのか分からないけれど、生臭いのは美味しくないなと思いました。塩で洗う洗わないだけでも変わるのか、その辺も分からないのですが。こちらの青柳の下拵えを見て、塩とボイルが印象的でした。生に見えても仕事がされているんですね。

[@takechi5656dr]

美味そうにゃー🤗

[@TheOkaryo]

すごいなー、ラップが切れないように貝の身の方を動かして切ってるよね。

[@user-kz7it5tr1v]

トリ貝大好きです❤️
丁寧なお仕事に脱帽です！
あの小さなカニさんはどこにいったのか…🤔

[@user-zz3cn9to7w]

毎回変なこと考えてしまうんやけど、魚になって大将に捌かれたい。シャリになって握られたい笑
それくらい気持ちいい動画。

[@user-pt1pb3bw6y]

生の方がコリコリ食感がしてたまらん！

[@user-xo2ek7rs4q]

トリガイはやっぱ生が良いよね

[@ya3094]

ほらぁ、旨いよ。

[@user-xh9dd7wm1i]

すごい生命力。
でもとり貝好き(笑)

[@pinihiru]

うんまそう〜！ｼﾞｭﾙﾙﾙﾙ

[@user-yy3iu9rb1g]

あー駄目だぁー　美味しそう　食べてみたい

[@goramu111]

いいぇーーーーい

[@user-er8cg7hv1d]

包丁を研いでる動画も見てみたいです

[@user-er8cg7hv1d]

とても手入れされてる出刃包丁だったので

[@1212]

ひもも美味しいと思うのですがシンクに落とされてますがお使いにならないのですか？

[@karubi48movies]

5:20 大将「(よっしゃ握ったるで！)ぽんっ！」

[@hanyu6695]

貝でよく見るまな板にペチン！が見たくて見たけど無かった(´・ω・`)

[@user-li1mz6ky9v]

美味しそうなところを捨てちゃってるけど、あれは食べられないのだろうか？

[@kazumine8741]

食べに行きたいのですが！
お店を教えて下さい。

[@JPN850R]

知りたいですよね、自分もToshiさんが握った寿司が食べたいですわ。

[@user-re9jj9zu3d]

貝殼開關開關然後就被殺了qq

[@user-hh6ko6wn4p]

お店の名前を知りたいです