VOCÊ SABE PASSAR UM BOM CAFÉ?
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- čas přidán 18. 10. 2017
- Todo mundo sabe passar um café, mas existem algumas dicas que podem melhorar muito sua experiência que vão fazer você diminuir até a quantidade de açúcar.
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS ÀS 20hrs - Zábava
O meu é com água da torneira, Pilão ou caboclo, 34 colheres pra ficar igual petróleo e tomar sem açúcar pra dar aquele grau e ir pro trampo!
Paulo Roberto kkkkkk
Eitaaaaa kkkkk
"Ficar igual petróleo" 😅😅😅😅😅😅😅😅
Café raiz 😂😂❤
Amém.
Mohamed, sou barista e na minha opinião e do meu mestre que me treinou, o melhor método de filtragem é o coador de pano, além de ter uma identidade bem brasileira, o pano é mais eficiente que a maioria dos filtros de papel na hora de passar os óleos essenciais do café para a bebida, a maior parte deles fica retida no filtro de papel, então acaba não fazendo muita diferença você moer na hora, que basicamente mantem os óleos sem a oxidação dos mesmos. Uma dica para o uso apropriado do filtro de pano lavar ele bem imediatamente após o uso, não precisa de sabão em pó ou detergente, apenas água bem quente, deixa ele de molho um tempinho e em seguida seca no microondas (se não tiver araminho dentro) ou numa superfície quente, no bar usamos o vapor da caldeira da máquina, em casa eu seco numa panela de vapor. Depois de seco, guarda num potinho hermético que é sucesso :)
(mas que dá trabalho, dá mesmo, só que em alguns casos não dá pra jogar no lixo o melhor do café)
Muito Bom, parabéns !!
Olá, qual a proporção de açúcar indicada para adoçar o café?
Adorei a explicação
Eu faço meu café assim:
Boto o pó de café dentro do coador, e coloco o coador dentro do canecão com água. Mexo com uma colher dentro do coador pra ele diluir na água.
Enquanto a água do canecão esquenta, o café vai liberando seu sabor. Antes de ferver eu desligo o fogo e passo normalmente.
Lavo o coador com água, espremo bem e coloco na geladeira.
Com isso consigo fazer um café forte usando uma quantidade menor de café.
Valeu por compartilhar conhecimento! Eu coleciono métodos de preparo de café... coador ou papel, prensa francesa, prensa italiana, café de sifão e por aí vai... falta um coador de pano aqui em casa, vou providenciar :)
abraços o/
você é muito mais legal e ensina coisas muito melhores no seu canal do que quando gravava pra tastemade!!! Inscritissima. Bj
Se vc tbm curtiu a guitarrinha no começo do vídeo, é a música Café com pão da banda Maglore.
Amigo você é um amigo kkk
melhor banda brasileira.
@@leeozinreis Nao conhecia. kkkkkk Mt boa
@@brunobizetto844 kkkkkkkkkkkkk
Amo Maglore
O meu é água do subsolo , 3 colheres de pedreiro de café , pode ser qualquer marca, mistura tudo ferve e tá pronto, se não filtrar fica mais crocante, uma delícia 👌🏼
Eu perdi na vida, to vendo um vídeo de cafe coado.
Kyle Azevinhos perdeu nada
Perder tempo é diferente de perder dinheiro. Tempo é pra ser usado em coisas extras à obtenção de dinheiro. Sinta-se importante de poder acompanhar um cara ensinando a fazer café! (: Muita luz pra ti.
Vale a pena. Estou vendo videos sobre drinks e acabei parando aki. É um video mnt bom😊❤
Kkkkkkk
perdeu nada, fazer café é dificil k
Como barista, achei esse vídeo de extrema utilidade para quem quer fazer um café em casa sem maiores complicações! Excelente iniciativa.
Demais sério! Melhor vídeo sobre café! Dá para ver que entende e tem paixão por isso.
Sou barista e ver você falando de café: é amor puro! Parabéns, seu canal é belíssimo. :-)
Larissa Gouri ❤️
Larissa Gouri aproveita e me diz se eu sou a chata do role por exigir a água a 80° ou é a mesma coisa da água à 100 graus?
Marcela Magris Fernandes 95 graus p ser mais exato. Preferi n falar no video p n ficar mta informacao.
93 graus fica perfeito. Outra coisa, açúcar destrói o sabor do grão, por isso não se coloca. Abraço de um barista australiano rsrs
Marcela Magris Fernandes oi, Marcela! Como eles disseram, 93-95 tá perfeito! Só não pode deixar queimar o café. Se você não tiver um termômetro e for fazer o café em casa, observe quando a água começar a criar bolhas, mas não pode deixar ferver :-) existem alguns fatores que contribuem para uma xícara de café perfeita, como por exemplo: a moagem, a proporção, a temperatura e o frescor do café. Como o Moha diz no vídeo, moer o café na hora é bem melhor! O aroma e o corpo do café ficam mais presentes e tudo fica mais gostoso! Bom, é isso, espero ter ajudado! ☺️
Que vídeo genial, eu amo cafe e tomo sem açúcar, mas não acredito que esse moído na hora seja outro nível, vou ter que comprar pra fazeer o meu próprio cafezinho, que amor! 😍
Amando seus videos de cozinha básica! Ninguém nunca me ensinou a coar um bom café. Amei!
Café coado na calcinha, só pra ti conquistar !!!
Thaynara Sousa eithaaaa kkkkkkkkkk
Ele não é gay?
+Junior Rocha Não
kkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Gabryelle Odilon kkkkkkkkkkkkkkkk
Uma vez fiz um curso técnico de Barista, e no mesmo aprendi que quando se coa o café, a água não pode estar fervendo e JAMAIS deve se mexer com colher, inclusive com a própria água. Deve-se adicionar a mesma bem devagar e no centro, pois os óleos essenciais são extraídos melhor. Faço café desse jeito que o mohamad ensinou e como o curso me ensinou. Compartilho aqui para quem quiser experimentar pois o gosto realmente muda quando se joga a água no centro devagarzinho tbm.
Mas qual é melhor?
@@narissv165 Queria saber também
Meu lance é aproveitar o máximo as propriedades da bebida, não ligo tanto pro sabor ou outros aspectos
Eu mastigo o grão e tomo agua quente, café de macho, kkkkk mentira!
🤣🤣🤣🤣🤣
Que nem o Mr Bean kkkkkkk
Kkkkkkk
Kkkkkkkk'
Eu cheiro o pó, isso quando não injeto diretamente no braço. zueira! kkkkk
Mohamad, não sei porque o youtube me ofereceu teus vídeos como sugestão. Mas eu tô gostando tanto, que assisto todo dia. Minha mãe e o maridão já viraram fãs também! Parabéns pelo trabalho!
Nunca tinha feito café coado, aprendi com você! Parabéns! Você é incrível , muito fã!
Mohamad, sou fã vídeos!!! São receitas extremamente úteis, e feitas de uma maneira muito simples. Parabéns pelo trabalho! :))
"Dulçor da própria fruta." Falou bonito, hein Mohamad?! Gostei.
Marcus Ramzuk sou chique hahaha
Trabalho em cafeteria. Tenho curso de barista e tá aprovadíssimo esse vídeo. Arrasou!
Eu barista, super honrado vendo o mohamed falando de café 😍. Faço muitas receitas dele.
Sou teu fã, Mohamad... mas preciso te fazer uma pequena correção... água de torneira e água filtrada contêm cloro. Filtro não tira cloro dissolvido da água, mas tão somente partículas em suspensão. (sou químico e amante de culinária)
desculpe minha ignorancia ,mas isso nao depende do filtro utilizado?
Agua de torneira tem mais cloro que a do filtro, por isso que são diferentes.
O filtro de barro por exemplo, purifica 95% do cloro, parasitas, pesticidas, metais como ferro, chumbo e alumínio.
começou citando david lynch... já ganhou meu like
O canal ta cada dia mais phoda, amo!!! Cara em casa eu uso uma cafeteira Italiana, mas pra mim o melhor café é aquele passado no coador de pano, fica com um gostinho todo especial, ha! Meu avô tambem coloca erva doce no café preto fica uma delicia!!
Bom demais! Cada um tem sua forma, mas realmente um café forte faz toda a diferença
Cara eu adoro café, não vivo sem. Mas uma coisa que faz muita diferença é fazer em uma prensa francesa, toda aquela oleosidade do café fica no filtro, ja na prensa francesa ela passa, que é isso que da um aroma de leveza. Tenta isso e faz um video pra nós!
Tenho medo de comprar uma prensa francesa e quebrar o vidro, acho muito sensível.
O café não fica fraco?
@@jeffersonjeffao8629 tem o kit prepare e conserve da Stanley. Muito bom.
Gosto muito também, pega bem mais sabores!
@@jeffersonjeffao8629 é o mesmo vidro que usa na jarra das cafeteiras elétricas. não é tão sensível.. só não é bom dar choque térmico e pancada...
Ótima trilha sonora!
Maglore é sussa
Amei suas dicas! 😍Decoro do seu ditado! AMOOOO CAFÉ! ☕ Então prefiro nenhum café do que um ruim. Nem tomo. Gosto de saborear essa delícia,
Não bebo café e me inscrevi pela sua simpatia e clareza ☺️
O café aqui em casa a gente faz MUITO forte, daqueles que dá um soco no estômago e acorda até defunto kkkkkk
Amo a trilha sonora de Mohamad
Adorei as dicas!
Quero muito comprar um moedor, pessoal aqui em casa é apaixonado por café!
Admiro vocês q são tão técnicos na apreciação do café! É bonito mesmo, mas tenho paciência com esses detalhes não, só quero meu cafezinho pronto rapidinho e tá bom demais kk
a duvida que não quer calar: café na cafeteira, ou no coador é mais forte?
Kk
No coador é melhor
No coador é mais gostoso
No coador é demais.
@@rrnetopantoja porra rapziada, cês não pegaram a maldade kkkkkkkkkkkkkkkkkk.
NO CUaDor é mais forte
Café no cuador é mais forte ☕saúde
Hum tu gosta de um café forte no seu cúador né safadenho..... Kkkkkk
Luiz Roberto T R O C A D I L HO
Olivia Costa nunca discuto com a voz da experiência.
Kkkkkkkkkkkkkkkkkk
Ótima Dica Mohamad, nós aqui no escritório também tomamos sem açúcar e adoramos café, tanto que fizemos um vídeo ensinando a calcular quanto que se gasta de café por mês ou ano...
Que demais!! A minha sugestão num vídeo!! Amanhã de manhã já vou fazer um café decente!😆😍😍
Pra quem tem aquele receio de café sem açúcar, bota canela, fica tomando com ela no lugar do açúcar, depois você toma café com nada, o cafezinho puro, você não vai sentir aquele "amargor" na boca
Depende também do café, se for torrado mais claro não costuma ter o amargor. Sim café com canela é muito bom.
Canela em pó ou em pau?
@@jessicadealmeidajessi3981 em pau, ferve na água
@@Asta_C. Em pau kkkk
Pensei merda...
Valeu pela dica
Faltou falar sobre a temperatura ideal da água! Mas o vídeo tá bom!
+Mariéli Valau preferi n ser tao tecnico assim. Agua fervendo ja resolve, apesar de n ser o 100% correto
Não gosto de ferver a água, parece que deixa um gosto diferente no café. Desligo a água quando começa a "chiar", quando começa a formar as bolhinhas.
Ferver a agua do café é un pecado.
Fernando Souza mano que diferença têm? Café é só botar água quente e ta pronto! O importante é fazer e tomar ausahuah
90º é o mais correto
O toque de maglore no inicio disparou meu coração pqp. Amo café, amo maglore, amo vc! ❤❤❤❤Muito bommmmm
Seu canal é foda, cara, acompanho todos os vídeos, tem me ajudado demais na empreitada de cozinheiro iniciante!
ver gente adoçando café: maior aflição da vida
Luciana Sgrinhelli Fazer o que né.. Não consigo tomar sem açúcar
Adoço mesmo. E se reclamar coloco adoçante também.
2 colheres de café e 10 de açúcar.
Ensina a fazer um latte ou mocca
Essa chaleira elétrica amarelinha é TUDO pra mim, melhor aquisição da vida
Obrigada, Mohamad Hindi!!! Quero dicas em outras modalidades.
Maglore ❤️
Tomo café e chá sem açucar, pra apreciar melhor o sabor, imagina feitinho assim na hora
come comida sem sal então man ! kkk mesma coisa
@@windows9438 sal na medida certa ressalta o sabor.
@@mr.m5177 tamo meio atrasado kskks
@@mr.m5177 2 anos ja
@@windows9438 eu como sem sal ja tirei ele da minha vida desde os 5 anos tipo só como sal em comidas q ja tem sal na receita tlg
Mohamed adorei o vídeo eu já sabia fazer mas já vi muitas pessoas que não cozinham nada e ajudaria muito os vídeos #CozinhaBasica ❤️
Começando o vídeo com Maglore!! Q coisa linda!
"MOEU, FODEU" Grande Isabela Raposeiras! Mohamad, achei que fosse impossível eu te amar mais hahah! Sou barista e adoraria ver você falando mais sobre cafés especiais! Espero um dia poder fazer um café contigo! Beijos ❤️
Q top. Uma barista aprovou, q top.❤.
Eu não vi ele falar da temperatura da água. Sabe me dizer?
@@pedrocastro-fl3mn a agua n pode ferver. Pq perdi oxigenio
@@viniciuschagas2171 obrigado!
Tenta convencer a minha mãe que pega café feito na manhã e esquenta no fogo pra beber à tarde, dá vontade de esganar ela. Grão moído na hora é outra coisa, só não faz que nem eu que moí pimenta antes de moer o café, aí já viu.
Pobre alma!!
adorei a receita de café. Eu nunca tinha feito café na minha vida , mas com essas receitas eu aprendi 😆😚😚😚
Pra quem falou sobre a temperatura da água, o tempo entre acabar de ferver a água e de aquecer todo o sistema de extração já dá conta de diminuir a temperatura da água pra não "queimar" o grão, mesmo passando da temperatura ideal para o método :3 Uma outra dica também é fazer uma pré infusão molhando todo o pó no filtro com a água quente e esperando uns 30~45 segundinhos antes de começar a extração. Parabéns pelos vídeos aí brother!
falar de david lynch é llike
Posso moer os grãos do café no processador? Comparando com o moedor que você mostrou no vídeo, vai ficar muito diferente o resultado ???? Pergunto pois já tenho processador em casa.
Heloise Pinheiro vai sim, nem tenta. Os moedores de café são específicos pra grãos. Neles você pode moer até canela.
Cozinha de Bolso Obg :)
Se não tomar café logo cedo aí já bate a irritação kkkk. Viciado em café! Tenho duas máquinas de café da dolce Gusto pra emergência. Mas a preferência é café moído na hora de possível ou café torrado e fazer pra tomar na hora. Como vc havia mencionado a qualidade é outra. Show de bola...abs
Adoro as dicas desse menino.
Mohamad faz o quadro todo mundo contra a dani
#TODOMUNDOCONTRAADANI
#Mohamadnadani
#Up
#FAZMOHA
Angela Nogueira Vamos comentar no canal dela também !!!!! Acabou de sair vídeo lá desse quadro.
Uppppp
Q Dani ?
+O inimigo do mundo Dani Noce
Nossa meu sonho ia ser mara
Chocada que o ano é 2020, tenho 21 anos e não sei fazer café 😅 bora lá pro tutorial
Relaxa, a maioria das pessoas só acha que sabe fazer.
Se vc fizer o que ele tá falando no vídeo vc já tá na frente de 95% da população 🤣
27 anos aqui e aprendendo agora kkkk
Cara. Amei mnt seu video. Tu é direto e esplica mnt bem.
O melhor mesmo são os cafés especiais!! Mas ta de parabéns!!! Gostei do vídeo
Cade os bolos
Pra quem quer saber o nome das músicas:
Maglora - café com pão
Kasabian - good fight
De nada!
Maglore*
Com 3 notas, já dá pra identificar que é Maglore. Muito característico
Me inscrevi, ativei o sininho e tô maratonando o "Cozinha Básica"
Cara show de bola teu canal!!! Merece muito sucesso
Quem toma café sem açúcar já perdeu boa parte de sua humanidade....kkkk
só consegui pegar o hábito do café, qdo comecei a tomar sem açúcar 🤷🏿♀️
Eu tomo sem açúcar, é muito melhor, kkkkkkkkk
Quem n toma café sem açúcar é pq gosta do açúcar e n do café
e so usar um cafe de QUALIDADE q n seja carbonizado igual cafe de mercado
Vou tomar pela primeira vez hj kkk kkk vamo ver se sem açúcar é bom
Açúcar pra quê? Nunca foi necessário ❤️☕️
O assucar no café faz a bebida virar um drink. Entao ja n é só café, tenta misturar com doce de leite, canela e quem sabe alcool. São variedades incriveis e fica mnt top.
Depende do café
Não tomo nem passo café, mas te passaria que é uma beleza. Ya 7abb ❤😍
Muito bom , sou muito fã de café obrigado pela dica !!
Meu café é o da roça 2 colheres de pó e 10 açúcar bem docinho e com pãozinho de queijo
Rubens Brandão Alguém que me entende kkkk
Não falou da fervura da água que é extremamente importante! Hehehe
+Vinicius Oliveira n quis entrar num ponto tão tecnico assim como a temp. Fervendo n é o 100% ideal, mas ja resolve bem!
Que honra! Hahaha. Seria interessante pro pessoal saber que ferver pode ser prejudicial. Valeu Mohamad, parabéns pelo canal, muito sucesso que você merece!
Gostei do lance de coar o filtro de papel. Nunca tinha pensado nisso. Valeeeu.
Muito bom cara, as vezes a gente aprecia um cafezinho mas pra entrar nesse mundo é tudo tão caro e não prático, daí vc vê aqueles vídeos que o maluco colhe o café dele do pé de 200 mil reais da pro passarinho comer e cagar e por aí vai... isso não é acessível pra nós humanos né. Excelente dicas, muito simples e que já adicionam muita qualidade
Gente desde criança a minha família ferve a água, poen o pó , açúcar na caneca da água e depois a gente coa com tudo misturado na água 🤷🏽♀️
Onde eu moro essa forma de fazer chama café de campana. Geralmente faz assim em acampamentos.
Eu faço assim até hoje. E gosto muito !
Café bom é aquele que agrada ao gosto pessoal de cada um.
+-Vertigo- n perfeito!
Sou viciado. Vendo esse vídeo 8 da noite. Agora vou ter q fazer. Rsrs
Eu tô com 26 anos e comecei a tomar café tem menos de 1 ano, eu acho. Só tomava o da minha mãe que ela faz naqueles coadores de pano, resolvi comprar esses filtros de papel pra fazer pra mim e até agora não tinha acertado pq não fazia medindo, ou ficava muito forte ou muito fraco, acabei de seguir os seus conselhos e fiz o melhor café da minha vida! Vim agradecer hahahaha e olha que foi com o classicão café Santa Clara da embalagem amarela. Imagina quando eu começar a comprar grãos e o moedor 😍😂
Amo café, pena que me deixa ansioso :(
Lucas Vinicius eu parei de tomar pelo mesmo motivo! Fico uma pilha... acostumei e vivo de boa sem rs
Eu tbm, então comecei a tomar o descafeínado
Fernanda Silva Ah é? E é muito diferente? Ouvi falar que para o processo de descafeinar é usado um solvente que tem propriedades cancerígenas. Dai fiquei com um pé atrás sobre comprar o descafeinado
Eu achei o gosto igual kkkkk, mas tomo de vez em quando só pra matar a sdd.
Fernanda Silva hahaha bah vou ter que comprar esse tal de café descafeinado aí tchê 😃
É engraçado, mas eu gosto de receitas que vão café, por exemplo bolos, tortas, bombons... Mas odeioooooo tomar café puro kkkkkkkkkk amo o cheiro de café mas não consigo acostumar meu paladar a tomar
Carolina Stipp Sou totalmente o contrário rsrsrsrs , amo café puro e NÃO gosto de receitas que levam café, principalmente as doces.
Nossa, sou do mesmo jeito. Porém agora estou tentando incluir o café no meu dia a dia, porque estou sentindo necessidade para enfrentar o turbilhão de coisas. Aquele "chafézinho". Tá ligada?! Hehehe
Carolina Stipp, sou igualzinha, já tentei diversas vezes tomar café puro e não consigo.
Eu já tomo café o dia todo, quente, frio, amanhecido, fervido , já tomei cada café horrível, mas se é café tá valendo pra mim, porém nunca senti vontade de experimentar doces feitos de café, mas você me deu uma idéia, vou tentar, vai que eu goste. Abraços
Esse homem é maravilhoso, socorro, inscritissima 2
Puro e forte. Café é vida! 😍
Quem faz café é a natureza, o que nós fazemos é *passar* mesmo minha gente
Só tenho uma pergunta a fazer: No CUador é mais forte??
Lucas Torres humnnm
JAKAKAKAKAKAKKAKAKSKKAAK
Lucas Torres : Experimenta e nos conta o que achou.
Gosto de café com leite e recentemente tenho colocado uma dose pequena de amarula. Fica TOP!
Maneiro mesmo é o café cremoso que ele mostrou num vídeo recente, fica perfeito.
lindo, vc me dá cada dica!
No cuador é mais gostoso Mohamed???
parabéns por essas dicas do dia a dia
Eu estava procurando dicas sobre café coado
Café é tudo de bom e moído na hora então... Show! (+1LIke)
Parabéns pelo vídeo e pelo canal! Um abraço
adorei o vídeo! ia adorar uma continuação mais completa :)
Eu bebo Café sem açúcar, acostumei depois de começar o estilo fitness, e hoje até larguei esse estilo kkkkk , mas continuei com o café sem açúcar, abraço do Rio Grande do Sul
No coador é mais forte ? Kkkkkk Brinks show de bola as dicas, nunca tomei café moído na hora vou fazer um teste qualquer dia.
eu amo demais as trilhas sonoras ❤❤❤
Excelente! Adorei.
Tem aquela dica de umedecer o café "antes"... espera um pouco... e depois começar a passar valendo. Vi num Workshop aqui na minha cidade, bem legal.
Ai meu Deus! Que nunca nos falte Café!!!!! Amo!!!!! ♥️♥️♥️♥️♥️☕☕☕☕☕
Gostei da dica. Só preciso tomar cuidado, pois se deixar eu bebo café o dia inteiro. E concordo na parte de não adoçar, o gosto fica muito melhor.
Meu VOCÊ é o bixo amo seus videos São simples mas que ensinam de uma maneira fácil, se eu mostrar esses videos pra minha mãe ela vai gamar nas receitas e copiar a sua cozinha hahahha é uma graça
Me ensina a fazer um cachorro quente fácil mas com a salsicha inteira por favor
Um abraço garoto sucesso
Dahora brother. Mandou benzaço! Grande abraço e até o próximo café lá na Flavinha.
Finalmente achei 😅😂🎉🎉🎉🎉.. Vou fazer obrigada.
Já tinha visto alguns videos desse canal achei legal mas não chegou a bater a vontade de me inscrever, to me inscrevendo agora só por causa desse vídeo