Recette : Le poulet aux écrevisses de Maïté | Archive INA
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- čas přidán 7. 02. 2017
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La cuisine des mousquetaires 17/10/1989
Maïté ORDONEZ, avec l'aide de Micheline BANZET, propose la recette du poulet aux écrevisses. Un plat rare et délicieux.
Ingrédients
- écrevisses
- armagnac
- vin blanc
- oignon, échalote, thym, laurier
- champignons de Paris
- un poulet
- carottes
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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Mon dieu que la cuisine de maité manque a la télé de nos jour
🤣🤣🤣Elle prendrait trop de procès de nos jours
Il y a trop de fragile pour ces recettes
J'adorai tellement Maîté en 2010 je me suis arrêté devant son restaurant à rion des landes au retour de mes vacances dans le pays basque , j'ai sentie sa présence mais sans l'avoir aperçu ni même rentré dans son restaurant, à ce jour Maîté se repose de tous cela moi je visionne ces vidéo de la cuisine des mousquetaires très fréquemment pour entendre son célèbre accent chantant qui réconforte.
Pour rassurer tout le monde elle n'est pas décédée
Avec les fusils au dessus de la cheminée je me retrouve chez ma grand-mère, quelle belle époque
J'étais très surpris la 1ère fois que j'en ai mangé, je n'aurais pas cru que le poulet et les écrevisses aillent bien ensemble, mais c'est juste délicieux! Vraiment un des meilleurs plats que j'ai jamais mangé.
Cela s'appelle mélange terre-mer, essayez avec un pavé de bœuf et coquilles Saint Jacques. Avec un écrasé de pommes de terre ail persil beurre, c'est de la haute gastronomie française; Cocorico !!!! .
C est mieux que la nouvelle cuisine ou rien dans les assiettes 😮❤
J'ai fait cette recette : un pur délice pour les papilles 😊
Ça nous manque tout ça
Magnifique duo !
De notre sud-ouest avec l'accent c' est meilleure la bonne cuisine généreuse des mousquetaires !: pour la table et l'esprit : Gers je suis , une gersoise qui aime gâter ses convives !!
Je suis un peu peiné des commentaires sur Mcheline Banzet. Quand c'est dans le foot on dit pas qu un commentateur parle trop.....Micheline Banzet qui accepte là de jouer le second rôle mais c était qqn qd même : Passionnée de violon dans son enfance, elle fut notamment premier prix de violon, d’harmonie et de fugue du conservatoire de Paris
Elle participe à la fondation de France Musique, où elle reçoit de grandes personnalités, telles que Maria Callas, dans l’émission Trois jours . (wikipédia)
Faut flamber toujours flamber 😂😂😂
Brad Szls ou utiliser l entonnoir a graisse. On dirait un objet de torture
Elle doit faire hurler les cuisiniers d'aujourd'hui qui mettent 50 gr de nourriture dans les assiettes et cuisinent avec des gants. Vive Maite
Au moins Maïté remplit les assiettes
les cuistots d'aujourd'hui déposent la nourriture avec des pinces à épiler dans votre assiette
Je sers tjrs généreusement, quand sa fronce des sourcils je dis "Je cuisine pour des appétits de bûcherons. Les moineaux n ont rien à faire autour de la table.😁
Ça c'est la bonne cuisine du terroir de chez notre chère chef Maïté. Un délice
Oui et clairement pas végétarienne....
"Y'a qu'a la campagne qu'on a gardé ces instruments" Micheline.... MIcheline... Micheline...
Micheline au milieu de l’autoroute
Générosité à Volonté.... Maintenant on pèse la bouffe...
Ça manque la bonne gastronomie.
👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
C'était à la bonne franquette avec Maité
Que c'est bon des vraies écrevisses françaises de nos ruisseaux et de nos rivières....Parce que la canadienne ou celle de Louisiane c'est pas du tout la même saveur. C'est bon mais pas autant; Alors en plus avec un bon poulet de la ferme cuit au feu de cheminée et arrosé de jus de jambon, puis finir avec e jus écrasé du court bouillon, mon Dieu que ça doit être fabuleux ! La vraie gastronomie à la française et pas ces MacDo et autres kébabs dégueulasses. Longue vie à toi chère Maité !!!
J'ai pris au moins 2 kilos en regardant cette recette.
Miam
J'adore! mmmmmmmmmm
Bravo et bonne nuit bravo Monsieur
et pourquoi pas bonne journée ?!!
Pffff
On l’embroche. Par le derrière ? Toujours... comme Edouard III.
Ma maman coupait ses oignons comme Maite, à la main au dessus de la cocotte. Je le fais encore quelquefois
- "Par le derrière" - "Toujours !" 😂
La ! Mdr
Mon dieu micheline elle parle trooooop. La pauvre maité elle a supporté durant toutes ces années
Elle nous pompe l l'air
C’était son faire valoir
@@benjaminmorlat9708 C'est réduire quelqu'un de dire ça... Sans la connaître....
Manque une flambée à l'Armagnac sur la fin.
Et la ventrèche ?!
1kg de sel XD
Il n'y a rien à manger dans les écrevisses !! Et c'est vraiment dommage parce que c'est à tomber !!
ca vaut pas la peine de les tuer alors....
Vas-y Micheline elle casse la tête! :o
Déborah Boutet Meimouni Elle fait son taff.
@@gaelleonthemoon9338 non elle est ultra stressante
@@erdogandalf Non elle fait son travail. C'est ce qu'on lui demande de faire, d'être le faire-valoir de Maïté. Elle est là pour ça, mettre en valeur la recette, répéter aux téléspectateurs ce que fait la cuisinière, leur donner le détail, les proportions. Nous on perçoit ça différemment parce que ça fait trente ans, mais à l'époque ça servait à donner envie aux téléspectateurs
Ça change la cuisine avec Maïté , le poulet ressemble aux poulet les légumes aux légumes rien n’est transformé tout est authentique.
Comparer aux pseudo chef d’aujourd’hui où tout est revisité le poulet a un aspect d’un gâteau et les légumes à un sculpture de rondpoint
C’est plus des cuisinier aujourd’hui c’est des architectes désigner ça n’alterne pas le goût mais ça ne ressemble a rien
Ouaip, et avant on savait écrire français, là quand on te lit, on voit bien le déclin général de notre beau pays.
Si y'a pas d'armaniaque c'est loupé apparemment mdr
Armagnac, imbécile..
Qu'est ce qu'elle est saoûlante la Micheline a toujours speeder cette pauvre Maïté ! surtout que c'était enregistré, donc il pouvait couper les longueurs au montage ! avec ses "ça y'est ?..., là...., c'est bon ?...", moi j'me retournerai vers elle pour lui dire "he, c'est bon, tu me lâches maintenant, j'prends le temps que j'veux !!!!!"
Et pourtant Maïté dira que sans tout ces petites trucs, ces petites questions l'émission n'aurait pas existé.
Micheline, c’etait la productrice de l’emission, non ?
@@stanlefort8584 non
Dommage que maité ne présente pas toute seule la pie à côté c pas indispensable....mais bien sûr !!! 🤪🤪
C clair, elle est lourde ...
albert flores Elle est la pour faire dire et repeter a Maïté ce qu'elle fait, pour que les téléspectateurs suivent la recette ou prennent des notes.
Je vous pas pk elle vous dérange à ce point ...
La pie c’était la productrice...
@@stanlefort8584 faux elle n'était pas la productrice !
Irremplaçable Maïté
Micheline bla-bla-bla 🥴
Dès écrevisses avec la volaille ??? Même pas en rêve je mange ça ..
Gardienne De L'ombre vous ne mangez donc pas de paella ?
william bien ouèje
C'est une recette traditionnelle française pourtant..
ce que le pegno ne connait pas il ne mange pas haha
Et bien continue de bouffer ta pâtée pour chats
Pas top du tout sa sauce
ni la tienne!