【ゆっくり解説】樽のすべてを24分で解説【種類・歴史・雑学】
Vložit
- čas přidán 6. 08. 2024
- 今回はウイスキーの「樽」について解説します。
シェリー樽の秘密やオーク材……。
ウイスキーの熟成に欠かせない樽の種類や歴史を
掘り下げていきます。
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【目次】
00:00 ウイスキーたらしめるもの、樽
01:28 樽の歴史とそれ以前
03:31 ウイスキーと熟成の発見
05:27 樽を理解するためのポイント
06:12 オーク材について
07:14 木材①ホワイトオーク
08:28 木材②スパニッシュオーク
09:28 木材③セシルオーク
10:35 木材④ミズナラ
12:24 容量①バレルとバーボン樽について
14:17 容量②ホグスヘッド
14:55 容量③バットとシェリー樽について
17:09 容量④パンチョン
17:56 樽に使われる色々なお酒
20:29 樽の一生
23:56 まとめ
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「グレンモーレンジィ キンタ・ルバン 14年 ポートカスク フィニッシュ」
amzn.to/3tEauc4
「タリスカー ポートリー ポートカスク」
amzn.to/3KAe65I
「トマーティン 14年 ポートカスク」
amzn.to/3vWyJ8s
「三菱鉛筆 油性ボールペン ピュアモルト」
amzn.to/3vVfuvG
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【関連動画】
グレンファークラスの真実
• 【ゆっくり解説】グレンファークラスの真実
ざっくり入門アメリカンウイスキー
• 【ゆっくり解説】ざっくり入門アメリカンウイスキー
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【参考文献】
▼書籍
『樽とオークに魅せられて』加藤定彦
amzn.to/3C48Ft5
『最新 ウイスキーの科学』古賀邦正
amzn.to/3HJDc0x
『ジャパニーズウィスキー 第二創世記』和智英樹, 高橋矩彦
amzn.to/3McLBg5
『Sherry - Unfolding the Mystery of Wine Culture』中瀬航也
amzn.to/3HuvOFR
▼WEB
「Sherry casks in the whisky industry」
www.whiskynotes.be/sherry-cas...
「オークと樽の関係」
agriknowledge.affrc.go.jp/RN/...
「稲富博士のスコッチノート 第17章 スコットランドの樽の歴史」
www.ballantines.ne.jp/scotchn...
「稲富博士のスコッチノート 第76章 イングランド、昨今の酒事情－１．ハーベイのブリストル・クリーム」
www.ballantines.ne.jp/scotchn...
「ミズナラ樽の、数奇な運命。」
www.suntory.co.jp/whisky/yama...
「進化するワイン樽熟成【第1回／全3回】」
whiskymag.jp/cuvee_01/
「シェリー樽の長い旅【第4回】」
whiskymag.jp/sherrylegend4/
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【動画素材】
「Pixabay」 pixabay.com/
「DOVA-SYNDROME」 dova-s.jp/
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#シェリー樽 #バーボン樽
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています - Jak na to + styl
![🔰[超初心者向け] ウイスキーが気になったら最初に見る動画 [基礎知識完全インストール] 2020年版](http://i.ytimg.com/vi/Kud4B-E-kxU/mqdefault.jpg)
寝る前の嗜みと一緒に拝聴しています。
飲み慣れたはずの酒の次の一口に、奥行きや味わいが増すような面白い内容です。
ゴリラのゲームの影響で樽って安いものかと思ってたけど、結構貴重なものなんですね…
このコメント好き
@@thefamousgrouse
うんうん
ゴリラによる風評被害www
あいつらバカスカ割りますもんね
1990年代のコンビニ企画で、廃棄された樽材から削り出した木の棒をマドラーとして酒のおまけに付けてましたね。
いまでもひとつだけ残ってますが、当時はウイスキーとオーク材の香りがして、酒を知らない若造の私でもとても良い香りだったのを憶えています。
いまでもそれは私のペン立てに入ってますが、香りは既に抜け切って何も香りませんが捨てるに捨てられない立ち位置にw
こういう素人にも優しい理解を深めるゆっくり解説は本当に有難いです。ありがとうございます。
仕込んでから販売まで10年以上も待つなんて、倉庫の場所もあるし企業として投資から利益の回収まで長い年月がかかるし、なんて贅沢な飲み物だろうか。すごい
桶屋ですが古くなった樽材を桶の製法でショットカップやロックグラスサイズのカップとしてリメイクしています。
このカップでいただくウイスキーも中々乙なものです。楢は使い込むほど色合いに深みが出ていい材ですね。
主に海外の方々に好評です。😊
すっごいわかりやすかったです！
ワイン、ウィスキー好きなのでとっても勉強になりました。
動画シェアさせていただきます❤
なんとなく知ってるだけの言葉の解像度がぐっと上がって大変勉強になりました。
毎度ですが、長さも内容もたっぷりなのにダレずに最後まで楽しく見られる動画の構成、ほんとにすごいと思います…！
ご視聴ありがとうございました！
どうしたら楽しく伝えられるかなあといつも苦心しておりますので、そう言って頂けると本当に嬉しいです。
現役を終えた樽はウイスキーオークという名前で燻製チップとしても売っていますね。少々割高ですが、これで燻製チーズを作っておつまみにすると優雅な気分になります。
ブラックニッカの話が特に面白かったんです、動画再開楽しみにしてます。
樽という字は楢の右の字の下に寸があります。この寸は手で物を作るという意味で多分樽は楢の木からできているのが多いのでしょうね。
動画投稿お疲れ様です。
前回の動画を見て気になっていた熟成樽について、早速の解説動画を作って頂き感謝です！
特に気になっていたシーズニングについても詳しく知ることができ、とても勉強になりました。
膨大な資料の収集と分かり易い編集、お疲れ様でした！これからも楽しみにしてます👍
ご視聴ありがとうございました！
樽について体系的にまとめてみるのも面白そうだったのでチャレンジしてみました。
今後も宜しくお願いします！
何気なく興味深い題材だったので職場からの帰宅がてら聴いてみましたが、とても面白かったです。
すごく引き込まれてチャンネル登録しました！
次の動画も楽しみです！
ご視聴ありがとうございました！
今後もよろしくお願いします。
こんなに説明がわかりやすくて深い動画は他にない。これからも頑張ってください！
本当にありがとうございます！
頑張ります
投稿お疲れ様です。
ゆっくりウィスキーガイドさんの編集や事前調査等がしっかりと動画を通して伝わりました！
普段何気なく飲んでいるウィスキーも実は４０年物だとか言われると....頭が上がらないですね
ご視聴ありがとうございました！
スコッチの「12年」なんかは千円代で並んでたりしますが、
途方もない時間を費やされているんだなあと改めて感謝です。
待ってました！
ありがとうございます！
ヨーロピアンオークは分かりにくいので、分かりやすく解説してあって、とても勉強になりました。
リサーチから動画作成まで大変かと思いますが楽しみに次の動画を待っております。
ご視聴ありがとうございました！
「ヨーロピアンオーク」はヨーロッパナラ（コモンオーク）という特定の品種を指す場合が多いですが、
単にヨーロッパの木という大きな意味合いで使ってたりすることもあるので少しややこしいかもしれません。
今後もよろしくお願いします！
分かりやすいし内容も面白かったです
図解雑学シリーズまたやってほしい笑
ありがとうございます！
何かしら思いついたらまたチャレンジしてみますね。
あなたの動画はわかりやすくて大好きです！次の動画も待ってます！
投稿再開できるように頑張ります！
@@yukkuriWhisky 角ハイでも飲みながら気長に待ちますね！
役目を終えた樽材を使ったボールペン、前の職場で卒業するアルバイトの子たちに贈ってたなぁ
樽の目的が変わってきている。ミズナラなど耐久性がない柔らかい木材も味わいから使われる様になってきた。
ウィスキー樽の木材でインテリア…
素敵です♪
ロマンありますよねー。
雑貨なんかもステキだと思います。
面白！
これは危険な動画だなぁ･･･
昼間見ると･･･つい一杯やりたくなる･･･
盆休みなので昼間っからやってしまったｗ
脳をディディーコングの上Ｂに支配されてるものの事かと思った
ただただ頭の下がる思いです。すげぇ知識量と分かりやすい解説
恐縮です！
ご視聴ありがとうございました。
本当に晩酌がおいしくなる
雰囲気も良くて素晴らしいチャンネルを見つけたと思ったら、1年前に更新停止。
本当にツイてない私ってば……。悲しい。
新参者がおこがましいかも知れませんけど、これからもずっと待ってます……。
オールド更新されたで
タル～と言えばアトリエ…そんな時代が僕にもありました。樽とかけまして夏の夕暮れとときます。その心は、どちらもゴロゴロするでしょう。
毎回勉強になります。
今回も感動レベルの内容です、ありがとうございます。
樽は自分でも勉強したりしましたが、調べると沼にハマります(;'∀')
バーボンウイスキーは内側を焦がした新樽だったり、コーンウイスキーは内側を焦がさない新樽
チャーリングレベルと細かい規定があり自分が？？？になりました。
ポートエレンはBUTTで熟成とラベルに表記されてました、しかも樽の番号まで表記。
ご視聴ありがとうございました！
バーボンなんかも一般に知られているものよりもさらに細かい規定があったりして、混乱しそうになりますね。
ボトラーズや限定リリースは詳細が記載されていたりして、眺めてるだけでもワクワクします。
ウィスキー系のユーチューバーのなかでも断トツの造詣の深さだとおもいました。
ありがとうございます！
あくまでもイチ消費者ですので、プロの方にはなかなか及びませんが、自分なりの解釈や解説で楽しい動画を作っていけたらと思います。
シングルモルト・ウヰスキーから始めるとハマるよ・・・
シーズニングに使われた酒(？)がお酢になるとは知りませんでした(^^;
スパニッシュオークはほんと難解ですよね。
自分でも何度か調べた事があるんですが、これが相当手強いw
シェリー樽とシェリーカスクの違いとか、イギリスとスペインでも見解が全く異なってたりするそうですし。
輸送樽の材については専門家の方によって意見が分かれるところなので、面白くもあり難しいポイントですね。
ヘレスの委員会ではシェリー酒はもちろんシーズニング樽についてもきっちり規定があるようでとても奥が深い、深すぎる。。
テレビゲームで出ていると、中のアイテムを求めて壊す事が多いけど、次からは、少しは色々思いを馳せて壊すわ。
たーる
デカい樽ほど寒いところほど熟成速度は穏やかになる…
解体され樽材で出てきた物があるじゃろ？
これをトーストして粉砕して
ウイスキー瓶にぶっこむ
メーカーでもちょいちょいあるウッドチップ促成
安酒をイジるには面白いよ
某熟成させる木の棒と理屈は同じで
自家熟成用の小樽よりは変化しないけど
小瓶で実験して遊べますｗ
ミニ樽は持て余してしまいそうですが、市販の樽材スティックなんかは手軽に熟成を体験できて楽しいですね。
ステンレスタンクにオークの木片を混ぜて熟成させれば科学的には同じような事が出来そうなんだが科学的なウイスキー製造はしないんかね？
西洋のアンフォラが東洋の漢字の起源になったとは流石に考えにくいのですが…
口の細い酒壺ってあるけどそれがアンフォラかどうかは分からないが、シルクロードから運ばれて使われたとも解釈できる。
まぁ、伝説や語り草は、技術(知見)継承の手段の一つだし、事実ベースのドラマ化位に思えばいいんよw
￣ω￣)(まぁ、酒吞み共の「美味い酒呑みたい」の執念からすれば、美味い酒製造の技術は最重要だが…）
;;￣～￣)(絶対、酒場で勢い喋ってる奴がいるだろうから、酒呑み共界での情報共有は早そうだなw
内容はウイスキーに興味のある方にとってはとても良いものだと思います。
しかし登録者数や再生回数が伸びないのは、変なキャラクターが喋るからだと思います。
私も最初それでパスしていました。
特に高齢になるほど、この変なキャラクターと喋り口には抵抗があります。
内容は良いのに勿体無いと思います。
コメントありがとうございます。
「ゆっくり」に賛否あるのは承知していますが、個人的に「ゆっくり解説」というジャンルそのものが好きなことと、
何よりも情報量を増やしつつ、スムーズな内容を構成しやすいという利点が大きいので利用させてもらっています。
ご意見ありがとうございました。
昭和の人間ってマジ頭硬いななんで柔軟性がないんやろ、そもそもお前ら高齢者に観てください〜って作ってるわけちゃうのにごちゃごちゃと、こんな男にはなりたくないもんやな