Sartén acero inoxidable para principiantes, sin secretos.
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- čas přidán 9. 06. 2024
- Espero que te guste este video, en el que te muestro como funcionan las sartenes de acero inoxidable, como cocinar con ellas según el fabricante, si las tratas como una sartén con teflón,,,,, y como curarla.
Las tres opciones más habituales, no saber, hacerlo según el fabricante y curarlas, todo en este video
Espero que te guste, espero tus comentarios y espero poder ayudarte.
Link a los productos que utilizo normalmente.
Link sarten inox 24
amzn.to/3vGldb1
Sarten acero inoxidable Tramontina
amzn.to/47PfpZZ
Ollas con mejor relación calidad precio
amzn.to/49Jzhi7
Utensilios de cocina
amzn.to/3U9YaxK
Link biberones
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Se lo que es que se pege, mi mujer regalo una sarten grande por que se le pegaba, evidentemente por no utilizarla como es debido, me enfade tanto que fue a buscarla , la trajo mas negra que el carbon, tube hasta que pulirla con cepillo de puas, la persona a quien dio, tampoco supo usarla, y la restaure y ahi esta como el primer dia, solo un poco mas oscura y curtida pero funciona a la perfecion, ya le demostre como usarla sin que se pegaran los alimentos.
😂 Me mondo con el comentario, si, son indestructibles, si no estas suscrito me encantaria que lo hicieras.
Ve a NASA yaaaaaa!!!
Gracias por comentar
Me encanto la forma de explicar y lo mas importante es que has demostrado la autenticidad de la teoria.
Muchas gracias por comentar, espero que cocines sin teflon, que te vayas acostumbrando y que me comentes tus primeros guisos
Por cierto, la explicación y la clase magistral. Me ha gustado mucho
Muchísimas gracias por comentar, vuestros ánimos son los que ayudan a hacer nuevos vídeos que os puedan interesar
Que buen video estimado. Justo hoy iba a comprar una, pero no encontré la de 30 cm. Pero ahora estoy mas confiado que antes. Sigue adelante ...
Muchas gracias por comentar, me alegro que el vídeo te aportara
Excelente explicación... voy a comprar un sarten de acero sin pensarlo más.... muchas gracias por la información
Gracias por comentar
Me suscribi por la excelente explicación y demostración. Probaré ese tipo de sartenes o utencilios de hacero inoxidables. Buen dia.
Muchísimas gracias por suscribirse y por comentar espero que el resto de vídeo también te gusten.
Muy chevere gracias por compartir
Muchas gracias por comentar
Gracias ×excelente video ❤
Gracias a ti!
Tortilla muy buena!
Muchas gracias por comentar, me alegra que te gustara
Muchas gracias. 🎩🧐❤️
Gracias a ti
Muy bien explicado, acabo de comprar una sartén a ver que tal me defiendo con ella en la cocina. Seguiré sus pasos, claro
Muchas gracias por comentar, y cualquier duda pregunta sin problema
exelente
Gracias por comentar
Muy bueno,me encanto,solo q, puedo hacer con mis viejossartenes de acero.
Si se puede
El mejor video respecto al tema !! Felicidades. Mañana mismo estreno mi sartén ( es muy parecida al del video en un tamaño más chico) muchísimas gracias🎉🎉 nueva subscriptora. Podrías por favor enseñarnos a usar las de hierro 🙏🏽. Acabo de pedir una batería de hierro marca Lodge. Y se que tienen su ciencia también para curarlos. Mil gracias
Muchisimas gracias por comentar y suscribirte, espero seguir leyendote por aqui. Las de hierro que comentas basicamente son exactmente igules que estas, la principal diferencia, es que debes secarlas extremadamente bien despues de utilizarlas y lavarlas (salvo que la limpies con papel de cocina), ya que tienen a la oxidación si no se secan bien.
Convencida de usar estos sartenes !! Gracias
Muchas gracias, me alegro mucho
Yo tengo exactamente la misma. Es fantástica, por el precio. Pero no dejo que nadie la use😅😅. Si tiene una curva de aprendizaje.
Para huevo y tortilla uso una más pequeña.
Muchas gracias por comentar, si que es verdad que es grande 🤣🤣 yo también utilizo otra más pequeña para esas cosas
Muy buen video. Creo que era muy grande la sarten para esa cantidad de tortilla.
Muchísimas gracias por comentar, efectivamente, la sartén era muy grande para esa tortilla, pero bueno mi intención era que vierais que no se pega y que funciona genial con el curetaje
Excelente video! Que opinas de las de hierro? Mejor o menos útil que el acero inoxidable?
Muchas gracias por comentar, el principio y como se cocina es exactamente igual, pero el problema que veo a la sartenes de hierro, es que requieren más cuidados, pues al no tener la capa de acero inoxidable, hay que secarlas muy bien después de limpiarlas, y, sin embargo, las de acero inoxidable requieren menos cuidados
Habra que darle una oportunidad!!
Muchas gracias por comentar. Cualquier duda, a tu disposición
Hace tiempo que me deshice de las sartenes de teflón, ahora uso sartenes de hierro mineral o acero al carbono, creo que se llaman así, todas compatible con inducción puesto que son más gruesas y pesadas pero con el tiempo se van haciendo más antiadherente y sin ningún tóxico. También tengo una de acero inoxidable para hacer comidas que llevan tomate pues el tomate no es muy amigo de las del hierro . Saludos
Muchas gracias por comentar, la verdad es que son fantásticas, me alegro muchísimo
Gracias amigo Portu estupenda explicación, te pediría por favor, qué me digas dónde comprar la botella de spray de tu aceite ❤
Gracias por comentar, la compre en Amazon en España, amzn.to/3PS42Kt pero ahora no está disponible
Hola ví tu pregunta..si eres de México..en las tiendas Copel hay la Botella de Spray aunque yo compré la mía en una tienda china.
Gracias por ayudar
Que interesante. Puntualicemos:
1 - Que pintaka tiene esa tortilla (familiar)🤤👏. Ayer me llegó una de ese tipo (Lacor) pero como solo la quería para tortillas de patata, me la pillé (en Amazon) de 24 cm (que escasean). Antes de eso, me aseguré que tenía una tapa/plato adecuada para dar la vuelta,🤣. O se compra. Aconsejan que sea inferior al diámetro de la sartén para dar la vuelta con seguridad.
2 - Digo yo, que en el video, primero habría que curarla antes de freír los huevos, no?
3 - En el curado, se supone que hay que calentar bastante la sartén antes de echar el aceite y volver a calentar para darle el vaivén salsero
4 - Estoy esperando unas cuantas de hierro fundido. Hoy he tirado 4 sartenes y una paella de teflón. Me he dejado un par de Tefal que aun aguantan
Muchas gracias, me he suscrito. A ver que mas ideas me aporta
Gracias por comentar.
1.- Si correcto, buen tamaño
2.- Como indico en el video, es un ejemplo de como NO usarla.en esa primera parte
3.- Correctisimo, el curado se va poco a poco en funcion de lo que guises y como la laves, pero se puede curar las veces que quieras.
4.- Gran opción tambien, ojo que esas al no ser inoxidable, debes secarlas muy buen despues de limpiarlas.
Gran comentario, espero seguir viendote por aqui.
Solo una cosa como consejo, a ver, si nos quitamos de las sartenes de teflon porqie desprenden compuestos tóxicos luego si nos ponemos a usar utensilios que con calor desprenden tambiñen compuestos tóxicos como la brocha de silicona y la lengua de gato de silicona pues no arreglamos nada. Y sí, esos utensilios de silicona desprenden bisfenoles y otros tóxicos que no son de la silicona, son los aditivos que le echan a la silicona para que tenga esas propiedades y que los fabricantes no avisan de que se los echan. Así que la recomendación es usar utensilios de madera o de metal y olvidaros de los otros, no es tan cómodo y se suma a la curva de aprendizaje de la sartén pero es la única manera de no estar metiendo tóxicos al cuerpo.
Gracias por el aporte, muy interesante
hola tengo las 3 sartenes de la marca tramontina 30, 26 y 20 . Me encantan pero yo no las he curado. Es obligatorio? A mi me funcionan genial sin haberlo hecho (la verdad, se me olvidó), hice un T-BONE y quedó espectacular (no se pegó nada), todavia no he hecho pescado, ni huevo ni tortilla, pero espero que me salga igual de bien q a ti. Mi pregunta es: OBLIGATORIO CURARLAS?
Muchas gracias por comentar, no es para nada absolutamente necesario curarlas, el tema de curarlas es para usarlas, de forma similar a las de teflón y que la gente hasta que las vaya cogiendo el aire le sea más sencillo, efectivamente para la carne y este tipo de cosas es insuperable, y como digo en el vídeo si la utilizas según indica el fabricante, no hace falta para nada, curarlas, sencillamente hay que usarla con su protocolo, me alegro que te haya gustado el vídeo y y aquí estoy para cualquier cosa que necesites
Me dirías que marca de sartén es?? Se ve muy buena y bonita.. en internet salen un montón y me lío..
Buenas, es marca Tramontina. Debajo en la descripción está el enlace de Amazon
Fantástico video. ¿La patata se frie previamente?
Gracias por comentar. Si la patata se “fríe” en el microondas sin apenas aceite y de forma que aunque tarde un rato no te tengas que preocupar por ella. Este es el link de la tortilla de patatas de mi Video donde explico mejor el proceso. czcams.com/video/FZxjNHHQhhg/video.html
@@canalpuliit Muchas gracias!
Gracias a ti
Me viene al pelo! Justo acabo de cambiar mis antiadherentes por dos de estas … y una de hierro!
Lo de la tortilla de patata es la prueba de fuego
Muchas gracias por comentar, espero que te aporte el vídeo, y verte por aquí más adelante
Has un video con cosina a gas no electrica
Muchas gracias por comentar, no tengo fuegos de gas, pero intentaré buscar la forma
Buenas tardes! Te felicito por el vídeo, es muy chulo.
Por tanto, sirven para cocinar sin aceite? O siempre hay que echar aceite? Ni aunque se retire con un papel de cocina antes de echar el alimento?
Muchas gracias por comentar, no deja de ser una sartén y en cualquier caso hay que echar aceite
@@canalpuliites que vengo de estar con una antiadherente y se podía usar sin aceite, pero ya hace 1 año que la tengo y se está estropeando la antiadherencia, así que había pensado comprar una nueva. Pero necesito cocinar con muy poco aceite.
Crees que se podría hacer simplemente con una pulverización de aceite en spray, por ejemplo? O se pegarán los alimentos?
Muchas gracias por comentar, si miras el segundo método, el que recomienda el fabricante, podrás ver que con poco aceite, sacando la comida antes de la nevera para que sea tempere podrás tener una sartén para toda la vida. También podrías curarla cada X tiempo en función de lo que Guises en ella y utilizarla como tú antiadherente
@@canalpuliit Muchísimas gracias! Me decidiré entonces a comprarla y ver si soy capaz de utilizarla con poco aceite jaja. Estoy a la espera de poder comprar la que recomiendas de Tramontina, pero parece que no tienen stock en Amazon... No envían hasta el 9-28 de mayo😵. Un abrazo!
Me alegro mucho que te hayas decidido, verás como no te arrepentirás, ya me contarás que tal los guisos y asados con esta sartén
Una consulta ,he quemado una olla tramontina ,pues estaba haciendo hervir agua y olvide apagar la cocina ,cuando regresé de la calle esta quemada totalmente,tiene arreglo o ya no sirve para el uso?
Gracias por comentar, no pasa nada va a seguir funcionando de igual manera. Pero debes limpiarla bien. Ponla al fuego con agua y jabón, cuando esté caliente el agua apaga el fuego y déjala un rato que se reblandezca la suciedad, luego frótala con un estropajo
De la misma manera se dede proceder con las ollas?
Gracias por comentar, si los principios son los mismos, ya que el material es el mismo
Hola! Tengo una duda. Me gustaría saber a qué temperatura hay que llevar la sartén para hacer bien el proceso de curado. ¿Quizás hasta el punto de las bolitas de agua como si fuese mercurio? En el video parece que no lo hiciste a tanta temperatura pero imagino que si no se alcanza la adecuada el proceso no funcionará.
Muchas gracias por la explicación!
Gracias por comentar. Se utilizan aceites vegetales (maíz, girasol) porque tienen un grado de colmatación (quemado) superior a otros. Cuando empieza a salir humo porque se empieza a quemar hay que retirarlo para curar y dejar que el aceite pase por toda la sartén (interior)
Dosculpe no se la quienta el mango sel sarten?
Muchas gracias por comentar, no, no se quita el mango a la sartén
Las patatas como las ha cocido? Dónde? Gracias
Gracias por comentar. Tengo otros vídeos como el de la tortilla de patata donde lo explico con detalle. czcams.com/video/FZxjNHHQhhg/video.htmlsi=b0XS4WYTUB36n4ce Básicamente pongo en un recipiente de cristal una pizca de aceite y añado las patatas y cebolla por capas. Luego las meto al microondas en mi caso 20 minutos, ve mirando cada 5 minutos . Quedan genial y sin estar aceitosas
Buenas, una pregunta. Este tipo de sartenes se pueden meter en el lava? O mejor darle con estropajo y listo??
Gracias
Gracias por tu comentario, este tipo de sartenes de acero inoxidable, no tienen el problema de las de hierro fundio o acero al carbon que se oxidan, estas puedes hacer con ellas lo que quieras, incluso clavar un clavo jejejeje, se pueden meter sin problemas en el lavavajillas, barbacoa, horno, .... no que necesites, eso si, cada vez que la limpies con estropajos o lavavajillas, tendras que repetir el curado si es que se lo tenias hecho ya que lo pierde, no hagais caso quien diga que el curado es para siempre. Espero haberte ayudado.
Está explicando q limpiarla con papel de cocina
Después se puede volver a curar y volver a usar y hace el efecto
Gracias por comentar, efectivamente si se hace el curetaje es mejor solamente papel de cocina. Sino esta sarten aguanta lo que le eches, nanas de metal, lavavajillas, .....
Si, el curetaje se puede hacer tantas veces como deseemos. Ya que el curetaje consiste en que se crea una fina capa natural con el aceite y cuando esta se va perdiendo se puede lavar bien y hacerlo nuevamente.
Estos sartenes se pueden usar en parrilla de gas?
Buenas, por supuesto, se pueden utiilizar en cualquier tipo de fuego, en las cocinas profesionales utilizan este tipo de sartenes y sus fuegos son de gas. Gracias por comentar
Levante la mano quien se ha dormido escuchando☝️😄🤚
Muchas gracias por comentar, espero que no se durmiera mucha gente, la idea es aportar y explicar las cosas bien.
Sabe q,tengo una cocina a gas con flama.porque vivo aaqui en chile.
Gracias por comentar. Ese es el mejor tipo de fuego que existe, es el que utilizan en las cocinas profesionales. Todo funciona exactamente igual en cualquier fuego. Utiliza siempre (salvo para currarla) fuegos medios, ya que cogen mucho calor estas sartenes
MUY BUENAS ,,Y DONDE HEMOS FRITO LAS PATATAS ??
En el microondas, siempre lo hago así para evitar gastar mucho aceite. En mi receta de tortilla de patatas puedes verlo. Gracias por comentat
Gracias
Gracias a ti
Y para cocinar arroz?
Muchas gracias por comentar, no entiendo muy bien la pregunta, pero quiero creer que preguntas sobre si es buena para cocinar, arroz, en cuyo caso la respuesta es sí, va perfecta
El curado es curado es cuando es nueva
Buenas, si cuando es nueva, el curado se va perdiendo poco a poco en función de se cocinas productos acidos (vino, fruta, ...) y de como la friega (si despues de cocinar limpias con un papel o un paño se daña menos en el lavavajillas o con estropajos se va el curado), lo bueno es que puedes curarla cuantas veces necesites.
Gracias por comentar
Tuve muchas sartenes de teflon, y es una lastima que aun asi teniendo el mas minimo cuidado duran aproximadamente un mes siendo antiaderentes 100%. entonces vivis cambiando de sarten y usando mas aceite para que no se pegue, sin contar los toxicos. Ahora compre esta misma sarten y vengo de 10! Todo sale mejor, mas rico y te acostumbras rapido a saber cocinar bien en ella. No la cambio por nada, y estoy seguro que va a seguir funcionando asi de bien por muchisimo tiempo
Muchas gracias por comentar, me alegro muchísimo de tu cambio
Compré y cociné sin saber esto.Se quemó y quedó toda negra Cómo lo arreglo? Ayuda!!!
Muchas gracias por comentar, lo más sencillo es que la pongas al fuego para que coja un poquito de calor con agua y un poco de detergente y cuando el agua esté bastante caliente, la apagas y la dejes que se reblandezca y con un estropajo de metal, te quedará como nueva
Compré exactamente ese mismo sartén, lo curé tal cual lo muestra en el video, dejé que se enfriara y cuando volví para retirar el aceite y limpiarlo, me encuentro con que el aceite provocó que se quedara un aro de lo que parece ser aceite quemado y pegado en las orillas. Ya cociné en el sartén y en efecto no se le pega nada, pero la verdad estéticamente se ve horrible por ese aceite que se le quedó pegado. Que podría hacer para eliminar esa mancha de grasa que quedó?
Lo primero, muchas gracias por comentar, seguramente te quedó el aro, porque antes de que se termine de enfriar hay que retirar el aceite con el papel como hiciste muy bien. Estas sartenes son indestructibles, cuando veas que está perdiendo el curado (o antes si quieres) ponla con fuego fuerte y un poco de agua con jabón de vajilla para que se caliente el agua. Y cuando el agua esté caliente, que te queme ojo no te vayas a quemar tú con la sartén o el agua, frota con un estropajo verde o si le cuesta con uno de aluminio, un nanas. Espero que te sirva de ayuda
Esa mancha de aceite que se pega la saque con una esponja con fragmentos metalicos, tambien se puede usar vinagre y bicarbonato.
@@oscarberolla9910 le agregas una cucharadita de sal y lavavajillas dejas unos cinco minutos y lo frotas.con tu esponja limpiadora
Gracias por comentar
A las patatas les pusiste aceite para freírlas, no?
Gracias por comentar, como indiqué en otro comentario anterior mira mi vídeo de tortilla de patatas Sartén acero inoxidable para principiantes, sin secretos.
czcams.com/video/jkoHpylV56w/video.html verás que las hago en el microondas, están genial y sin apenas aceite
Las de acero inoxidable 18/10 he oído que no se curan que eso no es necesario eso es en las de hierro mineral para crear una patina natural por el mismo hierro que contienen las de hierro , el acero no tiene esa propiedad de crear patina
Gracias por comentar, si las 18 10 se curan, de hecho son las buenas, y las que debes comprar, cualquier otra que no sea de este tipo mejor mejor no comprarlas, huyes, de las que digan que son acero quirúrgico
Por que no la sacas de la caja de cartón? La devolveras???
Muchas gracias por comentar, sigue viendo el video, la saco de la caja y preparo 3 recetas con ella, es mi sarten de referencia, va genial.
muy bien explicado pero me he tenido que coger un dia de vacaciones para ver el video y tomarme un tranquilizante
dios mio que pasimonia de persona
Muchas gracias por comentar, espero que el siguiente te gusta más
hola con todo el respeto nuestras madres cocinaban con sartenes de acero pero no inoxidable .si no vulgarmente llamadas de hierro.un saludo
Efectivamente, pero el principio de cocinado es el mismo
Eres muy muy muy lento me duermo
Muchas gracias por comentar, te entiendo, pero intento explicar muy bien cómo funcionan este tipo de sartenes
Aumenta la velocidad
Gracias por el aporte