”料理本のアカデミー賞” inスウェーデン【ゆで論番外】審査員も革命と絶賛！
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- 6月にスウェーデンに行ってきました。
料理本の国際授賞式典に参加するためです。
その名は「グルマン世界料理本大賞」といいます。
’グルマン’はフランス語で’グルメ’という意味で、
このアワードは27年の歴史があります。
自分の「ゆで論」をちょっとでも海外の人に知ってもらえたらな。
そんな思いでエントリーしました。
そうしたら、思いのほか、世界から集まったいろんな国の皆さんにウケまして、
そんな様子をご報告します。
もしかすると、いつか料理の本を自分も出したい。自分もグルマンアワードにエントリーしたい。という人もいるかもしれません。
そんな方にも参考になれば幸いです。
グルマン公式のインスタもチェックしてください。
www.instagram....
以下、詳細をお知りになりたい方のために解説します。
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「グルマン世界料理本大賞」Gourmand World Cookbook Awards
www.cookbookfa...
今や飲食関係の本は毎年世界で10万冊を超えて出版されているとグルマンは推測しています。
このアワードにはその中から今年度、世界の227の国と地域から、1558冊のエントリーがありました。
私は今回のエントリーが３冊目で、
授賞式に出席するのは２回目です。
賞では百以上の多岐にわたる部門が設定されています。
私の「ゆで論」は、Gourmand2022の
Innovative（革新的）部門と、
Single Subject（特化したテーマ）部門の
２つにノミネートされました。ダブルノミネートは初めてです。
その他に、今回のもう一つの賞の
Best of the Best 25th（25年間のベストアワード）に
2016年にグランプリを頂いた「食べもの時鑑」が
Food Heritage(食の遺産部門)で再ノミネートされたのと、
鶴岡市の「ユネスコ食文化創造都市リポート」が
Food Heritage(25年間のベストアワード, ユネスコリポート部門)にノミネートされ、こちらは主催者から、あなた鶴岡だから代理人として登録しますねと言われました。
今回10分間のプレゼンテーションの時間をいただきましたが、
上記の３つのノミネートを全て網羅する内容にしました。
主催者のコアントロー会長は、オレンジリキュールのコアントローを作った一族の方です。
息子さんや娘さんたちと共にこの賞を運営しています。
授賞式で感じたのは、出品された本の一冊一冊に
主催者と審査員の皆さんが真剣に向き合っていることでした。
１番の驚きは、審査員の一人がゆで論に実際に家でトライして、友達のフランス人のシェフたちにも試してもらって、議論してくれたのだそう。
結果は、ゆで論がInnovative部門で２位、Single Subject部門でグランプリを頂戴しました。
文化は、
文に化ける
と書きますが、
文章化することが文化を創造し継承することに繋がると私は信じています。
思いを言葉に出して、記録して、本にしましょう。
そして一緒に切磋琢磨していきましょう。
マスクしてませんが、渡航時のPCR検査もクリアし、Covid19に感染することなく無事日本に帰りましたのでご報告します。
奥田シェフ、おめでとうございます♪ 湯で論購入しました。アメリカ在住ですが先週日本に一時帰国した友人に頼みました。ツルプリポン感銘を受けてます。
素晴らしい💖
日本の誇りです。💪😁
これが誇り...嘘やろ？
ファビオさんの動画を見て来ました。失礼ながら奥田さんをメディアなどで知ってはいたのですがどんな方か知らずでした。１つ1つの言葉に重みがあり感動しました。自分は料理が大好きで人に喜んでもらえる事を幸せに感じるのですがパニック生涯や精神疾患を小さい頃から抱えていて新しい職場が決まっても店まで行くのですがそこから前身できず仕事を辞めて今までいろんな人に迷惑をかけて来た人生でした。勇気を出して就職しても人が怖くなり途中から逃げ出したりと。でも話を聞いてて、こんな人もいるんだなとビッグリしました！自分もそんな奥田さんのような人間になりたいって思いました！勇気を出していろんな経験をしていろんな人に幸せをと与えれる人間になれるよう頑張ってみます！年齢的には見習いは難しいのですが勇気をだして一歩前進せて頑張ります！勇気を与えて頂きありがとうございます！これからも応援してます！
おめでとうございます。SO Wonderful ! COOL JAPAN !!!! かっこいいーーースピーチでした。。。最高奥田シェフ🎖🏅🏅🏅🏅
奥田シェフ😊✨🎊おめでとうございます㊗️いつか山形のお店に行きたいと思います😊✨✨‼️
すごい
受賞おめでとうございます！！
世界にはおいしいパスタがたくさんありますが、ゆで論が世界中に広がってもっともっとおいしいパスタを食べれるようになることがとても嬉しいです！
そして、私が１番好きなのは奥田シェフの人柄です！
おもしくて優しくて、なんでも受け止めてくれそうな包容力があります笑
これからもがんばってください😌💓
ほんとにおめでとうございます！！
奥田(オタク)シェフおめでとうございます㊗️CZcamsでゆで論に出会ってから、他の作り方してませんw 美味しくて理にかなっていて簡単なので毎日食べちゃいます。他の動画でおっしゃっていた通り、「毎日食べられるパスタ」これぞ主食！いつも素晴らしい情報を発信していただいてありがとうございます♪
リクエストですが「ナポリタン」を教えて欲しいです。カルボナーラ、動画のとうり作ったら滅茶苦茶美味しかったです。
個人的に奥田さんのカルボナーラはCZcamsで一番美味しかった…カルボナーラと同じくらいナポリタンをよく食べます。
「奥田さんのナポリタン」を是非教えて欲しいです！お待ちしています。
高塩分のお湯でパスタの食感を作り、ソースに合わせて塩分を減らし、仕上がりに合わせた調理をする。シンプルかつ系統だっていて、なおかつ万人が同じようにできる。
実際にやってみても簡単な手法なのに、結果は驚くほど劇的で素晴らしいものだと思います！
受賞おめでとうございます。ゆで論を知り，私のパスタ作りが一変しました。
私は難病患者で筋力がなくなってしまい短時間で調理できなくなってしまいました。でもゆで論で作ったパスタは，時間がかかっても美味しいままなんです。私に調理の喜びを再び与えてくれた奥田政行シェフとゆで論に心から感謝しております。
そんなゆで論が世界で認められて，とても嬉しく誇らしい気持でいっぱいです。これからもお身体に気をつけながらご活躍ください。本当におめでとうございます♪
奥田シェフ、おめでとうございます!
受賞、誠におめでとうございます。
関係ありませんが、シェフ監修のサバ缶食べました。
オリーブオイルのスープが美味しかったです。
奥田シェフおめでとうございます！！
食べもの時鑑ほしい・・・
おめでとうございます！本当に素晴らしい！！！