الله يرحم والديك يا شاف عندي سوال ؟ بعد ما اعجن العجين المباشر؟ كم ريحو اقل وقت ممكن حتي تعطيني نفشة يعني ترييح بدون تكوير؟ مع العلم اني راح اعحن اليوم و اشتغل بيه بكرة
الاصل تبلش يا بيجا او بوليش وتكملها مي بعد يومين للبيجا او تكملها طحين تاني يوم اذا بوليش وتحياتي لك انت معلم وحنا فاهمين ع بعض ياغالي انا شفت شغلك جميل جدا تحياتي
اللهم صل وسلم وزد وبارك على سيدنا النبي محمد 🤲💚🤍🕊️🌷 طيب لو انا معنديش عجان مقدرش أعمل البيتزا الي حضرتك بتفيدنا بيها ،،اتمني من حضرتك تنفذها لينا بدون عجان علي كيلو دقيق ،ربنا يرضي عنك ويرضيك ويوفقك الي مايحب ويرضي لك 🤲🤍💚🕊️🌷
تسلم ايدك يارب ياشيف
اقسم لكم بالله العلي العظيم النصائح التي يعطيها لكم الشاف هي من دهب إن شاء الله يجعلها في ميزان حسناتك.
الله يعطيك الصحة و العافية
ربنا يحفظك
انا بحب الي ينشر علم وفايدة للجميع. شكر لك.
تبارك الله عليك رائعة جدا الله يديك الصحة
جزاك الله خيرا شيف
تسلم طريقتك ياشيف طريقه مظبوطه
الله ينور يا معلم
تستحق المتابعه شكرا
وارجو من حضرتك وصفه الصلصه والتوبينج بنجهزوا ازاي والصوصات وشكرا
اوك حلو …ممكن فيديو ثاني توضح نوع الطحين والخميره والأدوات المستخدمه في خبز البيزا والصلصات
السلام اخي ماهي احسن عجنة سرعة 1 او العجنة سرعة 2 انصحني اخي
الله يرحم والديك يا شاف عندي سوال ؟ بعد ما اعجن العجين المباشر؟ كم ريحو اقل وقت ممكن حتي تعطيني نفشة يعني ترييح بدون تكوير؟ مع العلم اني راح اعحن اليوم و اشتغل بيه بكرة
الاصل تبلش يا بيجا او بوليش وتكملها مي بعد يومين للبيجا او تكملها طحين تاني يوم اذا بوليش وتحياتي لك انت معلم وحنا فاهمين ع بعض ياغالي انا شفت شغلك جميل جدا تحياتي
وعليكمالسلام
شكرا ليك على المعلومة
اي الفرق بين البيجا ولعيار الي حضرتك بتقولو
كيف الخبز بأفران البيت وهل لما نخلص العجن نخليها بره الثلاجة لين تخمر ونحمل التخمير بالثلاجة ولا على طول بالثلاجة جزاك الله خيرا
اللهم صل وسلم وزد وبارك على سيدنا النبي محمد 🤲💚🤍🕊️🌷
طيب لو انا معنديش عجان مقدرش أعمل البيتزا الي حضرتك بتفيدنا بيها ،،اتمني من حضرتك تنفذها لينا بدون عجان علي كيلو دقيق ،ربنا يرضي عنك ويرضيك ويوفقك الي مايحب ويرضي لك 🤲🤍💚🕊️🌷
عند خروج العحينة من الثلاجة وكويرها هل اردها الى الثلاجة ومن بعد اخبزها او اتركها خارج الثلاجة انا عندي فرن درجة الحرار 200 درجة. وشكرا
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا عندي عجانة سرعة واحذة كم اعمل من ذقيق
15دقيقه
طيب زيت الزيتون بعد العجن جم ملي قرام وهي محسوبه ظمن رطوبه الميه اقصد من ظمن 65 والا زياده ؟
حضرتك انت بتحط نسبه بسيطه من الزيت يعني ممكن علي العشره كيلو دقيق بتحط كوبايه زيت
@@mohamed_ramadan.pizzaArt المقادير إللي حضرتك قولتها مفيهاش زيت..أنا مش عارفة فيها زيت ولا لأ؟
@@dodododododa2603 مفيش زيت زيتون اختياري حضرتك
@@mohamed_ramadan.pizzaArtال10 كلغ دقيق لازم تنقص الخميرة انا الجن 50 ملغ ب 5 غرام خميرة عجين مباشر لان 10 فيها 20غ خميرة كثيرة
مفياهش زيت الزيتون
اخي انته ذاكر ،،، الخميره 2 غرام عل كيلو،،،كيف تنفش معايا
اثنين جرام في اول مرحله وفي المرحله الثانيه 2
معنديش.العجانة