Découvrez la recette de saison du 02 juillet 2015 ! Retrouvez l'émission sur la page suivante : www.france3.fr/emissions/meteo... ou encore sur le Facebook de l'émission : / meteoalacarte
Méme crus j'adore les oignons jaune : les rouge ne sont que du tape à l'oeil selon moi. Je ne conçois pas de cuisiner sans et de façon à ce qu'ils restent visibles dans la recette et pas totalement fondus comme le prescrivent les cuisiniers en général..
1kg = 100 cl ou 10grammes . Qu'importe la quantité : l'important est de mettre 50/50 eau farine. On parle "Volume" un volume de farine peut-etre un seau, un tonneau ou un dé à coudre
bon peut etre pas ls peine de suivre le tyoe faire ses courses ls moitie de la video non ? ingredients procede et en avant...fe plus ici c est au detriment de la recette...qui ne respecte en rien LA PISSALADIERE
j'ai mis au gramme près et dans le même ordre tous les éléments pour la pâte mais le résultat n'est pas du tout le même ! ma pate est devenue sèche et en boule !!!! Dégouté !!!!
SVP .... Alors finalement de quel pâte s'agit-il ? Brisée ou autre ? On a du mal à suivre .... Si quelqu'un veut bien me conseiller ce serait très gentil . Merci beaucoup 😄
chez nous c est une pâte brisée à l huile d olive, surtout pas de pâte à pain c est pas une pizza. les boulangers utilisent de la pâte à pain ... mais c est "étouffe chrétien"
@@hazyla7zuzu425 une pissaladière c’est : une pâte à pain ou pâte à pizza, le pissalat qu’on etale sur la pâte ( éventuellement anchoïade), les oignons juste dorés, et la garniture ( anchois et olives nicotine ou noires) et au four !!!
Mais, bon Dieu, il n'y a pas d'école de cuisine à Nice? Il faut aller à Paris et se corrompre le goût? #1 la pâte à pissaladière ce n'est pas une pâte brisée mais de la pâte à pain au levain. L'huile d'olive c'est pour après, sur la plaque de cuisson pour la rendre croustillante... #2 Le sucre dans les oignons, ça c'est signé Paris ou Londres, mais partout en Méditerranée c'est une hérésie impardonnable.... Très mauvais pour la santé!
Désolé mais dans ma famille ça a toujours été une pâte brisée à l huile d olive. Ce sont les boulangers qui la font avec de la pâte à pain genre "étouffe gari" vous oubliez aussi le "pisala" si vous savez ce que c est parce que c est l origine de la pussaladiere.
Ben elle est sympa sa recette mais ce n'est qu'une tarte a l'oignon garnie aux anchois ! ce n'est pas ça la pissaladière! pas de fabrication du "pissalat" qui maintenant est bien difficile a réaliser vu que l'on ne trouve plus d'alevins d'anchois! ( mais il existe une solution de remplacement qui donne un super résultat! ;-) ) et oui c'est une pâte a pain a l'huile d'olive! et pas une brisée,mais après tout l'importance c'est d'aimer ce que l'on fait et faire plaisir a ceux qui y goûte!
Si vous écoutez les yeux fermés, vous avez l'impression que c'est Didier Deschamps qui fait une pissaladière
ben non l accent nicois n a rien avoir avec le sud ouest
Bonjour vous mettez pas le pissalat sur la pâte avant les oignons!
Mille merci pour la recette👍👍👍👍👍👍
Magnifique elle est délicieuse
Le pissala il est où
Méme crus j'adore les oignons jaune : les rouge ne sont que du tape à l'oeil selon moi. Je ne conçois pas de cuisiner sans et de façon à ce qu'ils restent visibles dans la recette et pas totalement fondus comme le prescrivent les cuisiniers en général..
Mais quel rapport eau -farine pour cette pâte à pain? 50/50?
1kg = 100 cl ou 10grammes . Qu'importe la quantité : l'important est de mettre 50/50 eau farine. On parle "Volume" un volume de farine peut-etre un seau, un tonneau ou un dé à coudre
Petite tête de sadique Lucien,😍😍
Pissaladière sans pissalat ??? Encore un clown qui se prend pour un cuisinier Niçois !
bon peut etre pas ls peine de suivre le tyoe faire ses courses ls moitie de la video non ? ingredients procede et en avant...fe plus ici c est au detriment de la recette...qui ne respecte en rien LA PISSALADIERE
bon, je ne referais plus jamais cette recette, franchement je préfère la mienne perso ! trop épaisse la pâte ! pour un cuisto de Nice ça craint !!!!!
mettait pas de levure, sa pâte était fine et croustillante. Moi aussi je préfère ma recette😉
je trouve aussi, ma grand mère mélangeait du pissalat aux oignons pendant la cuisson et ne
j'ai mis au gramme près et dans le même ordre tous les éléments pour la pâte mais le résultat n'est pas du tout le même ! ma pate est devenue sèche et en boule !!!! Dégouté !!!!
Ouhooouh ? Les anchois ?... Où êtes-vooous ???
SVP .... Alors finalement de quel pâte s'agit-il ? Brisée ou autre ? On a du mal à suivre ....
Si quelqu'un veut bien me conseiller ce serait très gentil . Merci beaucoup 😄
Pâte à pain , et méfiez vous des recettes qui ne parlent même pas de pissalat.
chez nous c est une pâte brisée à l huile d olive, surtout pas de pâte à pain c est pas une pizza. les boulangers utilisent de la pâte à pain ... mais c est "étouffe chrétien"
@@saladerusse91 chez vous, chez vous... visiblement chez vous on a pas la moindre idée de ce qu’est une pissaladière !
une pate simple avec de l huile d olive ,levure frsiche et sel .comme du pain ni brisee ni feuillettee ok
@@hazyla7zuzu425 une pissaladière c’est : une pâte à pain ou pâte à pizza, le pissalat qu’on etale sur la pâte ( éventuellement anchoïade), les oignons juste dorés, et la garniture ( anchois et olives nicotine ou noires) et au four !!!
Et le pissalat ????
Mais, bon Dieu, il n'y a pas d'école de cuisine à Nice? Il faut aller à Paris et se corrompre le goût? #1 la pâte à pissaladière ce n'est pas une pâte brisée mais de la pâte à pain au levain. L'huile d'olive c'est pour après, sur la plaque de cuisson pour la rendre croustillante... #2 Le sucre dans les oignons, ça c'est signé Paris ou Londres, mais partout en Méditerranée c'est une hérésie impardonnable.... Très mauvais pour la santé!
Désolé mais dans ma famille ça a toujours été une pâte brisée à l huile d olive. Ce sont les boulangers qui la font avec de la pâte à pain genre "étouffe gari" vous oubliez aussi le "pisala" si vous savez ce que c est parce que c est l origine de la pussaladiere.
Ben elle est sympa sa recette mais ce n'est qu'une tarte a l'oignon garnie aux anchois ! ce n'est pas ça la pissaladière! pas de fabrication du "pissalat" qui maintenant est bien difficile a réaliser vu que l'on ne trouve plus d'alevins d'anchois! ( mais il existe une solution de remplacement qui donne un super résultat! ;-) ) et oui c'est une pâte a pain a l'huile d'olive! et pas une brisée,mais après tout l'importance c'est d'aimer ce que l'on fait et faire plaisir a ceux qui y goûte!
hé grande gueule regarde de nouveau la vidéo c'est une pâte levée pas une pâte brisée
Gilles Marin b
sel ? poivre?je reregarde ...trop bonne ! un conseil..mangez la froide
y a pas photoy
Quelle lenteur dans tout les gestes, quel manque de confiance, voilà à quoi on reconnaît un cuisinier du dimanche.
C'est du très grand n'importe quoi...
mais fermez là il n'ya que vous les niçois qui avez la vérité