فوائد وسعر وطرق طهي لحم النعام
Vložit
- čas přidán 24. 06. 2021
- • الحق جربه قبل ما يغلى ...
تعرف على فوائد لحم الملوك وطرق الطهي
طريقة عمل ورقة اللحمة
كيلو من لحم النعام مقطع إلى مكعبات
ثمرتان كوسة مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم
حبة بطاطس مقطعة قطع كبيرة الحجم
جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
بصلة مقطعة إلى مكعبات
ثمرة طماطم مبشورة
ملح حسب التذوق
فلفل أسود حسب رغبتك
بهارات لحم
مكعب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
ملعقة صغيرة الثوم البودر
التحضير
-فى وعاء كبير تقلب كل المكونات السابقة معًا، ولا تنسى التقليب جيدًا حتى يمزج الملح والفلفل الأسود والبهارات مع اللحم والخضار.
2-احضرى صنية الفرن أو صاج مستطيل الشكل، وقومى بفرد ورقة الفويل، ثم ضعى عليها ورقة الزبدة، وابدئى فى وضع المكونات على الورقة، ثم قومى بطوى الورقة جيدًا ولا تنسى إغلاقها بشكل محكم
3-بعد تأكدك من إحكام غلق الورقة، قومى بعمل فتحة من الأعلى حتى تسمحين للبخار بالخروج من اللحم وتنضج جيدًا.
4-اضبطى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قومى بوضع الصاج فى الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم قومى بتخفيض الفرن إلى 160 درجة مئوية.
لحم النعام والخضروات
- 500 جرام لحم نعام
- 100 جرام فاصوليا
- 100 جرام مكعبات بطاطس
- 100 جرام بسله
- بصلة مفرومة
- ملعقة ثوم مفرومة
- بقدونس مفروم
- 100 جرام شرائح مشروم
- ملح ، فلفل اسود
- زيت زيتون
طريقة الإعداد:
- يسخن قليل من الزيت ونضع البصل ونقلب حتى يصفر لونه
- يضاف الثوم ونستمر فى التقليب لمدة دقيقة ليس أكثر
- نضيف شرائح اللحم إلى الثوم والبصل ونستمر فى التقليب حتى يتحول لونها إلى البنى الفاتح.
- نضيف الخضروات بحيث تكون البطاطس أولا ثم البسلة والفاصوليا وأخيرا المشروم.
- نتبل الخليط ونضيف كوب ماء مع الحرص على تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود
- يترك الخليط على النار حتى يغلى ويهدى عليه قليلا ثم يقدم مع الأرز أو البطاطس المشوية.
اللحمة بالبصل
كيلو لحم النعام
ثمرة بصل كبيرة الحجم على أن يتم تقطيعها جوانج رفيعة
ملعقة ثوم مفروم
2حبة كبيرة من ثمرة الطماطم على أن تكون مبشورة
2 ملعقة كبيرة من الصلصة
ملعقة كبيرة من الســكــر
قرن فلفل
قرن فلفل رومى ونقوم بتقطيعه
ملعقة كبيرة من السمن البلدى أو الزبد وزيت
مرق لحم
تـوابــل
ملح
فلفل أسود
ملعقة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة كبابة صينى
بشرة جوزة الطيب
مكعب مرق دجاج
نقوم بسلق اللحمة سلق عادى أى كما هو معتاد، ونقطع البصلة جوانح
على نار هادئة نضع الطاجن على البوتاجاز مباشرة و نحط عليه ملعقة من السمن ونشوحها إلى أن يتم تتبيلها وتبدأ فى أخذ اللون الأصفر الخفيف
ونضيف إليها الثوم المفروم حتى تأخذ اللحمة رائحة الثوم ثم نضيف معهم التوابل من الملح والفلفل الأسود والحبهان وبشرة جوزة الطيب ومكعب مرق الدجاج وملعقة الكبيبة الصينى الصغيرة مع قرن الفلفل الحار على أن يكون صحيح حتى يتم تشويح التوابل ونشم رائحتها مع البصل و الثوم
و بعدها نضيف الطماطم المبشورة و الصلصة و معهم ملعقة كبيرة من الســكــر و قرن الفلفل الرومى الذى قمنا بتقطيعه فى السابق، ونقوم بتقليب تلك المكونات السابقة مع بعضها البعض جيدا حتى نلاحظ أنها اختلطت معا جديا ثم نقوم بتغطيتهم ونتركهم حتى يتسبكوا جيدا
بعد أن يتسبكوا نضيف من كوب إلى كوب و نصف من المرق " الشوربة " على أن تكون شوربة لحمة ساخنة ومغلية، ثم نضع قطع اللحمة المسلوقة فى التسبيكة ونتركها حتى تتشرب من طعم التسبيكة ثم تعود حتى تتسبك مرة ثانية بهدوء وتتشرب كل الطعم
وبعد أن تتسبك بالسمك المطلوب نضبط الطعم بالملح و الفلفل الأسود وندخل الطاجن تحت الشواية حتى يأخذ لون ووجه تحمير
كباب حله من لحم النعام
لحم نعام مقطع مكعبات
بصل
فلفل اخضر
فلفل ألوان
زيت
قرن فلفل حامى
½ كوب مياه
٢ فص حبهان
ورق لورا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل مطحون
يتم تقطيع البصل فى شكل جوانح، والفلفل شرائح صغيرة، ونترك كل منها منفردا.
نحصر الإناء ونضعه على النار مع كمية من الزيت، ونضيف إليه اللحمة بعد أن يسخن، ونقلبها حتى تكتسب لونا من جميع الجوانب.
نضع البصل والفلفل ونقلبهما مع اللحمة جيدا.
نضيف باقى المكونات والتوابل السابقة على اللحمة والفلفل والبصل ونقلب جيدا، ثم نغطى الإناء ونتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحم، ونضيف المياه إليها كلما قلت نسبتها قبل أن تنضج.
عندما يصبح الصوص الموجود مع اللحمة سميكا تكون قد نضجت ويمكن تقديمها مع أرز بسمتى.
طريقه عمل ستيك لحم النعام
500 جرام ستيك لحم النعام
بصلتين
حبة بطاطس
حبة كوسة
جزرة
فلفل حلو
فص ثوم
ربع ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نغسل الستيك بالماء
نفرم البصل ونهرس الثوم ونفرم الفلفل الحلو ونخلطهم معًا ونضيف إليهم الزنجبيل والملح والفلفل
نستخدم الخليط فى تتبيل الستيك ونضعه فى الثلاجة
نقطع البطاطس والجزر والكوسة فى شكل مكعبات ونسلقهم فى إناء مناسب
نصفيهم من الماء ونخرج قطع الستيك من الثلاجة ثم نضع السوائل الزائدة من التتبيلة فى مقلاة ونضع معها الخضار
نقلب الخليط حتى يتشبع الخضار بالتتبيلة
نسكب الخضار فى إناء ونضع مكانه الستيك فى المقلاة ونتركها عدة دقائق على كل وجه حتى تمام النضج
نقدمها مع الخضار
طريقه عمل كفته النعام
كيلو لحم النعام
200جرام دهن جملى لان النعام خالى من الدهون
بصله
4فص ثوم
حزمه بقدونس صغيره
ملعقه ملح
ملعقه كمون
ملعقه فلفل اسمر
ملعقه بهارات لحمه
تفرم اللحمه مع الدهن والبصل والثوم والبقدونس
ثم نضع عليهم الملح والتوابل ويقلب جيدا
حتى يتجانسو مع بعص ويتركو في الثلاجه 3 ساعات
ثم نحضر اسياخ الشوي ونصبع عليها الكفته وتخرج من
السيخ وترص في صنيه
ثم تدخل الفرن 10 دقائق
وتخرج من الفرن تقدم مع ارز واي نوع سلطه
ربنا يوفقك اسلوب راقي معلومات قيمه جدا
مجهود رائع نشكر حضرتك
اشكرك يا استاذ قادر
محتوى مفيد زي ما اتعودنا من حضرتك دايمن
اشكرك يا وائل يوسف علي هذا الشعور الطيب
الكباب حلة جامد جامد من اطعم اللحوم اللي اكلتها في حياتي
دائما ردود الفعل على مذاق لحم النعام تؤكد انه شهي بالفعل
احلي لحمة دوقتها في حياتي
طبعا يا استاذ يوسف لحم النعام له مذاق فريد ومختلف
ياحظك اللي مش زي حظي
شكرا على الوصفات والمقادير اتحمست اجرب الوصفات الجديده والمفيده
شكرا لك على هذا الفيديو
اشكرك اخي الكريم على الانضمام للقناة
@@user-pg1iv6ip9p بل الشرف لي والله لاني وحدت قناتك المفيدة وحدتت فيها معلومات قيمة
لحم الملوك ده عظمة فعلا
بالفعل لحم مختلف تماما
الله يبارك لك ويوسع رزقك من فضللك لو سمحت ضع رقم تليفون علشان نتواصل معاك شكرا جزيلا الله يوفقك ياابني
اهلا بحضرتك. يمكنك التواصل معنا مباشرة عبر واتساب من خلال هذا الرابط
wa.link/q0cd6l
👍👍
استئذانك ممكن اتواصل مع حضرتك بخصوص مشروع النعام
اهلا بحضرتك. يمكنك التواصل معنا مباشرة عبر واتساب من خلال هذا الرابط
wa.link/q0cd6l
هل هو بيعتبر زي الحم الجاموسي كدة ولا في من طعم الطيور
هو لونه زي الجاموسي لكن طعمه مختلف وحسب طرق الطهي
@@user-pg1iv6ip9p يعني ممكن يتسلق عادي زي الجاموسي
ممكن لكن السلق ليس افضل شي في طهي النعام
معلومات جديدة بس عمري ما جربت اللحمة دي عاوزين نعرف نجيبها منين
اهلا بحضرتك يا استاذ ايمن نرجو التواصل مع الجروب الرسمي وسنبلغك بمنافذ بيع لحوم النعام
موجود عندنا لو حابة تشتري كلميني
٠١٠٢٥٧٥٣١٣٧ رقم الاتصال
رقم الواتس ٠١٠٠٩٦١٢٥٢١
في هايبر لسه شارياه