ЗИМОЙ ЖАЛЕЛА,ЧТО СДЕЛАЛА МАЛО! 3 ОБАЛДЕННЫЕ ЗАГОТОВКИ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ!!!
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- ЗИМОЙ ЖАЛЕЛА,ЧТО СДЕЛАЛА МАЛО! 3 ОБАЛДЕННЫЕ ЗАГОТОВКИ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ!!!
*********************************
Мой Второй канал- / @vkusneishenlife
***********************************************************
Жду Вас в Группе в ВК-- club137...
**************************************************************
МОЙ Инстаграм - / swetik_wsa
*************************************************************
Яндекс ЭФИР-yandex.ru/efir...
*******************************************************
Жду Вас в Группе в Одноклассниках-ok.ru/group531...
**************************************************
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПИШИТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ !!! Я БУДУ ОЧЕНЬ РАДА !!!
#баклажаныназиму#заготовкабаклажанов#заготовкиназиму#
Я не фанат баклажанов, т.к все салаты, икра- на зиму-это просто килограммы масла, которые впитывают в себя баклажаны. Но, иногда, летом могу приготовить вкусняшку с ними. А ваш способ- заготовки на зиму, меня очень взбодрил и заинтересовал. Куплю и сделаю. Масла ноль и мороки тоже никакой. И если вы не против- от меня совет. Я его где-то подсмотрела, теперь пользуюсь постоянно. Из пакета, а я тоже приобретаю через интернет такие с застёжкой, воздух я выкачиваю палочкой для коктейлей. Застегнув, почти полностью, в самый край вставляю конец палочки-соломки и вытягиваю губами воздух. Обалденный лайфхак!!!
СПАСИБОЧКИ ВАМ!
Я делаю икру из баклажан в духовке,можно без масла
Спасибо, НАДЕЖДА!
Век живи - век учись!
Редко, что нравится и главное как подается информация. Здесь я в восторге. Спасибо огромное. Очень люблю баклажаны. Рецепт во время. Блого дарю. Здороья. Радости. Тепла близких.
Самый лучший и простейший способ это обжарить колечки баклажан в масле на сковороде. Затем разложить их на доске и дать заморозиться. После ссыпать их в мешочек или в контейнер. Зимой разогреваем на сковороде без масла. На вкус как свежие. Можно вдоль нарезась слайсами ,обжарить и заморозить. Идет на рулетики с сыром и чесноком.👍
Ещё легче:обжарить баклажаны, нарезанные слайсами и сложить в контейнеры. Отправить в морозилку
Ой, повторилась! Пардон!
Вы их солите?
Согласна, главное просто и вкусно!
Согласна,такой вид приготовления баклажан,самый лучший.
отработав 24г в оющепите поваром из них ,,_9лет зав.Кафе и хочется сказать..... век живи,век учись ...,,,!молодец,!
Я отвариваю баклажаны. Отвареные кладу под гнет, пусть остывают. В это время я режу морковь и болгарс. Чеснок перец. Примерно 1 к 1. На сковородку выкладываем чуть масла и чуть чуть воды, пустьпотушаться до чуть чуть мягкости. Отдельно режу зелень и измельчаю чеснок. Все это отдельно. Остывший бакладан с боку разрезаю не до конца как книжку. Смазываю чечноком, солю, кладу зелень и перец и морковь. Складываю как книжкую в емкость плотно укладываю и где то не больше пол стакана воды с солью. Соль по вкусу, пусть чуть пересоленая. Кладу гнет. На второй день пробую жидкость на соль. Если надо посолю. Так у меня стоит 2 или 3 дня . Пробую жидкость на кислоту. Беру по порции1,2,3 баклажаны,заворачиваю в пакет и в морозилку. Зимой разморозим, порежу, сверху лучок и растительное масло. Попробуйте не пожалеете.
😊
В прошлом году заморозила баклажаны,но мне не понравилось.В этом году весь урожай с огорода буду закатывать в баночки разными способами,
Режу языками,присаливаю,отжимаю, обжариваю,остужаю,замораживаю... зимой смазываю майонезом кладу начинку и сворачиваю рулетики...
СПАСИБО
Классно,просто. Спасибо
Любовь, спасибо за простой и очень полезный рецепт!
Это самый лучший рецепт. Только я не обжариваю, а запекаю баклажановые языки в духовке. Затем складываю стопочкой, отделяя один от другого пищевой плёнкой, и уже такие стопки замораживаю. Зимой можно приготовить хоть рулетки, хоть суп, хоть в рагу овощное добавить.
Спасибо за рецепт, просто и без заморочек
давно искала подобные способы хранения баклажан на зиму большое спасибо
У нас в семье популярна зимой икра из баклажан,которую не отличить от летней. Икру готовлю собственно зимой, а заготовку на неё летом. Баклажаны запекаю, потом чищу и пропускаю через мясорубку. Добавляю к ним томаты,тоже перемолоть в количестве примерно трети по количеству от баклажан. Смесь солю по вкусу, провариваю 5-7 минут раскладываю по стерильным банкам,закатываю. Хранить можно при комнатной температуре. Зимой далее как обычно готовится: обжариваем лук,морковь,добавляем заготовку баклажан с томатами. В конце добавляю перцы -горький и сладкий из морозилки. Преимущества : масло в заготовку не добавляется и даже через год вкус заготовки сохраняется без изменения.
А уксус в банки добавляете?
Надо иметь минимум два ларя - морозильника, чтобы наморозить всего, особенно как вы нерационально используете место потом в морозилке. К примеру, хранить баклажаны на шпажках - это вообще верх неэкономности места в морозилке... Готовые колёсики баклажан можно заморозить на доске в пищевой плёнке, а потом сложить в пакет с замком. НАМНОГО съэкономите место. Второе баклажаны с надрезом для фаршированная мы всегда укладываем на досточку, обычно в раковине ( надрез сбоку), сверху другую досточку, на неё гнёт. Баклажаны получаются плоскими, главное весь сок с горечью вытечёт. Плоские баклажаны складываем опять же в пакет с замком. Запечённые целиком баклажаны у вас пузатенькие, объёмные. Вы все равно для салатов нарежете их на полоски или кольца, полукольца. Так нарежьте их сразу хотя бы на 4 длинные полоски, заворачивайте прижимая другу к другу в пищевую плёнку каждый кусочек Получится как мороженое. Потом все соберите и прижмите аккуратно друг к другу не деформируя. Попробуйте, увидите сколько вы съэкономите места в морозильник.
Какая же вы умница. Люблю учиться у таких людей. Спасибо 👍
Понравилось .Обязательно попробую сделать такие заготовки
Спасибо за.рецепт
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт мне очень понравилась 👍 желаю вам удачи и успехов во деле!
Благодарю, необычный способ сохранения вида и вкуса баклажан, вы прям новатор идей!!! 🤝👍💪✊🤗
СПАСИБО ВАМ,ЗАВТРАК ХРЕН СУПЕР ЗАГОТОВКА
Большое спасибо! Я однажды попробовала заморозить баклажаны на зиму, просто нарезала и заморозила в пакете. Они поменяли вкус. Я больше не стала этим заниматься. Теперь буду знать, что предварительно надо их подвергать тепловой обработке.
И ВАМ СПАСИБО
Не зря говорят век живи и век учись.Точно ведь.Интересные заготовки.Спасибо!Попробую.
И ВАМ СПАСИБО
Не до конца написали про век учись
Никогда не отвариваю , а обжариваю или слайсами или кружочками. По пакетам и морозилку. Намного вкуснее чем отварные. И запекаю прямо на газовых горелках, тоже замораживаю. Баклажаны пахнут дымком. Зимой овощное рагу готовлю , мясной соус с запеченным баклажаном, даже просто мясо жаренное с баклажаном прелесть получается. Так же запекаю и перцы и замораживаю вместе
Спасибо👍 а обжаривать слегка или хорошенько так?
Таким же способом сделайте и помидоры,зимой овощи измельчить,добавить зелень,лук и масло,получается отличный салат
Всё замечательно, Света! А морозилки все уже забиты, но в следующем сезоне обязательно воспользуюсь такими заготовками.
Я в прошлом году запекала баклажаны и перец, очищала от кожицы и в пакеты, чтобы на один раз было, зимой лучок привяливаю на сковородке и туда из пакетика баклажаны и перчик, немного покромсаю их ножом, можно томатную пасту добавить, а можно и свежего помидорчика из магазина добавить и икорочка готова, подсолив конечно.
Помидоры тоже замораживаю
Первый раз буду морозить баклажаны, попробую сделать по вашим рекомендациям. Оставьте ссылку на рецепт по которому вы зимой готовите фаршированные баклажаны. Спасибо
Я не знаю как у вас, но все заморозки имеют привкус холодильника. Лучше закатывать салатики. Каждому овощу свой сезон
Можно 3 -4 месяца и без баклажан прожить
Лучше соскучиться по ним.
НУ У МЕНЯ НЕТ НИКАКОГО ПРИВКУСА.КУПИТЕ УСТРАНИТЕСЬ ЗАПАХА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
@@Lana_ilanavi бывает такой? Не знала.
А какой вкус у Вашего холодильника? Вы его часто размораживаете и моете? Может, несвежие продукты в нём храните и они излучают запах? У меня большая морозильная камера. Я её всю забиваю летними заготовками. Даже рыбой, которую муж ловит в реке. Никогда никакого постороннего запаха!
@@NadiaBeseda61 можно не заморачиваться покупкой,возмите уголь, ну который для шашлыка и кладите в холодильник,самый лучший и безопасный устранитель запаха,ну и нстественно меняйте его на свежий.
А запах холодильника,как дама написала,это только гигиена и правильная упаковка продуктов.
Чтобы не было никакого запаха,упаковывайте овощи в несколько пакетов, или пользуйтесь специальными пакетами для заморозки.
Благодарю за полезные советы!😽
Спасибо. Для меня эти методы новы. Буду использовпть впш опыт.
И ВАМ СПАСИБО
Интересные способы заготовки баклажан ! Спасибо !
Спасибо за советы. Я также запекаб и замораживаю перец. С баклажанами зимой 👍. Замораживаю всё на картонной крышке от конфет, затянутой плёнкой. Потом перекладываю в пакеты😆 Удачи!
Еще можно из печеных бакл. сделать намазку； добавить иайонез,чеснок, зелень.Или добавить перчик кусочками,помидор,зелень,майонез,перец молот.чеснок, намазать на хлеб ,посыпать сыром и в духовку,пока сыр станет красивым.Спасибо за рецепт, обязательно так сделаю!🙏💞🌹🌹🌹🌹🌹😘😊
СПАСИБО
Берём котельную трубочку, вставляем с края уже закрытого пакета и высасав весь воздух плотно закрываем.
Вы имели ввиду коктейльную трубочку?
Нет всё таки наверняка котельную
@@user-nu5dy5om6m 😁👍
Спасибо, очень классные рецепты!
Интересные способы, обязательно возьму в свою капилочку рецептов.))) Хотелось бы посмотреть ролик как вы готовите и что готовити с данных заготовок.
Все способы заготовки мне понравились, обязательно сделаю, спасибо.
Вот об этом и я думала
Какой отличный рецепт! Спасибо Вам большое! Обязательно сделаю, как раз сейчас время для этого рецепта самое подходящее. Очень любим баклажаны 🍆 в любом виде! 👍🏻👍🏻👍🏻💐💐💐💖💖💖 А Вам УДАЧИ 🍀👍🏻! И всего самого доброго!🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Мне все заготовки понравились. Термическая обработка щадящая, все полезное максимально сохраняется, зимой достанешь_готовый полуфабрикаты, недолго приготовить вкусную еду. Молодец. Все сделаю как советуете. Благодарю.
Большое спасибо ! Здоровья Вам и Вашим родным 👍👍👍💛💛💛💛💛💙💙💙💙💙💥💥💥
Большое спасибо за все ваши рецепты, удачи, здоровья, успехов в вашем не легком труде
Просто и удобно, вкусно и полезно! Благодарю за рецепты!
Вік живи - вік учись. Я вперше бачу таку заготовку. Дуже ціково, я зроблю обов'язково. Дуже Вам вдячна.
СПАСИБО
@@Lana_ilanavi щз
@@Lana_ilanavi спасибо. Молодец. .
Спасибо! Обожаю баклажаны.Кроме икры и салатиков воспользуюсь Вашими рецептами, зимой - как найдешь!
И ВАМ СПАСИБО
@@Lana_ilanavi по первому рецепту, я забыла кинуть в холодную воду.просто остыли перемазала слегка подс. маслом в пакет и в морозилку.
Делаю третий вариант,зимой ,добавив масло и чеснок. Вкуснятина!
Дуже цікаві заготовки. Попробую зробити , особливо для фаршировки. Дякую.
Спасибо полезная информация.
все три способа заслуживают внимание здорово и очень удобно для дальнейшего приготовления благодарю за интересное видео удачи.....!
Спасибо! Еще бв хотелось видео с рецептами из замороженных продуктов, которве Вы заготааливаете на зиму.
Спасибо большое за рецепты! Как раз собрала последние баклажаны перед морозом и была в раздумье, что же с ними сделать. И вдруг нашла ваше видео. С утра бегом на кухню😅 Удачи и процветания вашему каналу! Буду заходить к вам почаще.👍👍👍
СПАСИБО ВАМ
Все три способа прекрасны
Хотелось бы посмотреть рецепты приготовления блюд из замороженных баклажанов,если можно конечно.🙏
Вот вот..хотелось рецепты из замороженых баклажанов
Рецепт 1- Достаете замороженные баклажаны размораживание и....выбрасываете в помойное ведро.
Рецепт 2- Размораживание баклажаны, добавляете к ним замороженные помидоры, перец, лук, тушите и потом выбрасываете в унитаз.
Рецепт 1 более экономный
@@user-vw1ke5ur5d😅😊
@@user-vw1ke5ur5d вы правы. Заморозила как обычно- как веревки- выбросила. Пожарила, в пакеты, заморозила - на сковороду- запах- выбросила. Вывод- только в банках.
Не заморачивайтесь.. Ерунда замороженные...
Добрый день.какая вы умничка,Лана!!!мне все способы понравились,непременно заготовлю.спасибо большое!!!!👏👏👏👏👏
И ВАМ СПАСИБО
Спасибо вам за рецепты.
Умничка молодец.Я люблю вас смотреть.Умные вещи рассказываете.Все просто и приятно и все понятно
Проще...порезать обжарить и в морозилку... Зимой +укропчик+....и так далее кто с чем любит... Достали зимой оттаяли..приправили и.... Приятного аппетита... Без заморочек...
Я никогда не замораживала,но теперь буду обязательно это делать.Спасибо.От меня-подписка и лайк.
И ВАМ СПАСИБО
Ох Светлана, убедили вы меня подписаться 😘 недавно попала на канал, одна заготовка лучше другой. Умница, так держать!!!
Последний рецепт вообще супер! Баклажан вкуса не меняет. Зимой можно вилкой помять, добавить чеснок - прекрасная летняя икра!
А другие варианты какие на вкус после разморозки получаютс?
Мені не подобається. Не пробувала жарені морозит. А от залиті окропом так. Але вони гумові, коли готує, не вжуєш.
Я варила , честно ,(не хочу обидеть хозяйку) мне не понравились ) а вот обжарить и в морозилку это супер, так делает жена моего брата,и на рулетики, и по китайски, сама ела и пила!😂 а вот отварные становятся как доска твёрдые, все выкинула
Благодарю! Очень интересный способ, обязательно возьму на заметку!
Спасибо
Рецептики просто класс!Большое спасибо,обязательно так заготовлю любимые баклажаны..Удачи вам и всех благ...
СПАСИБО ВАМ
Отваривать или запекать обязательно,без этой процедуры,баклажаны сухие,как мочалка,спасибо,как грибы тоже отваривают,и хранятся хорошо.Умница!
Спасибо большое! Непременно сделаю эти три способа. 😘
Спасибо. Это все классно. Если бы ещё увидеть, какие они потом зимой? Я просто кубики заворачивала и в морозилку. Зимой они были мягкие и при жарке черте шо на вкус. Все выбросила.
Это оттого, что Вы сырые замораживали, а нужно предварительно термообработать.
Умничка, хозяюшка,большой привет, девочка наша!
Здравствуйте, что Вы готовите из баклажанов, которые заморозили на шпажках?
Тысячу раз вам спасибо дай бог вам любви здоровья,храни вас господь.
Я раньше замораживала просто сырые мне не понравилось,спасибо за подсказку надо попробовать,интересно посмотреть видио,где вы из ни готовите основное блюдо. Будем ждать.👍
Спасибо большое! Сделала в духовке, зимой будем с помидорчиками, чесноком и зеленью кушать😋👍💣
Ну если иметь отдельную камеру для баклажан,тогда можно воспользоваться Вашими советами.
Делаем проще-маринуем,квасим, или делаем как грибочки-всегда обалденно вкусно.Зимой делаем сезонные мясные голубцы из капусты и перчик фаршированный.
СПАСИБО
Мне тоже жалко занимать морозильную камеру баклажанами,кабачками помидорами,и т.д тем,что можно закатать в банки.Я то думала какая-то новая заготовка,а это заморозка...
Да,девочки,надо отдельную камеру и это было,бы идеально,но увы,где взяь жилплощадь😂😂😂😂
Спасибо, отличный способ, обязательно пригодится, васпользуюсь люблю такие заготовки на зиму благодарю за идею.
Супер заготовка👍🌺Спасибо большое!❤️
Никогда не замораживала. Но в этом году обязательно воспользуюсь Вашими методами. Спасибо.
И ВАМ СПАСИБО
Супер рецепт. Большое спасибо за урок
Прекрасная работа,просто молодец.Супер👍👍👍🙏🙏🙏
СПАСИБО
Прекрасные заготовки.Спасибо!
Спасибо!!!
Дожила до преклонного возраста и не ела баклажаны , а тут столько рецептов и с этого года первый раз поела - один восторг .
Благодарю вас за информацию
И ВАМ СПАСИБО
Лучше поздно, чем никогда!
Самый лучший способ, из нарезать и заморозить. А зимой приготовить, как ваша душа желает
Замечательно, то что мне нравится. Просто и недолго!!!
Благодарю вас за полезные советы 🙏🙏🙏
Здравствуйте лана спасибо вам за баклажаны и за идею пусть Бог вам поможет в сом пока
И ВАМ СПАСИБО
Вкуснота! Баклажаны зимой- почти роскошь. Я замораживаю обжаренные слегка баклажаны вместе с перцем и томатами. Зимой овощи поджариваю, тушу без крышки, чтобы убрать влагу. И заворачиваю в лаваш вместе с котлеткой или мясом. Получается а-ля "шаурма". Очень вкусненько. И фаршировать очень вкусно! Спасибо что напомнили!
И ВАМ СПАСИБО
Зимой для салаты супер.👍👍👍👍👍
СПАСИБО ВАМ
Спасибо большое, очень понравилось ваше актуальное в данный момент видео.
И ВАМ СПАСИБО
Спасибо Светлана за интересные заготовки, очень классно.
Приятный голос ,грамотная речь ,отличные рецепты.Хочется смотреть и готовить,готовить,готовить.Спасибо.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ
Мне тоже очень нравится Ваш канал,побегала по разным другим, 1-2 рецепта отметила,но подписаться желания не появилось,а на ваш подписаться захотелось,устраивает ВСЁ👍👍👍, спасибо Вам, удачи и прцветания!
@@СкВерНик подумайте хорошенько я бы не советовала их варить для заморозки
Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья
Очень хорошие способы,взяла на заметку. Спасибо большое и удачи Вам!!!👍👍👍🍆🍆🍆❤
Здравствуйте.Очень понравился рецепт,надеюсь будет очень вкусно.С меня лайк и подписка.Удачи .Очень интересное и вкусное готовите.
СПАСИБО
Спасибо,какие вы молодцы,голь на выду мку хитра,спасибо.
В соли раньше вымачивали от горечи.Нынешние баклажаны не горчат.
Я тоже так думала.но вот сестра дала целый мешок баклажан..но они горчат
Спасибо огромное,как жаль что год назад, я вашу передачу не видела.Я на заморозку 15 кг на зиму запаслась,так они у меня все почернели,и пришлось выкинуть.😁👍Теперь я точно знаю ,как быть.Спасибо.💗💞💗
Век живи, век учись. Молодец!
И ВАМ СПАСИБО
Спасибо.люблю баклажаны.вы супер!
Спасибо, очень интересные идеи заморозки, попробую тоже так заморозить
И ВАМ СПАСИБО
Я замораживаю готовую уже баклажанную икру. Она при разморозке не теряет вкус. Зато уже готовое блюдо и места мало занимает. Несколько баночек хватает до лета.
Напишите пожалуйста рецепт икры
Рецептик пожалуйста
А зачем готовую икру из баклажан замараживать? Она и так, без заморозки, просто закрытая, отлично хранится в шкафу при комнатной температуре.
Спасибо большое умница очень классно. Храни тебя Господь
Очень своевременный совет! Спасибо большое.
Вы молодец! Отличные рецепты. Спасибо вам большое!
Супер, печёные самые вкусные! ❤
Понравился на шпажках, я еще между кольцами положу колечки помидор.И так шпажку зимой в духовочку.
Жаль в мой морозилке нет места для баклажанов 😁
Спасибо, это как раз по сезону, и так ещё никто не заготавливал баклажаны.
И ВАМ СПАСИБО
Отличные заготовки!Благодарю!
Здравствуйте Светлана. Я уже сделала все ваши рецепты с баклажанами, теперь осталась заморозить. Я замораживаю кубиками , также отвариваю в солёной воде. Обсушиваю и в морозилку . Зимой готовлю овощное рагу.
Прекрасная заготовочка на зиму.👍🥰🙏
СПАСИБО ВАМ
Привет! Меня заинтересовали ваши заготовки в вареном виде. Обычно я храню в морозилке запечённые, Вот и решила несколько штук попробовать в этом году. Посмотрим как будет при использовании. Спасибо за интересный рецепт!!!
И ВАМ СПАСИБО
Все способы хороши, возьму на заметку, попробую все.
Очень вкусно фаршированные баклажаны спасибо за рецепт
И ВАМ СПАСИБО
Очень интересно, надо попробовать, вчера сделала ваши баклажаны как шашлык, вкуснятмна
Присоединяюсь - баклажаны как шашлык - это суперсупервкусно! Делала на пробу, не ожидая такого результата, теперь сделаю много. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепты, обязательно воспользуюсь 🤗🤗🤗
Здравствуйте.Интересный рецепт, а что вы готовите дальше из этих баклажан, после разморозки(которые на шпажках)?!
БАКЛАЖАНЫ ХОРОШИ, ОХ, НАЕМСЯ ОТ ДУШИ!!!