世界最簡單的「豆花」，兩種材料快速做豆花，嫩到不像話！免鹽滷法～Tofu Pudding | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Vložit
- čas přidán 19. 06. 2023
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🌸食譜：
好幾年前分享過傳統版用鹽滷自製豆花、豆腐，很多朋友反應不想特別去買鹽滷（石膏），那今天這個版本一定要學起來，ㄧ樣非常嫩口好吃，而且做法非常簡單。不論是自己用傳統電鍋做豆漿，還是免濾渣豆漿，甚至是豆漿機做的豆漿也都可以成功，懶得自己做就買市售現成的豆漿，只要掌握好凝結劑的量一定能成功。因為洋菜條需在沸點下才能溶化，但豆漿滾沸容易溢出噗鍋，所有洋菜條需先用部份清水煮至溶化再加入豆漿中凝結成固態狀即可。
詳細細節請專心看影片或部落格喔！跳著看不專心的一律不回答😆～
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/豆花-2/
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製或市售豆漿1000克
洋菜條5克
清水250-300克
🌸想做更大塊或做更多請按比例增加食材份量
1,000g of homemade or ready-made soy milk
5g of agar strips
250-300g of water
🌸If you want to make a larger portion or more servings, please increase the ingredients proportionally.
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #豆花 #豆漿 #豆腐 - Jak na to + styl
我們家40幾年來一直都是用洋菜條做豆花的呢~過濾好凝固~方便滑嫩又好吃
洋菜条是什么
我們家四十幾年都用 錢做豆花
你的分享給我信心，謝謝！
😅四十年，請問幾歲？
@@catherinecai2537agar
今天照著老師的食譜做了豆花，很成功。謝謝您.
真的很簡單啊！看得出來是超嫩的，謝謝Vivian老師😊
之前都用豆花粉，老師這版的更綿密，明天衝全聯買😄
太讚了，趕快買材料喔，開心，感恩您無私分享
讚啦!!看了超心動的...這材料真的超好取得,過兩天就來做...謝謝分享
謝謝分享。住在國外豆花不好買，這樣可以自己做了，太好了😁
謝謝老師分享這麼簡單的版本，想試試~~~
我以前都用豆花粉，就是食用石膏粉，但是感覺用洋菜條更健康天然
老師平安喜樂！最近天氣熱可做來消暑了！謝謝老師的分享。
真的超級簡單，馬上來嘗試，謝謝你的分享，愛你喔！😍😍😍
用這方法做真的很簡單，我做了三次了，我的豆漿用豆漿機打並過濾。謝謝分享。
謝謝分享啊！讓我們在國外的都可以過口癮
好嫩滑喔，明天來做，分享給親朋好友都自己偷偷吃完了，我也是啦😂😂😂，謝謝妳，晚安
真是好簡單❤
喜歡簡單不喜歡太複雜的人事物...🙂
謝謝分享！🙏
老師，您太優秀啦！立馬來做😊
真的超簡單又好吃，以後想吃就可以自己做。感謝分享❤
老師:今天交作業喽!第一次用老師版本做豆花~~成功
感謝分享好吃的豆花作法。
感謝讚美主！！！ 明天就來買材料製作！！！
健康的豆花就是👍👍👍👍👍👍👍
今天試了老師的食譜，一次就成功，真的好水嫩、好好吃😋
剛剛自己做大成功 ! 感謝老師的食譜
您真是優秀～佩服～感謝您分享豆花簡單做法就能做出美味可口豆花👍
照老師的食譜比例，將早餐剩下的400g無濾渣濃豆漿做成豆花，一樣好好吃😋再加上粉粿、銀耳與黑糖，就是超美味甜點，謝謝老師的食譜🙏🏻
這方法太讚了!
美麗又有采👍👍👍👍👍👍👍👍
感恩您善心簡要分享。
好棒喔 真的太感謝你了
感恩分享，真的好吃👍👍
感謝老師，做法借分享。❤
真的太好看了
感謝分享，好厲害！
我也好愛吃豆花❤謝謝分享
感謝，真簡單
哇噻！這集片尾的Vivian 怎麼那麼漂亮啦！
看來不難，來做做看，謝謝分享~
4:16开始直看到老師津津有味不停舀豆花吃，令我垂涎欲滴，不照所教食譜趕快做，真的要對不起自己了😀😀😀👏👏👏🌹🌹🌹
美女老師總是知道懶學生的最愛，簡單簡單再簡單的方式，保證交作業，愛死你❤❤❤❤
謝謝分享 好棒👍
要不要這麼輕鬆簡單啊!? 我的腦天鵝阿~ 好想試試看喔~ 如果買現成的豆漿有推薦的嗎?
真棒！感恩分享❤🤗👍🙏
睿聆老師你好:謝謝你的分享
嘿嘿，我試一次就成功了
Vivian老師怎麼永遠看起來都這麼美啊～
我喜歡這個鍋子
這也可以煮成仙草凍啦！
謝謝Vivian.
好好玩❤😂🎉愛妳辣
哇！謝謝分享，準備來試作交作業
標準台灣的聲音 好聽👍
看了就好吃
仙草凍也可以用洋菜嗎？
感恩分享❤👍
謝謝！
可以蹈入後門 自然熟成 排出後就是豆花了嗎?
請問你這個1000克的豆漿，需用多少黃豆還有水來製作？謝謝你，希望我也能做出成功的豆花來，很期待！
試做不少次了，我家後來改成300豆漿對1克菜燕，口感更嫩滑，老師的原配方比較有彈性，我都很喜歡，謝謝老師！
水要多少？
想問您，水的比例謝謝
@@d39533 1克洋菜：300克豆漿喔
@@yeh-999請問您是指都不用加水了嗎？謝謝🙏🏻
@@tinmau2009 還是照Vivian老師的原比例唷！（水：洋菜）
好吃的豆花
请问: 用你的洋菜和不用任何凝固剂都可做成""花生豆腐,但它们不同区别和好处在哪里呢? 是否多此一举? 还有, 如果我只用300克水是否成老豆腐了? 谢谢.
謝謝
加州奥克兰哪里有买那个什么条的, 连唐人街也从未见到过哦? 美国超市是否叫做? AGAR 琼脂 "? 同一个东东?
感恩分享
有試過豆漿加蛋嗎？
謝謝分享
可以用吉利丁粉嗎？
看了、很心動好想試試！老人小孩都喜歡的一個甜點、感謝你的分享！好喜歡你的玻璃鍋哦⋯可以直🔥耶、好特別漂亮！可以告知那個網站可以購得呢？感恩喔❤️
其實我不太推薦因為很容易破😅我只是為了拍片好看
@@dreamchefhome 了解謝謝妳🙏
谢谢， 我也做成功了呀，好滑，好吃👍👍👍！ 想问一下： 这个大菜豆花在微波炉转热会化掉吗？换句话，这豆花可以热吃吗？
熱湯沖入沒問題，只要不持續在裡面滾沸不斷加熱
我家附近菜市場有家生意很好的，
他的豆花吃起來有點QQ的，感覺應該就是這種做法製作的
Thank you so much!
❤老師您好
可以用現成的洋菜粉
來代替洋菜條嗎？
如果可以 請問洋菜粉要幾克啊？
您教學洋菜條5克
洋菜粉？？克
謝謝老師❤😊😊😊
Vivian, 請問可以用魚膠粉嗎？如果可以的話，大概要用幾多克？thx
應可以，但如博主說改用洋菜粉須看清楚含量與洋菜條是否相同，因此，如以魚膠粉代替，由於博主未試過，自己不妨試試，比例則看效果再加減（先試500ml豆漿）。甚至可以拍片介紹呢。
洋菜條在美國超市可以買得到嗎？
影片的背景歌曲好好聽，可否請問Vivian，這首歌的曲名和歌手，看妳的影片，是視覺和聽覺的饗宴
請問煮洋菜條的水是多少
洋菜粉不知道可不可以？
谢谢分享
太棒了。謝謝分享
親愛的美女，洋菜條可以改成寒天粉嗎？
可以但量要參考買的包裝建議，不同牌子都不一樣的！
超讚的，請問用吉利 T可以嗎？
凝結劑都可以但要自己測試比例喔！
@@dreamchefhome 非常感謝您的分享
这个方法可以做豆腐吗？🙂
感謝您喔！
美女老師喔！
🥰🥰🤭太愛妳了美女老師❤❤❤谢谢你🥰🥰👍👍👍👍
老師真太棒的分享豆花…請問老師用吉利丁可以嗎？
任何吉利丁的產品放常溫超過半小時就會溶化喔！除非不介意也可以
@@dreamchefhome 謝謝🙏🌹老回復
多謝分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻很喜歡你的玻璃器皿，很精美👍🏻👍🏻請問是哪裏買的？有名稱嗎？再次謝謝🙏🏻🙏🏻🙏🏻
同问 ❤
不太推薦很容易破😅只是為了拍片好看
謝謝您的分享，耶穌愛妳
小時候，我媽是用洋菜粉+地瓜粉。我也在網路上看到過洋菜粉+玉米粉的
請問地瓜粉 也是加進去煮嗎？
N年前訂閱人數很少看了豆花教學後, 2023年YT機制帶我回到此頻道! 卻已經快破百萬訂閱了 恭喜恭喜🍒
耶穌愛妳我也愛妳❤😊
感謝老師.
請問老師吃過大直北安路那家丁香豆花嗎? 網上一直找不到有關丁香豆花的做法,不知老師可否幫忙解鎖?
因為幾乎沒什店家有賣丁香豆花, 每次都得大老遠跑到大直去.
我看到老師剛剛上傳的丁香豆花的影片了，真的不敢置信，我一則小小的留言，居然能夠勞駕老師幫忙拍片解鎖了！
真的是太太太太太……感謝了！🎉🎉🎉🎉
谢谢😂
請問圖片中的剪刀是什麼牌子的？
請問洋菜條冷卻後會稍微恢復固體狀嗎?我過了篩還是一樣，還是我煮的不夠久?
表示洋菜條沒有煮溶化喔！
可以直接煮滾豆漿然後直接加洋菜粉嗎？不用清水
影片裡面有說為什麼不能加豆漿裡耶，你錯過說明了！
請問我煮完之後啊，他為什麼在周圍有一圈好像水, 表面好像也有水請問是什麼道理？
如果想把鍋子裡的豆花剛煮好時移到別的容器可以嗎？因為冰箱放不下
可以，像布丁奶酪那樣
這個洋莱條就是不是香港人做大菜糕的大菜？
玻璃放冰箱易壞，隔水降溫讓他緩和降溫，待溫度穩定不燙在丟冰箱🤔
原來做豆花這麼簡單😂