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鴨血要先這樣處理過,保證煮出來的鴨血有彈性《Mimima過生活|炒鴨血》
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- čas přidán 26. 02. 2020
- 其實鴨血在我小時候並不常見,我們那時候都是豬血比較多,我還真不知道是從什麼時候起,鴨血才開始普遍。因為我家是在賣菜,媽媽常常會批一些不常見的貨回來賣,因為物以稀為貴嘛,利潤也會比較好。我吃過鴨血後,覺得它真的在口感上比豬血來的嫩,有種回不去的感覺,相對的鴨血也比較貴,平常我喜歡清炒鴨血,既簡單煮又好吃,買回來的鴨血,若沒有馬上要煮,一定要放在碗公裡,加水淹過鴨血,用保鮮膜封住,放進冰箱冷藏,你若是直接把袋子放進冰箱,它會不斷的出水,鴨血就會因為出水過多,吃起來就會老老柴柴的,你若有注意,傳統市場販賣鴨血的攤位,一定是將鴨血放在裝滿水的盆子中,因為這樣才能保持鴨血的水份不流失,豬血也是這樣處理
炒鴨血
鴨血 1塊
青蔥 1把
薑 1小塊
Mimima底兜位
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詳細的介紹還有很多提醒,今晚馬上來試煮😊
出锅前勾芡会比较好。
謝謝你的建議
使唔使睇你切曬啲嘢呀嘥時間金時間。