鴨血要先這樣處理過，保證煮出來的鴨血有彈性《Mimima過生活｜炒鴨血》

其實鴨血在我小時候並不常見，我們那時候都是豬血比較多，我還真不知道是從什麼時候起，鴨血才開始普遍。因為我家是在賣菜，媽媽常常會批一些不常見的貨回來賣，因為物以稀為貴嘛，利潤也會比較好。我吃過鴨血後，覺得它真的在口感上比豬血來的嫩，有種回不去的感覺，相對的鴨血也比較貴，平常我喜歡清炒鴨血，既簡單煮又好吃，買回來的鴨血，若沒有馬上要煮，一定要放在碗公裡，加水淹過鴨血，用保鮮膜封住，放進冰箱冷藏，你若是直接把袋子放進冰箱，它會不斷的出水，鴨血就會因為出水過多，吃起來就會老老柴柴的，你若有注意，傳統市場販賣鴨血的攤位，一定是將鴨血放在裝滿水的盆子中，因為這樣才能保持鴨血的水份不流失，豬血也是這樣處理
炒鴨血
鴨血 1塊
青蔥 1把
薑 1小塊
Mimima底兜位
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詳細的介紹還有很多提醒，今晚馬上來試煮😊

[@samyan19]

出锅前勾芡会比较好。

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謝謝你的建議

[@loranato2557]

使唔使睇你切曬啲嘢呀嘥時間金時間。