HAI DEL LATTE? FAI LA RICOTTA CON SOLO 3 INGREDIENTI, ricotta fatta in casa con
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- čas přidán 30. 07. 2024
- #ricotta #ricottafattaincasa #formaggiofattoincasa
HAI DEL LATTE? FAI LA RICOTTA CON SOLO 3 INGREDIENTI, ricotta fatta in casa con #videoricetteinsieme
RICOTTA SPALMABILE: • HAI DEL LATTE? FAI LA ...
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INGREDIENTI:
2 litri di latte intero
2 cucchiaini rasi di sale, cucchiaini da caffè
Succo di un limone
PROCEDIMENTO:
mettere il latte in una pentola dai bordi alti, aggiungere il sale e mescolare con una frusta di plastica.
Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione a fiamma alta.
Nel frattempo preparare delle fuscelle in una ciotola a bordi alti con una base rialzata per dare la possibilità al siero di fuoriuscire facilmente (come da video)
Non appena il latte arriva a bollore, spegnere il fuoco, aggiungere il succo di limone filtrato, mescolare e non appena inizierà a raffreddarsi i fiocchi inizieranno a salire in superficie e prenderli con un mestolo bucato e li verseremo nelle fuscelle.
Quando dalle fuscelle sarà fuoriuscito tutto il liquido le nostre ricotte saranno pronte.
Buon appetito.
INGREDIENTS:
2 liters of whole milk
2 level teaspoons of salt, teaspoons
Juice of one lemon
METHOD:
put the milk in a saucepan with high sides, add the salt and mix with a plastic whisk.
Put on the fire and bring to a boil over high heat.
In the meantime, prepare fuscelle in a bowl with high sides with a raised base to allow the whey to flow out easily (as shown in the video)
As soon as the milk comes to a boil, turn off the heat, add the filtered lemon juice, mix and as soon as it starts to cool down, the flakes will begin to rise to the surface and take them with a slotted spoon and pour them into the baskets.
When all the liquid has come out of the fuscelle, our ricottas will be ready.
Enjoy your meal.
RECIPE IN ENGLISH:
INGREDIENTS:
2 liters of whole milk
2 level teaspoons of salt, teaspoons
Juice of one lemon
METHOD:
put the milk in a saucepan with high sides, add the salt and mix with a plastic whisk.
Put on the fire and bring to a boil over high heat.
In the meantime, prepare fuscelle in a bowl with high sides with a raised base to allow the whey to flow out easily (as shown in the video)
As soon as the milk comes to a boil, turn off the heat, add the filtered lemon juice, mix and as soon as it starts to cool down, the flakes will begin to rise to the surface and take them with a slotted spoon and pour them into the baskets.
When all the liquid has come out of the fuscelle, our ricottas will be ready.
Enjoy your meal.
RICETTA:
INGREDIENTI:
2 litri di latte intero
2 cucchiaini rasi di sale, cucchiaini da caffè
Succo di un limone
PROCEDIMENTO:
mettere il latte in una pentola dai bordi alti, aggiungere il sale e mescolare con una frusta di plastica.
Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione a fiamma alta.
Nel frattempo preparare delle fuscelle in una ciotola a bordi alti con una base rialzata per dare la possibilità al siero di fuoriuscire facilmente (come da video)
Non appena il latte arriva a bollore, spegnere il fuoco, aggiungere il succo di limone filtrato, mescolare e non appena inizierà a raffreddarsi i fiocchi inizieranno a salire in superficie e prenderli con un mestolo bucato e li verseremo nelle fuscelle.
Quando dalle fuscelle sarà fuoriuscito tutto il liquido le nostre ricotte saranno pronte.
Buon appetito.
tutto bello ma questa è la ricetta per avere la caciotta primo sale, la ricotta si fa con il siero+latte o panna
Il romano è uno dei tre dialetti che hanno la pronuncia delle 7 vocali identica all' italiano cosiddetto standard, ler cui pentola si pronuncia con la e aperta, al nord invece la chiudono. Comunque grazie per la ricetta e per la simpatia!
Grazie a te
Bella e a vista buona ci proverò a farla grazie
Questo è uno dei video più chiari ed esaurienti su come produrre la ricotta. La voce è giustissima, secondo me. Già ci sono troppe persone che gridano, quando parlano, quindi grazie della pacatezza.
Credo sia uno dei commenti più belli mai ricevuti. Grazie di ❤️
Grazie mille ♥️♥️🙏 avrei bisogno di commenti come i tuoi ogni giorno per risollevarmi dai negativi scritti solo per cattiveria ❤️❤️❤️🙏
Grazie adoro il formaggio fresco lo farò domani 😋😋👍👍
Ottima, grazie! Slurp gnam! 😋
Wow bravissima grazie ci proverò io I cesti della ricotta li buttavo 👍👍👍👍
Grazie mille ❤️
Happy Easter! Grazie mille per la tua ricetta per la ricotta fatta in casa. Sembra delizioso. Buona Pasqua a te e alla tua famiglia. I Used Translate to Post the Italian.
Grazie mille a te 😊🙏
Mi scusi ma la definizione Ricotta è il ricuocere il siero che si estrae dalla lavorazione del formaggio con nuova aggiunta di latte appunto ri cotta
infatti questo è come un formaggio primosale non come la ricotta.
Chiarissima. Grazie.
Grazie mille
Bravissima ,la farò
Grazie ❤️
Grazie mille a te 😊🙏
Silvia!!!! Sei bravissima!!!!!
Io la faccio spesso la ricotta
Buonasera, e Tantissimi Auguri di buona Pasqua 😀😃😃👍ottima ricotta
Grazie mille ♥️🙏🙏
Grazie mille 🙏🥰🥰
Io la faccio da un po' di tempo vorrei rispondere a chi dice che non è ricotta e formaggio qualsiasi cosa che esce già il fatto di farlo in casa è una soddisfazione grazie a chi ci fa vedere dei video del genere brava
Grazie grazie grazie grazie ❤️
Ciao CHE LATTE CI VUOLE...grazie...
@@domenicofonte2768 io uso quello della centrale
Grazie mille ♥️🙏🙏🙏🙏
Infattiiii, brava la signora!
Grazie silviaaaaa l ho provata....i bimbi se la sono divorata.... grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie
Grazie mille a te tesoro bello ♥️♥️♥️♥️♥️🙏♥️🙏♥️
Ich habe es schon einmal nach einem anderen Video gemacht und der Käse schmeckt wunderbar. Sie erklären es wunderbar...Wenn ich es wieder mache werde ich Ihr Video ansehen falls ich die Schritte nicht mehr gut erinnere... Danke schön...
danke, du bist sehr nett, aus welcher stadt schaust du uns an?
Che spettacolo grazie per la ricetta
Grazie mille a te ♥️🙏
Buonasera! Complimenti per il tanto impegno che mettete
Grazie mille ♥️🙏🙏🙏
GRAZIE👍💐
Grazie a te per aver visto il video 😘
Ciao Silvia grazie x i video sei molto chiara brava. Ma vorrei sapere ma con il siero si può fare il burro ? Grazie
No, però il siero puoi utilizzarlo come fertilizzante, il burro l'ho fatto in un altra ricetta
1000 grazie,lo farò
grazie a te per aver visto il nostro video, torna a trovarci
Thank you for sharing how easy it is to make ricotta at home. Happy Easter 🐣
Thank you very much 😊🙏
Brava
Complimenti per il video!
Vorrei sapere...ma si può fare anche con latte UHT
a lunga conservazione?
Non lo so, ma voglio provarci presto
COMPLIMENT THANK YOU SO MUCH IRELLY ENJOY LOVE LOVE 👍👍👍❤✋✋✋👐👐👐🇨🇦
Grazie molte. Mi sono iscritta al canale.
Grazie a te ❤️
Grazie infinite 😍🙏
Grande rispetto!Complimenti!Grazie mille!
Buongiorno scusi volevo chiederle il limone quanto deve essere grazie
Grazie del video, provo ha farla
Sembra buona brava
Grazie mille ♥️🙏🙏
Buona ❤
Ricotta significa cotta due volte. Quello che lei ha fatto è un formaggio il cosiddetto primo sale. Manca ancora un passaggio per fare la ricotta. Grazie comunque per il video
Ma il limone quando si deve mettere ,grazie ?
Facevo quando i miei figli erano piccoli e lo apprezzavano molto, ma questo è primo sale. La ricotta si fa con Il siero. Che poi sono buonissimi uguali
Grazie
Mlto brava
Grazie mille 😊🙏🙏
Penso proprio di provarla👍
Grazie, fammi sapere come ti verrà
Fatta buonissima ,grazie mille
Grazie a te per aver seguito la mia ricetta
Grazie mille 😊🙏🙏
Bravissima e grazie di vero cuore. Conservandola in frigo, entro quanto tempo va consumata? Quanti grammi di ricotta si ottengono con queste dosi? Grazie.
circa 400 grammi e in frigo dura 3/4 giorni coperta con pellicola
Ok. Gentilissima. Grazie
Per essere precisi questa non è ricotta ma formaggio primo sale, la ricotta è quello che si ottiene della ricottura del siero, per questo si chiama ri-cotta.
É buona lo stesso.
Grazie
Esatto è primo sale
Questo, per me, significa specificare qualcosa con delicatezza ed educazione.
Ottima informazione... (😀👍👍👍) grazie, c'è sempre da imparare!!!
Ciao, questa non é ricotta ma formaggio primosale
ho fatto la ricetta con 1 dito di aceto di mele e latte intero francese perche' quello italiano non va bene e' venuta benissimo,ho rovesciato la pentola in un passino e dopo scolata subito in frigo.Il vantaggio dell' aceto di mele e' che e' ipotensivo e stabilizza il ritmo cardiaco a differenza del succo di limone.Grazie per avermi dato l'idea!
La tua ricotta è venuta benissimo, l'ho pesata ed ha dato 500 gr. abbondanti.
Non badare ai commenti sgradevoli, continua col tuo lavoro senza curarti dei sacchettini.
Sei un vero tesoro, grazie di cuore ❤️
Sei davvero un toccasana carissima Cinzia grazie grazie grazie ♥️♥️♥️♥️🙏
Ciao sto seguendo il tuo video.e mi e piaciuto .mio marito dice alza la voce ... tutto l'opposto del mio ....abbassa la voce. ma sti uomini chi li accontenta .ma!.a ti volevo dire bravaaaaa mi metto subito a farla io . brava e grazie mille amica del video . molto chiaro 💖💞❤️
@@linacataldo6147 grazie mille, sei un tesoro, i mariti sono semprestrani ma essenziali. Grazie ancora
Sono allergica al latte vaccino posso solo bere il latte di capra Volevo sapere se posso farlo con questo latte di capra ma non è intero posso fare la ricotta ? Grazie
Prova a farlo seguendo questo video czcams.com/video/o7QfE4Zs94g/video.html
X fare il pane la usi a posto dell' acqua?
Si, esatto
buona! provero' anche io! ma con il restante siero non si puo' fare anche l'altra ricotta?
No perché è totalmente sfruttato
@@VideoricetteInsieme capito, grazie per la risposta veloce, chiedevo perche' io lo facevo con il siero dello yogurt colato, ovviamente me ne uscivano 2 cucchiai ma erano meglio di niente da aggiungere a un condimento magari :)
per 5 litri di latte quanto limone devo mettere? grazie
Poco più di 2 limoni medi, naturalmente solo il succo 😂
Si può con il latte a lunga conservazione? Che non sia di banco frigo?
Guarda puoi provare ma la resa è sicuramente inferiore e potresti dover buttare tutto...
Assolutamente no.
Il prodotto che si ottiene x primo mi risulta sia formaggio poi dal siero si ottiene la ricotta......?
il procedimento che hai detto tu è giusto, ma non in questo caso visto che questa è una ricotta semplificata e non la ricetta della ricotta originale
no..e' come dice la signora...altrimenti non parlava di ricotta ma di formaggio..hahaha questa sinistra sempre a criticare hahaha
no..e' subito ricotta se si usa l'aceto di mele
Ciao comprando il latte di capra posso fare laa stessa cosa?
Assolutamente si, però la resa è inferiore, ti consiglio di prendere almeno 3 litri
@@VideoricetteInsieme grazie x la risposta
buona visione a tutti
La ricotta viene dopo con il siero
@@dianaprudenzi9840 si ma non troppo tardi che stiamo andando a letto 😂😂😂
Buonasera ,la posso fare con il latte senza lattosio?Perchə mio marito è intollerante al lattosio,grazie
Sinceramente non lo so, ho paura che la resa sia proprio minima. Se dovessi provarci fammelo sapere ❤️
no,falla col latte intero se vuoi ingrassare il girovita,semmai cambia marito...fai prima! hahahaha
si puo' fare con latte senza lattosio?
Si certo, però è un po' più dolce
Brava appena iscritta. La farò al più presto. Molto brava nelle spiegazioni. Mi sei già tanto simpatica. Semmai ti faccio sapere cosa ho combinato❤❤❤❤❤
@@carlacalo1617 grazie di ❤️
O il latte lunga conservazione è uguale oppure no
Non so...ma non credo...
Quanto pesa la ricotta finita?grazie
Circa 400 g
Brava amica brava dobbiamo imparare a fare le cose fatte in casa come le nostre madri brava
Grazie mille 😘😘😘
Dai, un po' piu' veloce.
@@rosariasbaraglia1666 in che senso?
La vera ricotta viene nel siero dopo che ai tolto quella che tu chiami ricotta, quello è il formaggio primo sale
Bravissima e grazie per il commento
Guarda che prima si fa il formaggio, e dopo dal siero si fa la ricotta .
E soprattutto non serve nessun ingrediente oltre il siero e il fuoco
Ho fatto la ricotta con latte fresco di bufala ed è venuta dura...Puoi dirmi dove ho sbagliato? Grazie x la risposta.
@@paolafioretti8750 purtroppo o per fortuna il latte di bufala è grassissimo e ti è venuto fuori un quasi formaggio. Cospargila di sale e mettila al forno e vedrai che spettacolo. Se vuoi ho fatto un video che puoi trovare sul mio canale. Grazie di avermi scritto
Buongiorno questa mattina guardavo un tuo video di 4 anni fa dove una tua amica Genoveffa ti da una ricetta per fare due formaggi e molte ricotte e dici chiaro che con il latte del banco frigo non sarebbe uscito bene niente, cioè il contrario di quello che dici su questo video.
Ho preso il caglio mi prenderanno il latte intero ti farò sapere cosa mi uscirà speriamo bene buon lavoro😊
Esattamente, la resa è notevolmente inferiore
Dimenticavo. Si può fare la pastiera con questo prodotto?
assolutamente si
unica avvertenza, questa ricotta tende a diventare un pò dura, quindi la pastiera la devi fare lo stesso giorno della ricotta
Ok. Grazie
Se posso andare io a prender il latte crudo vivendo in una città Americana ..... anche gli italiani possono. sei quel che mangi
Anche la mia pastiera non raggiunge i 3 giorni🤣🤣🤣
Ri-cotta = cotta una seconda volta, col siero rimasto del primo sale (quello che ha fatto lei).
Ciao ma il limone quando lo metti xke nn si vede quando lo metti Grazie mille
Dopo che il latte è arrivato a ebollizione
@@VideoricetteInsieme ok grazie mille
@@mariaberardone5748 grazie a te per aver visto il video
@@VideoricetteInsieme devo provare la ricetta buona domenica
@@mariaberardone5748 fammi sapere come ti è venuta
Comunque assomigla alla ricota ma in realtà viene chiamato primo sale e quasi un formaggio
Grazie per il commento
Tutto giusto e tutto buono,ma si puo fare ancje diversamente al posto del limone bastano una decina di goce del latice del fico opure solo un pezzetto di rameto di fico ,opure solo un fico verde aperto in due e butarlo durante kebollizione a cuel punto si staca la caseina e si racoglie in una fuscella
Buono a sapersi
Fai bene a fsre ka ricota in casa ,falla se puoi con il late intero di qualche fatoria e cagliala con una gocia solo di late di fico ,si va bene anche il suco di limone
Buono a sapersi, bene... Grazie!
Puoi mettere anche una foglia a pezzettini in un po d'acqua, poi rimuovi i pezzi di foglia ed usi l'acqua con l'estratto di foglia di fico
CHE LATTE CI VUOLE INTERO SCREMATO HOOO GRAZIE
Io l'ho fatta con il latte intero ma se vuoi provare con il parzialmente scremato puoi farlo anche se la resa è inferiore
ma col limone non rimane acida?
@@umbertomessina7911 assolutamente no prova e mi dirai!!!
👍👏💯
Grazie ❤️
Questo che hai fatto si chiama peneer , è una lavorazione antica che si fa in India
0lafaro' , brava.
Grazie
Scusa l'ebollizione non va bene questo è un passo falso.. secondo devo usare il limone ben quattro limoni o quattro cucchiai di limoni.. se poi lo fai riposare 15 o mezz'ora ti diventa primo sale
Buongiorno scusi io l'ho fatta con 2 litri di latte non è venuta cosi tanta grazie
che tipo di latte hai usato?
@@VideoricetteInsieme latte in tero fresco
@@salanitrimaria5034 quanta ne è venuta?
@@VideoricetteInsieme 2 etti
@@salanitrimaria5034 si in effetti sono pochi
Ma questa non è ricotta
Grazie per il commento costruttivo
Ciao il latte l’ho preso dal contadino. Ho fatto 4 litri di latte, 80gr limone, 4 cucchiaini di sale e ho seguito tutto il procedimento. Mi è uscita una ricotta piccolissima, poi ho riprovato a mettere nel siero ancora un litro di latte e del limone, non ha dato niente. Come mai?
Hai usato il latte di mucca? Perché a volte il latte di mucca del contadino ha una resa bassissima.
Io ho provato, per fortuna con un litro di latte fresco 😢 la ricotta non si è formata è meglio comprarla o farla usando il caglio che si vende su amazon😂
@@annaperrone5544 non so cosa dirti, noi ormai la facciamo sempre così, uso il latte della centrale
@@VideoricetteInsieme ci sono cose che ci piacerebbe fare e ci proviamo ma se non si riesce bisogna arrendersi, ad ognuno il suo mestiere.
A me è venuta benissimo, usando lo stesso latte. Forse avete sbagliato qualcosa nel procedimento?
Io la faccio spesso
Bravissima, complimenti. Usi lo stesso metodo? ❤️
Bravissima ✌️❤️
Cuando limone succo datemi la rispsta
Si hiama mestolo bucato
Hai ragione, grazie
Evvvvvai, col cacioricotta....!!!
Ma quale ricotta!!!😂
Sarà un formaggio fresco ,la ricotta è fatta col siwr9
Chiedo scusa , volevo scrivere siero
Grazie per il commento
Io compro quella di pecora a tre euro mezzo chilo!
Brava tu che la trovi
@@VideoricetteInsieme eh,si@
Signora scrive 2 cucchiani di limone e poi dice circa 40 grammi due cucchiani non sono assolutamente 40 g
I due cucchiaini rasi sono di sale, mentre invece ci vogliono 40 grammi di succo di limone. È detto a voce e anche scritto. Di più non posso fare
@@VideoricetteInsieme scritto ci sta due cucchiaini di limone. Riguardando ci si può ingannare. Succo di un limone. Comunque a me è venuta buonissima. Grazie
No signora.
Ogni ingrediente é scritto in una riga.
Quindi il cucchiaino da caffe é per il sale.
Il succo é pesato
Non é ricotta. Si avvia ad essere un primo sale. La ricorra si fa con il siero,
Si può scremato intero mi da fastidio
Si ma la resa è minima
Nooooo con il siero si fa la ricotta! Questo è formaggio! La ricotta è un'altra cosa! Attenzione
Per il Formaggio ci vuole il CAGLIO,no l'aceto...questa e' ricotta diretta dal latte ,,,ma si puo' fare anche col siero dopo fatto il Formaggio....
@@antoninoravi-pinto9968 il formaggio lo si può fare anche con la cagliata acida,alcuni formaggi tipici si fanno così, ma si usa il limone.
La ricotta si fa dal siero e basta, e si chiama così perché il siero viene ricotto
@@giuliopassamilporto1359 si usa anche il lattice di fico come caglio vegetale. La ricotta si fa ricuocendo il siero ottenuto dalla produzione del formaggio. Ovviamente ne servirebbe parecchio a fronte di poco prodotto finale perché già praticamente "svuotato". Ecco perché viene aggiunto latte nuovo, ma non è esattamente ricotta
Strano ma a me non è riuscita 😢
Si è molto strano, probabilmente hai tralasciato qualche passaggio
quello e' formaggio
No, è ricotta
Ho fatto la Ricotta con un litro di Latte intero.ebbene Mi e usciti quasi 50 g di Ricotta.
Non è un Po poco?
Viene dai 50 ai 100 grammi massimo
@@giuseppinacrucianelli4573 ti sbagli.
Poi Sono riuscito a farla correttamente .
Su un litro ne viene 350g
@@pepitospezzegutiIo parlo del prodotto finale sgocciolato, lo faccio spesso, non mi è mai successo.
@@giuseppinacrucianelli4573 Io parlo pure del prodotto sgoccialato.
Quando Ho Initiator ad usare l'aceto,o il succo di Limone aumentato .certe Volte arrivo pure a 500g. Dipende del principio attivo del Limone
Io. Lo. Facevo. A sette. Anni. Meri
Bravo, bambino prodigio
@@VideoricetteInsieme nelsiero cosa si mette
@@linabianco8214 non ho capito, puoi spiegarti meglio
Quanta ricotta si ottiene???in peso?
Saranno circa quattro etti
Un. Mah. M
Grazie per il commento
che noia
Comprati un cane, fanno tanta compagnia
Non é ricotta...
Se lo dici tu.
@@VideoricetteInsieme Bisogna usare il siero per fare la vera ricotta, questo è un formaggio diverso, scommetto che è molto gustoso. Saluti
Vai anche a scuola .ne hai bisogno
Riguardo a cosa?
Grazie per il commento 🤣
Io dico si può fare anche MERENDA con ricota di late (a parte andare a "squola"...) 😂🤔🤔🤔🙄🙄🙄scherzo!
@@marapecoraro5978 😂😂😂 grazie mille ♥️
You talk too much, all you did was make Cottage Cheese, very simple!
Ma quale ricotta ,questo si chiama cacioricotta , , non imbrogliate le perdone ,la ricotta è un'altra cosa😂😂😂
Ma certo
..mettiamoci anche 50 centesimi di gas o di corrente, dai...ahahaha 🙂..bravaaaaaaaa....👍👍👍👍👍
Brava
Grazie mille ♥️🙏