RECETA ALFAJORES ARGENTINOS (❌LO QUE NADIE TE DICE...🤫) RECETA #1 RE-TESTEADA por La Cocina de Sandy
Vložit
- čas přidán 20. 07. 2024
- #lacocinadesandy #alfajores #recetaalfajores
✅INGREDIENTES Y RECETA: lacocinadesandy.com/receta-al...
La Cocina de Sandy hoy te enseña cómo hacer Alfajores Argentinos #1 bien caseros. Hoy en La Cocina de Sandy una súper receta. Ojo, re testeada eh! Especial de los mejores alfajores del mundo “Alfajores Argentinos” jeje al estilo del famoso alfajor marplatense. Una de las tantas costumbres argentinas... caseros rellenos de dulce de leche con un exquisito baño de chocolate negro y chocolate blanco y los alfajores cásicos blancos bañados en merengue italiano hecho de finas tapas de bizcocho esponjoso.
Después de probar muchas técnicas de repostería y combinaciones de varios ingredientes logramos unos alfajores increíbles en sabor y textura. Para nosotros los Argentinos los alfajores son uno de los dulces preferidos y más cotizados en todas sus variedades dentro de la pastelería artesanal de nuestro país, la preparación es muy simple, un delicioso dulce de leche en el medio de los dos bizcochos aromatizados y horneados con diferentes técnicas para lograr tapas de un bizcocho ligeramente esponjoso y con un aroma característico en este tipo de alfajor que junto con los alfajores de maicena (Maizena) o Santafesinos son nuestra debilidad cuando pasamos por un quiosco o cuando nos tomamos un café en un bar de los nuestros.
Como siempre intento hacer fácil lo difícil ;) Si bien esta receta tiene sus momentos críticos y te puede asustar te demostraré que siguiendo un método organizado paso a paso podrás conseguir unos excelentes resultados, te lucirás con tus súper alfajores, te lo aseguro porque como todas mis recetas estas “testeadas” mi familia ya es experta en degustar dulces y salados y esperan la receta previa para dar el visto bueno en los resultados y así pasar a producción :) Esta receta es un clásico entre las recetas argentinas si te gusta la cocina típica argentina o regional tenés que intentar hacer estos alfajores no te fallarán. Te sorprenderás con los resultados.
Es importante que sigas todos los pasos, no reemplaces los ingredientes, respeta las cantidades y tiempos de cocción. Sin conservantes, bien casero, niños y grandes disfrutarán del exquisito sabor de estos alfajores argentinos 100x100 artesanales. Desde la cocina apoyemos nuestras costumbres argentinas para que no se pierdan. Querés más recetas argentinas aquí encontrarás otros platos y dulces típicos que te encantarán! czcams.com/users/lacocinad... o Encuéntralas en lacocinadesandy.com/
INGREDIENTES y RECETA PASO A PASO👇
lacocinadesandy.com/receta-alfajores-argentinos-marplatenses-como-hacerlos
►AGRADEZCO TU APOYO :) SUSCRÍBETE No te Pierdas mi PRÓXIMA RECETA!
czcams.com/users/lacocinadesandy
EXTRACTO DE MALTA: lacocinadesandy.com/extracto-de-malta-rayners-clasico-340g/
LICOR PONCHE: lacocinadesandy.com/caballero-ponche-700-ml/
CHOCOLATERA PEQUEÑA: lacocinadesandy.com/chocolatera-jocca-color-blanco-15w/
CHOCOLATERA GRANDE: lacocinadesandy.com/chocolatera-lacor-70w-1-litro/
SÍGUEME AQUÍ TAMBIÉN!👇
►Instagram: instagram.com/lacocinadesandy
►Facebook:facebook.com/lacocinadesandy
►Twitter: twitter.com/lacocinadesandy
IDO BREOOOOOOOOOOO
Hola
Yo isa
😭🤤😌👅👏👏
Alan Nuñez Que buenooo! Muchas gracias Alan! Besos!!
Excelente Muchas Gracias Alan!! Besos!
Que licor dulce puede ser
Bueno, vengo a comentar que los hice y estoy al borde de las lágrimas. Salieron exquisitos, no esperaba realmente hacer algo así. Parecen un havanna o un cachafaz sin dudarlo. Lo único que le cambié fue el licor dulce del DDL por un chorro de ron, no tenía licor. PERO DESPUÉS TODO TAL CUAL. La Malta, la miel, el tamiz, el frió de la heladera, el aceite del baño, todo. Con esta receta me salieron 36 alfajores de 3cm (un poco más grandes que los jorgelin q vienen de a 5) y para rellenarlos 1kg de dulce .es obligatorio dejarlos para el día siguiente, en ese tiempo sucede la magia. Si lo rellenas, bañas, y comes en el momento apenas se seque el chocolate, la galletita si bien es súper aireadas no tiene textura de alfajor . A las 12hs (o al menos eso los deje yo) ya parecen havanna. GRACIAS AL CANAL. Voy a guardar esta receta para siempre.
Qué bueno Giuliano!! Gracias por confirmar el resultado y por tu aporte!! Me alegro muchísimo😊besos!
Estos nada que ver con los Havanna. Mucho mejores!!
HOLA soy de mexico y hago alfajores pero nunca eh probado un alfajor argentino, me podrias describir como es la textura de un alfajor? Esa q dices se logra al dia siguiente
@@chelaenriquez3863 Hola! Después de las 24hs, el alcohol que le hayas puesto al dulce de leche, junto con la propia humedad del dulce, empiezan a humedecer la galleta y la transforman en un bizcochuelo, pero no tan aireado sino mas bien cremoso y el chocolate que lo cubre conserva la humedad más tiempo. Algo así como un pingüino Marinela, que es un bizcocho pero mas pesado, mantecoso. Depende mucho si lo haces con DDL o con manjar o cajeta, no sé qué comen allá!
@@giulianosordi5475 hola gracias por responder, si entiendo, los q hacemos nosotras llevan dulce de leche pero las tapitas quedan como galleta en vez de bizcocho, es un poco diferente la receta no lleva miel ni el extracto. Gracias y saludos!
Yo me he recorrido todo internet en busca de esto que acabo de encontrar!!! Una master class!!! Sos muy generosa y deseo Dios no solo te bendiga, sino que multiplique tus conocimientos, xq El es la sabiduria!! Y tambien tus ingresos!!! Xq de El emana todo!!! Un cariño grande desde una mendocina viviendo en San luis!!
Hice los alfajores para el cumpleaños de un amigo, y triunfaron!! A todo el mundo les gustaron, mil gracias! ❤️
Sandy, nada de pesada...eres una genia y además generosa al compartir tantos tips valiosos. Desde Chile un abrazo agradecido ❤
Encontré este video a las 3 de la mañana y ahora siento que me recibí de la licenciatura en alfajorología. Gracias por tanto, perdón por tan poco. Este video es todo lo que está bien en una receta de alfajores.
Que hermoso termino " alfajorología" jajaja
Madre mía, he visto este vídeo entero unas 20 veces, me comía los alfajores solo mirándolos, hasta que los hice ayer, y mira me transporte a mi infancia cuando vivía en argentina, cuando me comía los alfajores en el recreo del cole, me salieron riquísimos y a mis familiares les ha encantado, gracias Sandy x esta increíble receta.😘😘😘😘
Cuantos te salieron?
Hola Sandy , te doy un tip , yo rallo la cáscara de la naranja la pongo en una gasa estéril y luego la aprieto y ahí sale la esencia, también probé de hacer el macerado en alcohol de las cáscaras y funciona , espero te sirva ese tip.Saludos desde San Pedro , Provincia de bs as Argentina.
Genial ! Muchas gracias 😘
@@LaCocinaDeSandy también te saludo desde San Pedro BS AR 👐💙
También podes poner la cáscara de naranja en el chocolate mientras se derrite ! Eso lo aprendí de una seguidora después de hacer la receta! Besos gigantes 😘
@@tuliansh6609 sos de San Pedro , yo también!!!
@@patriciasanpedro3113 que coincidencia jaja saludos
Hola, soy de Ecuador pero estaba antojada de probar los alfajores argentinos auténticos y hechos en casa. Los hice ayer y me salieron demasiados deliciosos, mil gracias x compartir su receta con todo su amor y pasión y sin egoísmos. Lo único que no hice por falta de tiempo fue lo de meterlos al horno por 2 horas luego del baño de chocolate. Espero hacerlo mejor en la próxima...😊
Que cosa hermosa que sos-
Hola, dond conseguiste la malta acá en Ecuador?
Por lejos esta es la mejor clase magistral de cómo elaborar de forma casera los mundialmente famosos y singulares alfajores argentinos. Sos simplemente una maestra de maestras. Decirte gracias, queda corto. Abrazos desde Estonia 🇪🇪 de una paraguaya que te sigue siempre.
Gracias genial su explicación
Muchas gracias Ada!! Besoooo :)
Me encanta ver cómo está hermosa señora recibe tanto amor ❤️ y eso solo significa que es una gran mujer compartiendo lo mejor de ella
Hola Sandi! Soy Teresa de Salta los hice y me encantó soy emprendedora y a la gente le gustó mí gracias bendiciones ❤❤❤
Me hiciste llorar de alegría. Del 2008 viaje Fuera de Argentina y nunca más un alfajor y cuantas comidas más. No imaginas es como ir a casa. Gracias por tu paciencia para explicar y compartir tu conocimiento. Podré intentar mis hijas egipcias prueben el alfajor 🤗🌹 mil gracias
Que lindo mensaje muchas gracias ❤️me hace muy feliz ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
En mi trabajo implementaron el "viernes dulce", donde cada viernes alguien tenía que llevar algo para compartir. Finalmente llegó mi momento, nadie esperaba mucho y todos pensaban que iba a "comprar algo" cuando caí con estos alfajores, y posteriormente los probaron, los dejé sin palabras 😉.
Un éxito la receta, muy ricos y súper bien explicada, y lo dice alguien bastante novato en la cocina.
Hola. Una consulta que licor dulce le puedo poner? Gracias
Nada mejor que una persona obsesiva con los resultados... confio 100% en vos
Muchas gracias 🦋❣️🦋
Los hice confía
Eres una argentina GRANDE IDOLA mil gracias por generosidad y tanto trabajo. Una hermana chilena.
Que lindo mensaje muchas gracias besos gigante !!!
X2! He estudiado tu receta y la haré para una fiesta de latinos en Usa! Soy chilena pero fans de los alfajores argentinos 😊me mataste con el glaseado
En Córdoba disfruté de esos y siempre quise replicarlos 🤩 mil gracias ❤
Genia ídola!!!! Los alfajores salieron riquísimos!!!!!!!! Sos lo más, no sólo compartis una receta de primera, sino que además contás todos los secretos y truquitos y tenés una onda fabulosa frente a la cámara. Ahora a disfrutar y engordar!!!!
No me imaginé que vería un vídeo de 40'. Vale mucho la pena!! Me encantó tu forma de expresarte tan sincera y alegre. Excelente la explicación de todo! 👌🏾👌🏾
Cuando entré al video dije "40 minutos!!" "larguísimo!!". Acá estoy, 40 minutos después, con ganas de hacer alfajores! ♥
Qué grande Ivan! Gracias por verlo. Saludos!
MOS
??????????????¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ que 🤷♂️🤷♂️:
jaja ahi esta que cracks,ambos,buenisimo video maestra
Total.
Hola Sandy, te escribo desde Arequipa, Perú!!
Te cuento que estoy en un curso de repostería y todos los trucos que compartes son EXTRAORDINARIOS!!
Me ayudaron muchísimo!!
¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!!
Eres LA MEJOR!!
Cuando leí el comentario de Guillermo, dije, este es amigo de Sandy, hasta que ayer tambien hice mis alfajores, son increibles!!! Si te vendan los ojos y probes los 2 decis que los 2 son Havana, muchas gracias Sandy yo vivo en estados unidos y no los consigo por eso los hice, tus explicaciones son muy buenas
Jajaj que alegría!! Me alegro muchooo Mauricio!! Abrazo!!😘
La última vez que vi un vídeo de Sandy fue cuando hizo la pizza y entre a ver como hacer alfajores me sorprendí ha cambiado muchísimo un cambio total.Saludo desde Ecuador.
Gracias Sandy!!!! La virtud de la generosidad siempre en tus vídeos. Me encanta tu estilo de cocina casera así como cocinaban las abuelas. Capa total. Saludos desde Colorado Springs, USA
Muchas gracias Christian!! 😊Te mando un saludo!!
Los 40 minutos mejor invertidos de mi domingo!! Gracias 💖
Los preparé y me sorprendi totalmente de los resultados. Es que quedaron muy buenos!!!! Mi familia fué la más felíz!
Qué buenooo! Me alegro!! ya muchos lo probaron y nos escriben contentos. Para mi es una alegría enorme. Vale la pena el tiempo en la cocina con esta receta. Saludos!!😘
Me encanto el video, muy buenos datos.
A ver ayudita, aunque hubieron varias cosas que se podrían mejorar, solo diré 2.
1) la esencia de naranjas, 3 métodos.
1.1) hervir las cascaras en un poco de agua, que luego se le agrega al aceite que se le agregara al chocolate.
1.2) suspender la naranja en un tarro (grande bien grande con 10 a 15 cm3 de alcohol fino (el de las heridas, el que se consigue en farmacias) sobre el alcohol suspender un recipiente mas pequeño (suspender, o sea que este sobre el alcohol flotando en el aire sin tocar el alcohol) y sobre este 1 o mas naranjas suspendidas (= que antes, sin tocar el recipiente pequeño flotando sobre el), esto sacara el aceite esencial, (este es el método que uso Yo y a las naranjas las pincho bastante con 1 alfiler pero solo la cascara sin llegar a la parte blanca, es tardado lo se pero así tengo el aceite esencial puro que es super fuerte y unas gotitas bastan para 500 Grs de chocolate, y luego lo guardo y uso en recetas y hasta de aromatizador en hornitos aromatizadores.
Puntos importantes por las dudas: el recipiente grande debe ser un frasco que se pueda cerrar pos tardara varios días y quien tenga paciencia puede dejarlo 2 o 3 semanas o mas mientras se vea que las naranjas continúan goteando su aceite, guardar ese aceite en frasco conservar para usar como les guste, ojo al usarlo que es muy concentrado (muy fuerte su olor y sabor, usen de a gotitas y vayan probando hasta que den la cantidad que mas se adapte a su paladar y olfato :)
Yo dispongo de un set especial para hacer esto, pero ya no existe, era de la bisabuela de mi abuela, (pero con un frasco bien grande, hilos, etc; se puede hacer, ya lo probé aunque me costo conseguir el frasco y el plato donde se recoja el aceite, lo conseguí, así que si se quiere se puede hacer).
1.3) pelar naranjas y con cuchillo afilado retirarles lo que haya quedado de parte blanca, secar en lugar ventilado y a la sombra (lleva varios días hasta que estén bien secas casi como si fueran de madera para que se entienda), luego pulverizar en molinillo, en mortero o como mas les guste), o pueden solo retirar lo blanco y trozar muy pequeñitas las cascaras, Yo uso un zester fino (hace hilitos de las cascaras) se agregan al chocolate caliente media hora y luego ese chocolate liquido se filtra y listo.
con cualquier método se obtiene chocolate saborizado con naranjas y sin grumos, chocolate liso y hermoso.
El baño de los alfajores.
se hace en 2 veces, primero se baña una parte al secarse, se lo da vuelta y se baña la otra parte; si se le quiere dar ese efecto de olas que suelen tener los mar-platenses, se les aplica una corriente no muy fuerte de aire tibio; dato importante, cubrir bien los alfajores con los baños pues eso sella los alfajores impidiendo que entre aire y se sequen o peor aun se echen a perder alguna de sus artes (dulce de leche, bizcochos etc)el baño no debe tener pozos agujeros ni globos.
bueno listo suerte y que disfruten sus tan ricos alfajores (Yo los amo, hago cada 2 o 3 meses si puedo).
Perdón por lo extenso pero trate de ser claro.
Muchas gracias!!! Siempre que alguien construye es muy bienvenido!!! Muchas gracias!!! 😋
Hola amiga soy de Écuad or
O.simplemente hacerlo.como lo.hizo sandy
Mucho texto
@@roman10jr srry pero trate de ser caro y dejar la menor cantidad de dudas posible, lamento que te moleste y ademas, Yo mismo pedi disculpas por extenderme tanto espero hayas disfrutado del video :)
El secreto para que quede la parte de abajo perfecto, es tener una bandeja bien fría , al tener contacto el chocolate con la bandeja de enfría tan rápido que no se pega el chocolate y rompa la galleta
pero esto es al momento de bañarlos en chocolate.. yo digo que luego de ordeados, me quedaron una pancita
Hola,he probado todo lo que hay en recetas y ayer cambie debido a que daba vueltas en mi cabeza , no la masa sino lo siguiente:tome un papel blanco de fiambreria y con una servilleta esparci apenas aceite sin empapar y apoye alli los alfajores salieron lisitos abajo y se despegan barbaro y no ensucie nada.
A ustedes le crecen un poquito los alfajores? Les queda con una pansita chiquita???
@@leticialilianalilifernande8849 hola Leticia, me gustaría ver como te quedaron.
Hola, puede ser que se te paso un poquito la porcion de polvo de hornear y por eso crecio la pancita
Hola Sandy, te cuento que esta semana hise los alfajores marplatenses y tienes razon con la ralladura de natanja, me quedaba feo jajaja. que gran idea eso de sacar la esencia de la cascara!!! y tbn buscaba como hacer que el chocolate me quedara mas flojo. vi varios tutoriales y ninguno hablaba del aceite, al menos los muchos que vi. Muy buen dato lo del merengue italiano. Dese ya muchas Gracias por compartir tanto de tus conocimientos, sos una Genia!!!! yo tbn soy Argentina orgullosa de nuestros alfajores!!! ;)
Gracias por tus recetas ,extraño comer alfajores argentinos, recuerdo que mi tía se fue a trabajar un tiempo allá y cuando regresaba a Perú me traía alfajorcitos y eran recontramegadeliciosos 🤗🤙👏
Cuando mire dijo ¡Wow 40 minutos! Pero juro que terminé de mirarlo y me encantó cada detalle, cada consejo que diste, es increíble que cuando hacemos algo que nos gusta lo hacemos con tanto cariño!! Gracias por tus enseñanzas.. Saludos desde Paraguay 💛
Gracias por llevar siempre la Argentina con vos!🇦🇷
Que divina!! Amé tu receta pero destaco tu simpatía y excelente don de enseñanza y empatía. Gracias!!! ❤❤❤
Dura 40 minutos pero no podés adelantar ni un segundo porque cada momento es importante. Espectacular video.
Muchas gracias me alegro mucho que te guste, gracias por tu bello mensaje me hace muy feliz saber que te gusta besos gigantes y cuídense 💜
Hola Sra. Sandy!
Estoy tomando unos mates con los alfajores que hicimos, con su receta.
Salieron MARAVILLOSOS!
Gracias por no guardarse nada.
Queda poca gente haga eso.
Le iba a decir que, hace falta mucha gente así por estos lares. Pero tal vez es la razón por la que se fue, cansada de remar en dulce de leche.
Un saludo grande desde Llavallol, Argentina y mil gracias. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Hola Oscar! Qué linda noticia😊Que los disfruten muchooo! Es verdad... Besos a todos ahí 😘😘
Fue azúcar normal o azúcar impalpable o glass no se como se llama en su país azúcar polvo
@@asmrsofy3224 Hola!
Para la masa es azúcar común y para la cobertura de merengue, es mitad común y mitad y mitad impalpable o glass.
Saludos cordiales, desde este manicomio llamado Argentina.
Estuve 40 minutos viendo como hacer alfajores y no me arrepiento de nada
Qué buenoo Piluuu!! Ese es mi pollo!! Besos!!
Fantástica receta los alfajores argentinos con baño de chocolate, baño de merengue italiano. Muchos ingredientess y muchisimo trabajo. SANDY SENSACIONAL EXPLICANDO Muchas Gracias! Desde Caracas un abrazo
Me encantó tus alfajores 👌👌👌👌
mucho laburo para que se los coman en un minuto😁
Yo también!!!! me encantó el trabajo final.. y me divertí mucho.. .Sandy es genial... tiene muy buenas puntadas... muy simpática!!!
mil gracias! una genialidad esta receta con tanto tip que nadie dice. es increíble como chefs conocidos obvian información a lo bestia... voy a probar tu receta este finde! yo tengo una que es igual, salvo que no tiene malta (si miel) y me quedan bárbaros, pero la malta sirve para preservar la humedad, en el pan se pone para que la corteza no se ponga demasiado dura, asi que... compro extracto de malta líquido (tengo en polvo, vivo en alemania) y los hago!
Yo estoy sorprendida tanta pasión, y lo sincera que es y los Tip que nadie lo da . Gracias ,se hecha ha perder muchas cosas .lo haré y le cuento ,❤😊
Hoy probé hacerlos. Primero: la galletita es taaan rica que hasta sola se puede comer 😍 ahora mande al frio para bañarlo en chocolate!! Sos una geniaaa.. gracias por la receta
Qué bueno Estefi! Me alegro mucho :) ya hay varios aquí que los hicieron y les encantaron! Esa era la finalidad de esta receta :) Gracias a vos por seguirme. Besos!
Hola. Una consulta que licor dulce le puedo poner? Gracias
Me puedes decir k es Malta te lo agradeceria
Q licor usaste
Te mereces un súper like!!! Sos una ídola, mostras el paso a paso de todo, súper explicado y te enfocas en la receta, no como otros que se vuelan con sus boludeces que casan y te hacen un video re largo y no te muestran nada. Pero este no es el caso... Espero que sigas así❤️
Graciasss Naty! Besos!😘
Descubrí hoy el canal y con ésta receta y primero pensé qué 40 min era demasiado larga, pero para NADA, pues lo explica muy bien y ameno. Además de dar los pros y contras de cambiar, añadir o restar algún ingrediente. Se nota qué ésta señora sabe lo qué hace...!!! Gracias por compartir sus recetas y enseñarnos. Saludos desde España. Se ven muy ricos sus Alfajores.
Muchas gracias ❤️, me alegro que te guste besos gigantes y cuídense mucho
Hola sandy, hoy hice los alfajores con tu receta, me salieron riquisimosss, gracias por compartir tus recetas.. sos una genia! Lo unico que aca en londres no se consigue el dulce de leche repostero, asi que hice con uno normal pero con un poco de cinsistencia, me salieron ricos igual, solo que el alfajor con el merengue que habia que meterlo al horno, lo meti y se me salio el dulce un poco, igual, lo saque y lo deje secar afuera y como aca estamos en verano, se secaron bien, delicioso! Gracias 😁😘 abrazos desde londres
Muy buena receta, la he preparado 3 veces,me han dicho es el mejor alfajor que han probado,gracias por la receta😘....hoy vuelvo a preparar de nuevo la receta😉
Señoraaa usted es mi salvadora!!!!!! Tengo más de 7 años sin encontrar un alfajor en esta ciudad y finalmente encontré la receta perfecta para hacerlos en casa! Muchísimas gracias es una grande😩❤️❤️
Gracias ❤ Soy Argentina y de Mar del Plata Como los Mundialmente Famosos Alfajores! Siempre Compré Toneladas Mensualmente pero Ahora con la situación del País tuve que hacer Algunos Recortes de Gastos y los Alfajores Entraron en ese Recorte 😢...
Gracias a Vos y Tu Clara Esplicacion podré Hacerlos y Le Mandé la Receta a Mí Hija Que Los Ama y Vive en Italia 😅 Un Fuerte Abrazo ya Me Suscribi a Tu Canal y a Instagram ❤
Que grande Sandy! Excelente explicación! Me fascinó lo de la esencia de naranja; trucaso, no lo sabía!!
Yo tambien vivo afuera de Argentina, ya hace 28 años! 😢 Me siento muy identificada con tus comentarios del vivir en el extranjero. Gracias por todo y mucha suerte! ❤
Secreto para agregar la esencia de naranja al chocolate. Pela sólo la piel de naranja (sin la parte blanca) y maseralo en aceite de girasol. Así evita oprimir la naranja.
Es importante lo que decís y tambien es importante el rayador adecuado, uno de rayado chico, como el que se usa para nuez moscada
Cuánto tiempo dejar macerar la cáscara hasta poder utilizar?
Yo creo que 10' estará bien ❤️ probalo ❤️
Excelente video, la mejor receta de alfajores argentinos, aquí en Uruguay se consumen mucho los alfajores , voy a probar tus recetas están bien detalladas como me gustan a mi, así quedarán perfectos. Muchas gracias
Primera vez que llegó a tu canal por que CZcams me lo sugirió. Eres excelente explicando, nada que ver que eres pesada. Un gran abrazo y se agradecen tus truquitos 😉👍🏻🌸
Me gustó demasiado su receta y me encanté con su simpatía, además de conocer el arte de enseñar, muy bien.
La felicito y la seguiré, por supuesto!
Soy brasileña, pero he vivido en Bs. As. por 5 años y soy tremendamente enamorada por los alfajores de Mar del
Plata y seguro los voy hacer para mis hijos y los 7 nietos!!
Felicidades !
Un abrazo cariñoso! Hasta pronto¡
Perfecto, yo vivo en Panamá y he vendido de todo empanadas, pastafrola, me falta hacer los alfajores, buenísima la receta y la explicación muy didáctica. aunque hay varias argentinas vendiéndolo y cada una le da un toque especial y son muy ricos. muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Qué bueno Rosana, te deseo mucha suerte y te digo que con estos alfajores puedes competir en las grandes ligas jejee Ya me contás como te fué :) Besos!
Hola buen día se usa azúcar blanca normal o glass
Los hice, alto regalo del día del padre! Salieron riquísimos, mejores que los industriales !❤❤❤❤💗
Hola una consulta, que licor dulce le puedo poner? Gracias
Una genia!!! Hace rato que hago alfajores! Y vendo, me salen super! Pero fue un placer escucharte estos 40 minutos!!! Encontré muchos tips que me serían de gran ayuda!!! Te sigo desde hoy!!! GRACIASSSSS
Hola, que receta usas?
Solo decir que estoy muy agradecida por esta receta, quedaron de maravilla y fue para vender, se los llevaron como pan caliente y las tapas de alfajor en casa se las comieron todas para la hora del té
Jajaja Jajaja 😂 que buenooo !! Me hace súper feliz! Mucha gente hace para vender y les va súper bien !!! Besos gigantes me hiciste muy feliz con tu mensaje 😍🥰😘
Super super super estudiado los secretos, yo hago dulces para vender y cada detalle de las fallas que dio son ciertas , voy a seguir esta receta , que es garantía de éxito
Muchas gracias sandy
Que lindo mensaje!!! Muchas gracias 🥰
Que licor dulce usas???
Dulce de que hicistes ?
El alfajor Jorgito..sabes como se llama ese glaceado ??.
Me encanta como explicas
QUE GENIA SOS, CONTAS TODOS LOS SECRETOS Y LO DE LA NARANJA TAMBIEN¡¡¡¡ LA MEJOR DE TODAS....LEJOS
Muchas gracias Gabriela!!! Besos!!
@@LaCocinaDeSandy sos la mejor
Disfruté mucho viendo todo el vídeo, yo soy adicto a los alfajores tipo Havanna y aquí hace años que no se consiguen. Gracias por todo este material 🙏
Saludos desde Venezuela 🇦🇷🤝🇻🇪
Me alegro mucho! Mucha gente los hace para vender ! Besos gigantes y cuidate mucho 😘
Hola Cindy acabo de terminar de ver cómo preparar alfajores aquí en tú canal y me doy cuenta que los que yo he preparo que me decían que eran deliciosos; no es nada si lo comparo con estos que nos has enseñado, ya quiero comenzar a prepararlos; mil Gracias por todos tus tips son geniales y para mí muy valorados xq creo qué nadie está en condiciones de perder material..!
Sigue igual de simpática y amable para enseñarnos.. gracias gracias gracias te contaré apenas los haga mis resultados 😊
Mi querida señora sus alfajores son tan especiales como usted. Saludos desde San Jose California.
Muchas gracias!😊saludos!
Hace 13 años que vivimos en Finlandia. He probado recetas hasta cansarme y consolarme con comprarlos desde Alemania o encargarlos si alguien viaja. No sabes qué alegría en casa al comer estos alfajores! Los empaquetamos y los tenemos en una cajita como un tesoro. Nos quedaron perfectos! Qué aroma! Qué sabor! Qué tiernos! En cualquier momento hacemos más. Mil gracias.
Qué lindo mensaje Jorge :) La cajita de alfajores!! jajaj Buenísimo! Uno extraña esos sabores eh... me alegra mucho que vos y tu familia hayan disfrutado tanto de estos alfajores. Besos para vos y tu familia!
Aquí venden esencia de naranja para chocolate concentrada, base aceite, y lo otro que se usa es un adelgazante para chocolate. Estos tips son de chocolateros. Los venden en las tiendas que venden insumos para chocolatería. De todad maneras son buenos los tips de Sandy, son baratos y si uno no tiene a la mano estas cosas, igual se puede hacer. El baño de alfajores es un arte. Yo hago alfajores de galleta y tuve que aprender con la práctica. Voy a hacer esta receta, que me parece sensacional. Uno nunca termina de aprender. Me gustó el tip del merengue italiano. Gracias
Genia, vi como 20 videos de hacer alfajores y realmente el tuyo es el mejor, el mas completo y sincero de todos, sin secretos. Me suscribi a tu canal. Gracias por compartir
Y los hice tambien salieron muy buenos
Qué buenoo Maruuu! Gracias por compartir tu experiencia😊Me alegro mucho. Te mando un besooo 😘
Ya los hice!!!! son super mega excelenteeee!!! son realmente riquisimooooos. Te felicito Sandy y sobre todo por ser generosa y compartirlo con nosotros. Saludos desde Argentina!!
Qué buenoo!! Gracias por compartir tu experiencia!! Besos!
Un pregunta cuántas galletitas te salieron??
Buenos días mi estimada Sandy, acá en Venezuela en super difícil conseguir el extracto de Malta. Lo hago sin él y. Luego te cuento. Mil gracias por la receta con los tips incluidos, Bendiciones!
Genia total gracias
Cuántos te salieron? Es que estoy por hacer pero sólo tengo dos charolas :)
Yo soy brasileño pero comprendí casi todo lo que dije y enseño. Gracias por compartir sus secretos y conocimientos. Saludos de Brasil 🇧🇷!😘
Hola Machado! qué bueno! Saludos a toda la gente linda de Brasil! 🇧🇷😘
Hola En Brasil se consigue estracto de Malta?? Saludos
Mauro Zabala si, pero no es tan común!
@@andremlobo muchas gracias se llama asi ? estoy viviendo aqui y nose mucho hablaar gracias ☺
Mauro Zabala en portugués hablamos “extrato de malte”.
Siií esos aceites de la cáscara lo
usamos en coctelería. También se puede cortar una piel (una cáscara de naranja) y apretar sobre el chocolate. Vas a ver cómo salen las gotitas de esencia. Así aromatizamos los cocteles.
Gracias por todos los truquitos! Excelente explicado. Una genia!
Siii es verdad , lo aprendí después de un señor que me lo explicó ,todos los días aprendo algo nuevo gracias a ustedes que son muy generosos 🥰
Sandy me encantan tus recetas!!! Gracías por compartir, Vivo en Estados Unidos, donde extraño nuestros riquísimos platos, posters etc. desde que me subscribi a you tube estoy Felíz porque me dio el super placer de conocerte, Un gran abrazo hermosa!!!!!Gracías tu personalidad es una dulzura!!!🥰
Holaa! Sos una genia .. Hice y me quedo expectacuar 😍 sos un amor de persona .. Transmiti una paz cuando explicas .. Dios te bendiga
Sandy..!! Tu manera de explicar me conecta contigo y pareciera que te tengo personalmente dándome una clase..!! Gracias!!
Sí?? Eso me encantaaa! porque es lo que intento, hablarles como si los tuviera frente a mí. Muchas gracias por tan lindo comentario :) Besos!!
Me encantaron!! soy de chile es primera vez que hago, lo malo es que no encontré extracto de malta, haber si para la próxima encuentro y veo la diferencia 🤗
Viendo este video me dieron mucjas ganas de hacer alfajores, es la primera receta de mi vida, está tan bién explicada y sin secretos, me encantó que explicara todo tan bién, es tan cierto que hay recetas tan falsas, y al momento de hacerlas sentimos que hemos fallado y no es así, es por una mala receta, con esta me iré a la segura, Sandy le agradezco por su maravillosa clase, ahora a hacerlas, cariños desde Chile🌹
Que lindo mensaje 😊 muchas gracias 😘 me alegro mucho que te guste !! Besos gigantes 😊
Ayer hice tus alfajores Sandy, sin extracto de Malta que no conseguí, quedaron DE LI CIO SI SI MOS!!!! GRACIAS POR TU RECETA Y EN ESPECIAL POR TUS SECRETOS ESPECTACULARES!!!!
Una uruguaya en Israel!!
Hola Adela!! Qué bueno me alegro mucho, sí, algunos también le ponen Miel en vez de Extracto de Malta, no es lo mismo pero es un Alfajor muy rico de todos modos. Te mando un besooo yo Argentina en España :)
Hola, cuántas galletas te salieron? Es que sólo tengo dos charolas
@@LorCalor la verdad que un montón hice casi 30 alfajores la primera vez y luego congele la masa e hice casi 40 más en dos veces. Chiquitos, no como los industriales...
Hola Sandy, increíble cómo explicas, acabo de descubrir tu canal y quede sorprendida por tu naturalidad y forma de explicar. Me he suscrito porque ya revise tus vídeos y son todos imperdibles. Un gran saludo desde México!!!
Muchas gracias Devora😊Bienvenida!😘
La Cocina de Sandy hola Sandy, eres estupenda explicando, hice ya tres recetas, los bizcochitos, masa de empanadas y pan de hierbas y queso, todo salió bien. Te agradezco mucho y te envío un gran abrazo desde México!!!
Sos una genia Sandy! Te veo en Mexico 🇲🇽 tambien! Grosa! Sos lo más
hola Sandy, gracias por el video! buenísimo y muy claro, soy de Argentina y te cuento que a mi me quedan perfectos con una receta que tengo desde hace años, yo les pongo en lugar de polvo de hornear bicarbonato de amonio misma cantidad que usaste 5 g., además del bicarbonato de sodio. eso les da una porosidad especial, si podés probalo y vas a comer la pura perfección!!!
Muchas gracias por tu tips 🎉🎉🎉 gracias por compartir con nosotros 😘siempre se aprende algo interesante de todos ustedes y gracias por ser parte de ésta loca Familia de La Cocina de Sandy ❤️
Lo cortas y se me hace agua la boca, riquísimos.Gracias Sandy por todos los truquitos.
Mereces tu propio local de alfajores. Espectacular la receta !
Apaixonado por alfajor. Te lo agradezco voy hacer aún esta semana te mando un abrazo desde Portugal un brasileño que ama alfajor.
Bien Mike! Ya me contás cómo te fué :) Saludos!
Es que la Señora es muy simpática, eso también hace que el video sea más entretenido y se acorte 😅. Saludos desde USA 🇺🇸 de una Chilena 🇨🇱.
Que linda muchas gracias ❤️
Soy de Montevideo, Uruguay, y hace más de 30 años que viajo cada tanto a Mar del Plata a visitar familiares, por lo que es obligado traerme de vuelta al menos una caja de alfajores Havanna. Voy a probar la receta este fin de semana. Si me salen iguales, me suscribo.
Por fín me decidiré a hacer alfajores en Noruega, acá venden algo parecido pero no tienen de chocolate, eres maravillosa!!! ❤️ ❤️ Aparte de darnos sus secretos nos agrada con su bello rostro, estoy encantada con el Canal! ❤️ ❤️
Muchas gracias!! Saludos!!
@Sergito To Cómo vas a preguntar semejante pelotudez? Cualquier Argentino con 2 dedos de frente emigraría de este país que después de la salida de Macri volvió al pozo, a mantener a toda la negrada planera.
Tenias que ser argentina!......solo ellas son tan sinceras y directas,eso me encanta!
😘
Un truquito para que queden las onditas es pasar el secador de pelo en los de chocolate.Me encantó la receta.
Un éxito, solo hice las tapas y las probó mi nieto que no come postres y le encantaron. Se las comió en el desayuno!!! Ahora si haré receta completa. Excelente comunicación. Gracias!
Hermosa explicación! Super didáctica! Te felicito por la paciencia y la dedicación...se nota que lo haces con el corazón ❤️
Muchas gracias Jesika! Besos❤️
La verdad me saco el sombrero muy increíbles tus tips! Súper didácticas tus recetas, gracias por transmitir tus conocimientos!
Gracias por tu bello mensaje me hace muy feliz saber que te gusta besos gigantes y cuídense mucho 💜 și puedes compartir mis videos sería genial! Me ayuda un montón besos gigantes y cuídense mucho
Hola! Es la segunda vez que los hago y salen exquisitos! Son los mejores alfajores del mundoooo !!! Gracias Sandy🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Qué buenoo! Me alegra saber que te han salido bien!! Gracias por colaborar con tu comentario!! Besos!!😘
No hay mejor receta que esta en youtube ...excelente!!!,
Me alegro que te guste 😊 gracias por tu lindo mensaje 😊
Apenas encuentro tu canal, me encantó todo lo que compartiste, felicidades! como vos pruebo y cambio recetas hasta dar con ese toque que busco. Sin duda los haré sin cambios. MUCHAS GRACIAS!!
Hola Sandy. Soy Chilena, primera vez que veo un vídeo tuyo. Amé como explicas y la búsqueda de la perfección. Muchas gracias
Gracias Carolina! Me alegro mucho😊Saludos!
Hola Sandy! Sigo tus recetas aunque no suelo comentar. Doy fé de que funcionan a la perfección, tus tips son muy buenos y siempre buscás la manera de traernos la mejor receta.
Dos recomendaciones chiquitas: para el batido de la manteca y azucar te recomiendo la lira y no el batidor ya que hace que no se corte y se emulsiona igualmente, truquito de pasteleros. En cuanto a la harina, por lo menos acá en Argentina, para esta receta me funciona mejor la 0000 ya que absorbe menos líquido, y al contener menos gluten se forma una masa menos tensa y mas blanda, aunque como no se amasa, la 000 no debería causar problemas mayores. De todos modos es más fácil manipularla usando 0000.
Un saludo muy grande! Ojalá tengamos recetas de sandy para rato!
Hola Valentin! Muchas gracias por tu valioso aporte, lo tendremos en cuenta, gracias por seguir mis recetas! Besos!
Que es ls lira?...😕😟
@@Unbesomortal ,es un instrumento musical que tiene várias cuerdas ,supongo que la batedera tiene un acesório con vários alambres paralelos o algo parecído!! ,,
@@Unbesomortal Es una hoja para mezclar que traen alguna batidoras de éstas super top, es en forma de hoja. Fijate en los accesorios de las kitch nei jaja no sé como se escribe. Ésa lo trae.👍
GENIAAAA!!!!! Es junio del 2024 y cada vez que quiero hacer alfajores te busco!!! Es la única receta de alfajores per fec taaaa!!! Siempre me salen bien❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Gracias por tus trucos, los pondré en práctica. Da gusto que la gente comparta este tipo de cosas para que los demás mejoremos nuestros platos. Gracias mil
💖❤️💖❤️💖
Una genia esta mujer, dedicación, docencia, profesionalismo . Y depaso dos por tres nos caga a pedo pero sutilmente, se nota que tiene su caracter jaja. Jamás vi un video tal largo completo.
Gracias Sandy por fin di con la receta ideal, voy a ver tu canal por si tenés la receta de los medallones de chocolate y menta, como los de Felfort, no los de Aguila que son feos.
Muchas gracias!! Saludos😊
Jajaja jajaja jajaja volví a ver este mensaje y no puedo parar de reír!!! Jajaja me encanta!!! Besos gigantes y cuídense mucho
Genia !!!! Hoy hice los alfajores tal cual y mi familia los amo !!!!! Gracias totales !!! ❤
Hola! Recién encontré tu canal,👌 Estoy feliz. Soy chilena, y estoy casada hace 5 años con un argentino💕 estará feliz de que yo lo sorprenda con estos dulces.💖
Que linda!! Le van a encantar!!!
Chef mil y mil gracias su receta es espectacular la amo, amo hacer alfajores,desde que descubrí esta receta no me cambio por nadie❤😊🎉
Hola me alegro mucho que te gusten !!! Aclaración...no soy Chef ... soy una apasionada de la cocina que te comparte su experiencia con cada receta !!! Muchas gracias me hace súper feliz que te guste !! Besos gigantes ❤
La receta está perfecta, pero conociendo los procesos de producción industrial hay algunas diferencias que se podrían emular, por ejemplo el ondeado de chocolate característico se puede hacer con un secador de pelo con la boquilla plana. Y así hay varias secretos más.
Tal cual, muy bueno ese detalle, el dulce de leche además de licor lleva jugo de naranja??
@@gustavorujinsky3120 solo lleva licor, si le pones mas líquido no te van a quedar
Yo pensé cuando dijo que no usen el aire del horno, si en vez de meterlos al horno, no se podrian secar con secador?
Sirve para bañar a las empanadillad
El clase está de diez está liza y perfecta sirve para las empanadillas tendrá la receta de empanadillas quiero ponerme a vender me da una mano
Genial gracias estaba buscando una receta de un buen alfajor. Soy chilena pero viví unos años en BsAsy noe vuelto a comer esos alfajores mar platence. Se ven muy buenos. Gracias por los secreto q es todo en una receta.🤩Genia venderé muchooosss
Gracias Angelina! Te encantarán Ya me cuentas como te fué :) Besos!!
Sos una geniaaa gracias gracias gracias sandi por ser tan buena y no guardarte secretos .Esa gente egoísta que no dan como corresponde las recetas no me gustan igual es según la mano que cada persona tiene.Una ves más muchísimas gracias por ser tan buena y humilde que eso te engrandece una ves más gracias y Bendiciones.
Madre mía... que tremendo trabajo... gracias por tus conocimientos...eres muy generosa...
Muchas gracias todo lo hago con mucho cariño gracias por tu lindo mensaje 😊
Excelente experiencia, gracias miles por compartir tu conocimiento e investigación. Un gran abrazo. 💜🙏💞
Gracias por seguir mis recetas Dina! Besos!
Genia Sandy !! Siempre tan clara y sin esconder ningún secreto!! 👏👏
Muchas gracias Malvina! Te mando un beso gigante!!😘
Estimada Sandy, me encanto tu receta tan meticulosa de alfajores . Desde q sali no he probado un alfajor q valga la pena. Se ven deliciosos! Estoy post quimio, en cuanto me sienta mejor los hare. Yo soy detallista para cocinar , hacer postres, asi es q me gusta mucho como explicas paso a paso. Desde California saludos para vos, y gracias x compartir.
Hola Victoria 🥰me alegro mucho que te guste la receta! te deseo una pronta recuperación y cuando hagas los Alfajores mandame fotos !!! Besos gigantes y cuídense mucho 😘