[Eng Sub] 自酿甜米酒 | Chinese Sweet Rice Wine
Vložit
- čas přidán 3. 01. 2022
- How can rice wine produce more wine, you will understand after watching this video.
Making rice wine is very similar to making glutinous rice wine. It only takes one more step to get much rice wine.
The self-brewed rice wine has a low degree of content, good taste and no additives. Drink rice wine during the New Year, drink it for joy, and drink it for fun.
米酒怎样才能多出酒，看完这一步你就明白了
酿米酒跟做醪糟很相似，只需要多一步，就可以得到一大缸米酒
自己酿的米酒度数低，味道好，无添加，过年喝米酒，喝个高兴，喝个助兴。
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修正：视频最后的比例写错了，1000g糯米，酒曲应该放4g，特此修正！
另外再强调一下：糯米蒸熟后，温度要降到40度以下，凉白开的温度也要控制在40度以下，酿酒的过程温度也要控制在40度以下，总之，温度不能太高，不然酒曲就失去活性了。
”
如果熟糯米放过长时间还能做的成吗？是不是凉了就得重新蒸？
@@gracelie3762 只要没馊，都可以，凉了没事，不用重新蒸
请问视频开始那种又浓又稠的米露是怎么做的？
装酒的瓶子好好看！
講的很清楚，非常感謝。
Thank you for the subtitles
酒糟也可做煎餅，饅頭，麵包
谢谢分享！
🌹🌹🌹
名牌也是
这酒多少度？
沒有蒸餾過,酒精跟外面賣的米酒度數應該差很多,損耗也少(蒸餾完最多頭剩70%),所以不能這樣比較,當然喜歡這樣子喝也隨自己高興
二次发酵时间短了点。二次发酵密封时间能够有15-20天最好。
Ni hao,i want to ask,so do use only koji rice to ferment and no yeast added !? thank you
Yes
谢谢亲的配方分享。请问整个酿造过程您一共加了多少毫升的水？
谢谢亲的支持[玫瑰]视频的最后有配料表，两斤糯米，第一次放了500ml凉开水，第二次放了1000ml凉开水，根据自己的喜好，多一点少一点也无妨。
@@user-rg8iw2sp4w 谢谢🙏
請問這樣做的米酒大約酒精幾%
想要更有酒味是不是勿放入冰箱 繼續發酵越有酒味是嗎？
家庭自釀，不知道度數，但口感上跟啤酒差不多，並且遇到警察查酒駕，會提示飲酒。在常溫下會繼續發酵，酒味會越來越濃
我做了两瓶，有一瓶表面有一点发霉，不过我试了一下味道没事。想问还可以吃吗？
如果是长白色的毛，是酒曲放多了，可以吃，如果是彩色的，就是有杂菌，不能吃了
2次發酵要再加酒曲嗎?
只加一次～第二次只加凉白开水
不加
不用蒸就能喝嗎？
可以
如果再釀的過程中有黑點了是算失敗嗎
有杂菌了，把黑点舀出来，如果不再有黑点就没事，但再有黑点就不能用了
霉了吧。
可以用大米吗？
可以，但可能沒有糯米甜
二斤圓糯應可生產三瓶米酒,市價75元,但自己作, 圓糯成本就要100了.
怕不夠純
第一次加水500毫升，第二次加1000毫升，也只有3斤呀！怎么说2斤糯米可做6斤米酒？
一看就是谎话精
全部數據是我一邊做一邊紀錄的，那個裝酒的瓶子就是6升的容積，除了加水以外，糯米在發酵的過程中也會出酒，只是不同的糯米出酒量略有不同，但出入不大。
酒糟···咋钓鱼啊
有没有方法让米酒停止发酵
應該後續可以進行蒸餾
巴式殺菌
放冰箱就可以了。
装瓶后隔水加温，酵母失活以后就不会再发酵了
什么米酒，照样是醪糟
还是醪糟
你的酒瓶小盖比我的好，我的掉胶。
成本不是您这样算的。外面一瓶49元这里包含（库存 包装瓶子费用。贴纸费用。店铺销售时有店铺费用。工厂生产时有工厂费用。有营业员费用，有工人费用。工厂和商店分别要缴税……）自己做赚的是情趣和成就感而不能从简单的经济上说。你自己的人工不算，自己的包装、场地都不算。没有冒犯的意思，只是希望能理解商品的不易🙏。
終端售價還必須給店家足夠的利潤 ， 例如售價為 100 元的產品 ， 進貨價也許是 60 元那樣 。
人家算的是纯粹制作米酒的成本 这是个食谱分享不是商务经济分析 你抬杠就没意思了
15元
你说的很对，你把商品的各个成本都说得很清楚了
这种酒曲做出来的糯米酒不正宗，口感也不行~
甜酒就是甜酒，还米酒。
其实是糯米酒
每个地方叫法不一样
這就是米酒，不是米酒叫什麼？
@@2011henrychang 甜酒也叫米酒
连植物酒曲都没有，还做米酒，你来搞笑的吗，你用工业酒曲做的那只能叫甜水。