EL COMIDISTA | EL JEREZ: Los cinco palos de un vino único
Vložit
- čas přidán 26. 11. 2018
- El Jerez está de moda entre los entendidos, pero la mayoría no pasamos de tomarnos un fino en el aperitivo. Conoce las variedades de este vino, cuyo método de elaboración no se parece al de ningún otro. cort.as/-CMtM
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¡Por fin algo de Cádiz/Andalucía! Que te vas mucho p'al norte, quillo...Cómo echo de menos las bodegas de mi tierra, aquí en el exilio. Espero que lo disfrutases, Mikel.
Una visita a Jerez y alguna bodega, degustar sus vinos y disfrutar de su gastronomia es un lujo impagable y poco apreciado por muchos en este pais. Yo personalmente me declaro un enamorado del Oloroso, y si es con un buen plato de jamón y queso,... vamos, ni te cuento.
J
Oleee yo igual
Yo llevo aproximadamente un añito y akgo mas interesado por el mundo del vino. Al ver toda la tradicion, dedicacion y amor por estas joyas de Jerez me converti en un fanatico de ellos
Años fuera de Cádiz y la verdad, aunque le parezca una tontería a alguno, lo que echo muchísimo de menos es poder tomarme un fino en un bar. Hay muy pocos sitios que los pongan fuera de Andalucía. Problemas de primer mundo, lo sé, pero chico, cada uno tiene morriña a su manera.
Yo me llevé un año en Polonia intentando encontrar un oloroso o un manzanilla y fue imposible... El día que exportemos como los franceses seremos primera potencia en esto
Es una lastima muy grande q los peopios españoles no sepan valorar estas joyas unicas en el mundo
Acuérdate también de Montilla Moriles.
Vinos de Jerez=lo más
Me encantan los términos lingüísticos asociados al vino...maridaje, vinos fortificados...
Vino fortificado es un término técnico de toda la vida que significa lo mismo que el más bonito, desde mi punto de vista, de "generoso". "Maridar", sin embargo, es una cursilería de la neolengua del posturismo vacío patrio. No lo he comprobado, pero seguro que ya lo ha acogido con entusiasmo la RAE. Ains.
Espectáculo... sobre todo la magia del Palo Cortao.
El palo cortado es arte en forma de vino. Algunos con mas de 500 años de solera. Y con un buen jamon ni 5 minutos dura.
Un buen moscatel de empalmada en las dianas de las fiestas de algún pueblo ayuda a forjar el carácter.
El sherry ya estaba de moda en los 90, Frasier y Niles Crane no paraban de beberlo jajajajaj todo vuelve
Gracias Mikel. En casa utilizamos el Oleroso para tomar de vez en cuando. Y el manzanilla para cocinar. A los guisos les encanta. Adisfrutarrr.!! 👍😂🍀
yo es que el tema del vino hace mucho que desistí, para mí solo hay dos tipos de vinos, los que me gustan y los que no. Y cada vez que oigo a uno de estos sumilliers hablar de aromas y texturas me entran ganas de un aquarius.
El Jerez es un mundo aparte. No tiene nada que ver con los vinos de inspiración francesa. Aquí hablamos de manipular la crianza con añadidos, mezclar cosechas... En fin, un procedimiento, un arte si quieres y, consecuentemente, un producto final totalmente distintos. Se puede ser un verdadero entendido en Jerez sin tener ni puñetera idea de vinos, y viceversa.
Esque no hay mas los mejores vinos del mundo son parati los que te gustan y punto lo demas q si aromas de canela vainilla y demas 90 por cien fantasia y propaganda en esto de los vinos si sabes q no sabes ya sabes mucho y si sabes lo que te gusta sabes muchisimo mas q la media
Este tío es un crack! 😂
La Srita de Jerez ¡ La Manzanilla !
Siempre me rio con algo que dices Mikel, pero hoy ,te volaste la barda, jajajaja Eso es para recordarlo
La chapa que ha tenido que aguantar el pobre Mikel a cambio de un fin de semana de churre gratis.
la verdad es que algunas comidas dañan esa maravilla de caldos ...
Estaria bien un vídeo de el mejor vino del supermercado 😂👏🏼
Cuál tiene un mejor maridaje con una coca cola?
El tinto de verano gran sabor en boca con recuerdos a resaca y cagadas por doquier con retrogusto a vomito
El calimotxo si que tiene retrogustos y taninos de esos, y con hielo ya da los toques tostados a las pipas y frutos secos para acompañarlo.
El Don Simón de cartón. Cualquiera que venga en cartón en realidad. El maridaje es entre el cartón y el plástico de la botella de 2 litros. Da profundidad y relieve a los aromas.
@@lafandenuel5605 con toques de menta, absenta o 43....en vaso de litro por favor xD
Los expertos recomiendan mezclar con Cocaina. Un saludo.
Primero ♡
1:37 aromas que recuerdan... A hierba frÊhcaa
En mi ciudad tío qué fuerte y no te he visto
La manzanilla tiene su propia denominación de origen Sanlúcar de Barrameda, no tiene nada que ver con la denominación de origen de Jerez
El gran tesoro del vino andaluz está en Montilla - Moriles debido, entre otras cosas, a la variedad de uva predominante en la zona, la Pedro Jiménez, la cual alcanza los grados alcohólicos de forma natural, a diferencia de otras variedades como la Palomino (Jerez), donde tienen que añadir alcohol al mosto.
Esto hace del Montilla-Moriles un vino más agradable y que no deja resaca. El sistema de crianza es el mismo que el que se describe en el video, por criaderas. Y también hay 5 "palos" cambiando el "manzanilla" de Jerez por el dulce "Pedro Ximénez" de Montilla-Moriles, una verdadera exquisitez como postre.
El timbre de casa sonando de fondo
La próxima vez, pásate por Montilla-Moriles y le das cancha a unos vinos que merecen mucho la pena y no son muy conocidos en el resto del país. La uva Pedro Ximénez, el clima seco y los suelos hacen que por lo general no haya que encabezar el vino con alcohol añadido. En Córdoba, un «medio» (una catavinos lleno = medio cuarto de litro) cuesta más barato que una copa de cerveza. Y es infinitamente más aromático y rico en matices.
Verdad q si q la pedro ximenez alcanza un naturalmente un nivek de alcohol mas alto. No me acordaba de ese detalle
😅
Letras color blanco en fondo blanco DI QUE SÍ PAPÁ
Hermosa mujer Lady mmmm me enamore
Un 2 + 1
Que se lo digan a Jorge Cremades
Uy, uy, uy, comparar el Jerez con Rosalía... no sé cómo tomármelo, si en copa o a caliche...
por dios para comparar el jerez no uses a rosalia usa a camaron de la isla eso si es una buena comparacion
Buen video pero falto información importante....
el bodeguÉeéro
Muy buen reportaje, muy informativo. Un "pero sólo": lo de "maridar"... Ains. Si hasta tienes un vídeo donde haces un verdadero despliegue de cómo se puede decir para no resultar cursi, hombre: combinar, ir bien, etc.
Mira que tenía decidido suscribirme.
Estos vinos de jerez si saben ricos, no que los tintos saben a tomate podrido.
Cuando algo te da palo, puede ser que te de pereza o incluso en otros lugares que algo te da vergüenza... y estar cortado, igualmente significa que te da vergüenza... Resumiendo: palo cortado podría significar vergüenza vergüenza. Fin
P.D.: entiendo que te de palo mi comentario.
Un video de Adam ruins everything que ilustra mi opinión: czcams.com/video/5PeKcWCC-tw/video.html
Los vinos que se hacian antaño en la costa de granada en especial desde motril hasta la herradura eran mil veces mejores q todos los vinos de jerez solo q eran explotaciones muy pequeñas y no se comercializaban mas q entre vecinos.y de jerez el amontillado y el palo cortado pero a precio de oro q te clavan vivo y luego no tienen la calidad q esperas y resulta q para probar un vino de verdad bien bueno hay q dejarse un riñon
Van de la mano
Ctrl Alt z Mayus q r t
Ni manzanilla ni montilla son de Jerez. Te recomiendo Segunda Bota de Puente Genil, de la denominación Montilla-Moriles.
No ves que fino vino el Comidista hoy...
Lo habéis pillado? "fino" "vino" JAJAJajajajajjajaa adiós
Eres un berzas
@@yosiesosotrosno gracias guapetón
Manzanilla de Jerez ? Jajajaja
Denominación de Origen de Jerez, sí, por mucho que sea de Sanlúcar. Lo mismo ocurre con los finos producidos en El Puerto de Santa María.
Pertenece a la denominación de vinos de jerez básicamente porque entra dentro de la.campiña y comarca jerezanas. De hecho, hay un sector de sanluqueños que están intentando cada vez con mas fuerza crear su propia denominación de orígen y que la manzanilla sea un mundo a parte, cosa que veo hasta lógica, y soy de Jerez.
@@montaxvideo la manzanilla ya cuenta con su propia denominacion: D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
@@Runkan menos mal que alguien lo comenta, la manzanilla es de Sanlúcar de Barrameda y tiene su propia denominación, es en Sanlúcar dónde se dan las condiciones necesarias para la manzanilla, no en Jerez
no manche funciono lo vi en porhub jajaja :v
jajajajaja... te quedaste con la intriga del final del video.... jajajajaja
¿Desde cuando ibai es cocinero y te marida los vinos con las comidas?
¿pero que está pasando tio?
Cuánto postureo
La mayoría del alcohol de los vinos de jerez vienen de uva de la Mancha... Omg!!!!
No puede existir gente más generica que los "especialistas" en vino... Hasta cierto pu to me dan pena ajena verlos oler y hablar de sabores únicos y muy increíble todo pero les dan vino barato y siguen hablando sin notar que es barato.
Y no lo digo solo por las pruebas de este mismo canal, esta comprobado que estos son más falsos que billete de 7 dólares.
"no entiendo el vino, por eso digo que es una mierda"
@@hikaruhyuga3884 "no tengo idea de comprensión de lectura por eso comento cualquier estupidez para parecer inteligente "
@@luisqp24 Pocas palabras pero cómo arden
@@hikaruhyuga3884 como que a alguien le llego al bajo autoestima forrado en "conocedor de vinos" mi comentario.
@@luisqp24 joder que te pegó mucho el comentario, no sé de donde sacas que conozco de vinos, al parecer a quien no le va la comprensión lectora es a tí. Necesitas mucha atención si quieres crear una discusión por ver a quien le dolió mas el comentario del otro
Vamos a ver, que los vinos amontillados, como su nombre indica, NO SON DE JEREZ, SON DE MONTILLA. Pero qué bien ha venido el apropiamiento aún así, eh?
Jerez por estar más cerca de los puertos exportadores y que es donde se establecieron los comerciantes nacionales e internacionales en la antigüedad por ello Jerez se ha apropiado del sistema de crianza típico andaluz también existente en Montilla-Moriles, Bolluyos, Chiclana y un largo etc. producen vinos similares y antes cuando había mercado se mandaba para Jerez todo o casi todo, luego está el tema de la Manzanilla de Sanlúcar, a los que querían dejar fuera como a Chiclana, Trebujena, Rota y algunos más y los de Sanlúcar patalearon para que se les incluyera en el Consejo Regulador, de ahí la coletilla de "y Manzanilla de Sanlúcar". De todo este territorio andaluz fuera de la denominación históricamente como ahora con el Pedro Ximénez, se llevaba vino para Jerez. Lo cierto es que en todos estos sitios hay vino de calidad.
Yo soy fans del González Biass de Jerez, me gusta el fino Andalucía de Bodegas Navarro y muchos fino Sierra de Montilla, me encantan los olorosos, siempre secos y los amontillados, me bebo el mosto de la cooperativa que está entrando en Sanlúcar viniendo de Jerez a la derecha y el se Trebujena como si fuera agua de rosas. Me resbala un poco lo dulce, como a todos los borrachos. Y estoy seguro que no lo he probado todo en vinos buenos generosos de Andalucía.
¿Alguna recomendación?
Con todos mis respetos a todos los andaluces.no soporto el fino.lo e intentado varias veces y es un sabor que no me mola
No tiene nada de malo, yo soy andaluz y no me gusta ningún vino jajajaja
Tiene pinta de votar al PSOE
El vino de Jerez es un vino picado. El beneficio que sacan los productores de este vino es gracias al añejado de las barricas para venderlas a la producción de whisky escoces, donde ebvejece ese whisky. Asi que, del vino intentan sacar algo de beneficio, pero como vino en mi opinión es malo, está picado. Eso si, el vinagre de jerez es el más rico.
JAJAJAJAJAJAJAJA PICADO DICE JAJAJAJAJAJAJAJA
@@senet9 Soy químico y amante del vino. Si no entiendes qué es picado mira el proceso de producción del vinagre de alcohol y luego si tienes alguna duda me comentas.
@@dmoreb JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
@@senet9 No pretendo generar polémica con mi comentario, he sido bastante respetuoso y he expuesto las razones que amparan mi aseveración. Con pescados va bien, pero le hago ascos tomarme más de un par de copas moderadamente servidas.
Tu te has tomado alguna vez 8 ó 9 botellas de Fino con los amigos en una feria nene?
Cuando te las tomes hablamos.
Serás infinitamente más feliz, porque eso nadie te lo podrá quitar ya nadie