The crazy truth about Korean cuisine in America that you never knew
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- I did an interview with Meatingplace magazine
and my honest opinion and answers are here.
You might have never tasted authentic Korean food
in the USA after all. Lol
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02:23 소,돼지,닭,달걀,두부 말씀하셨는데
그것만큼 중요하고 큰 비중인 3면이 바다인 나라의 '생선요리, 생선젓국, 생선젓갈'이 빠졌어요!!
그리고 '콩'으로 만든 '간장,된장,쌈장' 등이 식물성 단백질 밑바탕을 깔아주지요.
전통 한식에서 가장 중요한 단백질원이었던 것은 '콩'이죠!!! 고기는 자주 못 먹었으니까요 ㅎ
오..그 인터뷰는 영광이었겠군요. 그분이 여과 없이 그렇게 썼다는건 이거 같아요. 한번 듣고나서 나중에 확인도 했겠죠. 그래서 생각이 난게 이런거 같은데..
'아, 전에 먹었을때 맛이 좀 그렇다.. 했던게, 그래서 였구나? 흠.. 그대로 쓰는게 맞겠군.'
이라고 생각한거 같아요. 분명 저거 쓰는분은 한식이 좋아서 잘 파악하고 있다는것도 담당이 되는 이유중 하나일테죠. 어쨌거나.. 그래서 걸러서 없앨게 하나도 없다는 뜻에서 '나도 그렇게 생각한다'는 생각하에 그대로 쓴거 같아요. 그 부분에서 정말 웃겼겠군요. 미국인도 이렇게 생각하는구나 라는 부분에서 말이죠 ㅋㅋ
오 그럴 수도 있겠네요. ㅋㅋㅋ
@@JingerCho 그런데 그렇게 생각한다는 거는 미국에 그런 음식점들이 넘쳐나고 있다는 뜻이겠지요. 음식점만이 아닐거 같지만요.
퓨전이든 뭐든 전통만 고집 할 필요는 없어요😊 대중화 되면 전통을 자연 스럽게 찾게 되요 저변확대가 선행되야함.
맞아요. 파이를 먼저 키워야죠~
근데 일본은 전통을 중시하고 한국은 해당국가에 커스토마이징함.
그게 어떤 결과를 가져올거같음?
일본은 문화를 파는거고
한국은 자기음식도 대접 못받고 남이 대신팔게되고 질이떨어지고 세계적으로 한국맛이 왜곡되는 상황이 되는것임.
음식도 문화라는 인식이 전혀없음.
오래 유튜브 하시니 이런 좋은 일도 생기는군요. 축하드려요.
한국의명품 진저천재님
진정애국자님ㆍ미국의삶을신속한 정보로
궁금한 관심을풀어주신 진저님의시원한 설명에
힐링되어 늘감사합니다
09:51 갈아만든 쇠고기, 전통적 방법으로는 칼로 다진 쇠고기는
'약고추장'에 들어가는 재료이기도 하고, '이유식' 또는 '어린이 비빔밥'에 넣는 재료이기도 합니다.
먹기 좋게 다져서(현대에는 기계로 갈아서) 먹는 것이죠.
언제나 진저님의 웃음은 사람을 기분좋게 만드는 매력이 있어요.
미국에서 판매하는 냉동 김밥은 일반적으로 만든 김밥이 아니고 데워 먹을때 바로 만든김밥맛처럼 하기위해서 좀 다르게 만들었다고 들었어요~그래서 맛있다고 합니다~
언니축하드려요
기사읽으면서 쑥스러워하는 모습보니 저도 웃음이 나오네요^^ 솔직한 기사 재밌네요.
재밌게 보고 갑니다
😊😊😊😊😊
진정한 한식의 세계화는,
그나라 사람이 한식을 만드는 것임니다.
우리나라에서도 중식이나 일식을 우리나라 쉐프들이 하잖아요~~~
즉, 미국에서 한식이 좀더 대중화 되려면 누구나 한식을 취급해야합니다.
중국인이 하는 중식,
일본인이 하는 일식,
한국인이 하는 중식,일식이 있듯이~~~
한식이 식문화에서 주류로 진입했다는 사실이 너무 좋습니다.
20년전에는 미국에 출장을가도 한식은 한인들이 사는 곳에 가야만 한두곳이 있었거든요~~
곧 1백만 넘겠습니다 .
축하드립니다
보기 좋습니다
잡지 인터뷰 축하 드립니다. 프로페셔널한 유튜버 진저님. ^^ 한식의 세계적 인기 좋아요! ^^
재미나네요
밝고 즐거운 수다스런 아짐 분위기 ... 편하고 정겨워서 좋네요....😊
가장 한국적인 맛이 가장 세계적인 맛 입니다. 한식을 현지인들 입맛에 맞게 퓨전으로 만들기 보다는
시간이 걸리더라도 현지인들이 한국음식 본연의 맛에 익숙해 지도록 유도하는게 옳다고 봅니다.
저는 1999년 11월 부터 이듬해 4월까지 미국 샌프란시스코에서 어학연수를 했는데 그 때 타겟 매장 선반 한 줄을 쨈병포장(한국은 지난 25년간 이 쨈병 포장을 안하고 있음.. 제가 봤을 땐 비싸지만 이 유리병이 김치를 훨씬 맛있게 보이게 하죠.. ) 김치가 다 꽉 채운 광경을 목격했고 (한국에서 수출한 것이 아닌 미국 산으로 보였음) 애용하여 맛있게 먹었던 기억이 있어요~~. 어떤 미국인 부부는 지금 얘긴데 배추농사를 직접 지어서 해드시더라구요. 정말 미국은 초콜렛만 맛있는 국가가 아니고 한식도 열열히 좋아하는 듯 해요.. . 우리나라 전통음식이 글로벌화 된다는 것은 정말 기분좋은 일이네요..
캐나다 트레킹 갔을때, 한식당 들어갔는데, 맛있더라구요, 김치도 한국에서 담근 김치 맛이고요.
이제 나물류 요리만 미국에 진출하면 그랜드슬램이네요 ㅎ
전통만 고집하면 발전이 없죠. 좋은 전통은 배우고 유지해야 하지만 새로운 음식도 계속 개발해야 식문화도 발전하고 새로운 전통을 만들 수도 있겠죠.
항상귀엽고 밝아서 좋네요..내용도 재미있고
삼겹살 싸게 먹던 시절을 그리워할 날이 곧 오겠군요 ㅎ
옛날부터 한국 울산옆 언양불고기는 다진쇠고기로 불고기를 만들어서 석쇠에 구워먹었어요
남도쪽으로는 전라도 광양식 불고기와 함께 양대산맥으로 인정받는 음식입니다
간쇠고기 불고기 한국 미슐랭에 뽑인지이 60년전부터 있다하네요. 맛있어요.햄버거 패티같은
이번에 트레이더조에서 얇게 썬 소고기 사서 아주 여러가지로 잘 썼어요.
shaved beef..한팩에 11불 정도.양은 정확히 기억이 안나요.ㅎㅎ
한국에서 본촌 최애였는데 맛있고
싸고 양많고 착한치킨이였는데
성공할만합니다
미국에서의 가격은 착하지 않지만 정말 맛있어요!
80년대 맛있게 먹었던 치킨 브랜드 인 림스치킨.프린스치킨 . 동키치킨 이 섕각나네요
시골 충남 홍성에서 19세에 상경하여 생애 처음 치킨을 먹어봤어요
그시절에는 브랜드 치킨 외에
치킨양념재료 를 직접 버무려서 만드는 수제치킨 집도
많았어요 ~🍗🍗🍗🍗
축하드려요 ^.^
하인즈에서도 코리안 비비큐소스 나와있는데 맛이 너무 달라요 ㅠㅠ
저도 여기 유럽에서 불고기용 고기 구하기 넘 힘들어서 슬라이스 기계 샀어요 ㅋㅋㅋㅋ
저도 슬라이스 기계 갖고 싶은데 놓을 데가 마땅치가 않아서 못지르고 있어요. ㅋㅋㅋ
수십년간의문 조를 왜cho로쓰는지 ㆍ조수미는Jo 로쓰는데 미국사람한테 나Jo야 하면안되나요
아 안돼 삼겹살 그만 알려야 함.. 비싸면 많이 못먹잖아..
갈은 소불고기는 소고기김밥에 많이 쓰여요
한번 인터뷰가 들어오면, 비슷한 내용의 기사를 낼 때 계속 진저님을 찾을 거에요. 그때 '제대로 된 '이야기를 해주세요.
한국음식이 아닌데 한국음식이라고 소개하는 곳을 조심하라고요. 한국인들이 맛 보면 화낸다고요.... 한국 정통 맛을 내는 곳을 소개하시던지요.
한국에서 나오는 고추장, 된장, 간장 등을 이용하라고 해주세요. 중국산 말고요. 한국의 주요 식품회사 소개도 좋다고 봐요. 한국에서도 이상한 회사의 제품은 원재료가 중국산이 많고 맛도 이상하거든요...
이탈리아 사람들이 화내는 파인애플 피자 ?
독일에 중국산 김치캔 있어요. 혹시나 하여 그 김치 먹어 봤는데 ㅠㅠ 배추는 맞는데 맛은 아니었어요. 쌈장이 인기 있으니까 그것도 비슷한 걸 출시했더라구요.
드디어 미국에서 유명인사 되셨군요.
갈은 불고기 종류로 바싹불고기가 있지요.
갈은 소고기에 불고기 양념을 입혀서 넓은 햄버거 패티같이 후라이팬에서 구운거죠.
조여사님 웃음에
늘 같이 웃으면서
스트레스 날리죠 ㅋㅋ
드리어 미국 유명인사가 되는 것 같습니다.
언니도 한미모하셔요
뭐낙 예쁘신 것은 어렴풋이 알긴 했지만 저도 자연산 쌍거풀이 저렇게 예쁘신 지 요즘 알았죠..
엄지 척!
삼겹살은 안된다 이넘들아 제발 지금도 금값이야
소고기 갈아서 만든 불고기가 있는데 언양 불고기 입니다
갈아서 만든다는 걸 이 영상 보면서 첨 알았어요. 썰어서 하는 것만 알았거든요. ^^
한식 단백질은 수산물도 빠질 수 없는데 아쉽네요
큰일이네 삼겹살은 퍼지면 안되는데..
삼겹살 확산을 막아주세요 ㅠㅠ 우리만 먹고 싶어요 ㅠㅠㅠ
13:13 13:41
건강 하지지요 ? 늘 뵙고있습니다 ~~뵙기만하면 에너지가쁌쁌~~충전 되거든요 ~~~모쪼록 오래오래 건강하십시요 ~
궁금한 게 있는데요.
두부를 왜 '투부'라고 미국에선 발음하는 건가요?
'두'가 발음상 미국인들에게 어려워서 그러는 건지, 뭔가 중국이나 일본의 발음과 연관이 있는 것인지 궁금해요.
일본어로 토후가 두부랍니다
일본어 토후 영어표기가 tofu라서 토푸라고 영어발음 되는거같아요.
중국어로 두부가 토우푸입니다.
@@arastese 중국어는 doufu인거 같아요.
다진고기로 하면 언양식불고기 이예요
간고기는 떡갈비네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂😂
재밓다..
트레이드 조는 한국인 조씨가 운영하는 줄 알았네^^~
간불고기는 짠 간을 했다는 것인가 아니면 갈아서 만든 것일까? 후자라면 떡갈비에 해당한다고 생각합니다.
진저님 ㅊㅋㅊㅋ ~ ^^
12:40
2:17 버섯은 없네;
언양식불고기랑 비슷하잖아요
아... 망했다.. 왜 자꾸 소문을 내서는...
지금도 삼겹살 가격이 미쳤는데 수요 점점 많아지면 더 비싸지겠다.
그냥 조용히 소문 내지 말고 한국에서나 먹지.
문제는 진저 씨만 맛있다고 할 수 있다는 거...
Hot pot 이란 문구 자체가 마라쌍궈 같이 ㅈㄱ식 사브 요리를 영문으로 표기한건데 이거 한식과 상관없는 ㅈㄱ 요리집이니 서구인들이 구분할것을 적극적으로 알려야겠네!! 서경덕 교수 뭐함? 이런거나 문제 제기안하고 !!
빨간색 은 다 한국 요리?...
고추장 44% up 이건 쇼크다.
아시아는 미국에서 서쪽이 더 가깝지안나 ㅋㅋ
미국 물가가 그래도 한국 보다 싸지 않나요.?
아뇨 이것저것 다 합치면 한국보다 빡세요.
@@JingerCho 식료품 가격 놀랄 정도로 싸던데
미국인은 잘 안하는 한국에서 하던 외식이나 문화 생활비가 한국 보다 비싼거 아닌가요?
@@butand9421 식료품 값이 많이 올랐어요. 세금, 집세, 각종 서비스 비용, 외식 등 전반적으로 비교해보면 같은 소득을 번다고 했을 때 미국에서 생활하는게 더 빡셉니다.
언양식 불고기처럼 만들었나?
채팅창 도배하는 몇명.... 친일,혐한, 전문 댓글알바들은 좀 차단,신고 바랍니다.
구독자들과의... 원활한 대화를 막고.... 채팅창을 엉망으로 만드네요.
한류 채팅창을.... 엉망으로 만드는....이게.... 원래 얘들의 목적이지만....
삼겹살에 단백질은 없고 지방만 있지..
어디가나 중국이 문제네
퉷