Frequento o Mocotó as mais ou menos uns 20 anos, fui apresentado ao lugar por um dos meus melhores amigos o Hugo, e posso dizer com a máxima segurança que não tem como ir apanas uma unica vez no restaurante. É um lugar que sempre recomendo para amigos, familiares. E digo mais caso você vá ou Mocotó e não goste da comida, traz a nota que eu pago.
Dica1: Eu recomendo ir ao Mocotó são durante a semana, pois você acaba tendo disponibilidade de mesa com muito mais facilidade. Os finais de semana são uma loucura, muito gente e a espera é grande! Mas vale a pena. Dica 2: Enquanto você decide o que pedir dentre tantas coisas gostosas, peça uma cariri com mel e um torresmo (inteiro de preferencia).
Geralmente descanso no freezer o caldo de um dia p o outro ,depois retiro a camada de uns 5 cm de gordura,descarto a banha e prossigo o prato,nossa,fica top e muito leve,infelizmente os restaurantes ñ podem perder tempo fazendo isso.P mim além de ser uma iguaria nordestina é um prato medicinal pois possui altas MG de colágeno ,vitaminas e minerais!
não coloco farinha de trico, eu coloco farinha de mandioca diluida em um pouco de agua. pode também bater no liquidificador um pouco da carne de mocoto com aguá, também vai engrossar sem usar farinha de trigo
lucas pessoa, e vai mexer com o pé é? vc não sabe de nada viviane costa, é outra que não entende de cozinha, esse rodrigo é um grande super chef, conhecido no mundo a fora rodrigo é nordestino com orgulho que da valor ao povo brasileiro e eu sou super fan dele, adorei a receita e faço igualzinho o seu meus parabéns rodrigo.
Sinceramente, o meu é melhor! Engrossou com feijão branco batido no mix ou aipim. E coloco calabresa, bacon e pedacinhos de cenoura pra dar um colorido, e finalizo com coentro, salsa e cebolinha.
Essa Ana Maria Braga, não dá pra entender ela... falou às 09:47 do vídeo q adora mocotó e no início às 0:43 disse q não era fã de mocotó mas come...🙄🤔🤔
Fiz o bendito caldo deu mto trabalho para a limpeza do pé, segui a receita igual no video, mas a minha secretaria disse que nao estava muito bom, faltou sal e estava muito forte o vinagre, segundo ela ja tomou caldo melhor, entao pergunto : Coloquei um copo americano de vinagre esta errado chefe????
M. Sampaio cozinhar no caldo uns pedaços de mandioca e depois de cozida, bater no liquidificador.... eu ainda deixo sem liquidificar, ela derrete sozinha no caldo e fica uns pedacinhos... hummm delícia!
pra fazer comida nao gosto que mexa com a mao pra mim tira todo sabor , tem varios tipos de colheres pra mexer o alimento...nao sei se lavou bem essa mao ? desculpe mas e minha opiniao....
Essa receita de mocotó não reflete a culinária nordestina de raíz. A começar pela apresentação da receita do mocotó que tem o seu caldo engrossado com farinha de trigo. Poderia ter colocado mandioca ralada, batata espremida, inhame, qualquer tubérculo ou raíz pra engrossar, menos farinha trigo.... E por falar em caldo, eu também achei estranho ter preparado o caldo do mocotó diretamente na água da primeira fervura (essa água sai muito suja! mesmo já tendo lavado previamente o pé do boi com água e limão) Eu heim, sei não... Enfim cada um te a sua receita, e nesse caso continuo apostando no resultado final de satisfação da minha. Sucesso e prosperidade para o restaurante!
Hoje, 2023, o cara é jurado do Masterchef e um dos melhores chefs do mundo. Foda!!
olha essa panela de pressao... olha a simplicidade do rodrigo , acho que nao conheci em minha vida pessoas de tao grande bem como essas ....
Ê BRASIL DE MEU DEUS, QUANTA GENTE TALENTOSA, QUANTA RIQUEZA....
PARABÉNS...
chef Rodrigo um dos melhores chef de cozinha do Brasil
Eu gosto muito desse video
Boa noite Rodrigo, muito bom isso sim que é mocotó, assim que se faz. Parabéns! Grato: Marcelo. Show!!
Sucesso pra vocês.
A voz e a paciência do chef Rodrigo é muito reconfortante de se ver e ouvir.
Me deu vontade de ir no restaurante do seu Zé e experimentar esse caldo de mocotó
que parece ser muito gostoso.
Que história linda desta família
Chef Rodrigo tem um jeito lindo, ele e toda a família!
o que delícia o nome Marileide eu gostei desse caldo
Vou fazer essa receita hummm moro nos usa e saudades da comida Nordestina! *****
tive o prazer de conhece-lo ,muito bom esta de parabens ,agente come de joelho !
Como tem gente invejosa neste you tube, não sabem elogiar as pessoas, além de serem mal educadas, sentem inveja das pessoas bem sucedidas.
Parabéns muito ....
Uma historia de sucesso ... mesmo
Own que lindo🤗💕
O Rodrigo é charmoso igual ao pai❤❤
Fiz adorei a receita a melhor receita de caldo de mocotó não tem outra receita como a de vcs
Assim, que chegar do trabalho irei fazer ' que saudades do Brasil.
Nadia Vale Warkus serio me diz em que país está ? Eu tenho vontade de ir visitar outro país ?
Só faço esta receita...é perfeitaa.
EU SEMPRE FAÇO APRENDI COM ESSE VIDEO E ATÉ HJ NINGUEM RECLAMOU ... NAO FICA OLEOSO E FIKA BEM GROSSO VLW RODRIGO
Frequento o Mocotó as mais ou menos uns 20 anos, fui apresentado ao lugar por um dos meus melhores amigos o Hugo, e posso dizer com a máxima segurança que não tem como ir apanas uma unica vez no restaurante. É um lugar que sempre recomendo para amigos, familiares. E digo mais caso você vá ou Mocotó e não goste da comida, traz a nota que eu pago.
amei parabéns
Esse chef é mara😍😍
NAO PRECISA COLOCAR VINAGRE .. NEM TOMATE PQ FICA MUITO ÁCIDO ... SE NAO COLOCAR VAI FIKAR PERFEITO ESPERO TER AJUDADO ...
Dica1: Eu recomendo ir ao Mocotó são durante a semana, pois você acaba tendo disponibilidade de mesa com muito mais facilidade. Os finais de semana são uma loucura, muito gente e a espera é grande! Mas vale a pena.
Dica 2: Enquanto você decide o que pedir dentre tantas coisas gostosas, peça uma cariri com mel e um torresmo (inteiro de preferencia).
Apaixonada por este chefe
muito bommmmm
Em 2019 ta Império agora! Ta chic lugar
Que delicia vou fazer...adorei a ideia!
Só faço essa receita, maravilhosa
Ótimo, deve ser uma delícia. Estão de parabéns.
nuss deve ser muito bom!
Rodrigo...moro na Itália,fiz o teu mocotó,adoreiiii...
muito bom mesmos vale a pena tentar fazer
Showw, qual é medida de alho e cebola?
com certeza vou fazer hoje!! depois comento.
No goias e muito típico este caldo,,e todos os tipos de caldos
O MELHOR FOI O LOURO FALAR " OLHA O PAPO DO CARA IA Ó" PARECE QUE QUE FALOU "OLHA O PAPO DO CARALHO" KKKKKKKK
Gosto de mocoto da foma mais simples sou nordestina
Geralmente descanso no freezer o caldo de um dia p o outro ,depois retiro a camada de uns 5 cm de gordura,descarto a banha e prossigo o prato,nossa,fica top e muito leve,infelizmente os restaurantes ñ podem perder tempo fazendo isso.P mim além de ser uma iguaria nordestina é um prato medicinal pois possui altas MG de colágeno ,vitaminas e minerais!
nunca comi mocoto. Vou experimentar esta receita.
e uma delícia?
Parabéns Rodrigo o seu é o melhor copiado!!?? ...rs. Família Abençoada.💎💎💎💎💎.
Como diria Michel Télógo: DILIÇA!!! DILIÇA!!!..... ;-)
Eu engrosso com mandioca cozida , ou farinha branca de mandioca
Uso menos vinagre tbem. Mas esse parece muito bom também.
eu goto muiito
não coloco farinha de trico, eu coloco farinha de mandioca diluida em um pouco de agua. pode também bater no liquidificador um pouco da carne de mocoto com aguá, também vai engrossar sem usar farinha de trigo
Mocotó para mim tem que ter feijão branco.
lucas pessoa, e vai mexer com o pé é? vc não sabe de nada viviane costa, é outra que não entende de cozinha, esse rodrigo é um grande super chef, conhecido no mundo a fora rodrigo é nordestino com orgulho que da valor ao povo brasileiro e eu sou super fan dele, adorei a receita e faço igualzinho o seu meus parabéns rodrigo.
Eu fiz ficou muito bom delícia
Pode ser super chef! Mas o meu não leva esse veneno que é farinha de trigo.
Prefiro mil vezes o meu
juraa?????
eu sei fazer e uma delicia
Trigo ja era. Até ficaria bom farelo de aveia sem glúten. Eu vou fazer!
O bom mesmo é mandioca cozida e triturada...
Sinceramente, o meu é melhor! Engrossou com feijão branco batido no mix ou aipim. E coloco calabresa, bacon e pedacinhos de cenoura pra dar um colorido, e finalizo com coentro, salsa e cebolinha.
eu coloco o mocoto e meu ......
cozinheiro? ah tah vai nessa
Nossa que delícia! Imagina isso aí com uma pimenta e uma cervejinha beeeeem gelada. Quero mais nada da vida. kkkkkkkkk
Ela diz no começo que não gosta de mocotó, ai no fim ela fala que adora mocotó, vai entender neh,,,rs
Henrique Martins da Silva tbm notei isso....
kkkk, meio doida!
A não farinha de trigo eca...porque não colocou mandioca 😭
nada de farinha de trigo, coloque aipim.
Eu não entendi peste nenhuma,primeiro ela diz q não é fã de mocotó, depois diz q ama.😕
ela falou que não é fã de mocotó, ela até come más não é fã, só que esse caldo ela gostou foi muito.entendi
Essa Ana Maria Braga, não dá pra entender ela... falou às 09:47 do vídeo q adora mocotó e no início às 0:43 disse q não era fã de mocotó mas come...🙄🤔🤔
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
O cozinheiro e' muito gostoso!!!!
Cominho tem cheiro das axilas .... suvacooo mesmo...
quero fazer isso da sustancia
Fiz o bendito caldo deu mto trabalho para a limpeza do pé, segui a receita igual no video, mas a minha secretaria disse que nao estava muito bom, faltou sal e estava muito forte o vinagre, segundo ela ja tomou caldo melhor, entao pergunto : Coloquei um copo americano de vinagre esta errado chefe????
Muito
Saiu do interior do pernambucano pra morar em sao paulo novidade
[iminent=h0Wg7AgUWfOB] preciso de coragem pra comer isso!!!!!!!!!!!!!!!
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Acabei de postar um emoticon super legal!
O trigo com certeza estragou esta receita. Não coloquem trigo.
Ronaldo e qual a sugestão pra substituir a farinha de trigo ?
M. Sampaio cozinhar no caldo uns pedaços de mandioca e depois de cozida, bater no liquidificador.... eu ainda deixo sem liquidificar, ela derrete sozinha no caldo e fica uns pedacinhos... hummm delícia!
Viviane Costa Boa sugestão !
+Marcelo SP batatas
+Marcelo SP coloque batatas melhor que gluten!!
Nossa acabei de fazer, não da pra comer ficou vinagre puro.
Eu faço sem vinagre, é uma delicia. experimente fazer assim.
pra fazer comida nao gosto que mexa com a mao pra mim tira todo sabor , tem varios tipos de colheres pra mexer o alimento...nao sei se lavou bem essa mao ? desculpe mas e minha opiniao....
O coentro fica muito bom no mocotó, mas cuminho não. Quer estragar uma receita é só por cuminho nela.
luiz fernando bakron pra quem não gosta tudo bem né?
Essa receita de mocotó não reflete a culinária nordestina de raíz.
A começar pela apresentação da receita do mocotó que tem o seu caldo engrossado com farinha de trigo. Poderia ter colocado mandioca ralada, batata espremida, inhame, qualquer tubérculo ou raíz pra engrossar, menos farinha trigo....
E por falar em caldo, eu também achei estranho ter preparado o caldo do mocotó diretamente na água da primeira fervura (essa água sai muito suja! mesmo já tendo lavado previamente o pé do boi com água e limão)
Eu heim, sei não...
Enfim cada um te a sua receita, e nesse caso continuo apostando no resultado final de satisfação da minha.
Sucesso e prosperidade para o restaurante!
O meu que eu faço ficar melhor.
ficou so o gosto do vinagre
Nossa, vc é um grosso mesmo, hein. Sua mãe não te deu educação?????????????
NÃO GOSTEI, não tirou a gordura, e ainda colocou farinha.
Nao existe gordura no mocoto, é tudo colageno, faz bem pra saude total❤
uma coisa eu tenho serteza, a diarréia tá garantida!
As mulheres d hoje, não é mais para casar.tipo só serve para os homens se aliviar.linda história dessa família.
Messias alzacadd Bazzi ✋👎