Croquetas para principiantes en la cocina By
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Como hacer croquetas de jamón, un bocado que casi todo el mundo conoce y que no hay bar en este país que se precie, que no las tenga en su barra bien hermosas y doradas.
Si te interesan los productos con los que cocino, puedes encontrarlos en mi tienda online: tienda.cocina-...
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www.cocina-fam...
#CocinaFamiliar #Croquetas croquetas de jamon javier romero
Señor Romero para qué complicarnos la vida si para eso ahí tantas cosas modernas para la cocina bien Por usted
Una delicia 😋las hice junto con usted y quedaron deliciosas, muchas Gracias por la receta, bendiciones
Gracias, saludos
Hayyyy..Javier todo lo que haces está muy rico...soy nueva en este canal...me tienes con un hambre...jjjjj..todo te queda riquísimo...gracias...
Muchas gracias Minerva Fernandez por tus comentarios.
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Es una maravilla de chef 🎉me encanta
Muchas gracias 😊
Madre mía q ricas ,con el hambre q tengo ya gracias
Gracias, saludos 😋 👋
Felicitaciones por su receta
Muchas. Grasias muy. Bien
DIOS Bendiga sus manos
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Que buena pinta, gracias por la receta...
Gracias, muy amable...
Muchas felicidades por sú MORRONEO, me encanta la forma como dice usted sus rrecetas.
Me encantan deliciosas Feliz día
Igualmente
gracias por el anuncio por mi hermano un saludo y placer verlo
Un saludo
Me han quedado riquísimas, mis hijos y familiares se las han comido todas y con ganas de más!!!!
Gracias Javier!
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He creado un canal para emitir la serie que estamos rodando... Te dejo enlace por si quieres suscribirte y ver todos los capítulos, no te olvides de marcar la campanita: czcams.com/channels/IbARt_FVc4ugC6dGdq408Q.html
Una estupenda receta de croquetas de jamón.Y como se observa en el vídeo muy buena pinta.Un saludo.
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De lunes a viernes a las 20,00 horas de España puedes verme en directo y preguntarme lo que quieras, te espero.
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Muy buena receta.
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@@cocinafamiliarjr de nada las croquetas quedaron buenísimas pero yo las paso primero por harina.Un saludo
E hecho las croquetas de jamón y me han salido para chuparse los dedos con está receta es facilísimo hacer la besciamela yo es la primera vez que la e hecho muchas gracias por está receta
Gracias :)
Que ricas, yo me encanta como explica Javier, todo le sale de lujo
Muchísimas gracias
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gracias Javier
Gracias a ti
Deliciosas se me hizo agua ala boca con esas croquetas tan ricas. Y. Deliciosas.
Saludos Don Javier , gracias por esas Ricas recetas , da gusto consentir al paladar ,👍👏👏👏💯
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ME ENCANTAS OLÉ OLE😘🙋♀️😋
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Javier Romero porsupuesto
ahhhh voy hacerla espero me salgan muy bien. le mando mucho saludo señor Javier Dios le siga dando mucha salud 👏👏👏
+Noelia Lapaix Seguro que te salen genial, ya me comentarás el resultado jeje
Javier eres una máquina de la cocina si con tus vídeos
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Estupenda. Muchas gracias Javi siempre por todo
Javier preparé estás croquetas!!! Las puse en el Freezer,la descongele,y las Frei !! Y mmm salieron riquísimas!! Gracias !! Un abrazo!!
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Muchas gracias por la receta Javier! Ya no busco más, jeje. Quedan súper súper cremosas.
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El mejor de todos
Gracias, saludos 😜👍
Hice las croquetas y me quedaron riquísimas les agregue ajo cebolla y ají pimiento 😋😋deliciosas 👍👍
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QUE LINDO PARA MI NOVEDOSAS ! GRACIAS JAVIER !
Gracias :)
Riquísimas!! Yo también prefiero utilizar la batidora. Gracias Javier
Muchas gracias Vinyet Lopez Robles.
Te dejo aquí el enlace al canal donde subo los vídeos en formato programa de TV. Suscribete y podrás ver las recetas presentadas de forma diferente, además de ver como cocino espero que pases un buen rato.
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Puedes ver todas las recetas escritas en mi web:
www.cocina-familiar.com/
hermosas... saludos desde México
que buena pinta lo hare y lo subire a mi canal de cocina .. se puede hacer de muchas formas las croquetas. se puede sustituir la mantequilla por el aceite
a que temperatura le has dado para hacer las croquetas es decir la masa .. a fuego medio alto o fuego medio bajo
La bechamel siempre se hace a fuego medio.... sin mucha prisa
Super deliciosas, gracias por compartirla y todas muy faciles muy ricas
Gracias. 🥂💚🇪🇦💃
Gracias, saludos
Gracias por la receta poque a mi nunca me quedavan bien, mil gracias por esplicarla tan bien, Saludos de Orlando, Florida, America, DLB
Buenísimas Javier.gracias por tantas recetas tan buenas.saludos de Mexico
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Me quedaron muy buena lo único que muy pocas los quiero saludos y bendiciones para toda la familia
Para la próxima ya sabes, haz másssss
Un crack. Hoy siguiendo tu receta hice mis primeras croquetas y me salieron impresionantes. Bendita batidora por cierto.
Te envío un cordial saludo 👋 Suscríbete si no lo has hecho ya y recomienda el canal a tus amigos... Gracias 😊
c ven muy ricas una opcion mas para mis hijos les encantara saludos
+Delmy Esmeralda Jimenez Franco Seguro que les gustan, a los míos desde pequeños les encantaban.
Me encantan sus videos!!!! Me encanta que use la batidora sin problema
Gracias por tus amables comentarios, espero verlos cada día... Las herramientas de la cocina están para ser utlizadas...
Muy buenas y muy bien esplicado
Buena receta y mejores consejos. Gracias
Muchas gracias Encarna Hidalgo Muñoz por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
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Gracias por la receta Javier, acabo de preparar la masa y esta buenísima!
Lorena GNavarro receta de cocina
Rape con ganbas
@@paquitasanchezsanchez1005 4222222422242224224222222224422333 4222222422242224224222222224422333
Me quedaron muy bien seguí paso pasó tu recetas a los pequeños le encantan las croquetas el único problema es que no doble la recetas como hago otras veces y no fueron las suficientes se quedaron con los deseos de comer más nunca me había quedado tan bien Gracias Javier no sé qué hubiera sido sin ti saludos para la familia Que Dios te Bendiga
Hay más días para hacer más, no te preocupes... Muchas gracias :)
Javier Romero Hola Javier, el jamón que le añades a la masa esta previamente cocinado o se lo pones directamente??
Por fin javier!! Q tontería Dios mío! No podía poner comentarios porque no desplazaba bastante hacia abajo 🙈, croquetas ricas .Tus recetas solo hacerte caso y zasss perfecto 👌 nunca fallos eso si importante seguir paso a paso 💃
Al final el sistema no es tan malo jajaja, es que muchas veces no sabemos utilizarlo. Me alegro que de que se haya resuelto tu problema...
Hice el honrado y me quedo riquísimo tengo q comprar tu libro, gracias
Miguel Ángel Rodríguez Álvarez puedes comprar el libro en mi tienda online y te lo envío a tu casa firmado y dedicado. Te dejo aquí el enlace para que lo puedas comprar: tienda.cocina-familiar.com/es/
Gracías por una receta tan buena.
Muchas gracias L & G Hollen por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
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Javier Romero ya lo he hecho, me gustó lo que usted dijo de freí el jamón un poco antes, así lo voy hacer la próxima vez que haga las croquetas.
Se ven deliciosas !! Muchas Gracias por la receta chef Javier, Bendiciones
A trick: you can watch movies on Flixzone. Me and my gf have been using it for watching all kinds of movies these days.
@Flynn Andres Definitely, I've been using Flixzone for years myself :)
Genial Javier. A mi me enseñaron enharinarlas, huevo y pan rallado pero las voy a hacer como las haces tú. Creo que saldrán mucho más crujientes. Enhorabuena
Muchas gracias Merche Gonzalez.
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Mis favoritas... 😍
Ñam MMMMM... 🤩😋
Muchas gracias Evelyn Gold por tus comentarios, me encantará verlos cada día en los vídeos del canal.
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GRACIAS. Se ven ricas! la voy hacer y me suscribí a tú canal porque me gustó mucho como explicas Bendiciones para ti
Muchas gracias Rosa Serrano por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
Espero verte mucho tiempo...
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Muchas gracias por la receta.
Muchas gracias Jose Antonio
Me gusta las recetas del chef
Muchas gracias :)
Que buenas tienen que estar ,las haré saludos
Muchas gracias Maria Del Carmen Gimeno Ausell por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi.
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Se ven deliciosas.
Que ricas van a quedar!
se ven deliciosas, desde colombia
+Jdlaossar De La Ossa Muchas gracias jeje
Me encantan❤
Gracias por tu amable comentario.
Javier, que buena idea hacer las croquetas redondas, me parecen más fáciles. FELIZ NAVIDAD, desde U.S.A. gracias.
Muchas gracias Liliana Fernandes, agradezco tus comentarios y me encantará verlos en cada vídeo.
El día 23 por la tarde conectaré en directo para desearte una ¡¡¡Feliz Navidad!!!
Muy buena pinta
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Mmmm qué ricas Javier!!
Muchas gracias Mercedes Garcia.
De lunes a viernes puedes asistir a los Live vídeos a las 19,30 horas de España... Hablamos de cocina o de lo que tu quieras.
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ohh que ricas ^^ siempre me quedan grumos cuando hago croquetas, pero ahora ya se como solucionarlo :) muchas gracias y abrazos desde Chile ♡
+Paulina Santana Gracias, me alegro de haberte ayudado jeje
+Javier Romero magnifico
+Delfina Alonso me encantan todos tus platos cocina sencilla y estupenda
Hola Javier!!!
Saludos desde Logroño!!!!
He tenido un problema al hacer las croquetas, al integrar la harina a la mantequilla y la pastilla, la masa en vez de quedarse en trocitos como en el vídeo, se me ha hecho una crema y dándole y dándole no conseguí q se quedase en trocitos, para luego trabajar la harina.
La harina q use era de trigo especial para besamel y croquetas.
Le eche la leche caliente y se hizo una masa compacta y gorda rápidamente.
Eso es porque había mucha mantequilla para la harina que has puesto...
@@cocinafamiliarjr hola Javier!!!!
Pues le puse pesado los:
160 grs de mantequilla
200 grs de harina.
Según pones en los ingredientes!!!
@@robertoortun1316 Quizás la harina... No todas funcionan igual. De todas formas lo importante es si te han quedado bien o no...
@@cocinafamiliarjr Quedar me han salido bien.....
Muchas gracias Javier!!!!
Aúpa la Rioja!!!
Eres un fenómeno; no me gustó "el caldo concentrado" lo dejaría a elección de cada uno; la batidora, gran invento igual que la lavadora. Un abrazo Javi.
❤
Muchas gracias Ivana Teodovich por tus amables comentarios. Me encantará verlos cada día y saludarte.
un consejo para no necesitar la batidora,no eches toda la leche de golpe,echas un poco y remueves bien y así sucesivamente,esto es como hacerse un cola cao xD primero echas muy poca leche y remueves a tope jeje
La receta la hago así para la gente que no sabe hacer croquetas.... Así siempre salen muy aceptables...
Muy buen consejo , además cocinar la harina 10 minutos hace que se compacte demasiado y luego no se integre bien con la leche
Muchísimas gracias por esta magnífica receta. Las hice y fue todo un éxito.
¿Se podría sustituir la mantequilla por aceite, o no saldrían bien?
Claro que se puede pero quedan más ricas con la mantequilla.
Me encantan las croquetas ,pero quisiera si puedes enseñarme hacer de papas o de arroz porque soy desastre se me abren y si quedan en horno o solo fritos muchas gracias saludos desde Uruguay
Muchas gracias Sirley Funes, agradezco tus comentarios y me encantará verlos en cada vídeo.
Echa un vistazo a los vídeos de mi canal que tienes todo lo que has pedido, hasta un vídeo con truco para que no se abran las croquetas.
¡¡¡Feliz Año Nuevoooo!!!
@@cocinafamiliarjr gracias y Felizz año nuevo para ti 😘🎁🎁
Javier esto no son croquetas...Son croquetones,jejejeje.Ay que ricas tienen que estar,las haré,mira tengo ganas de hacerlas de polllo al l'ast que a veces cuando compro siempre sobra algún cachito.Un abrazo y gracias por siempre tan ricas recetas.
El tamaño es a gusto de quien las hace jajaja
Las he hecho les han gustado ,pero les gustan también las mías,ahora las tengo que hacer de las dos formas
Rica receta de croquetas caseras.Como dices no pasa nada por utilizar los aparatos que tenemos en la cocina.Gracias y un saludo.
Muchas gracias Jose Antonio por tus amables comentarios. Me encanta ver cada día tus comentarios y saludarte.
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Chef muchas gracias por sus vídeos no no sabe como nos ayuda sobre todo a los hombres que no sabemos cocinar.
Y si fuera posible que me diera en nombre de la melodía de fondo de este vídeo esta muy buena para concentrarse, GRACIAS!
Felipe Torres te aconsejo que veas recetas de cocineros de verdad este es un charlatan
no cocinero ni n'a
un saludo
Muy buen cocinero mer gustaría saber los de fla de huevo a baño maría
Un salusdo de Sevilla
Lo tienes ya en el canal a tu disposición...
Hola! Antes que nada darte las gracias por compartir la receta. En mi caso las querría hacer sin gluten y quería hacerte unas preguntitas ¿Puedo cambiar la harina común por maicena o harina de arroz? ¿Llevaría la misma cantidad? Muchas gracias y saludos.
No lo he hecho nunca... pero como la bechamel se puede hacer cocinándola hasta el punto que quieras dejar mi consejo es que lo intentes, yo suelo poner más leche de la normal y termino cocinando hasta que se evapore y dejarlo como yo quiero.
Asi lo hacen en italia. Tambien con maicina
Riquisimas
Saludos Sense Galaxy.
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Claro que se utilizan las herramientas, para que se han inventado las máquinas industriales, para seguir dándole al bíceps? Me ha parecido muy bien tu observación y consejo... No te acostarás un días más sin una cosa más...
Muchas gracias Txema QSHA, agradezco tus comentarios y me encantará verlos en cada vídeo.
Para mi es más fácil con la batidora 👍👍
Muchas gracias gretell calzadilla rodriguez por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi.
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mmmm que delicia, saludos desde Honduras 🤗
Muchas gracias Noibia Paz.
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Da igual con jamón que pollo? Y las voy hacer con pollo y jamón a ver que tal
Tu hazlas a tu gusto y vas ajustando...
Hola gracias por tu aportación pero conque la puedo acompañar me podrás sugerir
Con una buena ensalada...
Yo también lo meto con la batidora,queda más cremosas
Qué fáciles de hacer ...pero una pregunta...la leche la echas templada o fría ?
La pongo fría
Una pregunta sobre las berenjenas. Porque se ponen en agua con sal en vez de ponerles solo sal? La sal sirve para quitar el líquido y lo amargo ? No se llenan de agua así? Gracias
Las maquinas siempre lo hacen bien ,, no cansan y dan la textura correcta , solo poner el ojo 👀 observar, mientras haces otra cosa , yo suelo hacer tu primera receta no cambio vuelan de la mesa 😂
Muchas gracias Faus Fernández por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
Puedes preguntarme lo que quieras en directo de lunes a viernes a las 20 horas de España....
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Javier, será para mi un placer .
En los directos a veces se escapan comentarios sin corregir. El último día quería poner lo siguiente:
Para cuchara tu sopa castellana me salió muy rica! Plato propuesto,,, también la fabada !!!! Y te solté:
Tu sopa castellana me salió fabada 🙈cara de ? Pusiste, quede claro q jamás hago bromas en estos encuentros pero si el corrector las lía pardas , una vez q lo sueltas ya no hay vuelta atrás .Gracias a ti Javier estás haciendo un trabajo perfecto y delicado 👌
o guao que Rico seme a peresio ison las dose con diesinuebe
Gracias :)
Que marca son las sartenes ??
Hola maka suarezcorgo puedes comprar las sartenes en mi tienda online y te lo envío a tu casa si vives en España.
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También puedes ponerme un whatsapp en el +34 605 166 645
Se pueden congelar para disfrutar más adelante, dándoles un golpe de horno suave o microondas? Gracias.
Poder se puede aunque a mi no me guste mucho.
Buenas Javi
200 gramos de harina no será demasiado, como el doble ?
Gracias un saludo majo
Es para principiantes...
Mi pregunta el jamón es crudo ...? Gracias Javier 👏🏼👏🏼
Muchas gracias amelia arias por tus amables comentarios. Me encantará verlos cada día y saludarte.
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Puedes ponerlo crudo o pasarlo antes un poco por la sartén...
No tengo tazas d medida y no se para llevar a gramos.. por favor como medir.
Con una balanza...
No añadiste cebolla?
En muchas recetas lo ponen
yo nunca...
Para estas fiestas las tengo que hacer.Javier ¿no se ralla la sartén con la batidora?
No tienes por que llegar al fondo, pero si es de las que utilizo yo, no se rallan...
Hola chef me encanta la receta parece q es muy rendidora, tengo unas dudas, si hago la q quiero como guardo la q me sobró? cuanto tiempo dura la masa?
Es mejor que hagas las croquetas y las congeles sin freir.
Hola Javier!! En un vídeo anterior habéis dicho que tus cazuelas te aburren porque no les pasa nada .. podéis decirme que marca son, por favor?
Hola Veronica Rincon Mtz puedes comprarlas en mi tienda online si vives en la península o Baleares.
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En usa es muy caro el jamón serrano puedo usar otro tipo de jamón🥺.?
Puedes poner lo que tu quieras, ya no serán las mismas croquetas pero esto no es una excusa...
Qué clase de saltenes utiliza?
Puedes verlas todas en mi tienda online.
A ver Javier Romero, aquí el que hace los videos eres tú: que te resbale si dicen que hagas así o asá, pues tanta indicación que te dan, que ellos hagan sus propios videos entonces.
Si te es más útil emplear batidora, mixer, licuadora, o los utensillos y/o electrodomésticos que queréis, pues hacedlo, para eso están. Además, todo lo que cocináis se ve fatal. No os llevéis por comentarios que no suman. Y no sóis un pésimo cocinero como habéis dicho en otro video donde enseñásteis a hacer una salsa bechamel. Sóis muy buen cocinero, un profesional y un artista. ♥ Os felicito y admiro. (Desde Buenos Aires, Argentina).
Gracias...
Un placer, pero no os menospreciéis que sóis un Genio.
Kariel, de acuerdo con todo, pero 200 gramos de harina por 200 de leche es la receta e cocinero antiguo, que era vago a la hora de rebozar las croquetas. Si bajas la harina a 90 ó 100 / litro de leche están mucho más ricas. Ý es cocinero regular, aunque le tengo cierto aprecio! Aúpa!
200 por litro quería decir es demasiado.
hola, y como se haria si en vez de mantequilla uso aceite? se puede?
poder se puede, no saben igual pero se puede. lo único que tienes que hacer es poner la misma cantidad de aceite en lugar de la mantequilla.
Buenas noches, no tengo batidora, es posible que lo baje del fuego un minuto y lo pase a la licuadora para deshacer los grumos?
Saludos Fabian Rojas. Eso es muy complicado, tendrás que darle a las varillas....
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Quiero la receta las cantidades por favor.gracias.
Están por escrito en el vídeo.
si te quedan grumos es porque la leche no está caliente, el cambio de temperatura hace grumos
Muchas gracias 😀
De que marca son las sartenes. Gracias
Muchas gracias MAYKA SALPETALO por tus amables comentarios. Me encantará verlos cada día y saludarte. Pues lo cierto es que no me acuerdo... Utilizo muchas sartenes diferentes...
De lunes a viernes a las 19,30 horas de España puedes verme en directo y preguntarme lo que quieras, te espero.
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hola una consulta hice todo con balanza y me quedo re liqwuida le puse solo un poco menos de mantequilla porque era demasiado como la puedo solucionar?
+Viviana Curti Debes seguir cocinando la bechamel hasta que se quede en el punto que tu quieras de espesor.
Muchas gracias!!!!!! Muy atento!
es imposible que te quede líquida con 200 gramos de harina y un litro de leche. Más bien no has encendido el fuegoo algo ;)