SALATSAUCE DE PARIS/ PARIS 2024

Liebe Kochfreunde!
Liebe Kochfreundinnen!
In Frankreich liebt man Salate und Vorspeisen. Zu jedem Blattsalat lässt sich die Salatsauce de Paris servieren. Es ist einfach und geschmackvoll; passt prima auf jedes Olympia-Büffet. Hier ist das Rezept:
SALATSAUCE DE PARIS
NR MENGE ZUTAT ZUBEREITUNG
Für die Vorbereitung:
1 ½ Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen, auf ein Schneidebrett legen, in feine Röllchen schneiden und auf einen kleinen Teller geben.
2 1 Zweig Thymian und
3 ½ Zweig Rosmarin waschen, trocken tupfen, abzupfen, die Kräuter auf ein Schneidebrett geben und mit einem Wiegemesser klein hacken. Aber Vorsicht! Nur kurz hacken, damit die Kräuter nicht zerquetschen und matschig werden.
Für die Zubereitung:
1 Eine Zitrone halbieren und mit Hilfe einer Zitronenpresse auspressen.
2 Die Hälfte des Zitronensaftes in eine Rührschüssel geben.
3 Eine Prise Zucker und
4 Einigen Prisen Salz zu dem Zitronensaft geben und gut verrühren.
5 1-2 Knoblauchzehen schälen, in Stücke schneiden durch die Presse drehen und nochmals kurz durchrühren.
6 Alle Kräuter zufügen und verrühren.
7 Soviel kaltgepresstes Salatöl zufügen, bis eine schmackhafte Mischung entsteht. Abschmecken, evtl. noch die Würze korrigieren, mit Hilfe eines Teigschabers in ein Schraubglas füllen und kühl stellen.
Mit kulinarisch-digital-herzlichen Grüßen
verbleibe ich Eure SHARE-fluencerin
Marie-Ann Schwenk
Verden, 28. Juni 2024
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Das wird noch zwei bis drei Wochen dauern.
Da ich kein Geld mit meinem YT-Kanal verdiene,
muss ich zwischendurch immer wieder dafür sorgen, dass meine Firmenkasse gefüllt bleibt.