Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Rösti - extra knuspriges Rezept 🥔
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- čas přidán 25. 08. 2024
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Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Rösti - unser extra knuspriges Rezept der #selbstversorgerküche im Oktober haben wir für euch als Video festgehalten. Statt der Oliven können die Kartoffeln auch mit Raspeln von Möhren, Zucchini oder Süßkartoffeln vermischt werden. Eine etwas feinere Reibeeinstellung lässt die Reibekuchen etwas weniger röstig werden, je nach Gusto also die Stärke wählen ; )
Nils schreibt: Unsere Selbstversorgerküche im Oktober wird köstlich. Das bedeutet frisches Gemüse aus dem Garten ohne Umwege direkt in den Topf. Heute gibt es Reibekuchen, auch Rösti oder Kartoffelpuffer genannt. Dafür wurden …
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Du Jenny warum steht in ihren so dicht neben einander es ist doch Corona ihr müsst doch Abstand halten 1 50 auseinander stehen und eigentlich weiter bei euch so akut ist sogar ein Mundschutz tragen das ist ja in Bayern und München ganz ganz schlimm mit Corona aber bei uns ist auch nicht gerade ohne wir kriegen schon kein Toilettenpapier mehr oder kein Mehl oder keine Nudeln oder kein Reis mehr weil weil weil alle Leute alles weg Hamstern
@@wochenpuppenkinderkrippeju7556 Sogar bei CZcams sind die Denunzianten unterwegs... Ich glaub das nicht
Vielen Dank für die Einladung. Es war eine tolle Zeit bei euch 💚 und die Rösti waren ungemein lecker ☺
Hat Spaß gemacht!
Den Spruch :"Erst probieren, dann..." so haben unsere Kinder auch alles gegessen und vieles sehr gerne gegessen, vorallem Gemüse. Da kommt es aber auch noch auf die Art des kochens an. Wenn man ständig nur fertig Gerichte aus der Konserve macht, ist der Erfolf mäßig. Wenn man aber frisch kocht und die Kinder daran teilnehmen lässt kommt es automatisch zum Essen. Dann noch, wie bei Euch, eigener Anbau und schon ist das Kind fast alles !! Eure Reibekuchen "hand made" Klasse, geht alles auch ohne großes Küchenequikment KLASSE LG
Den Spruch kenne ich auch. Und bei manchen Gemüse jede ich schon fast gezwungen es zu essen. Mit dem Erfolg, dass ich jetzt ( fast 20) immer noch keine Tomaten mag. In verarbeitet Form schon, aber roh nicht. Auch Rosenkohl gehört dazu. Beim Brokkoli und Blumenkohl habe ich schon Rezepte gefunden wo der gut passt.
Was ich hingegen Lustig finde ist, dass meine Oma immer sagt, dass sie Möhren und Zucchini nicht mag, wenn ich aber ein Asiatisches Gericht koche, wo auch Zucchini und Möhren rein kommen, isst meine Oma das super gerne.
lecker, lecker. Bei uns heißen die Puffer, Klitscher. Wir mögen sie mit Apfelmus und Zucker,
die Pfanne ist klasse.
Danke für das schöne Video.
Nils ist ein Tornado am Messer. Er geht ja beim Schnibbeln ab wie ein Profi!
Erst das Video von Nils dann das von euch. Super Start in den Sonntag 👍👌
Danke, dass freut uns natürlich
Mit Zuckerrübensirup und Apfelmus zusammen drauf, aber am liebsten mit Lachs und Tsatsiki 🥰
Liebe Jen, bin durch Zufall auf deinem Kanal belandet. Du hast bei mir ein Fieber ausgelöst! Bin letztes Jahr mit 2 Hochbeeten gestartet, mehr recht als schlecht! Im Winter bin ich bei dir in die "Lehre" gegangen 😂! Durch Glück habe ich ein Gewächshaus ergattert 🥳. Steht. Hochbeete in Planwagen verwandelt! Pflanzen vorgezogen! Leider ist seit letzter Woche in Schleswig-Holstein wieder Winter. Aber wird schon! Freue mich auf eure Videos und lerne. LG
Macht voll Appetit!
In Oberfranken isst man die Erpflkliesla mit einer Art Speck-Rührei-Soße, auch sehr lecker!!
Ihr beiden seid ein gutes Team.
Nils am Herd ist immer wieder eine Freude.
Die outdoor Pfanne finde ich super.
Danke
Rösti mit Oliven habe ich noch nie probiert. Ich esse es sonst immer klassisch mit Apfelmus. Aber die Olivenvariante werde ich auch mal testen.
Ich habe auch zwei solcher Pfannen, eine für draußen, eine für drinnen. Ist ja Eisen, funktioniert super auf Induktion. So krieg ich auch 6 Leute satt. Aber Reibekuchen im Garten hatte ich auch noch nicht. Super Idee! Danke für das schöne Video!
Herrliches Video, freue mich richtig Euch hier gefunden zu haben.
Hallo ihr beiden, mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Zum Glück ist bei uns gleich Mittag. Es macht mir immer wieder Freude Euch zu zusehen. Übrigens unsere Reibekuchen sind etwas feiner gerieben und wir geben zur Bindung noch Paniermehl dazu. Vielen Dank für die neuen Anregungen. Schöne Grüße aus der Eifel.
Auch eine gute Idee, danke
Wieder einmal ein klasse Video, danke dafür. Interessant auch die Zusammen Stellung der Kartoffel Puffer. Ich mache immer mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer, dazu 1 Hand voll Haferflocken und 1 Ei. Darauf selbstgemachtes Apfel oder Birnen mus
Süß, wie er von der Otti und vom Kindergarten erzählt, viele Kinder mögen das Essen wie in der Kita. Kitas mit eigener Köchin müssen unbedingt erhalten werden. Und die Idee mit dem Rezeptbuch 👍LG aus Potsdam Mittelmark
Toll nicht wahr? Das wäre toll, vielen Kigas/Kitas fehlen die Ressourcen dazu, leider.
Da hat sich das Warten gelohnt!! So ein tolles Video, gespickt mit zahlreichen Infos und Tipps und noch dazu soooo sympathisch. Da sag ich mal DANKE.🥰 Liebe Grüße Gaby PS Kürbispuffer sind auch empfehlenswert, ich mache sie aus Hokkaido.
Vielen Dank!
Ich sollte auch mal wieder welche machen 🥰
Ich schau mal ob ich noch Kartoffeln habe.
Toll gemacht und weiter so, ihr zwei
Gruß Sven
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
Mooin,
Lecker Reibeplätzchen!
Das ist das Gericht, an das ich mich als Erstes erinnern kann!
Und ich liebe sie!!!!
Wir reiben sie etwas feiner, mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Und dann entweder den guten, alten "Grafschafter Goldsaft" oder etwas Zucker drüber!
Mjammy!
Ihr seid ein tolles Team!
Lieben Gruß aus dem Emsland!
In meiner Kindheit im Rheinland gab's die Riefkocke=Reibekuchen bei der Oma immer mit Rübenkraut=Grafschaften Zuckerrübensirup ,oder mit selbstgemachtem Apfelmus und wenn sie kalt waren mit Schwarzbrot 😋.Bei der Schwiegermutter kamen auch immer Möhren mit rein. Und jetzt wo ich Hunsrück wohne heißen sie Gerappteplätzjer. Egal wie immer sie auch heißen schmecken tun sie uns in allen Variationen.
Ich mag meine mit Apfelmus und meine Omi hat dann auch Hühnersuppe dazu gemacht.
Hhmmm, lecker, Rösti zum Frühstück 😀👍 Wir backen mehrmals im Jahr, im Garten, Reibeplätzchen und das sind dann immer kleine Feste mit Freunden. Bei uns gibt es die Reibeplätzchen immer mit Apfelmus und Zuckerrüben Sirup.😋😋😋Mein ältester Sohn hält den Rekord mit mit 16 Stück.
Lieben Gruß, Andrea aus dem Südschwarzwald
Ohhh, ich glaube ich weiß was es heute zu essen gibt... Super lecker! Schönen Sonntag!
Kartoffelpuffer sind sehr lecker, wir essen sie mit Apfelkompott
Wir machen etwas Haferflocken und nur wenig Mehl an die geriebene kartoffeln
Ihr lasst die Haferflocken ganz oder? Werden sie gemalt?
Mein Sohn hat, als er klein war, auch im Garten mitgewerkelt und auch alles gegessen. In der Pubertät verlor sich das ein wenig. Da war fast-food der Hit 🙄. Jetzt, als junger Erwachsener, kommt er wieder "back to the roots".
Ist das nicht wunderbar?
Meine Jüngste hat einmal Ofenkartoffeln (nicht bio) gegessen und war geschockt wie der Geschmack war. Seitdem steht sie voll hinter unserem Gemüse. Interessanterweise liebt sie Tomaten- Möhrenaufstrich, auch wenn sie Möhren hasst 🙈
Ob Zucchini - Möhren- oder reine Kartoffel- Puffer mit Lachs und Kräuterquark und als Nachtisch mit Apfelkompitt
. Guten Apetitt
Mhhhh, lecker. Bei uns kommt immer in die Reibekuchen, was der Garten so hergibt. Kartoffeln sind klar, und dann Zucchini, Möhre und momentan Pastinaken. Mit Apfelmus oder Kräuterquark, wie's halt gerade passt. LG und schönen Sonntag noch 🤗
Pastinaken! Super Idee
Habe früher als Kindergartenkind auch im Garten meiner Oma gespielt. Zu der Zeit, waren Kartoffeln im Garten, sie waren schon reif, aber noch Recht klein. Ich hab im Garten so ein bisschen rum gegraben und dabei die Kartoffeln "gefunden". So gab es an diesem Tag halt Mini Kartoffeln zu Mittag mit noch anderen Sachen.
😋Ich liebe Kartoffelpuffer 🥔 mit Oliven kenn ich sie noch nicht, kenne sie rein aus Kartoffeln oder mit Zucchini oder mit Karotten und dazu gibt es Lachs oder Kräuterdip. Es gibt viele Möglichkeiten. Tolles Video 👍 ich wünsche euch einen schönes Wochenende 🤗🌶🥕🧅🥔
Vielen Dank für diese spannende Variante, LG 👍
Bitte die Rezepte von Otti veröffentlichen!
Dss hört sich so lecker an und auch die Kürbis -Suppe😁👍🏻
Das sieht so lecker aus 😍 ganz ganz toll diese Outdoor Küche 😊😊😊
Und ganz einfach mobil, Platte, Böcke, Gasherd und Pfanne. Einfachst ; )
Kartoffelpuffer ganz klar mit Senf auf Schwarzbrot mit Butter.
Das sieht lecker aus. Vielen Dank für die Inspiration. Herzliche Grüße Ilka aus Frankfurt
Ich konnte die Röstis direkt riechen! 😮😁👍
hihi
tolles Video. Da bekommt man gleich Hunger :)
Es ist eine Freude eure Videos
Klasse Video, tolles Rezept, Daumen hoch lg Betty
Hallo! Mmmm Reibekuchen da weiß ich was ich heute Abend mache . Wir machen manchmal mit Kräuterquark oder mit Apfelmus Sie, aber mit Oliven das ist mal ne echt coole Variante. Ich denke die schmecken meiner Familie auch gut . Denn ich hatte Sie immer ohne Oliven gemacht ! 😊👍🥔
; ) Guten! Hat es geschmeckt?
Wir essen die Kartoffelpuffer am Liebsten mit selbstgemachtem Apfelmus. Es macht mal wieder richtig Spaß, Euch zuzuschauen.
Super lecker. Bei uns gibt es Reibekuchen immer mit gaanz viel Zwiebeln und als gute Niederrheiner natürlich mit Rübenkraut. Der Nachteil bei den Reibekuchen ist, dass am Ende alle satt sind außer dem Bäcker.
Rübenkraut ; )
Bei uns heissts Raiberdadschi (Räuberdotsch in deutsch !?) Und gemacht wird es aus Erdäpfl
Meine Tochter findet alles toll was sie selber in der Natur auf dem Spaziergang oder im Garten ernten kann.
Und sie probiert alles was Mama so schnippelt beim kochen, z.B. Rohr Pastinake.
Die kann man übrigens auch super mit Möhren in Reibekuchen verarbeiten. Gibt dem ganzen eine würzige Note. Bei uns heißen Reibekuchen: ,, Grompaschnietchia“
Ja, tolles Rezept. Und, ich finde es auch toll, was da über Ernährung im Kitabereich erzählt wurde.
Viele Kinder bekommen nur Nutella und Toastbrot 😮 Wäre schön, wenn Eltern mal solche Videos sehen. Wir kochen selber, in der Kindertagespflege.
Nur, wird es immer schlimmer zu kochen.
Die Kids essen halt nichts mehr, was so angeboten wird im normalen gesunden Bereich. 😢
Kennen nur Sachen, aus dem Diskounter. Liegt natürlich auch aus unserem
Betreuungsbereich.
Wir sind da echt am Limit mit unseren Versuchen gesundes zu vermitteln.
Was natürlich erwartet wird 😢
Als Kind habe ich Kartoffelpuffer (feiner gerieben als im Video) mit Schmand und Zucker gegessen 😋
Lecker. Das duftet bestimmt toll.
Allerdings
Ich komme aus Unterfranken und bei uns gibt es ein traditionelles Gericht namens "Bohna und Dutschn. Die Dutschn sind die Kartoffelpuffer. Bohna = ein Bohnengemüse aus Bohnenkernen. Richtig urtümlich gekocht mit einer Einbrenn, mit Essig und als geheime Zutat: Zimt. In der kalten Jahreszeit gibt es das bei uns total oft und ist einfach nur zum Reinlegen. Ein weiter Name bei uns für die Kartoffelpuffer = Bagges.
Kürzlich haben wir was neues ausprobiert. Eine Kombi aus Kartoffel und Pastinake und dazu Lauchgemüse und ein Kräuterdip. hmmmm auch sehr lecker.
Was ich im Sommer toll finde: eine Kombi aus Kartoffel, Karotte und Zucchini. Dazu Kräuterdip und ein riesengroßer Salat.
Wird's bei uns morgen geben - zusammen mit frischem Apfelmus!!! Wir hatten in diesem Jahr von 2 kleinen Apfelbäumchen soviel Äpfel wie noch nie...
Hallo Jen, Hallo Nils, wieder ein tolles Video. Kartoffelpuffer gehen in süß mit Apfelmus oder in herzhaft mit Frischkäse und Lauch, immer. Vielleicht habt ihr mal Lust eine deftige Kartoffelsuppe aus eurer Ernte vorzustellen. Das wäre toll. Liebe Grüße aus Sachsen von Jana
Danke! Gute Idee
Hallo, Jen und Nils!
Outdoor-Küche im herbstlichen Garten. Das hat was! Vielen Dank für das schöne Video.
Bei uns gibt's Reibekuchen traditionell mit Rübenkraut. Aber die Oliven-Variante ist bestimmt einen Versuch wert.
Die Kartoffeln reiben wir halb grob, halb fein. Dann hält der Teig besser zusammen und die Puffer sind außen kross und innen etwas weicher.
Liebe Grüße! 🍁🍂
Gute Idee, dank dir!
Die heißen bei uns Hatscheln 😅. Aber lecker sind die immer. Ich mach da noch ein bis 2 Eier mit rein wegen der Bindung. Und wenn es zu flüssig ist kommen noch Haferflocken mit dazu. Mit Oliven hab ich die noch nie gesehen wird aber demnächst dann mal ausprobiert. Achso, Apfelmus ist auch bei uns ein muss zu den Puffern.
Hatscheln ; ) Cool
Hey ihr beiden... Cooles und informatives Video wie immer... Aber eine Frage habe ich... Ziehen die Zwiebeln nicht auch Wasser? Oder ist das egal in dem Fall? LG Paddy
Es passt so gut ; )
ich ess meine puffer entweder mit quittenkompott oder mit salami schinken und käse
Das ist so spannend. Kartoffelpfannenkuchen gibt es ja wohl in ganz Deutschland und überall anders genannt und etwas anders gemacht. Mein Mann war eine Weile bei Osnabrück, da wurde Hefe mit hinein gemacht. Die hatten einen ganz anderen Namen, Stefan wüsste den bestimmt...
Bei uns heißen die Grumbeerpannekuche und es kommt Lauch und evtl. Speck mit rein. Uns Apfelkompott oder Brei dazu...
Wer macht mal ein deutsches #Reibekuchen Buch?
Schönes Video, danke!
Gute Idee, die Kartoffelpuffer draußen zu machen!
Ihr habt mich angesteckt, die werde ich sicher demnächst auch mal ausprobieren. Habe auch so eine schöne Eisenpfanne, allerdings steht die zur Zeit im Keller rum.... vielleicht ein Fehler!😅
Ich habe mal Kartoffelkürbis Puffer gemacht das hat sehr lecker geschmeckt
Wir sagen Reiberdatschi! Sehr lecker 😁
Zu deiner Grabe-Gabel sagen wir im Bergischen Land auch FORKE :-)
Herrlich! Kartoffelpuffer sind mein Leibgericht aus Kindertagen und darüber hinaus:) hat meine Oma früher gemacht, hab zu der Zeit richtig viele davon gegessen, auch mal über 20 Stück passierte nicht selten, hab die so gerne gegessen! schöne Folge mit dem lieben Nils:) Bei Dir startet um 7 Uhr eine Premiere hierzu,oder? Bei mir wird kein Bild angezeigt, falls das eine Dateileiche sein sollte, aber ist bestimmt gewollt,oder?:) Liebe Grüße, Lars
20 Stück 😂😂😂 das ist eine Menge, und ich dachte mein Sohn ist ein guter Esser 🤩 aber du haust ja richtig rein😋😋😋. Ich schaffe immer drei bis vier Stück 🤣🤣
@@andreae.4944 Hab davon nicht genug bekommen, heute würde ich das nicht mehr schaffen, verputze immernoch ne Menge, aber soviel schaff ich nicht mehr, möchte auch nicht mehr so essen:)
czcams.com/video/nBL4_7gr5Fs/video.html
Hallöchen Jen und Nils, ich kenne die Grabegabel auch unter den Namen Heugabel. Tolles Video und ich steh total auf Kartoffelpuffer......liebe Grüße aus Berlin
Dank dir! Ich dachte eine Heugabel wäre dünner? Könnte das sein?
@@gartengemuesekiosk ehrlich gesagt ich als Stadtmensch weiß es nicht und gärtnere erst seit nicht ganz 3 Jahren. Nun ist es zum Hobby geworden ,sogar meine Ernährung hat sich geändert und was am allerbesten ist.....ich sehe die Natur mit allem was dazugehört was ich vorher nicht so wahrgenommen habe. Es ist einfach nur schön!!!Danke für eure schönen Videos denn damit habt ihr mir sehr geholfen .Liebe Grüße 🌱💚🌞
Ja, Heugabeln sind dünner und viel leichter. Die dienen zum verteilen und anhebehm von Heu z.b. zum Kühe füttern...
Wir nehmen Haferflocken statt Mehl, schmeckt super :)
Ich esse sie am Liebsten mit Zucker, da ich kein Obst essen kann. Aber ansonsten gäbe es Apfelmus, mein Mann ist sie eher herzhaft.
Bei uns gibt's Reibekuchen mit Apfelmus.
Kartoffelnpuffer im Brötchen als Burger oder ganz hardcore, wie meine Mutter sie isst mit Zucker 😅
Mit Zuckerrüben Sirup. Da kommt der Rheinländer wieder durch
Reibekuchen gibt es hier vorzugsweise mit Rübenkraut oder Apfelmus ☺️
Mega toll,Reibekuchen gab es früher immer am Strand mit Apfelmus,zu kaufen😊(im Osten)👍
Gabs bei uns im Westen jeden Sonntag
Auf jeden Fall kommt in unser Rezept Knoblauch und viel glatte "Peterle". Dazu? Was schmeckt! Apfelmus, Kräuterquark, Zazziki, Preiselbeeren, Lachs...nee... kein Nutella... 🤣
mit Apfelmus nach rheinischer Art
Wir essen Reiberdatschi am liebsten mit Apfelmus. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Das sieht super lecker aus! Danke für das tolle Rezept! 🤩 Falls du gerne einmal chinesische Rezepte probieren magst, kannst du bei mir vorbei schauen 🥰 Liebe Grüße!
Wo gibt es diesen Kocher und die Pfanne???
schau mal hier: www.gartengemuesekiosk.de/unsere-empfehlungen/kueche/
Macht mal ein paar schöne Videos über Kochen oder euren Garten,einschließlich Tiere,die Zeit ist im Moment sowieso etwas trostlos,ich danke euch
Ich würde grüne Kartoffeln entsorgen ,sie enthalten vermehrt Sonalin,ein natürliches Gift,das die Pflanze vor Fressfeinden schützt. Gruß Michael
Auf Nummer sicher bestimmt nicht verkehrt!
Ich buddel die einfach wieder ein, bekommen nächste Jahr noch eine Chance! 😁
Vogelmiere, Erdbeerpflänzchen, grün grün grün. Das andere Blut!
Aber warum schält ihr die Kartoffeln? Mach ich nie. Ergibt viel mehr, schmeckt halt kräftiger und beschwert hat sich noch keiner!
Alles Liebe allen.
Die Kartoffelschale aber auch die Augen erhalten giftige Glykoalkaloide (Solanin) besonders die Späten Sorten mit dicker Schale. Beim Jungen Kartoffeln kann man es machen aber bei den Späten Sorten lieber schälen.
Mir fehlte das Ei
Wozu?
Warum? Die Hühner schonen sich gerade, Puffer können wir trotzdem essen
Sorry,ich schrieb mir das mir das Ei im Teig fehlte. Wollte da keinen Akt draus machen.
@@kurberatungmunchennordmutt2586 Manchmal kommt es beim Lesen negativer rüber, als es gemeint war! Kenn ich auch 😀Hätte auch nicht gedacht, dass das ohne Ei so gut hält, sehr cooler Tipp, wenn ich mal keine daheim hab 😁