Hobbythek - Brot einmal nicht vom Bäcker

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Komentáře • 71

  • @kayerdmann6277
    @kayerdmann6277 Před 3 lety +34

    Gerade beim suchen nach Brotbacken diese Video gefunden. Man das waren noch Zeiten. Die Sendung war neben Löwenzahn für Kinder wohl das beste was jemals im Fernsehen gelaufen ist.

  • @erdmannchenontour8488
    @erdmannchenontour8488 Před 4 lety +36

    Ich habe Hobbythek und Knoffhoff als Kind geliebt. Ich habe immer Streß geschoben, wenn meine Eltern was anderes schauen wollten. 😅 Es wäre toll solche Sendung heute noch zu sehen 😍

  • @ursulakienow4756
    @ursulakienow4756 Před 6 lety +25

    Mein Gott das waren noch Zeiten
    eine meiner LieblingsSendungen .
    Danke Jean Pütz

  • @annaovcharenko9938
    @annaovcharenko9938 Před měsícem +1

    Wolfgang Back war 34 Jahre alt, als diese Hobbythek-Ausgabe ausgestrahlt wurde.

  • @None.of.ya.business666
    @None.of.ya.business666 Před 2 lety +3

    Wie liebevoll die Kulisse gestaltet war!

  • @annaovcharenko9938
    @annaovcharenko9938 Před měsícem

    Ruhe im Frieden, Wolfgang Back (1943-2019)

  • @heinerda4768
    @heinerda4768 Před 3 lety +3

    Dezember 1977! Wow, jetzt fühle ich gleichzeitig wieder jung und uralt.
    Das war mit einer der besten Sendereihe im Fernsehen 👍👍👍.
    Den heutigen Mist, kann man sich nicht mehr ansehen: Kaum Informationen, einfach zusammen geschnitte Effekthascherei und selbst nichts mehr ausprobieren. Dafür mit von der Industrie gekaufte Pseudoexperten 😖👎.

  • @living.in.Israel
    @living.in.Israel Před 5 lety +7

    Backe noch heute mein Brot nach dieser Anleitung. Vor allem, man kann es nach Bedarf variieren und ggf. auch mal mit Naturkost geschmückt verschenken. Ach ja, das waren noch ruhige Zeiten: Kein Handy, kein Internet... kein YT :-) ...

    • @tinaka4605
      @tinaka4605 Před 2 lety

      wir auch

    • @luckenpresseinfo5826
      @luckenpresseinfo5826 Před rokem

      Aber YT hat mir das Rezept zurück gebracht. Obwohl das Leben harmonischer ohne Internetz war

  • @eily_b
    @eily_b Před 5 lety +13

    Beste Brotrezepte ever. Mein Papa hat damals gleich das Buch gekauft und wir haben nur noch Wein gemacht, Brot gebacken und später Kosmetik selber angerührt. :D Schade, dass der olle Yogeshwar Jean Pütz aus dem Programm gedrängt und die Sendung abgesetzt, hat der fiese Diktator. -_- Der macht immer so auf netter Onkel aber macht das Konzept platt...Kapier ich nicht. Ich vermisse die Hobbythek und vor allem das Bildschirmspiel am Ende. :D Herrlich. Der WDR sollte die Reihe mal wiederholen, auch wenn vieles nicht mehr up-to-date ist aber die tageschau von vor 20 Jahren behandelt ja auch ollen Kram.

    • @tytusromek9267
      @tytusromek9267 Před 4 lety +1

      Ja und der Yogeshwar und seine laber Sendungen haben so heftig abgebaut, läuft der Müll noch überhaupt, seit 10 Jahren nicht mehr geschaut.
      Mir würde es genügen wenn der WDR die alten Sendungen, die wir alle schon 100 mal bezahlt haben online anbieten würde. Besser können die es auch nicht mehr machen weil dehnen die Liebe dazu fehlt. Aber gut gibt halt heute CZcams

    • @AlexanderEichholtz
      @AlexanderEichholtz Před 3 měsíci

      Na ja, HT ist doch aus der Zeit gefallen. Das Internet hat all diese Infos aus den Sendungen vorrätig. Und: Jean war aus heutiger Sicht ganz schön machistisch

  • @Raachen
    @Raachen Před 7 lety +15

    "Das Fiasko hier mit meinen kleinen Brötchen hier, das war geplant gewesen..." Hach, das gute alte deutsche Fernsehen, als es noch den "frankierten Rückumschlag" gab... Da wurden einem die Scherze noch erklärt :D Aber Jean Pütz muss ich hier mal Respekt zollen: DREISSIG JAHRE lang dieselbe Sendung zu moderieren, ist schon ne tolle Leistung!

    • @matze2218
      @matze2218 Před 7 lety +9

      Tja, das wollten die Leute aber sehen! Da wurde noch was gezeigt und aktuell vorgeführt, was man nachmachen konnte. Fernsehen zum anfassen halt. Heute wird Fernsehen zum weglaufen produziert, denn solch einen dreck wie "Bauer sucht Frau" können nur Gehirnamputierte gucken.

    • @Raachen
      @Raachen Před 7 lety +6

      matze2218 Ich teile deine Kulturkritik nicht, zumal eine Unterhaltungssendung eines Privatsenders wie "Bauer sucht Frau" nichts mit einem öffentlich-rechtlichen "do it yourself"-Format wie diesem hier zu tun hat. Es gibt zwar kein echtes Pendant zur " Hobbythek", da es mittlerweile Millionen von Tutorien und ähnlichem bei CZcams gibt und ich nicht mehr das Hobbythek-Heft Nummer XY bestellen muss, um mir anzuschauen, wie ich selbst Käse herstellen kann. Die Zeiten ändern sich nunmal, aber gerade dank der Öffentlich-Rechtlichen gibt es inmitten all des Reality- und Casting-Mülls noch immer genügend Sendungen mit bildungsorientierten oder sogar wissenschaftlichen Inhalten.

    • @wamawe
      @wamawe Před 3 lety

      Pm loo

  • @kermi123d
    @kermi123d Před rokem +1

    endlich mal ein VIdeo wo der Sauerteig bis ins letzte für den Haushalt relevante Detail erklärt wird

  • @wernerwalther6011
    @wernerwalther6011 Před 5 měsíci

    13.12.1977 bin ich 5 jahr alt geworden und kann mich noch gut an die sendung erinnern ..

  • @sigzweizehn7429
    @sigzweizehn7429 Před 3 lety +3

    Brot besteht aus Mehl,Wasser,Sauerteig und Salz ( evtl. bisschen Hefe )
    Brot = Leben
    Allerdings kann man das von den Zeug heutzutage nicht mehr sagen.

  • @wasilock
    @wasilock Před 7 lety +4

    muss ich mal probieren, easy Rezept

  • @Soundfactory24
    @Soundfactory24 Před 6 lety +5

    Ich hab die Sendungen damals "gefressen" - gibt es irgendwo die Sendung "Einführung in die Elektronik" oder "Einführung in die Digitaltechnik" aus den 70/80-ern von Jean Pütz im Netz ??

  • @philippstraten5329
    @philippstraten5329 Před 6 lety +2

    Mein Vater hat in den 80ern das Hobbythek-Buch mit dem Brotbacken gekauft - ist wirklich sehr informativ und macht Spass zum Lesen. Habe allerdings mich noch nicht getraut selbst Brot zu backen.

    • @torstenwittek8707
      @torstenwittek8707 Před 5 lety +3

      Dann fang an. Zurück zu den alten Werten. Viel Spaß

    • @_Briegel
      @_Briegel Před 2 lety +2

      Ich frage einfach mal, hast du es nach 4 Jahren inzwischen zum selbstgebackenem Brot geschafft?
      Und nebenbei, es geht wirklich ganz einfach und du kannst herrlich Kreativ sein. Mein Möhrenbrot geht weg wie "warme Semmeln". Brote mit Nüssen sind im Bekanntenkreis gerade zur Winterszeit echt Begehrt und mein "Studentenfutterbrot" wird auch gerne genommen. Komischerweise findet keiner mein Speckbrot toll, dabei liebe ich es persönlich sehr.
      Ach ja und dann die ganzen Brote die man mit Weizenmehl machen kann, vom Toastbrot über Brötchen bis hin zum Früchtebrot (Zwetschgen frisch vom Baum, geviertelt und gut mit Mehl bestreut beigemischt) sind Scheibe für Scheibe ein echter Genuss.

    • @philippstraten5329
      @philippstraten5329 Před 2 lety +1

      @@_Briegeldanke für deine antwort. Immer noch habe ich kein eigenes brot gebacken, aber werde es demnächst endlich mal versuchen. Habe vor kurzem schon ein video gesehen wie man ganz einfach körnerbrot macht. Möhrenbrot hört sich auch gut an.

    • @_Briegel
      @_Briegel Před 2 lety

      @@philippstraten5329 Kleiner Tipp, damit es gerade zum Anfang nicht so Stressig wird.
      Vergiss den selbst angesetzten Sauerteig (obwohl der wirklich einen Unterschied macht), es gibt inzwischen auch Sauerteig in Form einer Art "Trockenhefe" die du ganz normal deinem Mehl zugibst. Das macht das "mal ausprobieren" extrem einfach und sorgt in der Regel für erste sehr gute Ergebnisse.
      Ach ja und das mischen von Hand übernimmt heute jede halbwegs brauchbare Küchenmaschine. Also einfach nur Mehl, etwas Zucker (Schadet nie) und Salz zusammen mit dem Sauerteig (bei reinem Weizenmehl etwas Hefe und keinen Sauerteig) und warmen Wasser in die Schüssel geben, mischen lassen. Etwas gehen lassen (in der Schüssel), nochmal kneten lassen (hier kannst du dann "Zeug" beimischen, wie z.b. Möhren oder auch ein paar Schokolinsen für ein süßes Weisbrot oder so), rausholen, Formen, ruhen lassen und ab in den Ofen.
      Klingt nach wesentlich mehr Arbeit wie es wirklich ist. Der eigentliche Zeitaufwand beträgt aber nicht mal 10 min und da ist das hervorkramen der Geräte und anschließende wegpacken in die Spülmaschinie schon eingerechnet ;-)
      Und beim Möhrenbrot noch ein Erfahrungswert. Ich habe die bestzen Ergebnisse mit den kleinen Möhren die man oft als "zum Dippen geeignet" Beworben in der Gemüseabteilung findet. einfach gründlich waschen und in etwa 1 bis 1,5 vm breite Scheiben schneiden, einmehlen und ab damit in den Teig.
      Extratipp:
      Experimentiere mal mit den verschiedenen Mehltypen, nicht immer ist "550" für helle Brote wirklich so Super oder es muss auch nicht Typ "812" für ein Mischbrot sein. (je höher die Zahl, desto gröber das Mehl). Und generell auch keine Angsat davor mal Mehlarten zu mischen. Weizenmehl und Dinkelmehl gemischt etwa ist super für Toastbrote und Brötchen, gibt eine tolle Kruste (Zucker nicht vergessen ;-) ) und ist innen superweich und trotzdem bissfest ohne Gummiartig zu werden.

  • @fnordist
    @fnordist Před 4 lety +6

    RIP Wolfgang Back

    • @hawkiebaby
      @hawkiebaby Před 4 lety +1

      Traurig, ja.

    • @DerDonPabloEscobar
      @DerDonPabloEscobar Před 3 lety

      Er wird ewig weiter leben unter anderem in seinen durch missbrauch entstandenen Kindern...

    • @fnordist
      @fnordist Před 3 lety +1

      @@DerDonPabloEscobar Bist Du ein Bruder von Drachenlord?

  • @elektronikmaleinfach16
    @elektronikmaleinfach16 Před 6 lety +3

    heutzutage verdient bald jeder unternehmer und konzern schlimeres als die wässerung aus dem mittelalter

    • @Falkunias
      @Falkunias Před 4 lety +1

      hauptsächlich in Deutschland, weil ihr noch keine Sammelklagen habt ...

  • @boddenwelle
    @boddenwelle Před 3 lety +1

    Du warst doch der beste

  • @mikethespike2643
    @mikethespike2643 Před 3 lety +1

    sauerteigherstellung gut gemacht.
    teigzubereitung eher zu aufwendig.
    ich haue das ganze zeugs (ohne hefe) samt gewürzen zusammen in das standrührgerät, lasse 10 min. kneten, decke mit (feuchtem) küchentuch ab, lasse es mind. 1 stunde an warmen ort gehen, falte den teig und klatsche ihn ins gärkörbchen. :)

    • @tinaka4605
      @tinaka4605 Před 2 lety

      Deine Methode hatte damals schon die Brigitte mit Backrezepten - alles in eine Schüssel und dann den Elektroquirl.

    • @mikethespike2643
      @mikethespike2643 Před 2 lety +1

      @@tinaka4605 bin ich direkt erschrocken. ich dachte, du sprichst von meiner freundin namens brigitte :)

  • @katrinfoerchjakobsweg
    @katrinfoerchjakobsweg Před 6 lety +5

    Folie!? Oh mann... Mein Brot wird auch ohne Folie und ohne Hefe was. Ich werde wohl auch mal ein video machen müssen :) ansonsten sehr cool!!!!

  • @Frank_Stendel
    @Frank_Stendel Před 2 lety +4

    Eine wirklich schöne und lehrreiche Sendung. Wenn man bedenkt, wie selbstverständlich damals die Namen der Hersteller der Backschläuche genannt wurden und niemand hat sich darüber beschwert. Ebenso gibt es keine politische Korrektheit. Jean Pütz sagt zum Schluß der Sendung, daß man jetzt erst recht die Leistung der Männer und Frauen in den Backstuben zu würdigen. Heute würde es "die Backenden" o.ä. heißen.
    Herzlichen Dank für das Hochladen dieser tollen Sendung.

  • @Preussenzug
    @Preussenzug Před 5 měsíci

    Bald backe ich wieder eines von diesen leckeren Broten. hmmmm

  • @Nikioko
    @Nikioko Před 6 měsíci

    Wolfgang Back(t) 😆

  • @G.S.2103
    @G.S.2103 Před 8 lety +12

    fast 10 Minuten für "wie bekomme ich dieses infoblatt": heute würde man die als PDF ins Netz stellen fertig. wie sich die Zeiten geändert haben.

    • @Raachen
      @Raachen Před 7 lety

      Peer Theer jo :D

    • @lw7108
      @lw7108 Před 5 lety +3

      Irgendwann gab es den sogenannten Faxabruf. Krass ist, wie vollständige Anschriften der Rätselteilnehmer unverblümt in die Kamera gehalten werden.

    • @carstenhemel2574
      @carstenhemel2574 Před 4 lety +1

      @@lw7108 Was hätte denn damals passieren sollen? Und heute werden wohl die meisten Anschriften nicht mehr gültig sein. Die Leute sind entweder verstorben, verzogen.

    • @lw7108
      @lw7108 Před 4 lety +1

      @@carstenhemel2574 Sehe es unter dem Aspekt "Diskretion"; Nicht jeder möchte "ins Fernsehen".

    • @carstenhemel2574
      @carstenhemel2574 Před 4 lety +4

      @@lw7108 Du machst einen Fehler:
      Du schaust aus der Brille 2019.
      1977 war das eine Sensation, wenn man ins Fernsehen kam.
      Der Blaue Bock z.B. wurde auch von weniger bekannten Orten und Gemeinden ausgestrahlt und war für die Austragungsorte wichtig. Und ebenfalls eine Sensation.
      Auch gab es damals ja nur 3 Progamme, und es wurde ja nur Nachmittags und Abends gesendet. Da es noch kein CZcams gab, kein Video für die normalen Leute und Filme nur mit großem Aufwand vertont werden konnten, wer damals ins TV kam bzw. genannt wurde, freute sich. Wer diese Zeit nicht mit erlebt hat, kann sich das nicht vorstellen.

  • @sumpfsocke9153
    @sumpfsocke9153 Před 5 lety +2

    Damals konnte man noch die Namen und Adressen einfach so in die Kamera halten. Man stelle sich vor, das würde heute jemand machen. Dann steht das Datenschutzrollkommando vor der Tür!

  • @m.k.5656
    @m.k.5656 Před 3 lety

    Wenn 15 Studenten, sagen wir mal jeder 3 Umschläge pro Minute fertigstellt, dann sind bei 7h Arbeitszeit täglich ca. 7h*60 Minuten*3*15=18.900 Umschläge fertig. 130.000 Umschläge dauern dann rund 7 Tage. Und nicht 3 Monate.

  • @katrinfoerchjakobsweg
    @katrinfoerchjakobsweg Před 6 lety +1

    14 Tage im Kühlschrank haltbar

  • @denubbel7145
    @denubbel7145 Před 3 lety +1

    interessant wie man damals die Leute dazu brachte ihren Fernseher zu bemalen :-)

  • @efe-pk9nc
    @efe-pk9nc Před 4 lety

    Salzbretzel?

  • @Hyunho-zb9fh
    @Hyunho-zb9fh Před 5 lety

    Von wann ist die Folge?

  • @lurchamok8137
    @lurchamok8137 Před 3 lety

    naja jedem das seine, aber bei dem Brot haben sie sich leider nicht mit Ruhm bekleckert. Grottenschlecht geknetet und auf Spannung gebracht, tonnenweise überflüssige Hefe drin und deshalb zu kurz gegangen. Das liegt dann eben wie Blei im Magen. Die hätten mal beim Bäcker besser aufpassen sollen.

  • @fredl8126
    @fredl8126 Před 3 lety

    Gibts den eigentlich noch, diesen Pütz?

    • @DerDonPabloEscobar
      @DerDonPabloEscobar Před 3 lety +2

      Ne der hat sich als reptiluid getarnt und wurde von König artokarn König der echsenmenschen abgelöst. Heil Satanas

    • @fredl8126
      @fredl8126 Před 3 lety +1

      @@DerDonPabloEscobar Die Antwort gefällt mir!

  • @gameover313
    @gameover313 Před 2 lety

    Alles soweit gut, nur viel zu viel Hefe.

  • @luckenpresseinfo5826
    @luckenpresseinfo5826 Před rokem

    Nach diesem Rezept habe ich jahrelang Brot gebacken. Es schmeckte sensationell. Heute backe ich wieder danach. Statt Bratschlauch nehme ich heute einen Gußeisernen Bräter
    Eine Hand!! Ganz wichtig!!
    Der Teig klebt wie Hölle und man hat keine Chance die Hände aus dem dem Teig zu ziehen!

  • @heinerda4768
    @heinerda4768 Před 5 lety +6

    Typisch für die heutige Zeit, da wurde die super Hobbythek für eine wischi-waschi Nachfolgesendung geopfert. Aber die Leute wollen heute keine langatmige informative Sendungen mehr. Wie beim Fastfood, muss alles nur noch schnell, schnell gehen. SCHADE!

  • @luckenpresseinfo5826
    @luckenpresseinfo5826 Před rokem +2

    uiiiiuiiii da gab es noch Hausfrauen und keine menstruirenden Person:inninen

  • @albertafarmer8638
    @albertafarmer8638 Před 3 lety

    2:50 Bitte nicht den Namen GOTTES leichtferitg aussprechen - gilt auch fuer Sie, Herr Puetz. Gruesse nach Dtl.

    • @DerDonPabloEscobar
      @DerDonPabloEscobar Před 3 lety +2

      Gott gibt es nicht ihr seit alles naive Schafe
      Gruß der Wolf der euch reißen und sich an euren Kindern vergehen wird ohne Pastor zu sein muhahahaha