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スピード二郎の作り方。【飯テロ】
Vložit
- čas přidán 30. 01. 2023
- メインチャンネル『おうち麺TV.』
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Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500ｇ
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材料は目分です。
＞楽曲クレジット
夢物語 (feat. Matsuki)/ ALL BGM CHANNEL
(P) & (C)Star Music Entertainment Inc.
「スピード二郎」って70年代の漫画のタイトルみたい（笑）
「ダッシュかっぺい」とか「ゲームセンターあらし」と同じ匂い
@@ningenhyuuman
うん知らん(現10代)
@@ooooooooi_ocha 俺は知ってるぞガハハ
@@ooooooooi_ocha 俺も知ってるぞガハハ
プラモ狂四郎とか
こんな時間に見るもんじゃないな お腹が空く(午前3時)
レベルの高い合格点を超える二郎 オールウェイズ出してくれる
定期すき
これを探してコメントを開いた
ちいかわのどんぶり、いつ見ても可愛い☺️
最高すね
喋り方大好きだしめちゃくちゃ美味そう！
仕上がりが凄い。そして岩崎食品の麺大好きです。
ただ気になったのはバラの脂を削ぐ時の抑え方で、素人が真似すると
大怪我する可能性が高いです。刃が進む方に手を置かないことは刃物
の扱い全般において大変重要です。
うまそう！！！飯テロ！！！これは二郎系食いたくなる
「２時間で仕上げる簡単レシピ」ってまあ確かに１からラーメン作って２時間はかなり早いんだろうけどさw
東北地方の訛りで親しみを感じれた〜
東北っぽいですかね、、？
青森出身のオレ、めちゃめちゃ近いものを感じる@@KM-qs9vj
@@user-ht5bf1ty8w あー。青森ですかぁ、、(宮城県民)。てか何でいまだにこの動画見てるんですか？w
音で聞かせるタイプの料理動画好きだわ
こいつはただ雑なだけで不快な音やわ
ディフェンス二郎の作り方も教えてほしい
待て待て飯テロがすぎるよ
うまそぉぉぉぉぉぉおたべたぁぁぁぁあい
ってか仕込みの時点で全然スピードちゃうやん笑
丁寧な仕込みすぎてプロやな笑
プロが作らねえとこれこそクソまずい何かになる
豚を握ってエモくするの好き
JKのよく言うエモいの意味がわかった気がする
こないだJKの姪の前でエモいエモい言ってたら
「もうエモいなんて使ってる人いない」って怒られた
二郎って出汁自体は思ってる以上に薄めで清湯に近いから、実際こんなもんでも結構美味しく作れそうな感じはする
今度試してみよ〜
店によってだけど、そんな事はないよ笑
スープ作るの4日掛けてる伝説あるし
@@tamanofe6496割と合ってるよ。
家系や豚骨みたいにじっくり炊いてないからあのコスパで出せる
皆なしてそげな詳しかとですか…
@@user-zl6gb9ei5i自信満々で語ってるけどそれは本当に昔ながらの限られた店舗の二郎だけだよ
今人気がある二郎やインスパイア系は大抵ちゃんとスープ炊いてる
@@user-pv6hr2sm2l カタギじゃないからね...
手際よすぎぃ
3:40 画面左へ「ヒャッハー！自由だあ！」
麺は埼玉の蓮田で作ってる岩崎食品。
ヤオコーなら高確率で売ってるし安いしたまに買ってる
COCOCOROチャンネルのレンジ二郎を鍋でやったら確かにこんな作り方になった。
時間こそかかるがさらにアレンジ調理方法として、豚を煮る勝かつスープをとるときに沸騰させたら保温調理器で一晩放置
（５～６時間くらい？それ以上置いてもぬるいところからゆっくり冷めるだけなので、お昼時間に温めなおせばよい）
1人前でなく、鍋いっぱい（大きさにもよるが４～６人前ほど）でも時間は変わらないのと、普通に煮るより豚が若干柔らかくなり、鍋に張り付かなくてもよくなった。
そういえばやってましたね！
めっちゃ美味しそう！！
圧力鍋ではなくて普通の鍋でスープ取る場合は、どのくらい煮れば良いですかね？
肉出汁なら沸騰手前で1時間から2時間です。
脂身の多い豚バラは脂が硬く仕上がるので肩ロースで作りましょう！
夜中の3時にオススメで上がって観てしまったじゃないか〜😭
今日は俺が犠牲になったらしいな
今日は俺が犠牲になったらしいな
今日は俺が犠牲になったらしいな
ちぃかわ丼ぶりで食べる二郎系の違和感よ(笑)
中華包丁を振るう主がカッコ良すぎです！🍜🍥美味しそう😋
作りました。美味しかったです。
こんなの作れる友達いたら最高だよなぁ
でも部屋の匂いがオールウェイズ二郎
俺作れるからうちおいで
お前が作れるようになるんだよぉ！
麺は他の人が東洋水産(マルちゃん)の大勝軒監修の生麺で代用しているのを見た事あるよ。
詳しく説明すると二郎の麺はオーションと言うパワー系の粉で色も暗めでして、水分量も低いのが特徴です。
大勝軒のやつはやはり大勝軒の魚介豚骨が合うんですよね！
無かったらそちらで代用でいきましょう！
これだけ手間暇かかる料理を1000円以下であの量食えるんだから、二郎は格安だよな
左利きですね！私も左利きです！左で包丁もってるの初めてみて、感激しました！手際がよくて、仕事が早くてすごい尊敬します！私も左で包丁もつけど、包丁が使いづらくて大変です！
手際の良さが好き
二郎行こうと思って今日定休日でいけなかった日に限っておすすめに出てきてしまった！
飯テロや うまそー
なんか訛りが、僕の地元出身みたいで嬉しいです！
醤油とかみりん入れる音好き
5:33 ちいかわの丼ぶりで草 いいな
麺見たことないなぁ
ネットで調べてみたら色々二郎系の麺出てきたので、実食紹介していただけるとありがたいです。
美味そうすぎる...！
ついにサブでも二郎始めちゃったよ〜
自家製麺単体で売ろうとすると”めん類製造業許可”が必要になるので、麺だけで売ってもらえることは少ないと思います。（知らずに販売してるお店も少々……）
持ち帰りラーメンとして生麺＋スープを提供するのは黙認されてるようですね。回避策として、スープ1人前つければ生麺を複数玉購入できるお店もありますので、要相談かもです
保健所に確認が必要そうですね
情報ありがとうございます！
こういう動画待ってた！！！
……2時間？？
郎どんぶり！！素敵！！
二時間で作る二郎はラーメンではないのか…
この人のラーメンたべたすぎる
素晴らしい！
ノスタルジー感も最高！
リュウジ粉無しね笑
冷めた背脂を乳化させるため一瞬レンチンしたり、野菜を味付けしたり、細々とした手間を入れる辺り、料理してきた人ならではの手際を感じる
津軽弁いいわぁ
豚を握ってエモさを演出するのはおじさんには理解できませんでした😂
見た目からして醤二郎すぎるので、ここから乳化を挟むとプラス何分になるのかＶｅｒが欲しい
ガラ入れるだけでいけます！
これなら自分でも作れそう！！！！
作った？
調理音がメチャメチャいいｗ
仲良いラーメン屋さんなら、オーション取ってもらえます。ネットで1Kgとかだと割高なので、それに比べたら結構安く入れてもらえますよ。
動画を参考にして作ってみました！
スープはどのように作っていますか？
上手く味調整出来なかったので教えて欲しいです！
スープはそこまで重要ではないですね
タレの調整が重要です。
気持ち濃いめに味付けします！
なんでこんな話し方なのかいつも気になる
まじなまり？！
相変わらずの曜日感覚狂わせるサブチャンネルでの二郎料理ww
スープはどうやって作ってるんですか？
ついに作れそうなものがでてきた！
それは確かにとてもおいしいです👍
自作してみました。
満足いったと同時に気づいた点がありました。もし、二郎系が普通の量だったら？ もし少々味が落ちても量が多かったら？
二郎系は量で勝負するラーメンと思いました。あと、多量の化調ね！
いいですね！
家だと多角的に見れますね
この動画色んな要素が詰まってるな
この麺いいなぁ。
売ってるの見たこと無い。。。
ロピアで売ってるね
@@user-jt8go8dh5j
ありがとう
ググったらロピアとヤオコーで売ってるらしい。両方ともどこにでもあるスーパーじゃないね。
自分二郎のコールはもやし沢山とニンニク沢山が大好き😋
この麺近くのスーパーで売ってるから、今度買ってみよ〜
同じシリーズのスープもあったけど、そっちはどうなんだろう？？🤔
同じシリーズなら買いですね笑
キャベツの芯は捨てちゃいけないと学習した😮
コンビニとかで売ってる背脂ニンニクとかで代用できるのかな…
ネットでG系麺、楽天の通販で売ってました！
美味そうですね。おやじは、柔らかいほうが旨ぇんだ、と言ってたし、70年代の味が恋しい僕からすると、今のゴワゴワが邪道に感じます。柔いけど芯があるくらいが本当で、それでもふつうの中華麺とはまるで違う噛み応えに、二郎の味の妙があった。目黒の若林さんも最近は結構茹でます。
ありがとうございます。
昔のテレビのラーメン二郎の動画見ると麺は柔そうに見えましたね
郎のどんぶりなんてあるんですね！ちいかわ見てるの意外笑
なんだか東北の方を感じるのは僕だけ？
ヤオコーとかで売ってますよね、最近はハマってます！
二郎系の麺単体で販売しているところで自分が知ってるのは
小岩二郎,仙川二郎です！
それ以外には御徒町に麺の直売所があります
サウスポー好き
家で二郎する時は近くの二郎系さんに行って麺買ってます。
スープも豚も寄せれるのですがやっぱあの特徴的な麺は市販じゃイマイチですね
個人的にはパスタのリングイネが一番しっくり来ました
2時間あれば二郎行って並んで食べて帰ってこれる。
美味そう
ミシガンステート大のスウェットいいなあ
ラーメンは店食った方が美味いし安い これは今回の人生で学んだこと( ˙▿˙ )☝
ちいかわどんぶりかわいい
包丁の使い方以外は、好き
ちいかわの郎ラーメンの器かわいい
タイトル見た時、セブンの豚ラーメンを皿に移して余りのチャーシューと煮卵乗せて終わりかと思った。
ラーメン再遊記であったなあ
背脂チャッチャ系のスープを濃い蕎麦つゆで作る奴
ガンガシャンバンバン系CZcamsr
ブタは握るとエモくなるという学びを得た
めちゃクソ時間と手間かかってる。このスピード俺じゃなきゃみなさま逃しちゃうねー。。
器がちいかわで好き
コスパ悪すぎて食べに行ってきます😅
麺でなくて、ごはんの方だった件
スピードレシピですので笑
えーめっちゃ美味そう…
青森にんにくたくさんもらったから、作ってみようっと
青森ニンニクの場合は優しいのですりおろし生でいくのもまたありです
美味しそう❤
工程の多さを手際でカバー
タレとスープの割合を教えていただきたいです。
ラーメンの基本の塩分濃度は家にある醤油30ccにスープ300ccくらいだと思うのですが、
タレ作ると塩分濃度変わりますのでタレ薄いか濃いかで調整です。
二郎の場合濃いめでいいです
作りたいけど圧力鍋ない場合はそのまま煮る時間2倍とかにすれば大丈夫なのかな、
その場合背脂が柔くならないので背脂は4時間から6時間くらいですかね？
スープは2時間くらいで大丈夫だと思います
私もシェフですよ!美味しい料理を作りたいけど、個人の為に作るにはコスパが悪いです!
〇゛〇の餌と呼ばれるアレがこんなスピードで二郎になっちゃうとは。すごい。
こんなの見たら二郎行きたくなっちゃう。けど、ロット乱すのが怖くて絶対に行けない！
自分も怖くて行けません笑
食券見せる時とトッピング言う時が別なのさえ意識しとけば何も怖くないですよ。ロットなんて多少乱したところでそうそう怒られなんてしません。ぜひ気兼ねなく行ってみてください
残さないこと、食ったらさっさと出ること、これだけで大丈夫です
通ってれば食べるの早くなるよ！
店主が横柄じゃない店探せば故意に悪い事でもしない限り食べるの遅くても問題ないから店探し大事よー
小岩店とか仙川店あたりは麺だけ売ってますね
音たまらんね。
背脂ってそうやって作られるんだ
2時間かかるなら、二郎に並ぶかな
それでもすごい
ちいかわのどんぶりだ🥰