台灣老公能接受大陸北方的豆沙粽嗎❓祖傳秘方自製豆沙還不趕快學起來呀❗️【我們倆Ricky&Nina】
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- čas přidán 25. 08. 2024
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在台灣有著各種好吃的肉粽
包五花肉、香菇、蛋黃、花生！撒花生粉沾醬油膏
還有那種黃色的鹼粽沾糖粉的（個人不喜歡）
不過Ricky就真的從沒見過粽子裡面包甜豆沙的
就算是素花生粽，也是沾店家鹹的醬料然後吃爆🤣
真的是飲食文化大不同！！
所以當Ricky到了保定直接被甜粽「文化衝擊」一波
不過Nina家祖傳的豆沙粽是真的非常好吃！🥳
畢竟是自己家親手製作的不帶皮的純豆沙啊！
甜軟細密密~熊賀呷！
而且這次也是我們第一次體驗包粽子
真的是「看起來容易做起來難啊」！
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好想沾醬油膏呀！
在高雄我們是真的沒見過外面有賣豆沙粽的，Ricky從小到大也沒吃過！主要都是肉粽、花生粽、菜粽！
別說Ricky了！Ricky爸 Ricky 阿嬤也沒吃過！🤣 目前說有豆沙粽最多的留言是「台北南門市場」！「鼎泰豐」有但就不屬於日常傳統美食平價粽的範圍了！
甜粽
可以把它想像作包了葉子的甜米糕（多了粽葉香）
台灣的米糕有鹹的也有甜的
甜的有附加其他料的花樣的也少（如紅豆）
單純甜的頂多是加個芝麻而已
東泉伺候
印象中在其他短影片中，有播粽子會蘸砂糖，忘記在大陸哪一個地區有這吃法
我小時候都會吃豆沙粽，我爺爺奶奶是山東濟南人。餃子都是韭菜餡，粽子都吃豆沙粽，山東饅頭配紅燒肉。
不會沒吃過桂圓米糕吧?? 那也是算糯米甜食阿
我在臺灣出生， 父母是上海人，從小到大吃的粽子都是媽媽親手做的，一種是不帶皮純豆沙的甜粽（用豬油炒）， 豆沙製作程序與Nina 姑姑示範的幾近相同，但是顏色較深，應是紅豆品種不同。另一種是肉粽，即湖州粽，兩者均包成長形，料多味美，真是好吃的不得了。
如Nina 所說，媽媽包的豆沙粽是我最愛的甜粽。
湖州人来打卡了。。。五花肉粽+酱油糯米，永远的神
我家是外省人，從小湖州豆沙粽就是常吃的粽子口味～另外就是湖州鮮肉粽，長條形的粽子裡面就只包著一條肉，但糯米裡滲進竹葉和肉香，不用沾任何醬就好吃！
然後，我們也自己炒過豆沙，但是用豬油炒。
沒錯 我們在眷村長大的孩子 這種豆沙甜粽是很自然的...
新竹市金城一路有一家雜貨店店裡就有賣所謂的外省粽子...
看到這句我又想起我三姑姑做的湖州肉粽，特別好吃，當初她還說等我大一點就要教我做....，結果來不及老人家生病走了，超級想念她TT
原來豆沙是湖州阿，難怪感覺以前吃過，也許是三姑姑包的豆沙粽跟肉粽一樣好吃，讓我把他們歸為一類了XD到現在我還是覺得粽子是甜的很奇怪(完全忘記豆沙粽也是甜的XD)
多年前公司送的鼎泰豐端午粽子禮盒就是長條豆沙粽、長條肉粽，肉粽真是好吃，但豆沙粽太甜了
我爺爺還會在沾砂糖吃！超好吃。台北南門市場經濟就有在賣啊！長條型
對對對 豆沙粽真的很好吃
甜豆沙粽在台灣也是有的，只是本省的台灣人比較不愛吃，但一樣用糯米做的麻糬，包甜豆沙卻是很普遍，也都能被大眾接受喜歡
沒錯 台灣也有 我在台北買過
家裡以前都會做
市面有賣湖洲豆沙粽，我外省人從小就有吃過，我也很喜歡。
看到Nina想奶奶的手藝也讓我哭了，我也很後悔沒學到奶奶的手藝，現在都成追憶😭😭
我家是外省爸爸+本省媽媽，媽媽也學會了豆沙粽的製作，只是沒去皮，用豬油炒；而我姑姑自己炒的豆沙還能看見紅豆的皮，但也非常滑順好吃啊！幾位老人家都已經做仙去了，看見Nina姑姑的手藝，不禁懷念起小時候吃長輩手做粽子的好滋味啊！
真的是記憶中的好味道😊
我家也是這樣哎！
台北南門市場，豆沙餡粽很常見，端午節前一般菜市場也有賣啦，有些不同，有些豆沙餡用豬油+二砂調的(湖州粽)。
在台灣，如果想吃道地奶奶做的甜豆沙，就去吃吃看鼎泰豐的豆沙小包。 👍👍
如果想吃甜豆沙粽，就去九如！還有棗泥的呦。不過鼎泰豐也有賣甜的紅豆沙粽。
Nina吃著吃著情感思緒就來了，看妳哽咽，我眼框也濕了
媽媽先開動了😂家族豆沙粽要傳承下去那是種難忘的家鄉味，謝謝分享家鄉味😊
希望Nina學會了之後到台灣來分享，我想我一定會跟Ricky一樣雖然不習慣，但抱著一顆廣納百川的心去嘗試！ 畢竟，都是中華文化阿！
豆沙粽絕對好吃無疑! 因為台灣從小傳統粽子吃法都是包鹹餡! 所以不習慣吃甜餡的粽子!現在有許多工具可以應用! 做餡過程迅速和包綑粽子的材料也可以更有效率了!
台灣甜粽是鹼粽
我也最喜歡吃豆沙粽
台北市的南門市場很多賣粽子的，湖州粽有甜有鹹，會包入豬板油一起煮...非常好吃
但近年以健康走向，油少了，滋味也打折了
那甜粽子看起來好像不錯吃的樣子看麗那吃的那麼開心快學起來回台灣可以教你們的粉絲我們也來做看看，我很喜歡看你倆夫妻的視頻會搞笑好笑又好玩。
從小家裡的甜餡的粽子就是包豆沙的，記憶中豆沙餡裡還有加豬油。🤤
台灣的豆沙有加豬油炒
浙江湖州和嘉兴的豆沙甜粽也是有猪油
小時候住在鳳山附近有眷村，住了很多外省族群，最忘不了山東伯伯的正宗山東大餅，所以在菜市場曾發現過豆沙粽子～包的方式跟傳統台灣粽子不同，口感就類似甜米糕，我個人是不排斥也沒很喜歡就嚐鮮而已。接受不同飲食文化也代表台灣的包容力很強，只要認同這塊土地，飲食不同都沒問題。
山東大餅是在鳳山救國團前面的小發財車，對嗎？
這種充滿記憶的味道真的很難忘啊😊 尤其是長輩不在的時候 阿嬤的豬腳 阿公a滷肉之類的 一旦沒家人傳承真的只能回憶 各位拿起筆紙找父母爺奶紀錄下傳家的味道吧🤤👍👍👍
以前生活节奏慢，条件没有现在好，但什么都会自己做，做粽子做月饼，显得格外精致珍贵。看到Nina和Ricky一起学包粽子觉得好喜欢，想起了我这次回家吃的最嗨的就是妈妈做的韭菜盒子，妈呀，第一次吃了11个，后面两次都吃了9个😂……让大姐姐做个韭菜盒子尝尝，我妈妈也凉拌云qūn菜（我们这边音：云xūn菜），好感动😂……
媽媽的味道最棒！
好開心呀～我小時候看老爸製作山東北方粽，就是這樣做的，好開心呀～ 豆沙粽、紅棗粽
作为山东人，，我们依旧是粽子里放大枣，，然后沾糖吃
原來有很多台灣人人沒吃過豆沙粽呀~ 我也是第一次知道~
豆沙粽是我的童年噩夢~我的外婆跟奶奶都會包豆沙粽 奶奶還好~ 外婆就不放過我了~😅😅😅
恐怖的豆沙粽 我外婆一定會讓我從端午節吃到中秋節~ 用豬油炒的豆沙 已經很膩了~ 還夾著外婆冰箱的味道~
每天早上上學 他都會塞一個給我~ 我到學校都偷偷地把豆沙餡摳出來 丟掉 😅😅😅 然後意思意思吃幾口 再去買我的火腿蛋餅~😂😂😂
哈哈哈哈哈！怎麼那麼有畫面感啦！
我也喜歡豆沙粽 國貿很少有了。包豆沙粽還有種變化，就是炒豆沙泥時加入少許豬油，個人感覺更香😅😅😅
感謝分享。
其實台灣有賣包裝好的無油豆沙，軟棉滑潤到了不可思議的程度，天知道還加了什麼食品添加物，看了之後決定還是要自己做。後來在電視上看到介紹湖州粽店家的片段，他們也曾試過買外面的現成豆沙，試過之後還是決定自己辛苦製作。
記得小時候每逢端午節前，媽媽就忙著泡粽葉、刷洗粽葉，泡紅豆、煮紅豆再炒成豆沙餡兒，但當時是用豬油炒，可我不愛那個味道，後來改成用沙拉油拌炒。紅棗粽也是我們家必定會包的口味，蒸熟後一股濃濃的紅棗味，好香啊！（現在想起來仍口水直流）後來媽媽工作忙碌，加上外面商家開始販售粽子後，家裡便不再包粽子了😥 鼎泰豐的豆沙粽還算不錯吃，但仍比不上媽媽的味道。紅棗粽外面則是很少見，看來得自己試著動手做做看了😁
因為小時候在家裡從來沒吃過肉粽、鹼水粽，因此看到同學帶便當吃著肉粽時，感到很驚奇！後來出社會工作後，老闆在端午節前送給我們肉粽（他媽媽親手包的），這才第一次嚐到肉粽的味道😅，也才知道南部粽與北部粽的差異
正好此刻Nina藉著回娘家的機會，可多學習幾道家鄉菜，未來還能自己動手做做家鄉味美食，以解思鄉之情🥰
祝福Nina & Ricky諸事順心，
豆沙粽我家也有在吃我小時後奶奶就在包就跟家裡人一起吃,家族手藝真的要一代傳一代不能斷在年輕人這一代
看到Nina哽咽，也讓我想起小時候在奶奶家包粽子的回憶🥹
下次到台中清水可以試試正牌米糕莊的紅豆鹼粽～配上蜂蜜冰冰涼涼很消暑喔❤
我住台灣北部，從小就看媽媽包鹼粽，這是吃冰的，吃的時候會沾糖。
一般傳統市場也有賣鹼粽，有的裏面會包紅豆泥，這也是我的最愛。
粽子還是習慣吃鹹的😂 小時候愛吃鹼粽，不過長大就覺得好膩⋯豆沙粽真沒聽過 哈哈 媽媽好可愛，負責吃最讚了 🤣
看到Nina哽咽🥺我也想我的外婆了😢
我外婆以前也做豆沙粽，我外婆是彰化人外公是江蘇人，而我媽媽是基隆人，我外婆是受我外公影響，看了這一部影片，都很像我在天堂的外公外婆🥺
Nina好棒，有把手藝傳承下去❤
肉粽的靈魂是肥豬肉，豆沙粽的靈魂自然就是紅豆沙啦!~~當甜點吃很不錯的感覺!
好純的豆沙，包麻糬一定很好吃🤤
有機會也讓Nina的家人試試台灣粽呀～
台灣粽裡有鹹鴨蛋、控肉、香菇、花生，讚的👍
一樣包粽子文化，可是各地粽子文化還是有差異~第一次吃沒見過的粽子一定不習慣嘛~😅😅😅也凸顯出離鄉背井老婆的思念，家鄉味~😥😥😥
台灣端午其實有少數店家也有賣豆沙餡的，但其中以綠豆沙比較常見，這種紅豆然後紫米加糯米的還是得自己包才吃得到，但我也喜歡吃鹹的+醬油膏+花生粉，我南部我驕傲😏
鹼粽包紅豆餡的很常見阿，綠豆沙倒是從沒看過.....南部口味？？
咸的是肉粽吗? 我老家是浙江的,国外好多年没吃过粽子.我们那边咸的甜的都有.但是咸的是黑色的(米用酱油泡过),然后里面包的是鲜肉.比豆沙的好吃
@@tery000 的確鹼粽常見到紅豆餡的，但像影片中糯米+紫米的粽子不常見呀！因為紫米成本比較貴，端午時，有些在市場裡或是節慶才出來的店家包的裡面有綠豆沙餡~
@@shenyun7195 不一定哈哈🤭像我就喜歡吃瘦肉+乾香菇+蝦米+蛋黃（有些裡面還有干貝）的，台灣方式中，有些米在包之前也會加醬油與豬油先炒過，或是單純的花生粽，只是這些一定要淋上靈魂醬汁（醬油膏+蒜泥+花生粉），不知道浙江的朋友是沾著什麼醬汁呢？
只是最近幾年被原住民的小米粽圈粉了，用料簡單好吃~
但不知道浙江的朋友的粽葉是什麼植物的？台灣比較常見的是月桃葉，蒸或水煮粽子有股清香~
@@tery000 豆沙粽很常見，綠豆沙還真沒見過…😐
台灣有很多來自大江南北的人，吃得到各種口味的粽子。我奶奶就特別喜歡吃自家包的紅棗粽
豆沙餡真的很費工
自己姑姑親手做就是不同
Nina 懷念的味道
10:51 脱口而出的保定味英语 巴特儿服赖 看得出来有在认真学习英语 哈哈哈
哈哈哈哈哈！每天各種網課不是上假的呢！
還以為媽咪愛學習，沒想到媽咪是不思進取的學生!😂😂😂😂
豆沙粽在台灣也有啊！
嗯嗯，真的
台北跟新北很多。小時候還吃過紅豆粽子。
但他們是高雄人😂
家裡包粽子會用兩張粽葉(孟宗竹葉或青竹葉均可、比較大張)，尖尾相對尖尾、交叉，這樣左右兩頭就一樣大小，要折成三角錐形也容易一點！
謝謝你們全家分享怎麼做好吃的豆沙還有怎麼包？粽子粽子我很期待未來可以自己做，看起來好好吃😋👍. Thanks again🙂
其實應該還好，畢竟以前台灣也蠻常吃鹼粽的，記得當時也都是沾著砂糖吃，基本就是個甜食。
我小時候就吃豆沙粽，我奶奶都會包，祖籍山東濟南，但是真的幾十年沒吃了。超懷念的。
豆沙粽真的是外省人吃的。我爸爸是河南人，我從小家裡就吃豆沙甜粽和客家鹹粽。不過我們家的豆沙粽會加紅棗一起，想著都流口水了!
也不太對，大陸的話北方幾乎都是甜粽，只有南方人才吃鹹粽肉粽。可能外省人中山東人的比例比較高所以也帶到了台灣。
小時候每年端午前我媽媽都會包上百顆豆沙粽 還有少量的棗粽(紅棗) 我的任務是洗粽葉因為數量太多是整個放進浴缸裡泡著洗 最麻煩的就是用手慢慢挑豆沙皮 真的真的很費工 但吃過的年年都會提一下問還有沒有 可惜我已經近十年沒吃到我媽做的豆沙粽了 我媽和姑姑做的不同是用二砂 我是不愛紅豆的但豆沙粽真的好吃 想吃冷凍庫拿出來蒸好 個人認為放涼最好吃 非常懷念
台灣的粽葉比較大，會比較好包～～期待Nina明年端午節的豆沙粽挑戰！
豆沙真的是搞工耶！ 我以為用漏勺撈起來的那些是要做成豆沙的，沒想到是要淘汰掉的～
應該說台灣多數拿來包肉菜綜的其實是月桃葉而不是竹葉吧
厚工
豆沙粽要到外省人多的地方才看得到。然後咖啡渣不能直接拿來堆肥，會傷植物，要先發酵過喔！
其實不管是甜的鹹的只要是家人的愛心粽子我都喜歡！
中國人齊聚一堂共食肉粽也團聚了家庭融合氣氛歡樂
好特別的豆沙粽，Ricky手藝很巧，下次Nina想吃，可以叫Ricke包給你吃，已經有人繼承了😊😊
祖傳豆沙粽就是讚！🎉
這可是位有真性情的好女孩，我們都超級喜歡她！
好吃，好吃，好想吃❤❤
小時候我奶奶也是會炒豆沙做紅龜粿的內餡，紅豆沙餡兒很香，我喜歡單吃紅豆沙，變成紅龜粿我就不愛了！
奶奶會做的中式點心很多，我一個都沒有學到，親戚們也不在了，可惜沒有學起來。
我也想念我外祖母的豆沙粽🥹🥹
真可惜老人家已90幾歲高齡
實在不忍心再讓她忙碌
那可是在外面怎麼找
都找不到的美味啊❤❤
可以請她在旁邊指導,你們實際操作把味道傳承下去
豆沙粽在端午節是比較容易購買到。其實甜的粽子與較濕軟的甜糯米糕概念有點像，有的也會加紅豆沙或紅棗，差在少了外皮（粽子葉）
真好❤❤❤❤
我們自己做的豆沙是用快鍋蒸軟後, 將豆粒含水放到果菜榨汁機攪爛, 然後換到不沾炒鍋裏, 放入豬油或奶油, 用矽膠鍋剷一直翻炒, 中間還有水份時會像火山岩漿一樣, 一直起泡, 很容易噴發燙到, 要有耐性, 翻炒到豆沙結成糰就可以. 口感一樣很綿滑.
我是外省第三代，從小就有吃奶奶包的豆沙粽，很好吃。
長大了奶奶體力跟不上也沒包了也就沒吃了
但近幾年有發現新東陽端午前開始在賣的粽子有豆沙粽
每年都會買一顆來解饞
藺草～在台中大甲，就有藺草編的草席。早期綁粽子也是用藺草綁，後來才用綿繩。
豆沙粽台灣是有的……不多😅得偶遇
這個豆沙綿密，自己做做看，不難耶~
Nina说话听起来很舒服 字正腔圆停顿适当 特别是配音的时候 好像电视台专门拍的节目 赞👍
其實台灣也有紅豆粽子，我家是用豬油炒，等溫度下降後放到冰箱冷凍，快速凝固，方便挖取包進粽子裡，好包不易散。又香又好吃。
这趟真的回得很值得。好好感受在那里的每一天 🩷
今天才知道，原來我小時候奶奶包的豆沙粽，是這樣做的啊。想念了！
好吃 衛生 無多的化學添加物 讚
奶奶包豆沙粽好吃👍可惜他老人家去天上享清福，後來就很少吃到了
每次看Nina掉眼淚都會跟著一起落淚🥹
感謝您懂我的感受🙏
看了那個豆沙粽我還是感覺想沾一點台灣的醬油膏，讓它鹹甜鹹甜的吃更好吃😂😂😂或者是沾一點甜辣醬感覺味道會更多點層次。
@@2024-l9n 作为大陆北方人，觉得咸粽子就已经是邪教了，如果还沾辣椒酱那简直克苏鲁。：）
發現nina家鄉保定的飲食，跟俺爹老家山東好相似呀！ 上回的包子，那大餃子的包法跟他如出一轍，還有今天的粽子，看的我淚留不止，好想那味道，再也吃不到了😭
ps.大推台北的四喜號，甜鹹都極好，那糯香味是我覺得大勝南門各大商號的👍
河北和山东是临省，两边的饮食习惯很多都是相通的
想到奶奶❤️
我的阿嬤也是一位廚藝高手
他們不偷工也不減料
工序繁複
口味無可取代❤
瑞奇。你的老婆好漂亮啊。呵呵。加油。
我發現nina回家之後越來越漂亮啦🥰
無牽無掛的感覺 看起來特別開心🎉
台北有賣湖州鹹肉粽及豆沙粽，其中經常去吃的是“九如”,在敦化南路跟八德路口，離台視不遠處，但現在不知是否還有開店？
那豆沙是要用豬油炒的才香，鹹肉粽的鹹肉要特別的醃制過，兩個都是百吃不厭啊！
這加點東泉辣椒醬也是很不錯的呦❤
豆沙粽好吃極了！❤❤最愛之一❤
小時候，60多年以前，台北的市場上，賣魚的用藺草(鹼草)穿過魚嘴和鰓，綁成一個環，讓客人提著魚回家。賣豬肉的就用荷葉或芋葉包好豬肉，也是用藺草當繩子，綁成一個小包袱！
可能我們是眷村長大，小時候有吃過隔壁鄰居家做的❤，記得不錯吃❤😊
看到女主含淚想起奶奶包粽鼻酸的情形，讓我想起媽媽教我的包肉粽，清明節會做的紅龜貴草仔貴，跟重陽節會做的芋頭糕，可惜這輩子再也吃不到媽媽的味道
這個豆沙粽工序這麼多肯定好吃的～
看起來好棒呀！！
糗賽XDD Ricky金胎歌🤣🤣🤣🤣
Always! 胎歌貴！😂
煮豆沙的鍋子好特別唷
我家包的紅豆沙粽跟 nina家包的一模一樣真的很好吃 標準的北方甜粽
种花种菜咖啡渣是好東西茶篥就不要用了，茶葉渣容易使土結塊
最爱什么都不加的白棕或者小米棕粘白糖😋
糗賽哦！
Ricky講話超白目，但是我愛聽...
豆沙粽台灣也有指示在高雄真的比較少見到
豆沙粽&包紅豆餡的鹼粽也是在北部的親戚端午節前有寄下來高雄常吃到
不過菜粽雖然會吃但沒有特別愛,菜粽就像少了腸衣的糯米腸
自己有吃 鹼粽(有無包紅豆餡+沾糖吃).南中北部肉粽.菜粽.小米粽.客家粄粽.......豆沙粽在台北有吃過1.2次
這台灣也有賣
重庆人，从小吃甜粽，后来甜咸都吃，这每年南北甜咸粽大战，其实看个人口味就行，爱吃啥吃啥，都挺好
長這麼大，只知道各種 肉粽 (蛋黃、栗子 等等的
還有 黃色那種甜粽+果糖
豆沙粽 我也還沒見過呢，很特別
跟Ricky一樣！握手🤝
看起來就好好吃🤤
這個豆沙看起來好棒！！！！
這豆沙絕了，絕對第一名，不管做什麼食品，都是第一名。可惡，想吃🤤🤤🤤
台灣好像也有，水晶粽都是包甜餡，也有豆沙粽。
從小就是吃 外婆的豆沙粽 跟潮州粽長大
外婆是廣東人
記憶最深刻就是外婆的豆沙粽
可惜已成回憶中的豆 沙 粽！
吃家鄉食物是在吃一種回憶
真的...😭
Nina不哭不哭喔❤
豆沙粽也是我愛吃的,讚
我家是改良版紅豆棕，用紅豆加白糯米不調味，煮熟後沾細砂糖吃😋😋
我親戚也會做紅豆粽子，內餡包紅豆，冰涼好吃😋
懂Nina想念奶奶做的粽的感動
我也想念奶奶做的手作年客家粽,客家鹼粽,年糕,蘿蔔糕😢😢