Ciorba de cartofi cu afumatura - ce ii pun ca sa fie gustoasa!
Vložit
- čas přidán 8. 02. 2023
- Reteta de ciorba de cartofi cu afumatura, dreasa cu ou si cu smantana.
Ingrediente (8-10 portii) :
• 1 kg de afumatura cu os
• O ceapa mica
• Un pastarnac mic
• O felie mica de telina
• Un ardei kapia rosu, mare
• Doi morcovi mici
• In jur de 450 g de cartofi care nu se sfarama la fiert
• Aproximativ 150 g de rosii tocate la borcan
• 175 g smantana grasa (30-35% grasime)
• 2 galbenusuri
• Aproximativ 200 ml bors
• Sare dupa gust
• Optional un ardei iute murat
• Si leustean proaspat sau congelat
Luati o oala cu un volum de 5 litri, asezati oasele in ea si acoperiti cu 2.5-3 l apa. Nu este nevoie sa adaugam sare in acest moment, pentru ca afumatura este sarata.
Punem la fiert pe foc mediu, si adunam spuma atunci cand se formeaza. Lasam sa fiarba pana cand carnea se desprinde de pe os.
Cat timp oasele fierb, curatam si tocam legumele. Eu tai totul cubulete mici cu exceptia morcovului care il fac rondele, si cartofilor pe care ii tai bucati mari.
Dupa ce oasele au fiert bine, se scot din zeama. Daca lichidul a scazut foarte mult, mai puteti adauga putina, ca sa compensati pentru evaporare (eu am adaugat 0.4 l). Gustati si vedeti daca lichidul este suficient de sarat. Daca nu este, atunci mai adaugati putina sare.
Se aduce din nou la fierbere si se adauga legumele taiate mic si cartofii taiati bucati mari. Daca ati decis sa taiati cartofii mai mici, se vor gati mai repede asa ca este bine sa ii adaugati putin mai tarziu cand legumele din oala sunt pe jumatate fierte.
Cand legumele au fiert adaugam carnea scoasa de pe oase. Acrim dupa gust cu rosii tocate si bors fiert in prealabil, apoi dam focul mic sau il oprim temporar.
Intr-o vas cu un volum de minim un litru, adaugam smantana grasa si galbenusurile. Se amesteca bine. Se ia cate un polonic de zeama din ciorba si se adauga peste smantana, timp in care amestecam continuu. Se adauga in acest mod cam un litru de zeama fierbinte. Apoi se varsa amestecul cu smantana astfel temperata, in oala de ciorba.
Se mai tine pe foc mic 5 minute amestecand continuu, dar nu se mai da in clocot, ca sa nu se taie. Se adauga leustean, se mai corecteaza odata gustul de sare si este aproape gata.
Un singur secret mai am: pun in oala cu ciorba un ardei iute murat. Il tin acolo 5-10 minute apoi il scot. Intodeauna un pic de iuteala, cat de-abia sa se simta, va face orice mancare mult mai gustoasa, pentru ca trezeste papilele gustative la viata!
Pofta buna!
![Ciorba Taraneasca cu Afumatura [Ciolan Afumat] cu Ou Zdrente si Otet Home Cooking - Florin Arvunescu](http://i.ytimg.com/vi/P36I4AWD2Qk/mqdefault.jpg)
![Ciorba Taraneasca cu Afumatura [Ciolan Afumat] cu Ou Zdrente si Otet Home Cooking - Florin Arvunescu](/img/tr.png)
Numai ascultand-o pe Mihaela,îmi este tare drag,în ce privește orice rețetă este minunata,bine explicata,nota 10+,mulțumesc!
Multumim pt reteta! Ca de obicei, oferiti toate secretele la fiecare preparat. E o plăcere sa va urmaresc.🤗
îmi place de tine ca ești serioasă vb fr bine și nu iei în derâdere rețetele ca alți care nu mai în figuri gătesc bravo........
Minunata reteta! Mihaela ai voce atat de placuta! Dumnezeu sa te binecuvinteze pe tine si toata casa ta! 🤗
Ador Rețetele dumneavoastră!❤
Ooooo...demențială..o super rețetă cu gust incredibil..Pofta Buna..muktam
O cunosc.E grozavă."ciorba"😁👍
Multumesc din suflet pentru reteta abia astept sa gătesc minunăția asta de ciorbă 😘😘😘❤
Sărut mâna și mulțumesc!........chiar azi am pregătit o ciorbă de oase proaspete.
Mie ciorba de cartofi cu afumătură îmi place cel mai mult🤤 foarte bună rețeta, abea aștept să o incerc! Ești minunată Mihaela!🤗
Voi incerca reteta maine multumesc mult pt reteta
Ca intotdeauna!🫠
Atat de frumos si clar explici !
Arată f bine cred ca e și f gustoasă.
Mulțumesc mult pentru rețetă. 🤗
Cu drag!🌺
Mulțumim stimată doamnă pt.tot ce postați m-am inspirat mereu din rețetele dumneavoastră foarte bune!
A venit această rețetă la momentul potrivit , chiar nu știam ce să mai gătesc
😂
Mâncare bună si gustoasă ,,Ca la mama,,Felicitări Mihaela Nota 10👍❤
Rețetă foarte gustoasă. Mulțumesc frumos.
Vă doresc toate cele bune.
Cu mare drag!💗
O reteta inedita si delicioasa, ca toate retetele dumneavoastra, de altfel. As vrea, daca este posibil, reteta tortului Red Velvet. Modul in care explicati face orice reteta sa para usor de realizat.
Bună dimineața, o ciorbă minunată,o rețetă simpla și foarte bună.
Numai bine
Îmi plac foarte mult rețele dumneavoastră!
Mulțumim! 😘😘😘
multumesc pentru foarte bune informatii la o ciorba adevarata, multa sanatate alaturi de ci dragi
Multumesc pentru idee !!!😘😘😘
Că de fiecare data explicațiile dvs sunt mai mult decât suficiente
Multumesc pt Inca o reteta!🤗
Felicitări pentru expunerea impecabilă și eleganță!
Foarte bine explicat, va mulțumesc!
Super d mna Mihaela toate ce gatiti e foarte bun sănătate foarte frumos și clar explicat de drag va ascult sunteți minunata. felicitări .❤❤
Tare mult imi place de tine ❤si cum explici .Fac reteta ta de cozonaci de 4 ani .Cand te ascult tare pofta imi faci sa gatesc .
Mulțumesc frumos!
Prezentarea face totul!👏
Buna ziua Draga Mihaiela tare îmi ești Draga mulțumim pentru Rețetele tale minunate și cind te aud cum vorbești așa cu o mare blindete te pup și multă sănătate îți doresc și sărbători frumoase și linistite🥀🥀🥰🥰💋🌺🌺💐❤️🌹🙏🙏🙏🙏🙏👍🏻
Simteti o gospodina de nota 10+ .Va multumesc mult de reteta.😘👍❤💯
Sunteți formidabila!
Se pare ca sunteți moldoveanca !
Felicitări pentru aceasta rețetă pofticioasa
O ciorbă extraordinar de bună. Mulțumesc frumos 😘
Esti minunata cu retetele tale. Felicitări.
Îmi deja place foarte mult ciorbă această adevărată românească...
Albinuță hărnicuță
Ce mâncare bună ai pregătit.
Super! Imediat o pun la foc! Multumesc!
Multumesc pentru reteta,abia aștept sa o gătesc
Foarte bună mi-a ieșit cioba
Multumesc mult și aștept și alte retete 🤗
Arata foarte bine! O sa fac si eu! Multumesc!
Super 🥰🥰🥰
Multumesc frumos! Te iubesc!!
A iesit o ciorba foarte buna,dupa aceasta reteta!!Multumesc!!!
Multumim frumos Miha
Foarte bună. Like.🤗❤️😘
Am încercat rețetă de ciorba cu afumatura! Simplu de făcut și foarte gustoasa! Sunteți grozava !
Ai rețete minunate.Multumesc
Mersi!👍🤗
Mihaela îmi ești tare draga! Mulțumesc pentru cele mai bune rețete! ❤
Mulțumesc pentru rețetă 👍
Cu mare drag!💗
Ce Bucătărie frumoasa aveți, doamna Draga! Numai la ea m am uitat. O sa încerc și eu rețeta asta ❤
Multumesc ptr sugestii
Mulțumesc pt reteta.
Super reteta multumesc frumos ❣️💘🎈
Cu mare drag!😘
Super rețetă! Super prezentare!
Mmmm, ce buna o fi, mîine voi afla, multumesc ,
Mulțumesc pentru rețetă!!🎉🎉❤❤❤
Super!!! M-am apucat de ciorbica.
Mulțumesc ❤
Felicitări pentru rețetele minunate ❤
Un deliciu!🥘❤Va mulțumesc pentru rețetă!
arata foarte bine , o prepar chiar in acest moment
Arata foarte bine!!!❤
Ce bine aratăăă!!!
BRAVO!
Bravooo Mikela , apetisant multumesc .Gatesc ciorbica
Minunata!!! 👍🙏💕
Ce bine aratăăă
Multumin ,a iesit perfect!!!
Multumim🥰
Chiar așa o facem și noi, cu borș și leuștean, fiind născuți și crescuți în Galați...chiar m-am mirat că n-au sărit ardelencele să zică de tarhon și oțet la acrire, am observat că nici nu vor să audă de borș și leuștean...nota 10 cu plus pentru Albinuța !!!
🤍Mulțumesc pentru reteta delicioasa,like ai mereu din partea mea,iar abonata sunt deja de mult timp!.
O seara frumoasa sa ai!!💋
La fel va doresc si eu, numai bine! 🤗🤗🤗
@@ReteteleMihaelei 🤗🌹Mulțumesc frumos
Multumesc Mihaela pt această rețeta explicata pe intelesul tuturor si detaliata.🤗🤗🤗
Cu mare drag!💐
foarte utila reteta !
Mulțumim!! ❤️
Multumesc pt reteta!😘🤗
Cu mare drag!💗
Bună. Chiar îmi sunt de folos rețetele d-voastră. Mult spor la bucătărit. ❤
Mă bucur tare că v-au plăcut retetetele!💐
De la dv am învățat multe rețete multumesc
Cu mare drag!💝
A fost o reușită de fiecare data, până la ultimul polonic! ❤
Abia aștept să o pregătesc și eu!
Sa nu cumva sa pui vreo buruiana in ciorba! 😉
Abia aștept să fac ciorba asta după rețeta dvs 🥰
Mulțumesc ❤
❤
Super !
Am facut reteta! O MINUNATIE! Felicitari!
Super! Ma bucur mult de tot sa aud asta! Va imbratisez cu drag, numai bine!
O reteta delicioasa !
Mama la ciorbă pune cartofi mai mari pe jumate, o sa încerc și eu reteta aceasta și pe cea cu gogoșile bombate.
Insfarsit am găsit și eu niște videoclipuri pas cu pas și foarte bine explicat!❤️
Mulțumesc!🎉
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷
Urmaresc cu mare drag retetele d-voastră 🙏🤗🌹
Mă bucur tare că v-au plăcut retetetele!!💝💐
Super bună
amazing. Thank you!
Asta cu siguranță are un gust foarte delicios 😊
este foarte buna, am facut si eu reteta!
Suuuuuper buna....👍😘
Explicați totul atit de detaliat încât nu înțeleg de ce fetele tinere,merg sa restaurant sa mănânce (de 5 ori prețul in plus)o ciorba care durează o oră Si poți invita la masa prieteni/sau rude.😘
Mulțumim pt rețetă. Și pt pontul de final. Nu il știam. 🙏
Fetele tinere e lenese, de aia! Merg la restaurant ca platesc fraierii ptr ele! 😂
Foarte buna reteta am gatito si eu si am fost foarte multumit de ia
Mulțumim!🙏
Cu mare drag!💗
Multumesc frumos am si facuto azi
Ma bucur mult de tot ca v-a placut! Numai bine!
Aratà exceptional.... ca tot ce propuneti de fapt. Và deranjez cu o ìntrebare: dacà nu am bors, pot pune otet sau làmìie? Desi ìmi dau seama cà ìi va schimba gustul. Searà plàcutà, multumiri!!!
Bună seara. Da, desigur se poate acri și cu alte ingrediente nu doar cu borș.
Azi am făcut și eu ❤
Bun, bun, 🤤