МАЛОСОЛЬНА СКУМБРІЯ. Найкращий маринад для скумбрії. Рецепт малосольной скумбрии. Селедка с скумбрии

МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРІЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ
Супер швидкий і неймовірно простий рецепт засолювання риби! Зазвичай скумбрію солять протягом двох днів. У цьому рецепті за рахунок того, що рибу нарізають на шматки, час на засолювання значно скорочується - її можна їсти вже через 8 годин.
Як приготувати малосольну скумбрію в домашніх умовах:
Перший крок - обробка тушки скумбрії. Для цього виймаємо зябра, потрошимо, особливо приділяючи увагу чорній плівці у черевця. Добре вичищаємо і миємо в холодній воді.
Готуємо розсіл
На 1 л води беремо 3-4 ст. л, солі + 1 ст. л. цукру + прянощі. Все змішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння і охолоджуємо до кімнатної температури.
Рибу викладаємо в розсіл і ставимо в холодильник на 12 годин.
Як засолити скумбрію шматочками - "сухий" і "мокрий" спосіб
Заморожену рибу спочатку потрібно розморозити і дати добре стекти.
Солити можна як з водою, так і без:
1. На півтора літри холодної води беремо 1 склянку солі, 1/2 склянки оцту, 1/2 склянки цукру, розмішуємо до повного розчинення. Скумбрію (1-2 шт.) ріжемо шматочками завширшки 2-3 см, закладаємо в розсіл і на 3-4 години ставимо під гніт. Зливаємо маринад, додаємо порізану кільцями цибулю, 2-3 лаврових листочки, чорний перець-горошок і заливаємо олією. Витримуємо 10-12 годин - якщо зробили ввечері, до ранку буде готово.
2. На дві скумбрії, порізаних шматочками - 1 ст. л. солі, 1/2 ст. л. цукру, приправа до риби за смаком. Перемішуємо, щільно укладаємо в банку і прибираємо в холодильник на добу, можна їсти і раніше.
Якщо риба надто мокра, промокніть її паперовими рушниками.
А якщо ви не шанувальник спецій, замаринуйте скумбрію тільки з сіллю і цукром - вийде дуже смачно і натурально. За бажанням можна додати цедру лимона.
Усім смачного перегляду, підписуйтесь на канал, ставте лайк та чекаємо зворотній зв’язок пишіть своє враження та щоб ви хотіли, щоб ми приготували.
Нас також можна знайти:
Instagram - / maxifoodkazan
TikTok - / maxifoodkazan

[@ukraineonline_ua]

рецепт ідеальний

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-yx5wt3zr4g]

Шедеврально спробую приготувати.

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@ukraineonline_ua]

колись таку куштувала дуже смачна

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-cz5sk3vq2x]

Ідеальна скумбрія

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-dx9jx8hr2o]

Обовязково приготую!!!

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-pn6it4mx8o]

Файно вийшло!!!

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-cl6yg4pe6v]

Класний рецептик😊

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@maximumreklama3077]

Супер оселедець😏

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-tq1ww4rn9z]

Рибка супер😊

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-zt7zh9ug7g]

варто спробувати

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@MaximumReklamu-np7iy]

👍👍👍

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@user-mj1hs2jx6y]

Смакота😊

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!

[@Jft.m]

А що з глистами робити?

[@MaxiFoodKazan]

Мирно співіснувати)

[@user-nc4zk7ce3d]

Смакота

[@MaxiFoodKazan]

Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!