Une année de BIÈRE en 2h de travail! (Comment faire sa bière maison à partir de kit)
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- čas přidán 22. 12. 2020
- Comment faire de la bière à partir de kit à la maison pour remplir 5 touries, soit une année entière de consommation de bière en 2h de travail! Bonne façon de débuter et d'expérimenter les bases de la fermentation de la bière. C'est ainsi que j'ai débuté et ça m'a ensuite fait essayer des méthodes de brassages plus complètes avec le grain et le houblon. Dans ce vidéo, je vous montre comment je procède pour refaire mes stocks de bière à la maison rapidement en utilisant des kits de moût.
L'embouteillage/mise en fût sera réalisée dans une autre vidéo.
Festa Brew n'a pas commandité ce vidéo. J'utilise ces kits car ils sont simples et rapide et ne requièrent pas d'ébulition.
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Bonjour Mr au Bricolé Brassicole. Je suis Germain Dione de Thiès au Sénégal., ravi de ce que vous faîtes. J'ai 53 ans et enseignant dans le privée. J'aimerai recevoir des cours de brassage pour me reconvertir en brasseur. Ensuite vous m'aidera à acheter connaître tout le matériel important pour débuter à la maison. Je paierai petit à petit en fonction de mes bourses. Tout passera par vous et pourra nouer même des partenariat.
Vous rassurant de ma sincérité je vous prie d'agréer l'assurance de mes remerciements distingués.
Germain Dione ❤
Salut Fred! D'abord, un grand merci pour tes vidéos, j'adore! Je me permet de te donner 1 ou 2 conseils pour ta bière (je suis brasseur ^^) 1) fait bien attention quand tu mets ton doigt pour mélanger, le moût juste avant fermentation peut très vite se faire infecter par des levures sauvages ou des bactéries 2) 19 degrés c'est pas très haut pour fermenter. Essayé de monter entre 23 ou 25 degrés, tu verras, au lieu de te prendre 4 semaines, ça ne te prendra plus qu'une dizaine de jour ^^ ensuite, lorsque l'activité se calme, si tu en a la possibilité, descend la température en dessous de 10 degrés. Ça permettra d'éclaircir la biere, toutes les levure se précipitent dans le fond de tes fermenter 3) la mousse qui se forme pendant la fermentation primaire s'appelle le Kreusen . Voilà voilà ^^ n'hésite pas :) et encore merci pour ta gentillesse et tes vidéos superbes
Merci rafke! Super conseils! Oui pour mon doigt (et toutes mes mains), je les ai bien nettoyées à l'eau savonneuse, puis au StarSan avant 😉 Effectivement, contrairement au vin qui est souvent sulfité après fermentation, la bière elle ne l'est pas, ce qui la rend plus "fragile" face aux infections. Merci encore!
@@FromagerUrbain tu devrais jeter un œil à la chaîne CZcams "Le brasseur", c'est un gars qui possède une boutique au Québec et qui explique beaucoup de choses sur le brassage amateur :D ;)
@@rafke2 Cool je vais aller voir de ce côté 😉👍
Vidéo absolument indispensable car avec toutes ces vidéos de fromage à faire et les temps d'attente (caillé, égouttage, etc...), il est indispensable de bien s'hydrater :) lol
Et merci, je vais l'envoyer à quelques copains, cela leur sera bien utile :)
PS : le Mass est splendide!
Merci beaucoup 😋
Hâte d'avoir la vidéo de dégustation. Et une vidéo sur ton installation de titrage de bière. 😃
Moi je mets la levure au début (je la réhydrate aussi) comme ça ça mélange quand je remplie le fût. C'est moins physique.
Pour limiter la suractivité et donc le debordement je fermente assez bas en température au début (17⁰C pour les levures que tu utilises), je mets par exemple mon fût au sol au début. Comme il est a 15º ça limite la monté en température. Une fois la tumultueuse passé j'isole le fût du sol. Mais je ne remplis quand même pas à plus de 4-5 cm du début du col.
Bonne suggestion pour mettre la levure dès le début 😉 Merci !
T'es au top !!!!
Merci 😉👍
Salut et merci pour la vidéo! J'ai deux questions : On laisse combien de temps dans la tourie avant de mettre dans le keg et comment as tu modifié ton petit frigo pour y mettre les pompes?
Ça donne un goût original sûrement, le touski
C'est un goût particulier oui ;)
Bonjour Fred, en amoureux du Fromage et de Diy je suis impatient de pouvoir me lancer dans l'élaboration de fromage.
J'ai bien regardé ta chaîne et tu donnes envie de passer à l'action et tu donnes aussi beaucoup d'informations. J'adore.
Par contre j'aimerais savoir s'il te serait possible de faire un petit tuto sur le mini-fromager. Le matériel minimal nécessaire à la réalisation de ses premiers frometons.
Merci encore et à très bientôt pour partager nos expériences fromagères.
J'en suis encore qu'au niveau fromage frais "type Boursin". A +
Bonjour! Faire son fromage est vraiment quelque chose de merveilleux en effet, je ne me lasse pas de les voir affiner et se transformer avec le temps 😉 Pour le matériel minimal, j'ai fais une vidé sur "l'équipement de base". Ça ne répond pas à tes questions?
@@FromagerUrbain cool, wahoooo, alors ça fait quand même pas mal de choses. 😂. Merci Fréd.
WoW ! J’adore ! J’ai quasi le goût d’essayer ! Dans le fond , juste à acheter un tourie, du festa brew pis let’s go man ?
Et le bouchon de la tourie avec le "barbotteur" oui 😉 Ensuite il faut que tu prévois l'embouteillage / kegage ✌
@@FromagerUrbain super ! Merci 🤩
@@firefrenchy02 Ça me fait plaisir 😉
Tu ne pourras pas boire tout ça tout seul! Vas-tu organiser une petite dégustation? Avais-tu déjà essayer toutes ces sortes avant?
La bière se conserve très longtemps une fois mise en fût. Au total, ce sera environ 85 litres de bière. À un rythme d'une bière par jour (341ml), cette quantité devrait représenter 250 jours.
Pour le titre de la vidéo, je me suis basé sur la consommation moyenne des Canadiens (56 litres) et des Grançais (35 litres).
J'ai déjà essayé toutes ces sortes de Festa Brew, sauf la Wheat Ale.
Je ne suis pas alcool du tout (je n'aime pas ca)
Mais vidéo intéressante quand même
Je salut ton ouverture d'esprit dans ce cas 😉👍 Ce n'est pas donné à tout le monde.
Mais du coup, tu ne fait pas ta bière, tu fait que faire fermenter une boisson indus ?
Dans ce cas-ci pour sauver du temps oui. Mais j'ai longtemp moulu le malt, fais le mash, l'ébulition, l'ajout de houblon (que je fais pousser chez moi), etc. Les jours n'ont malheureusement que 24h 😉
combien ça coute s il vous plait ?
et ton pot?
Quel pot?