あんかけ焼きそば Ankake Yakisoba
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- 皆様ご存知の通り『焼きそば』のバリエーションは実に豊富です。
屋台で最強を誇るソース焼きそばを始めパリパリ麺の堅焼きそば。
熱々トロリンな広東風あんかけ焼きそばや上海焼きそば、香港焼きそば、塩焼きそば、ぺヤング、U.F.O、スーパーカップに焼きそば弁当などなど。
中華麺を揚げたり焼いたり蒸したり炒めたり。
更に麺を焼くという括りにおいて言えば、インドネシアのミーゴレンやペルーのタヤリンサルタードなど、世界各国に小麦粉を原料とする麺状のものを炒めた料理が存在しているようです。
というわけで今日のまかないは、パリッと両面焼いた外側と中心のしっとりとしたコントラストが心地良い中華麺の上に熱々あんかけがたまらない焼きそばです。
緑色が映え映えなカンカンは、使いやすさを重視して開発された李錦記の日本限定商品。
業務用オイスターソースのなかでは最も粘度が低いので、さらっとして伸びがよく、心地良い甘さが特徴的です。
この緑缶を入れるだけで味がキマりやすくなります。
たまりません。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 茹で麺、生姜、豚腿肉、キャベツ、人参、木耳、紹興酒、醤油、鶏がらスープ、李錦記頂上蠔味醤（オイスターソース緑缶）、胡椒、小松菜、水溶き片栗粉、胡麻油
【動画で使用した調味料】
リキンキ オイスターソース 緑缶 475g amzn.to/3VQOKcW
【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml amzn.to/3PgcFhE
カンダ 衛生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064 amzn.to/43YHeyH
【中華一筋完全監修】甜面醬 100g ごま油入り テンメンジャン amzn.to/4cKMwlo
特製万能調味料 「666」100g 【中華料理CZcamsr完全監修】 amzn.to/3VOGIRL
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いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。
簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。
べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。
そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。
いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの amzn.to/3lJuGsT
ついに完成。
BGM：若林タカツグ様 / @takatsugu
We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
/ @chukahitosuji
中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑
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もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
![Cleaver Restoration [Black Cleaver With Ebony Handle]](http://i.ytimg.com/vi/qoqfCg-qs3E/mqdefault.jpg)
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
あんかけ焼きそばも美味しそうだけど白米に乗せて中華丼食べたい～
焼いた麺をジャーで保温しておくことでアツアツの状態で食べられますね。この餡を御飯に掛けても美味しそうですね。
あんかけ焼きそば、麺の焦げた所が大好きです❤
毎回思うけどこれくらいの量に対して目分量で味付けしてるの凄いな
あんかけ焼きそばもたまに食べたくなりますよね🎵
夜のこの時間にこれを見せられるとツラい、唾液が口の中に溢れてくる
これはマジでうまそう。
作り方も大変勉強になります😊
最近中華料理にハマっているので
これ見ているだけでお腹空いてきます🤤
うまそー😊オイスターソースと醤油味の餡かけサイコー❤❤麺のくるくる回して焦げ目付けてひっくり返された時のパリパリ感たまらん😊
あんかけ焼きそば大好き人間なのでこのくらいの量を1人で全部食べたいです🤤
焼きそばも美味しそうだし、この餡を白米やチャーハンにかけて食べてみたい
賄いでこんなに具沢山なのすごいなー
いい感じのとろみ具合で麺に絡ませて食べたらたまらんだろうな。食べたい。
動画からもオイスターソースの粘土が、普段使っている李錦記のパンダ印のオイスターソースよりもさらっとしているのが伝わってきます :-)
餡掛け焼きそば良いな。ソース焼きそばしか食べてないから明日あたり作ろうかな😊
中華をお腹いっぱい食べたい
見てるだけなのにオイスターソースの香りと旨味を感じた
保温釜を使って麺を冷めない工夫があるなんて。色々勉強になります。
カリカリの揚げ麺にかけて「かた焼きそば」にしても美味しそうです。
東野幸治さんの頭って、カタ焼きそばみたいですよね…
を思い出してしまう、あんかけ焼きそば❤
こりゃ麺との相性抜群やな！食べてぇ
焦げ目があることで、一番生を実感する。
麺を保温器に入れて提供するなんて、
素晴らしい配慮ですね！
強はチーフの指が大丈夫なのかと思ったら、大丈夫じゃ無かった…ｗ
チーフには珍しく大盛りにするくらい美味しいんだろうなぁ〜〜〜イイなぁ〜〜〜〜〜🤤
たまらんすね〜😊
いつも美味しそうな料理を見て、ついに666を購入しました！
チャーハンを作ろうと思っているんですが666はどのくらい入れたらいいですか？
この量は１人では無理ダロ…１人前がみたい
良い色
マジうまそう
オイスターソースに含まれるビタミン、ミネラル
・ビタミン
B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12、E、K
・ミネラル
Na、K、Mg、Ca、P、Fe、Zn、Cu
もうほとんどサプリと言って良いくらいの栄養価ですね。
ホテルのバイキングであったらいいのに😆ジャーにはいってるし✨
「食べらさるね～」と戸次重幸さんは、おにぎりあたためますかで言ってた
うまそー
师傅 炒黄面很厉害👍我肚子饿了
中華一筋がおすすめできる、「家庭で作れる」あんかけラーメン、
あんかけ焼きそばのレシピ動画が見たい。
このような料理は、家庭でとても作れない。
まぁ、家庭で作れない料理を見せるのが趣旨だから仕方ない。
でも、ただ見て終わるだけの動画をいつまで配信しても、何の芸もない。
いつまでも同じような動画を配信するだけでなく色々工夫をこらして
いってはどうですか？
そういう期待をしている視聴者も少なくないと思うんだけどなぁ。
ウズラの卵も入れて欲しかった❤
ビュッフェとかで あんかけ焼きそばあってもいいと思うんだけどなぁ
当たりのうずらの卵があったらもっと面白かった！
そばがご飯でも行けそうな感じですねーー＾＾
焼きそばの時に毎回麺を円盤状に焼き固めるのは何か理由があるのでしょうか？
新キャベツの時期だな (*´∀｀)ﾉ
実は猫舌のチーフに対する軽いハラスメントだったりする件🤣🤣
ตรงจุดผิดแทน😮🌰แก็งแถวย่านไซตะมะ😮🍫แทนกับดำแอฟพิกา😮ผิวต่างกันนะ😮สีแทนดำแดง😮ขาวเหลือง😮🍦
あんかけ焼きそばとビールあれば、他要りませんね。
🤤🤤🤤🤤🤤