HIBISCO, HANAUME ou VINAGREIRA Probiótico e Fermentado, Como Fazer

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Hibisco ou vinagreira e Hanaume em japonês.
Na cultura japonesa todos conhecem a conserva de Hanaume atualmente é mais difundido na forma de chás. Apresento a versão fermentada que é mais saudável por ter menor concentração de sal e com os benefícios de alimento probiótico e fermentado.
Algumas pessoas têm perguntado se é possível fazer a fermentação com hibisco seco reidratando-a. Incentivei alguma delas a fazerem o teste mas eu também fiz o teste. A resposta é NÃO. NÃO é possível porque porque não volta a ter a maciez crocância e hidratação do vegetal cru. Que pena 😢
"O hibisco é rico em antocianinas, cálcio, cobre, ferro, fibras, fósforo, magnésio, polifenóis, potássio, vitaminas A, B1, B2, B3 e C, entre outros nutrientes.
Principais benefícios nutricionais do hibisco:
Efeito diurético;
Prevenção da hipertensão arterial;
Controle dos níveis de colesterol e glicose sanguíneo;
Favorece o processo da digestão;
Auxilia na perda de peso;
É antioxidante.
Por isso, juntamente com hábitos saudáveis e uma dieta indicados pelo seu nutricionista, o consumo da flor in natura ou desidratada em chás, geleias, molhos, saladas e outras receitas pode ajudar o seu organismo a:
Melhorar as atividades digestiva e diurética, auxiliando na digestão, retenção de líquidos e inchaços;
Controlar a pressão arterial e reduzir o colesterol, prevenindo doenças cardiovasculares;
Fortalecer o sistema imunológico contra infecções e inflamações, tendo ação antioxidante, antibactericida e anti-inflamatória;
Preservar o bom funcionamento de órgãos como cérebro, fígado, intestino e olhos;
Reduzir as chances do aparecimento de câncer e dores nas articulações;
Proporcionar sensação de calma e relaxamento, diminuindo a ansiedade."
Fonte: content.paodea...
Ao fermentarmos mantemos os benefícios nutricionais já existentes e acrescentamos outros tais como:
Aumentamos a biodisponibilidade dos nutrientes por exemplo as vitaminas e os minerais e ainda acrescentamos outros como a vitamina K e vitamina B12.
Geramos as bactérias do bem tão necessárias para o bom andamento do nosso organismo como um todo. Quanto ao benefício para o nosso intestino é indiscutível observamos uma melhora incrível logo nos primeiros dias de consumo regular de alimentos probióticos.
Faça do seu alimento o seu remédio.
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NOTA: O propósito destas informações tem caráter meramente educativo. Não sou médica, dietista ou nutricionista. Nada do que digo deve ser usado para substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Todo o conteúdo encontrado no site da kayokotakeda.com.br, no canal do CZcams e nas mídias sociais relacionadas, incluindo: texto, imagens, vídeos ou outros formatos, foi criado apenas para fins informativos. Te encorajo a fazer sua própria pesquisa a respeito dos assuntos abordados.