Aprenda paso a paso como hacer este o cualquier pay (pie) de frutos rojos
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- čas přidán 16. 05. 2022
- Lo mejor de esta receta es que se puede usar para hacer pays de cualquier fruto rojo: moras, zarzamoras, arándanos, cerezas, fresas o como yo lo hago una combinación de ellas. Déjeme en comentarios con cual fruta va a hacer el suyo?
Les dejo acá un enlace para moldes de pie Pyrex que he usado por años exitosamente: amzn.to/3wnrDJH pero sino cualquier molde de pie de 24 cm les va a servir. Esta receta rinde para 10-12 porciones medianas o 8 grandes.
Ingredientes para la galleta:
🍒2 ½ tazas de harina (400 gramos)
🍒1 cucharadita de sal (6 gramos)
🍓2 cucharadas de azúcar (30 gramos)
🍓2 barras de mantequilla (226 gramos)
🍑¼ taza de agua (62 mililitros)
🍑Azúcar por arriba para decorar
Ingredientes para el relleno:
🥧6 tazas de frutas congeladas
🥧½ taza de azúcar
🥧¼ cucharadita de sal
🍒1 cucharadita de canela
🍒1 cucharadita de vainilla
🍒⅛ taza de jugo de limón
🍋⅛ taza de vino blanco
🍋2 cucharadas de agua
🍋2 cucharadas de fécula de maíz
1️⃣ Combine la harina con el azúcar y sal. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle hasta formar una masa arenosa, y agregue el agua y continúen revolviendo hasta que la noten compacta y no se resquiebre. Sepárela en dos masas del mismo tamaño, envuelva con papel plástico y déjela reposar por mínimo 30 minutos.
2️⃣ Prepare la fruta. En un sartén extendido coloque la fruta y espolvoree el azúcar y canela por encima. Agregue el jugo de limón, la sal, el extracto de vainilla y el vino si lo está utilizando. Remueva con cuidado para no desbaratar tanto las frutas. Ajuste sabores a su gusto.
3️⃣ Revuelva la fécula de maíz junto con un poquito de agua fría y agregue a la mezcla de frutas para espesar. Una vez obtienen el espeso deseado, retire del fuego y deje enfriar por completo.
4️⃣ Traiga la masa ya reposada y con la ayuda de 2 papeles pergamino extiéndala con un rodillo hasta que cubra toda la superficie del molde que vaya a usar. Transfiera la masa al molde y asegúrese que quede bien distribuida y calzada al molde. Perfore la masa con un tenedor y lleve al congelador por 5 minutos.
5️⃣ Pasado el tiempo traiga el molde y agregue el relleno. Deje de lado y estire la segunda parte de la masa. Prepare tiras de 1.5 cm aproximadamente y que sean del mismo grosor y trence las tiras para crear un patrón de cuadritos. Puede guiarse con el video.
6️⃣ Aplane los bordes del pay y lleve a refrigeración por lo menos 30 minutos. Por mientras bata un huevo y proceda a barnizar el pay con el huevo antes de hornearlo. Caliente el horno por 175℃ ó 350℉
7️⃣ Lleve a hornear por 30 minutos y revíse su pay, si ve que su horno está dorando mucho el borde del pay, corte un papel aluminio que cubra el borde pero que permita seguir horneando el centro, lleve por otros 30-45 min extra o hasta que tenga el doradito de su gusto.
8️⃣ Déjelo enfriar por lo menos 1-2 horas antes de cortarlo para que no se desarme. Disfrute con helado de vainilla o crema chantillí por encima.
Además, los invito a darse una vuelta por mi cuenta de Amazon para que pueda encontrar todos los utensilios que utilizo en los videos y más. www.amazon.com/shop/mividajugosa.
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Y la explicación del video es magnífica lo hacer ver fácil y muchas ganas de hacerlo ! ❤
Excelente como siempre 😊saludos abrazos y Bendiciones desde Costa Rica 🙏💐🌺
Espectacular, muchas gracias
Gracias por la explicación ❤
Gracias 😊
Yo lo hice y esta muy buenoooo
Muchas gracias , explicas muy bien 👍 🎉
Muchas gracias Mara,se ve delicioso,me encantan los frutos rojos 🤩
Look very delicious 🤤😋 I love deffferent kind of pies
Que riquísisisisimo gracias Mara 😘
Con todo gusto amiga
Excelente receta. Muchas gracias hermosa.🌷🥰
Con todo gusto amiga, saludos
Gracias por la receta! Me gusta el tip de ponerle el vino para unbtoque diferente a lo tradicional 👍
Vieras que le da un sabor muy rico, si lo prueba me comenta ;)
😉Por favor!!!, qué tentador!!!, se ve muy agradable
Ojalá que la haga Fanny, va a ver la delicia!
Me encantó esta receta y así con helados ni se diga 😋😋😋
Siii delicioso!
Perfecta que tartsleta tan deliciosa el color los frutos rojos increíbles mara... felicitaciones 👌💖🥂
Con todo gusto amiga, saludos y bendiciones
Muy profesional la presentación, muchas gracias 😊
Con todo gusto amiga
Mmmmmmm SUPER!!! 😋👍
Gracias Mari
@@MiVidaJugosaMVJ Hola! Al contrario un millón por tantísimas recetas DELICIOSAS BENDICIONES!!! 😊💖
Wow! Mi querida Mara!! Espectacular pie de frutos rojos😋😋🍒🍓mil gracias por tan fabulosa receta. Besos y abrazos!! Seguro lo haré!!
Que lo disfrute amiga, me cuenta que tal le queda, bendiciones
Es una fortuna tener el espacio para plantar nuestros vegetales maravilloso. Tener esa paz que produce trabajar con ello lo hacemos con amor y la emoción. De ver nacer y germinar las planticas,cuando producen .auchhhhh
Marita feliz de verte es tan bella ❤️
Hola Claudia! Muchas gracias amiga por tan lindo comentario, saludos y bendiciones a usted y toda su familia.
Tarea .espero. Seguir ese lindo cultivo...la papá😃👏🥕🍅🌶️🥬🧄🥔
Mucho exito con ese cultivo amiga :)
Buenas noches Mara que rico, gracias por compartir Dios te bendiga 😘 🙏 😊
Con todo gusto amiga, saludos y bendiciones
Ta buenoo❤
Puedo pasarme horas viendo tus videos,perfecta explicación, diccion,todo impecable,buenisimas recetas,aparte su voz es super agradable ,mil gracias por ser excelente maestra 👩🏫
Hola! Me alegra mucho que le gusten mis videos. Para mi es un gusto compartir mis recetas con ustedes. Saludos y bendiciones!
@@MiVidaJugosaMVJ Gracias a ti,Dios te siga bendiciendo 🙂
Que delicioso !!!
Te comento que yo sabía que tanto la mantequilla, como el agua devén de estar muy fríos. Yo así lo hacía… pero de ahora en adelante seguiré tu receta !!!!! 👍🏼
Hola Berenice, se puede hacer de ambas formas, pero si encuentro que esta es bastante fácil jeje
Hola! Pura vida!! Hace tiempo quería hacer esta receta, y ya la hice ,es deliciosa!!! Gracias ! Desde Costa Rica.
Me alegra que le gustara amiga, que lo disfrute mucho, saludos
Gracias Mara, está muy lindo ese Pay y usted siempre con esa paciencia explicando.
Con mucho gusto Xinia, me alegro que le gustara
@@MiVidaJugosaMVJ 🌷🌷🌷
Que rico Mara!!!!! Fijo lo hago! Un abrazo desde 🇨🇷
Me manda fotos, saludos!
Cómo te quedó? Pienso hacerla de solo moras, endunzarlas . También se puede hacer con otra pasta y sin poner esas tiras arriba .
Que rico para,y tu explicación es tan buena,me encantó,no se de que país eres
AAAAAH!!!!! QUE PAAAAZ!!! Tiene una voz muy pacifica y dulce (TvT) y con la receta queda increíble, la voy a intentar para mi novio graciaaaaaas!!!
Hola Arianne, muchas gracias!! Me cuenta que tal le va!
Me gusto mucho Como explica todo. Me pondre a inventar un pie de blueberries. Habia un supermercado que desaparecio y que alli lo compraba. Ahora me costara ver Como lo hago. Gracias.
Me cuenta como le va, provecho!
Para mi pie de frutas silvestres utilizaré fresas, frambuesas, zarzamoras, arándanos azules y cerezas.
Buenos días delicioso voy a probar porque ami todo me queda duro a pesar que sigo las instrucciones dios le bendiga su huerta buen dia
Estoy segura que le va a quedar delicioso, saludos!
que delicia!!! muy buen y bonito video
Me alegra mucho que le gustara, saludos
Hola me gustaría saber si la tarta hay que guardarla en la nevera si sobra sobra el dia siguiente. Muchas gracias
Se puede hacer la masa con harina de almendras?
El reposo de la masa en el refrigerador o a temperatura ambiente??
Hola, el vino blanco que se le añade es el blanco dulce o vino blanco seco?
Hola, me gustaria intentar esta receta, la haria en con o sin polvos de hornear? Se ve muy sabrosa la receta! ❤
No lleva polvo de hornear
Se usa harina sin preparar?
Ponerle canela a la mezcla de la fruta es obligatorio?
Hola Mara, tengo dos preguntas:
Esta no es la típica masa quebrada que solemos ver en los pai(pie)? Ya que veo la amasaste y no refrigeraste.
2. Que harina usaste? La especial para amasar pan como cuando hiciste roles o la baja en proteína como para hacer cupcake?
Saludos desde Honduras.
Hola! Esta la refrigere por 5 minutos, la harina es la normal todo uso de trigo que siempre uso en mis recetas.
@@MiVidaJugosaMVJ excelente, muchas gracias por responder.
Hola,que tipo de plato se utiliza para meter al horno ?
Gracias ❤️
Es un pirex para pie
Hola, he seguido la receta y dejé la tarta descansar por unas horas y cuando le fui a cortar no estaba igual de sólido mi relleno que el del video, hice algo mal?
Hola amiga, eso va a depender de la fruta que usó, es cuestión de prueba y error ya que suena que el relleno estaba muy líquido, puede que la próxima vez necesite secar más el líquido del relleno o utilizar un poco más de fécula
@@MiVidaJugosaMVJ Gracias amiga otra cuestión mi tarta me salio muy ácido, que podría hacer? ¿Debo añadir más azúcar?
la masa no me resultó para nada. al no tener huevo no se estiraba nada y se rompía. tuve que seguir otra receta de masa, pero el relleno si quedó rico😞
Siempre hago esta receta y siempre sale, es muy rico
Todo mal en esta receta. Se ve muy rica pero la masa la hice tal cual y también se me rompía por ende no pude hacer el trenzado bien, y la mermelada es muy ácida 😢 y muy líquida para el pie 🥧
@@ygnaciariera7887 sii, la masa no resulta para nada :(
y en cuanto al relleno lo encontré rico, pero es literalmente mermelada.
quizás te faltó echarle un poco más de azuquitar para que se le quitara más lo ácido :(
No confundas tu inutilidad con un fallo en la receta.
@@illseeyaonthedarksideofthemoon y tu papá es gay
Qué truco más carga el del rodillo!!!!
Siii así es más fácil para no romper la masa