Como fazer TEMPURA japonês bem crocante e sequinho (Bônus: receita de kakiague) | GoHanCOOK
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- čas přidán 24. 07. 2024
- Tempura? TEM! 🤣 Bom, o tempura já é um prato japonês muito difundido aqui no Brasil, mas que tal aprender a deixá-lo bem crocante, sequinho, igual do Japão? O Deki dá todas as dicas de como preparar os legumes, sugestões de folhas - tem até PANCS, as plantas alimentícias não convencionais! - e explica uma curiosidade da origem do nome “tempura”!
Já salva aí pra fazer em casa, e chama todo mundo que vai ser sucesso! 😋
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Ingredientes:
Massa do Tempura
- 1 ovo
- 200g de farinha
- 300ml de água
- 5 pedrinhas de gelo
- 1 col. (chá) de sal
- ¼ col. (chá) de fermento em pó químico
- 1 col. (chá) de amido de milho
Legumes utilizados
- ½ cenoura
- ½ batata doce
- ⅛ abóbora kabocha
- ½ cebola
- ½ berinjela
- ½ bandeja de quiabo
- 1 bandeja de shimeji branco
- 1 bandeja de shitake
- folhas de shissô
- folhas de nori
Molho Tsuyu
- 3 col. (sopa) de shoyu
- 200ml de água
- ½ pacote de glutamato monossódico
- 2 col. (sopa) de mirim
- 1 col. (chá) de açúcar
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00:00 Tempura tradicional japonês
01:11 Receita do tempura: preparar os legumes
03:08 A origem do nome "tempura"
03:38 Molho do tempura: tsuyu
03:59 Massa do tempura
04:36 Como fazer kakiaguê
05:05 Fritar o tempura
06:25 Tempura crocante
#tempura #crocante #culinariajaponesa - Zábava
Qual é o seu tempura favorito? 🍠🍤🍆🌽🥕🥑
De cenoura em tirinhas fininhas e cebola em meia lua
Adoro de abóbora, batata doce, abobrinha :)
Adoro tempurá de gobou
Meu tempurá favorito é...couve flor adoro 😂😂😂
Tempurá de legumes e de camarão
Caraca, que receita dahora.
Eu faço tempurá beem diferente:
cenoura ralada + cebola + repolho. Misturo tudo com 2 ovos e farinha até dar liga. Depois já frito. Molho: shoyu com limão verde. E só. Fica delicioso também!
Fiz com folhas de repolho. Deliciosamente crocante.
No caderno Paladar explicou que tempurá vem de temporae, palavra latina que definia o período em que os padres não podiam comer carne, daí o prato a base de vegetais.
Exatamente, temos 4 têmporas durante o ano litúrgico, que são períodos de jejum e penitência
É isso mesmo!
Tempura é melhor que muita gente!❤
Bom demaisss! Não fazia ideia dessa história de origem portuguesa, curiosidade muito boa pra trazer.
Minha batian acrescentava Hondashi na massa e sempre fazia o kakiaguê 🥰
Olhaaa vou tentar. Tomara q esta receita da massinha fique mesmo crocante. Aí no vídeo ficou lindo.
Parabéns, foi uma satisfação conhecer esse canal. Obrigado pela receita que foi compartilhada de uma forma bem animada
Vou fazer!! Parabéns pelo canal e o trabalho desenvolvido.
Primeira vez que fiz ficou delicioso, obrigada pelo vídeo 👏👏
Esse vídeo ficou um absurdo!
Parabéns pelo trabalho 💛
Amei a receita, gratidão!
Fiz o tempurá e ficou MUITO bom! Só elogios!! Fiz o molho também e ficou perfeito, fez toda a diferença!!! Obg pela receita!
Vou fazer obgd amei ❤🖒
Amooooo tempura! Vc ta com água na boca e eu babando aqui 🤤🤤🤤🤤
Esse é o tenpura de verdade! Amo 😋😋😋😋😋
Hummmmm muito bom! Gostei da massa! Vou fazer
Fiz e ameiiiiii! Com cervejinha então 😊
Muito obrigada! ❤
Diferente do que eu já vi e fiz. Vou fazer
Boa mano!!! iremos testar
🏆 👏 👏 excelente - tudo d+!💎
Perfeito ❤
Eu gostei muito de saber a lista de vegetais que posso usar. Teve um que colocou vagem mas acho que é muito dura. Parabéns. Salvei esse vídeo na Pinterest
Minha família sempre fez de couve, fica uma delícia!
Obrigada
Adoroooooo👏
Que delícia!Vou fz c/certeza.👏
Amooooo❤
Só o trocadilho no início já merece o like
Deu água na boca 😋 deliciosa
Gostei 👏👏👏👏👏🙌🙏
Amei o trocadilho: "- tem pura crocância!" TEMPURA 😉😉
Bc. É mto simpatico e bonito..amei o teu tempurá ..
Eu so sei dazer c. Bróculo a moda mediterraneo...❤
Receita extravagante demais
Eu vi dizer q a fritura veio original da África. E devido ao azeite de dendê o costume de fritura era o costume. O intercâmbio foi só modificar o tipo de olho, mas essa técnica, e a China adaptou e ganhou o gosto da população devido ao barulhinho da crocancia❤😂😋
Primeiro isso tá com uma cara ótima já vou fazer
Realmente faz lembrar as pataniscas portuguesas 🤔🥰
O melhor do tempurá é que é uma fritura auto perdoável, assim que bate o remorso vc se lembra da quantidade de vitaminas, sais minerais e fibras e já vem a sensação de ah tá tudo bem... dá pra se perdoar.
Parabéns
Gostei da camiseta, da Japas Cervejaria. Excelente cervejaria.
Eita
Deliiicia ❤
Obrigada Jao abraços à Paz à todos da Família e desta Equipe Maravilhosa
Amo Vocês
👏👏💖🤝👋
Esses nomes me deixaram louca😂😂
Me ganhou nesse seu Tem … pura… crocancia❤
Adorei a dancinha louca em 1:08😂
SEXTA FUI NO FESTIVAL DO JAPÃO ACABEI QUE VIM EMBORA E NAO EXPERIMENTEI O TEMPURÁ DE LA FAREI EM CASA PQ O DA MINHA CIDADE É HORRÍVEL UM TERROR CHEIO DE ÓLEO 😂😂😂 ISSO PQ MELHOR RESTAURANTE DA CIDADE 😂😂😂
Todos!!!amo todos
😋😋😋
No dia anterior ao lançamento desse vídeo, eu tinha feito tempura em casa e nao ficou bom não. Ai no dia seguinte aparece essa aula xD preciso tentar novamente !
Show
Quem não tem mirim, pode substituir pelo que?
Maneiro!
Faltou um camarão nesse temporada. Pra ficar perfeito😂
Amo tempura de nirá
Deki sannn sempre gostei
Agora posso tentar fazer
A gente podia fazer uma petição pra tornar as piadas do Deki patrimônio imaterial
Hummmmmm
ta aí uma coisa que eu nunca terei curiosidade em provar kkkk
Eu precisava desse vídeo 1 mês atrás 😂
Agora tô comendo o tempurá borrachudo mas sei o pq!
Uma dúvida, pra fazer o tempurá de renkon, precisa cozinhar ele antes ou pode só fatiar e prosseguir como o restante dos legumes?
Amei o vídeo!
😍😍😍
Qui delícia deu fome😊
Karifurawa é o melhor!!
❤❤❤❤
💕
Amo o kakiague, mas tempurá é bom de qq maneira.
Um pouquinho de salada , um pouquinho de...... Fritura 😙
Eu quero comprar seu livro
Será que dá pra fazer na Airfryer?
💯😋👍💕
Percebi que a maioria dos tempurá que são vendidos no Brasil são mais especificamente kakiague😅
Eu tb achava q aquilo q era o tempura, e n cada legume separado
Deki já ensinou umas 20 vezes essa receita, testei e ainda não entregou o segredo
👋👋👋👋👋
Ai que delíciaaaaaa! Eu queroooooo😢😢😢
FASSO A MAIS DE 30 ANOS E E SO ELOGIOS.COLOCO HONDASHi kkkk
Caraca, glutamato monossodico numa receita? Maluco
Delícia!!!
No Nihon gostava muito do Ponzu ,no Brasil como é caro uso Shoyu , água , limão bastante limão, quanto mais melhor 😅 ou vinagre de álcool na falta do limão 😊
Dá pra fazer com broto ou flor de abóbora, broto de tomate , espinafre ou folhas inteiras ,fica crocante!.
De Nirá picado com 1 cenoura batido no liquidificador com pouca água , 1 cenoura ralada no ralador grosso , mistura um ovo , farinha , delícia!
Nunca vi de abacate!
Delícia. Gostei da sua explicação
Fe as quantidades dos ingredientes no video .
Pra ficar crocante que eu saiba não pode por ovo
Tempura de camarao
Na receita diz 1 ovo, mas no vídeo ele coloca 2 ovos... E agora?
Mas o ovo deixa macio e não crocante
Cenoura é caído.
Os portugueses foi pior que covid 😅😅😅😅