Teniendo estas pasteleras jóvenes que se capacitan y cocinan con pasión, no se porque siguen contratando a Maru Botana en la tele jajaja... No pierdas nunca esas ganas de cocinar, saludos
Acabo de hacer esta receta por primera vez. Es maravillosa y deliciosa!. Las medialunas resultaron esponjosas difícil de describir de lo ricas que son. Infinitas gracias por la generosidad de haberla compartido.
Recién veo tu canal y es genial, explicas muy bien, gracias!!! Estoy iniciandome en este rubro y me facilita tus videos, saludos desde Lima Perú, sigue así y mejor!!! Bendiciones
Muchíssimas gracias por compartir tu conocimiento y la receta, yo vivi en Argentina y me encanta las comidas, la culinária y medialunas, vigilantes y facturas son rebarbaras, ahora puedo intentar hacerlas acá para tomar con el mate, Saludos desde San Pablo - Brasil!
Yo lo hice y la verdad muy muy lo do rico y que gran cantidad me salieron , la verdad te felicito por compartir esto que muy pocos lo hacen muchas gracias.
Las hice y salieron espectaculares!!!! Lo que mas extraño de la Argentina son las panaderias! jajajajaja. Te agradezco mucho tu trabajo y tu buena onda para explicar! Mil gracias :)
Las hice , cometí el error se me escapó un poquito la manteca ,pero salieron bien y riquísimas, salieron muchas y las guardé en el frisbee gracias tu explicación es excelente Constanza exitos
Sinceramente te agradezco , salen riquisimas . Al principio dudaba de la masa , ya que queda muy pegajoza . Pero valio la pena quedarme despierto de las 23:00 PM hasta las 05:00 AM 🙄 Y luego cocinarlas a las 20:00 PM
Hola soy Fabián vivo en Granada provincia de España ya hace 22 años y muero por volver a probar esta receta Las turcas tu tendrías idea de esta receta? Gracias En la década de 1940, un repostero de apellido Assuf le dio un giro distinto a una tradicional receta de medio Oriente. Básicamente reemplazó frutos secos por crema pastelera para obtener un producto más accesible. Así nacieron "las turcas", que de la mano de vendedores ambulantes se popularizaron en las canchas de fútbol y en poco tiempo pasaron a ser iconos exclusivos de la pastelería local. Netamente artesanales, se elaboran sobre una masa casera de hojaldre preparada con manteca y se rellenan con crema pastelera. Después son doradas al horno y bañadas generosamente en almíbar. FUENTE: ETUR 
Buen día. Constanza La elaboración de las medias lunas, el procedimiento es el mismo a nivel de una pequeña pastelería , es decir dejar descansar la masa una vez realizado los pliegues, ojala me pueda contestar. Un saludo y muchas gracia por sus vídeos es de ayuda para quienes queremos hacer del arte de la pastelería y panadería una forma de ganarlos la vida
Hola! Perdón por la demora pero algunos comentarios los encontré en la carpera de "revision" La verdad es que si dejas descansar la masa descansar te resulta muucho mas facil la elaboracion posterior. Podes probar cuantas horas reales necesitas para poder elaborar, muchas veces es cuestion de prueba y error, la marca/tipo de harina influye tambien en como va a reaccionar la masa despues, si hace frio o calor, cada uno va encontando de a poco su sistema de produccion y lo va adaptando a medida que las va aprendiendona hacer a sus necesidades horarios, y esto tambien incluye la cantidad de levadura que a veces debe ser modificada, dependiendo de todo lo anterior, saludos!!
hola, genial receta! Una consulta, como haces para q la masa no leude entre vuelta y vuelta, porq cada vez que la dejo descanzar en la heladera queda hecha un pelota inflada, Gracias saludos
ok mu hisimas gracias y mañana voy a hacer el pan integral con centeno quiero poner una panaderia a donde venda pan integral y muy sano para la gente y muchas gracias por contestar
Se que dijiste que no ibas a dar un tiempo estimado de reposo de la masa en la heladera pero masomenos me podrías decir cuanto tiempo te tomo. Porfavor respondeme ME ENCANTOO TU RECETA.
Hola, me encanta esta receta pero aun no logre perfeccionarlas! vivo en USA y uso la mejor harina que puedo conseguir acá, que puedo hacer para que no se me escape la manteca? al cocinarlas en el horno siempre se me escapa la manteca, y me gustaría saber si estoy haciendo algo mal porque no me levan tanto, lamentablemente acá no hay levadura fresca, así que estoy usando mas o menos 15g de levadura seca en el sobrecito. Gracias!
Como andas querida? Tengo 2 pregunta para hacerte. Porque le sacas el exceso de harina con el pinselito cuando la doblas. Que le hace la harina. Segunda. Porque tienen que ser 3 vueltas nada mas. Si le das mas vueltas, no sale mas hojaldrada?? Muchas gracias.
Hola! Perdon por la.demora pero descubri algunos comentarios estaban trabados en una carpeta "revision". Con respecto al sacar el exceso de harina, para que no quede harina entre los pliegues y ayudar a que se "pegue" mejor, y porque soy media obse jajajaja. No, 3 vueltas es un estandar, esta comprobado que dar mas vueltas no vas a obtener un mayor hojaldrando, es mas, podes terminar arriesgandote en terminar fundiendo los pliegues, la masa con la manteca y que ya despues te quede una masa unica. Saludos!!
Gracias por compartir tus conocimientos, yo las hice y me salieron muy ricas, pero la masa cdo la estiro para hacer el hojaldre se le ven los pedacitos de manteca. Es normal
Hola Chef como esta? tengo una consulta, hice un curso de panaderia y me dieron receta de facturas de hojaldre unas con manteca y otras con grasa, pero noto que quedan bien hojaldradas y no tan tiernas como las que compro en la panaderia, se debe al amasado es que existe otra receta como bienesas ? me gustaria quedaran semi hojaldradas.. mil gracias por su ayuda me rompe la cabeza esto. saludos esta es mi otra cuenta (pan para el alma)
awww las hice tal cual, deje reposar todo en la heladera hasta q estuviera medio helada la manteca , pero al amasar se me hizo todo un enchastre , se salía toda la manteca por todos lados ahora le daré la última vuelta pero aún así se sigue saliendo todas la.manteca , spero que se pueda hacer facturas. :(
gracias linda por tan excelentes clases. una pregunta quisiera saber si una vez qye yo tenga mi masa integral de pan y la siento un poco dura le puedo ir a;ñadiendo poquito a poquito agua ?
Hola muchas gracias!!!!🥰 Con respecto al pan, una vez que tenes la masa formada es muy dificil incorporarle agua, nunca queda igual y es complicado, es siempre mejor hacerlo antes de que se forme el bollo, poco a poco te vas a ir dando cuenta en este paso previo.
Hola! Tengo una pregunta. Vivo en USA y no consigo levadura fresca. Es el mismo procedimiento con la levadura en polvo? O hay algún extra paso? Gracias!
Hola! Es el mismo procedimiento. La cantidad de lanlevadura fresca la dividis x 3 y te da la cantidad de levadura seca que necesitas, en esta o en cualquier receta. Saludos!
hola saves que tengo la maquina pero no consigo esa elsticidad que mostras en el video soy argentino pero vivo en peru te cuento no hay harina tres ceros ni cuatro ceros hay harina panadera y la pastelera que su marca es niccolini premium ka he batido mas alla del punto gluten pero no lofro esa elasticidad crees que sea por el tipo de harina
Es muyy probable, hay harinas que tienen mas tenacidad que elasticidad y no llegan a ceder mucho, proba a utilizar la pastelera a ver como te queda, y es importante dejarla descansar bien
Hola! una duda, solo tengo harina 000 cero y la harina normal sin polvos de horne. Aquí en Chile casi no venden la harina con ceros y es dificil encontrar en supermercados; me servirá la triple cero?, Saludos y gracias!
hola.. yo vivo en chile y aqui no encuentro la harina 0000, de hecho no consigo ninguna harina con ningun cero.. es que aqui la gente no conoce esa harina y solo encuentro harina con polvos de hornear y sin polvos de hornear. Al parecer solo existen estos dos tipos de harina aqui en chile.. y me gustaria por favor que alguien me oriente hacerca de las harinas ya que quisiera saber la - HARINA 0 que nombre tiene aqui en chile?? - HARINA 00 que nombre tiene aqui en chile?? - HARINA 000 que nombre tiene aqui en chile??? y la 0000 con que nombre la consigo aqui en chile??
Yo queria hacerte un par de preguntas, queria saber si la receta de las mediaslunas es con la misma masa danesa y la segunda pregunta se me olvido viendo lo guapa que eres.
Hola hice tu receta y tengo dudas y quisiera que me ayudaras; porque se me sale la manteca cuando la estoy estirando, se me rompe la masa e hice tu receta pero con ingredientes colombianos, algo tiene tiene que ver. Gracias
+Daniel Carmona si se sale la manteca es porque probablemente le falte un poco mas de frio antes de estirar, que la manteca no este tan blanda, que este mas bien firme pero din llegar a ser dura
Silvestre Mebundo esta resumido es más esta es una de la preparación más fácil medialunas, esta muy bien explicado ya que las medialunas llevan bastante trabajo
Particularmente a mi no me gustan las esencias y me tapan el aroma a manteca. Le podes agregar esencia de vainila a la masa y si preferis ralladuras como limon o naranja recomiendo siempre agregarselo a la manteca ya que se funde mejir los aromas. También he probado de colocar antes de la manteca, una capa de miel esa tipo untable y arriba la manteca y luego hacer las vueltas, y al almibar para pincelar, colocarle unas cucharadas de miel, estas quedan espectaculares!!!!!
no decís los tiempos de frió en la heladera . las heladeras son todas iguales , no es como los hornos de cocina que son por lo general distintos , que quiero decir con esto , que por lo menos hubieras dado una idea de los tiempos que vos dejaste descansar la masa entre los tres u cuatro dobleces , tampoco especificas al 100% si lo que usaste para el empaste es manteca o margarina de hojaldre , muchos no saben que la manteca es muy difícil de trabajarla y que por eso se usa margarina de hojaldre. tengo conocimientos en panadería pero trate de seguir tus pasos y algo no dijiste bien . en mi caso al segundo dobles la manteca empezó a cruzar la masa . y eso creo es por los tiempos de frió. menos mal no la pase por la sobadora hogareña . sino iba a ser un re enchastre , trate de dejarla mínimo media hora de frió y así y todo la manteca se sobrepasaba por la masa . lo mas complicado de hacer medialunas son los dobleces, por la manteca y los tiempos de frió . lo mas complicado no lo dijiste.
Teniendo estas pasteleras jóvenes que se capacitan y cocinan con pasión, no se porque siguen contratando a Maru Botana en la tele jajaja... No pierdas nunca esas ganas de cocinar, saludos
Busquen la clase de cocina mexicana de Maru y después me cuentan jajajajaja
Acabo de hacer esta receta por primera vez. Es maravillosa y deliciosa!. Las medialunas resultaron esponjosas difícil de describir de lo ricas que son. Infinitas gracias por la generosidad de haberla compartido.
Recién veo tu canal y es genial, explicas muy bien, gracias!!! Estoy iniciandome en este rubro y me facilita tus videos, saludos desde Lima Perú, sigue así y mejor!!! Bendiciones
Gracias Constanza!!Excelente receta y explicación. Gente si están buscando receta de facturas Argentinas ya la encontraron..No tiene desperdicio!!!
Hola muy buena explicación sin secretos y con ingredientes reales .Espero que me salgan.
Muchíssimas gracias por compartir tu conocimiento y la receta, yo vivi en Argentina y me encanta las comidas, la culinária y medialunas, vigilantes y facturas son rebarbaras, ahora puedo intentar hacerlas acá para tomar con el mate, Saludos desde San Pablo - Brasil!
Yo lo hice y la verdad muy muy lo do rico y que gran cantidad me salieron , la verdad te felicito por compartir esto que muy pocos lo hacen muchas gracias.
Las hice y salieron espectaculares!!!! Lo que mas extraño de la Argentina son las panaderias! jajajajaja. Te agradezco mucho tu trabajo y tu buena onda para explicar! Mil gracias :)
Hola!! Acabo de hacer tu receta me quedaron súper . Gracias por compartir tus respetas, las explicas muy bien. Saludos desde los Ángeles California
Las hice , cometí el error se me escapó un poquito la manteca ,pero salieron bien y riquísimas, salieron muchas y las guardé en el frisbee gracias tu explicación es excelente Constanza exitos
muy bueno el tip de las rayaduras en la manteca para potenciar su sabor!
Hace un tiempo las hice con tu receta y quedaron divinas
Es un encanto escuchar como esplicas paso por paso como trabajar la receta saludos cordiales hermosa
Te felicito !!!
Yo soy panadero y esta buenísima tu forma de hacer !
Me quedaron brutales, la mejor receta sin duda y la explicas muy bien gracias por esta receta!!
Sinceramente te agradezco , salen riquisimas . Al principio dudaba de la masa , ya que queda muy pegajoza . Pero valio la pena quedarme despierto de las 23:00 PM hasta las 05:00 AM 🙄 Y luego cocinarlas a las 20:00 PM
Hola soy Fabián vivo en Granada provincia de España ya hace 22 años y muero por volver a probar esta receta Las turcas tu tendrías idea de esta receta? Gracias
En la década de 1940, un repostero de apellido Assuf le dio un giro distinto a una tradicional receta de medio Oriente. Básicamente reemplazó frutos secos por crema pastelera para obtener un producto más accesible. Así nacieron "las turcas", que de la mano de vendedores ambulantes se popularizaron en las canchas de fútbol y en poco tiempo pasaron a ser iconos exclusivos de la pastelería local.
Netamente artesanales, se elaboran sobre una masa casera de hojaldre preparada con manteca y se rellenan con crema pastelera. Después son doradas al horno y bañadas generosamente en almíbar.
FUENTE: ETUR

Agradecido por compartir, y ser generosa, me encantan las medias lunas o facturas . saludos desde Chile, todo el éxito para ti . Lo intentare
Gracias!!!
Me salieron terriblemente ricas, gracias sos una genia
+Diego Pagliaro me alegro muchisimo!!
Hola!! en el IAG, Instituto Argentino de Gastronomia
hay q bueno q volvi a buscar el canal y q lo encontre yo las hice y me encantaron muchas gracias!!!
Esta muy bueno .ber como se ase las medias lunas recetas muy faciles 👍
Muchas gracias, me sirvió mucho!!!! Salieron riquísimas!!!!
sos una genia! me encantan tus vídeos,explicas muy bien! gracias a vos aprendí hacer cosas tan ricas!😃
+Carolina Vargas muchas gracias!!
+ikqa.anapMyvirtualcook
muchas gracias por compartir ya lo preparè y fue un èxito en mi reunion, Dios te bendiga doblemente, besos
te felicito eres muy explicativa y se agradece tus tips!!!! muchas gracias!!!!
Muchas gracias x compartir la receta. Muy bien explicada. Felicitaciones.
Las estoy haciendo!. Mañana veré el resultado.
Muchas gracias me encanta tu manera fácil de explicar las cosas
Buen día. Constanza
La elaboración de las medias lunas, el procedimiento es el mismo a nivel de una pequeña pastelería , es decir dejar descansar la masa una vez realizado los pliegues, ojala me pueda contestar. Un saludo y muchas gracia por sus vídeos es de ayuda para quienes queremos hacer del arte de la pastelería y panadería una forma de ganarlos la vida
Hola! Perdón por la demora pero algunos comentarios los encontré en la carpera de "revision" La verdad es que si dejas descansar la masa descansar te resulta muucho mas facil la elaboracion posterior. Podes probar cuantas horas reales necesitas para poder elaborar, muchas veces es cuestion de prueba y error, la marca/tipo de harina influye tambien en como va a reaccionar la masa despues, si hace frio o calor, cada uno va encontando de a poco su sistema de produccion y lo va adaptando a medida que las va aprendiendona hacer a sus necesidades horarios, y esto tambien incluye la cantidad de levadura que a veces debe ser modificada, dependiendo de todo lo anterior, saludos!!
Me encantan tus vídeos ! Gracias por regresar, saludos desde los Ángeles California
hola, genial receta! Una consulta, como haces para q la masa no leude entre vuelta y vuelta, porq cada vez que la dejo descanzar en la heladera queda hecha un pelota inflada, Gracias saludos
Muy buena receta. espectacular m salieron. muchas gracias... :)
Muchas gracias muy buena explicasion y aprendi enseguida
ok mu hisimas gracias y mañana voy a hacer el pan integral con centeno quiero poner una panaderia a donde venda pan integral y muy sano para la gente y muchas gracias por contestar
Escelente!!!
hola, puedo usar levadura seca(en polvo)? y si se puede, entonces cuanto necesito?
Se que dijiste que no ibas a dar un tiempo estimado de reposo de la masa en la heladera pero masomenos me podrías decir cuanto tiempo te tomo.
Porfavor respondeme ME ENCANTOO TU RECETA.
ponele, una hora aprox.
buena receta 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
muy buenas, son las que se hacen en las panaderias? Bendiciones!
Excelente 👌...puedo usar masa madre?...cuanto debo poner
el huevo, puede ser reemplazado por?....... para quienes somos vegetarianos.
acabo de ver este vídeo esta tarde hago esta receta ...se pueden dejar las facturas en bandejas listas para poner al horno al día siguiente ..?
Hola, me encanta esta receta pero aun no logre perfeccionarlas! vivo en USA y uso la mejor harina que puedo conseguir acá, que puedo hacer para que no se me escape la manteca? al cocinarlas en el horno siempre se me escapa la manteca, y me gustaría saber si estoy haciendo algo mal porque no me levan tanto, lamentablemente acá no hay levadura fresca, así que estoy usando mas o menos 15g de levadura seca en el sobrecito. Gracias!
Como andas querida? Tengo 2 pregunta para hacerte. Porque le sacas el exceso de harina con el pinselito cuando la doblas. Que le hace la harina. Segunda. Porque tienen que ser 3 vueltas nada mas. Si le das mas vueltas, no sale mas hojaldrada?? Muchas gracias.
Hola! Perdon por la.demora pero descubri algunos comentarios estaban trabados en una carpeta "revision". Con respecto al sacar el exceso de harina, para que no quede harina entre los pliegues y ayudar a que se "pegue" mejor, y porque soy media obse jajajaja. No, 3 vueltas es un estandar, esta comprobado que dar mas vueltas no vas a obtener un mayor hojaldrando, es mas, podes terminar arriesgandote en terminar fundiendo los pliegues, la masa con la manteca y que ya despues te quede una masa unica. Saludos!!
que divina ! Sabe un montón !!! genia !!!
genia Constanza !!! Te felicito !!!
Hola cuando la pones en la heladera la tapas con papel film o no??... y cuando la dejas toda la noche con papel film o sin nada??
aaaaaa me gusta tu vosss
Gracias por compartir tus conocimientos, yo las hice y me salieron muy ricas, pero la masa cdo la estiro para hacer el hojaldre se le ven los pedacitos de manteca. Es normal
Hola Chef como esta? tengo una consulta, hice un curso de panaderia y me dieron receta de facturas de hojaldre unas con manteca y otras con grasa, pero noto que quedan bien hojaldradas y no tan tiernas como las que compro en la panaderia, se debe al amasado es que existe otra receta como bienesas ? me gustaria quedaran semi hojaldradas.. mil gracias por su ayuda me rompe la cabeza esto. saludos esta es mi otra cuenta (pan para el alma)
Hola una pregunta ¿se puede usar harina 000? Ya me suscribi, amé tu canal, gracias por todas las recetas
Excelente tu video. si no me equivoco tenías otro canal donde dabas una variante... Las hice varias veces y salen perfectas.
muchisimas gracias me salieron riquisimas!!!!!!!!!!!!!!
Profe es manteca de cerdo o vegetal ?? Y se ve medio amarilla!!
que velocidad en la planetaria
Se puede dejar la masa hecha en la heladera unos días y cuando se quieren hacer se saca y se hacen?
Hola sabes porque podría ser que después de amasar la masa con la amenazadora no se eleva sabes porque podría ser.?gracias
Una pregunta puedo hacer con margarina?
awww las hice tal cual, deje reposar todo en la heladera hasta q estuviera medio helada la manteca , pero al amasar se me hizo todo un enchastre , se salía toda la manteca por todos lados ahora le daré la última vuelta pero aún así se sigue saliendo todas la.manteca , spero que se pueda hacer facturas. :(
gracias por compartir :)
Donde compro esas máquinas?
Hola soy argentino pero voy vivo en Perú acá no hay harina 0000 puse la cantidad de leche y huevo exactas y aún así me salió un poco seca
gracias linda por tan excelentes clases. una pregunta quisiera saber si una vez qye yo tenga mi masa integral de pan y la siento un poco dura le puedo ir a;ñadiendo poquito a poquito agua ?
Hola muchas gracias!!!!🥰 Con respecto al pan, una vez que tenes la masa formada es muy dificil incorporarle agua, nunca queda igual y es complicado, es siempre mejor hacerlo antes de que se forme el bollo, poco a poco te vas a ir dando cuenta en este paso previo.
te adoro la cocina
Si sustituyo por levadura en polvo, cuál sería el equivalente¿
Hola! Tengo una pregunta. Vivo en USA y no consigo levadura fresca. Es el mismo procedimiento con la levadura en polvo? O hay algún extra paso? Gracias!
Hola! Es el mismo procedimiento. La cantidad de lanlevadura fresca la dividis x 3 y te da la cantidad de levadura seca que necesitas, en esta o en cualquier receta. Saludos!
una consulta la manteca es mantequilla? soy de chile y la verdad estoy un poco confundida, o es simplemente manteca
Ana María Muñoz Casas-Cordero Si, en la Argentina se le dice manteca a la mantequilla.
cuanto seria con levadura en polvo? acá no consigo levadura fresca!
en heladera media hora y en frezer10 mtos.usastes mucha harina en la mesada,a la masa le falto mi
La levadura es igual a el polvo de hornear?
una duda de que manteca es de cerdo o vegetal para empastar
+Armando Mejia hola! Es lo que seria la Mantequilla, la que proviene de la crema de leche de vaca, no la vegetal
hola saves que tengo la maquina pero no consigo esa elsticidad que mostras en el video soy argentino pero vivo en peru te cuento no hay harina tres ceros ni cuatro ceros hay harina panadera y la pastelera que su marca es niccolini premium ka he batido mas alla del punto gluten pero no lofro esa elasticidad crees que sea por el tipo de harina
Es muyy probable, hay harinas que tienen mas tenacidad que elasticidad y no llegan a ceder mucho, proba a utilizar la pastelera a ver como te queda, y es importante dejarla descansar bien
Muy linda la repostera!
de cuántos litros es la amasadora yo tengo uno de cinco litros cuántos minutos amaso
Manteca o margarina hojaldre ? Tiene más pinta de margarina
Manteca, no me agrada el sabor de la margarina 😁
Hola! la masa en algún momento tiene que descansar toda la noche?
+Katerine Julieta Uribe Castro si luego de la ultima vuelta
Aha genial! y otra preguntita, cuando la masa va toda la noche en la heladera se le pone papel film?
Te falto espesor de la masa
Y como se arman las media lunas.
Hola! Son 3 videos en total y ahi explico todo😉
puedo usar levadura seca y cuando seria?
pero si son a nivel casero, de donde saco una planetaria ????
Hola! una duda, solo tengo harina 000 cero y la harina normal sin polvos de horne. Aquí en Chile casi no venden la harina con ceros y es dificil encontrar en supermercados; me servirá la triple cero?, Saludos y gracias!
si te sirve igual. yo la hice con la harina 000 y salieron riquísimas
Gracias por tu respuesta :)
AMO COMER MEDIALUNAS...HACE UNA BANDA Q NO COMO MEDIALUNAS QUIERO LA RECETA PARA HACER LAS MEDIALUNAS
ramon sebastian leyba hola!, podes encontrar las recetas en mi pagina web myvirtualcook.net, saludos!
OKIS MUCHISIMAS GRACIAS
hola.. yo vivo en chile y aqui no encuentro la harina 0000, de hecho no consigo ninguna harina con ningun cero.. es que aqui la gente no conoce esa harina y solo encuentro harina con polvos de hornear y sin polvos de hornear. Al parecer solo existen estos dos tipos de harina aqui en chile.. y me gustaria por favor que alguien me oriente hacerca de las harinas ya que quisiera saber la - HARINA 0 que nombre tiene aqui en chile?? - HARINA 00 que nombre tiene aqui en chile?? - HARINA 000 que nombre tiene aqui en chile??? y la 0000 con que nombre la consigo aqui en chile??
La leche tiene q estar fría?
Si es verano o la temperatura externa es superior a 30C yo recomiendo que si
Se puede reemplazar la levadura por levadura en polvo? Si es asi cuantoa gramos seria de la seca y como hidratarla?
Yo queria hacerte un par de preguntas, queria saber si la receta de las mediaslunas es con la misma masa danesa y la segunda pregunta se me olvido viendo lo guapa que eres.
Hola hice tu receta y tengo dudas y quisiera que me ayudaras; porque se me sale la manteca cuando la estoy estirando, se me rompe la masa e hice tu receta pero con ingredientes colombianos, algo tiene tiene que ver. Gracias
+Daniel Carmona si se sale la manteca es porque probablemente le falte un poco mas de frio antes de estirar, que la manteca no este tan blanda, que este mas bien firme pero din llegar a ser dura
que tipo de manteca es.. margarina??
Hola! Dan clases por internet??
Que rico!! Que ganas de comerme unas medialunas con una taza de café con leche.
deberías hacer un sólo video no 3, y más resumidos, igual gracias!
Silvestre Mebundo esta resumido es más esta es una de la preparación más fácil medialunas, esta muy bien explicado ya que las medialunas llevan bastante trabajo
Ninguna esencia?? Vainilla, aroma m, etc??
Particularmente a mi no me gustan las esencias y me tapan el aroma a manteca. Le podes agregar esencia de vainila a la masa y si preferis ralladuras como limon o naranja recomiendo siempre agregarselo a la manteca ya que se funde mejir los aromas. También he probado de colocar antes de la manteca, una capa de miel esa tipo untable y arriba la manteca y luego hacer las vueltas, y al almibar para pincelar, colocarle unas cucharadas de miel, estas quedan espectaculares!!!!!
Demasiado complicada,pero lo intentare
hola una pregunta pan dulce como se hace
+Sergio Boos hola! Aca te dejo mi link con el video ( son 3 en total) czcams.com/video/mfeKBxoxQ5k/video.html Saludos!
no decís los tiempos de frió en la heladera . las heladeras son todas iguales , no es como los hornos de cocina que son por lo general distintos , que quiero decir con esto , que por lo menos hubieras dado una idea de los tiempos que vos dejaste descansar la masa entre los tres u cuatro dobleces , tampoco especificas al 100% si lo que usaste para el empaste es manteca o margarina de hojaldre , muchos no saben que la manteca es muy difícil de trabajarla y que por eso se usa margarina de hojaldre. tengo conocimientos en panadería pero trate de seguir tus pasos y algo no dijiste bien . en mi caso al segundo dobles la manteca empezó a cruzar la masa . y eso creo es por los tiempos de frió. menos mal no la pase por la sobadora hogareña . sino iba a ser un re enchastre , trate de dejarla mínimo media hora de frió y así y todo la manteca se sobrepasaba por la masa . lo mas complicado de hacer medialunas son los dobleces, por la manteca y los tiempos de frió . lo mas complicado no lo dijiste.
un desastre la cantidad de harina que desperdicia dios mio espero este presa
😁😁😁😁😁😘
La manteca es mantequilla alguien .e puede decir
Y la que no tiene maquina?
Podes hacer la masa a mano, no hay problema
👍
No se levanto😢
ami me gusto la parte 3:05 cuando deja la manteca bien deforme xD
parece margarina....no manteca