🇺🇸 Chocolate Chip Walnut Cookie Recipe: The Best ever Chocolate Cookies. (Levain Bakery style, ASMR)

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  • čas přidán 1. 08. 2024
  • Hello friends! Today we're going to share with you how to make New York Levain Bakery style chocolate chip walnut cookies.
    Chocolate chip cookies are a timeless classic, an unparalleled snack. No one can resist the comfort of a chocolate chip cookie. Like many of you, we’ve searched far for the perfect chocolate chip cookie recipe. And finally we’re so happy to find a perfect one. It's a copycat version of a very famous New York City bakery “Levain Bakery”. But the taste is amazing, and the size is really big, 6 oz each, but we modify the size to 4 oz each, the size is perfect.
    Levain style chocolate chip cookies are really delicious, they are golden brown on the outside, and soft gooey and rich center inside. It’s super simple to make and tastes perfect every time. if you love walnuts and chocolate, then this is a cookie for you. Hopefully you guys will like it.
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    How to make Levain Style Chocolate Chip Walnut Cookie
    Here is the Levain Style Chocolate Chip Walnut Cookie Recipe
    ☞ Yields: 6 four-ounce cookies or 4 six-ounce cookies
    ✎ Ingredients
    COLD unsalted butter 112g, cut into small cubes
    granulated sugar 50g
    brown sugar 75g
    cake flour 70g
    all-purpose flour 105g
    large egg 1
    baking powder 2g
    baking soda 2g
    salt 2g
    walnut 82g
    64% chocolate chip 150g
    ✎ Instructions
    1. Sift the cake flour, all-purpose flour, baking soda, baking powder together, and add in salt, mix well and set aside.
    2. Break the walnuts into two equal parts with your fingers.
    3. Beat the egg and set aside.
    4. In a large mixing bowl, cream together cold cubed butter, brown sugar, granulated sugar and egg on low speed and until mixed well.
    5. Add all the dry ingredients in, including cake flour, all-purpose flour, baking soda, baking powder, beat on low speed until the wet and dry ingredients are all mixed together. Scraping down the sides of the bowl if necessary.
    6. Simply fold in the chocolate chips and walnuts into the bowl, and mix until just combined to avoid overmixing.
    7. For best results, refrigerate the dough for 15 minutes before forming the cookie dough. Cover plastic wrap to avoid dryness.
    8. Divide the dough into 6 equal pieces about 4oz (113g) each. Roughly shape the cookie dough into loosely shaped balls.
    9. Cover with plastic wrap and refrigerate the cookie doughs for 45 minutes.
    10. Preheat the oven to 220C, and bake for 12-14 minutes. Bake 3 cookies at one time.
    11. Once baked. Let cool on the baking sheet for 30 minutes before serving.
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    Chapter:
    00:00 opening
    00:35 Ingredients
    01:27 preparation
    03:47 how to make cookie dough
    07:14 cookie dough weight and shape
    08:44 oven setting and baking
    09:43 best ever chocolate chip cookies
    10:39 tips for making chocolate chip cookies
    -----------------------------------------------------------------------
    #ChocolateChipCookie
    #LevainBakery
    #easyrecipes
  • Jak na to + styl

Komentáře • 1,4K

  • @nlin5551
    @nlin5551 Před 3 lety +7

    老師真的教的好棒~~還一一回答大家問題!非常感謝您

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      大家都互相砌磋交流,很多問題我們也沒遇過呢^^。😊

  • @lynndung
    @lynndung Před 3 lety +16

    謝謝老師分享,疫情期間在家做烘焙是最棒的時刻,療癒心靈和胃啊~

  • @nicki6813
    @nicki6813 Před 3 lety +7

    老師的聲音好溫暖很好聽!
    影片的節奏還有畫面都讓人覺得很高級
    雖然還不太會做甜點但還是想要點進來看😍

  • @kwanyingleung572
    @kwanyingleung572 Před 3 lety +4

    好喜歡你的聲音,每次看到你做的甜點都很療癒哦👍謝謝你🥰

  • @user-so6kc2sc7i
    @user-so6kc2sc7i Před 3 lety +31

    終於等到老師版本的軟餅乾了~好感動❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      羽婷你好,你做看看,希望會喜歡😊

  • @sallisally
    @sallisally Před 3 lety +5

    前幾天半夜看到流口水,今天就來跟著影片做😍 烤完只能說老師真的是太厲害了喇~
    要不是現在已半夜,不然好想把餅乾全部吃光光🤣

  • @i_dee_206
    @i_dee_206 Před 3 lety +1

    天哪居然真的出了!!
    真的超級喜歡Levain軟餅乾
    看了老師ㄉ影片之後馬上就想來做了

  • @lemon3526
    @lemon3526 Před 3 lety

    防疫期間在家看老師的影片跟著做
    正好打發了無聊的週末~
    謝謝老師🤍🤍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      太好了,防疫期間找事做殺時間很重要。😊

  • @maru3264
    @maru3264 Před 3 lety +6

    太好了 終於等到老師的美式軟餅乾影片❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      好吃又不難做哦 😊

    • @maru3264
      @maru3264 Před 3 lety

      老師 我之前做過別的食譜 小蘇打粉味道非常明顯 整個餅乾都是怪味 如果可以 是否可以省略掉小蘇打粉呢

    • @maru3264
      @maru3264 Před 3 lety +1

      做成功了 超好吃的!!!!!

  • @R_C921
    @R_C921 Před 3 lety +8

    感谢!明天就想做!晚上看超级疗愈哈哈哈

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      Hello Rui, 趕快做,希望你喜歡。😊

  • @guoweiwei2343
    @guoweiwei2343 Před 3 lety +2

    疫情期間在家能吃到美式餅乾真的好幸福♥️

  • @gemmachang3771
    @gemmachang3771 Před 3 lety

    試做了一些甜點,
    第一次首做就成功且大獲好評😍
    太開心了~謝謝老師❣️

  • @ueey.7628
    @ueey.7628 Před 3 lety +10

    太良心了✨每次都又好复刻又好吃

  • @iriswu8358
    @iriswu8358 Před 3 lety +27

    今天嘗試了~真是難以言喻的美味啊!綿密到近似蛋糕卻依舊吃得出是餅乾的口感,內裡鬆軟外層酥脆,巧克力爆漿真的讓心都融化了😆
    糖的部分都減少20%還是有點偏甜喔,建議大家可以搭配熱茶享用。
    超讚!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      好開心大家都喜歡這個餅乾。😊

    • @hansi3214
      @hansi3214 Před 5 měsíci

      今天尝试做了,好吃到停不下来😂

  • @user-yx3rv5in9e
    @user-yx3rv5in9e Před 3 lety

    昨天按照老师的食谱做了这个软饼干。烤到14分钟时,拿出烤箱用手轻轻按了一下,感觉软软的,担心不熟,又多烤了3分钟,出炉后忽然想起来这是软饼干,让我烤成了脆饼干。巧克力没有出现爆浆的效果。但由于核桃我放了100克,吃起来酥脆可口。家人也很喜欢这个酥脆的口感。只是老师的配方比较偏甜。下次再做时我会减少糖量。另外,今天从冰箱取出直接食用,依然非常好吃。
    感谢老师无私地分享!❤️

  • @fang-wenhsiao2696
    @fang-wenhsiao2696 Před rokem

    謝謝老師的食譜!做出來真的非常美味好吃~外酥內軟讚讚滴

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před rokem +1

      太好了,很開心妳喜歡這食譜。😊

  • @ronghe9644
    @ronghe9644 Před 3 lety +6

    真的好喜歡你的影片跟解說~現在因為疫情所以一直在家裡,終於有時間好好練習烘焙了!🥰禮拜一就來試做看看!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      何蓉你好,真的很推薦這款軟餅乾。😊

  • @licaran4779
    @licaran4779 Před 3 lety +33

    烤到融化攤平時⋯超療癒的🥰🥰🥰

  • @avrilchiu6905
    @avrilchiu6905 Před 2 lety

    謝謝妳的配方,非常美味可口,家人們非常喜愛. 配樂好動聽,更喜歡妳描繪餅乾的由來.這次非常喜歡妳的酪梨木盤.
    麵糰我換成巧克力麵團,加蔓越莓乾+ 堅果巧克力片塊我有減 少.取手邊有的.

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 2 lety

      聽起來也超好吃的。那個放配料的酪梨型木盤是在曼谷買的,蝦皮好像也有看到類似的。😊

  • @may88772003
    @may88772003 Před 3 lety

    Levian餅乾超級好吃每個禮拜都買來狂吃 最愛他們加胡桃的口味跟double chocolate!!謝謝老師複製食品跟大家分享🤍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      你太幸福了吧,直接買來吃。😊

  • @francescheng2813
    @francescheng2813 Před 2 lety +3

    昨天做了,超好吃! 是在美國吃到的味道 (雖然我沒有試過 Levain Bakery)
    製作上遇到一些小狀況:
    1) 混合雞蛋和牛油時用了攪拌器,由於太高速,只攪了2 下,空氣就打進了雞蛋,造成水油分離。加粉後又回復正常😅
    2)白糖和三溫糖各減了10g, 用了60% 巧克力,還是滿甜的,下次想轉用70% 以上的
    3)4oz 一塊還是有點大
    4)第一盤入爐的,220度焗14分鐘,中間有點不熟。之後焗的都 ok
    製作過程很治療,老師的影片超舒心,而且解說得很仔細,謝謝用心分享❤️

  • @RA-cy3ls
    @RA-cy3ls Před 3 lety +8

    我之前做,因為烤箱不同(我們家是 氣炸烤箱),用食譜的溫度整個燒焦,後來改成150度烤1小時(因為一直都不熟才烤那麼久),結果意外口味變核桃酥🤣 而且竟然還被一堆人讚譽有加😂
    所以不愧是老師的食譜,怎麼亂改造都好吃 哈哈哈

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      哈哈,你太幽默了,氣炸太有效率了,溫度好像必須要低於烤箱。😊

  • @jimmy12345678j
    @jimmy12345678j Před 3 lety

    我昨天做了,超級滿足!超好吃的!就是烤箱溫度還沒抓好!謝謝老師細心教導🙏🏻 棒棒👍🏻 老師,要加油喔💪🏻

  • @user-xg7ns4hk3b
    @user-xg7ns4hk3b Před 3 lety

    等了好久好久的口袋名單 終於出影片啦!!
    謝謝老師 明天馬上做❤️❤️❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      好唷~happy baking. 😊

    • @user-xg7ns4hk3b
      @user-xg7ns4hk3b Před 3 lety

      我昨天做了!真的超成功超好吃!家人們都很喜歡 謝謝老師🥰

  • @adcb669377
    @adcb669377 Před 3 lety +6

    希望有機會看到烘焙基礎的影片
    材料(粉類,糖類的差異和影響...
    器具介紹(有些器具好難買呀!
    烘焙基礎概念 😊😊

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +3

      哈,我們也在一邊學習吸收的路上。😊

  • @gemmachang3771
    @gemmachang3771 Před 3 lety +4

    烘焙新手報到,已列入試做清單😍🤤
    很欣賞老師優雅的製作過程和仔細的說明
    頻道立刻訂閱起來✌🏼

  • @luluchen5379
    @luluchen5379 Před 3 lety +1

    非常感謝老師分享這個食譜,真的是我吃過最好吃的餅乾了

  • @Chaf4CHu
    @Chaf4CHu Před 3 lety +1

    謝謝您後面步驟用心詳解,才能讓我這烘焙小白知其然知其所以然….瞭解細節跟背後的用意,是烤出美味的關鍵呀!

  • @yayaducky
    @yayaducky Před 3 lety +15

    最後的小提示太讚了👍也解釋了為什麼要冰透,不要壓實,您的食譜非常詳細說明,是時候來做做看!光看就覺得好香啊!💗💗💗💗💗

  • @user-ic8mq7gt6c
    @user-ic8mq7gt6c Před 3 lety +10

    家裡剛好都有材料(放了好陣子的鈕扣巧克力終於可以用完了),立馬跟著做了!(不過照著老師的食譜,每個113g我才捏了5個😅)全部一起烤時間有拉長,還是有一兩個有黏稠感,雖然看起來像沒熟不習慣,但配咖啡一起享用完美👍
    感謝老師分享🥰

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +6

      林瑩你好,捏五個的話,你應該有一個重量會多一點,我們是把麵團刮到很乾淨,湊足六個。😊

  • @user-hh5lc3qn6x
    @user-hh5lc3qn6x Před rokem

    超級好吃又簡單易學,打算做來給小朋友當聖誕分享禮
    感謝老師的用心教學😘

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před rokem

      謝謝素微,很高興你喜歡這個食譜。😊

  • @juanchiu8331
    @juanchiu8331 Před 3 lety +1

    等到了!明天馬上來做看看:)

  • @mignight1113
    @mignight1113 Před 3 lety +5

    希望老師可以出可麗露🤩

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +7

      大家真的很愛可麗露,都有買模了嗎?😊

  • @Elviswu0903
    @Elviswu0903 Před 3 lety +7

    超喜歡美式軟餅乾!!!加巧克力爆漿更讚!!!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      Hi Elvis, 這款紐約名店風的軟餅乾我很喜歡,有機會一定要試看看。😋

  • @bai5824
    @bai5824 Před 3 lety

    謝謝分享食譜 做的很成功 家人都說很好吃😋👍🏼

  • @kejoy7259
    @kejoy7259 Před 2 lety

    謝謝老師!超好吃的!以前烤都會攤掉, 照老師的教法做, 澎得很漂亮!重點是好吃!

  • @RICEKILLER
    @RICEKILLER Před 3 lety +5

    I made this too, super duper good. And I switched walnuts with baked macadamias, I think it’s even better. 🍪

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      Hi Rice, thank you for sharing your macadamias version. 😊

  • @jessiejessica12
    @jessiejessica12 Před 3 lety +4

    剛好家裡材料通通都有!正煩惱怎麼消化一大袋的鈕扣巧克力⋯⋯馬上來做😍😍

  • @user-xw2wq5zu9v
    @user-xw2wq5zu9v Před 3 lety

    今天試作成功,家人都說很好吃,也跟朋友分享 謝謝老師

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      很高興你們都喜歡這餅乾的口味,開心。😊

  • @yuchentiny9428
    @yuchentiny9428 Před 3 lety +1

    搶!!從昨天期待到現在,最近因為疫情所以都要一直想要做什麼(不浪費食材),終於等到了!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      這款餅乾真的不錯吃,可以做做看。😊

  • @sayangchen9924
    @sayangchen9924 Před 3 lety +3

    感谢分享了这么多美味的甜点 前后我跟着做了很多 目前没什么大翻车 haha
    最近因为Covid 很多时间都在家 也开始健身差不多1年 每天挣扎在烘焙和运动之间 不能自拔 跪请老师介绍一些低热量 低糖的“甜品” 享受美食 也享受健康 期待中 和我一样的请点赞 支持👍👍👍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +2

      Sayang你好,之前才和幾個烘焙的朋友在討論低糖的甜點,很誠實的說,我們嚐試的經驗就是大家都覺得有點難做到美味與低熱量兼顧,或多或少會犧牲掉美味,只能儘可能做到甜度適中。我的想法是,糕點是用來享受,不是吃飽足感,所以在儘可能吃的少量,像這個軟餅乾我跟先生大概一天只有共享一塊,在飯後的下午茶時段一人一半配茶吃,就不會再吃了(因為還要吃其它的水果呀^^)。畢竟不是只有糖不健康,也不要忽略,油脂跟澱粉吃太多也不健康哦~😊

    • @sayangchen9924
      @sayangchen9924 Před 3 lety

      @@SweetDumpling 是啊,我是3口之家,另外2口除了芝士蛋糕和曲奇外,其他很少碰,很感谢制作的时候也尽量做成小份,给我这样的小白勇气不停的尝试。这个饼干我会安排起来,可能所以分量1/2 做3块的分量。 等我做好了再来分享,可惜CZcams 不可以上载照片,好希望跟老师分享我们跟着做的成果和体验

  • @user-nz6qu6mh7t
    @user-nz6qu6mh7t Před 3 lety +7

    好想敲碗老師做舒芙蕾鬆餅!!這次的軟餅乾看起來也太好吃了吧😍😍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +3

      舒芙蕾鬆餅哦,我們也想來玩玩看。😊

    • @SJ-xr1wk
      @SJ-xr1wk Před 2 lety +1

      是孤獨的美食家介紹的那款嗎?老師有做過唷

  • @TxT996
    @TxT996 Před 2 lety +1

    谢谢!!是我做曲奇饼干最成功的一次,感谢老师的细心讲解很详细,虽然我有一两个材料不是很一样,但做出来的还原度都很高呢!外脆内软即使凉了以后也还是一样。

  • @sakura050725
    @sakura050725 Před 3 lety

    跟著做成功了~
    (雖然沒有放泡打粉跟小蘇打粉還有核桃,還是很好吃😋)
    謝謝食譜分享❤️

  • @amber3749
    @amber3749 Před rokem +3

    步驟完整又詳細❤
    我是第一次做餅乾,做出來外酥內軟非常紮實滿足🤘🏻
    這次經驗讓我下次來想自己做餅乾,自己作的餅乾用料實在,安全衛生又好吃😋

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před rokem

      聽了很高興,請繼續享受和探索烘焙的一切。😊

  • @kellycheung8631
    @kellycheung8631 Před 3 lety +9

    太好了終於等到老師做軟餅乾❤️
    想問一下,我曾經看過一個外國CZcamsr做48小時軟餅乾,他的食譜只是多了焦糖沒了核桃
    那老師食譜中的麵團也可以冷藏48小時再焗嗎?❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      Hello Kelly, 它也是做Levain名店風格的軟餅乾嗎?
      一般來講,麵團中加了小蘇打跟泡打粉,冷藏建議不要超過12小時,冷凍就可以比較久。😊

    • @yuzhen0517
      @yuzhen0517 Před 3 lety

      @@SweetDumpling 老师你好😄 请问面团冷冻后需要回温才拿去烤吗?

  • @user-lx2ny4nw4o
    @user-lx2ny4nw4o Před 3 lety +2

    我自己做了兩次老師的配方 真的好好吃 好愛看老師的影片 每個禮拜都期待著❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      哈囉錫慧,謝謝你的回饋,很高興大家好像都蠻能接受這款餅乾。😊

    • @user-lx2ny4nw4o
      @user-lx2ny4nw4o Před 3 lety

      因為真的很好吃😋 謝謝老師辛苦拍攝影片

  • @dianahuang7539
    @dianahuang7539 Před 3 lety

    這個好這個好,配牛奶、咖啡、紅茶都合適,太太太棒了👏👏👏👏👏

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      哈,尤其趁微溫吃也太美味了。😊

  • @chikao7981
    @chikao7981 Před 3 lety +3

    期待軟餅乾好久😭😭希望還有別的口味~好期待😆

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +4

      這家店的軟餅乾在IG上超級紅,它們家有很多口味,我們這次挑了最多人喜歡的巧克力核桃來實驗,果然是好吃,也不會甜膩,其它的口味以後有機會再來分享。😊

    • @yuzhen0517
      @yuzhen0517 Před 3 lety

      @@SweetDumpling 敲碗老师做其他的口味~💖期待🤩🤩

  • @user-zk5vn1ih8n
    @user-zk5vn1ih8n Před 3 lety +3

    今天試做了,完全沒有更動比例也沒有減糖,不會很甜,一點點不一樣是白砂糖我用香草糖,巧克力我用72%的,吃起來真的是外脆內軟,非常好吃,謝謝老師的分享

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      很棒的調整。😊

    • @lynnchiu2549
      @lynnchiu2549 Před 3 lety +1

      請問可以減糖嗎?

    • @user-zk5vn1ih8n
      @user-zk5vn1ih8n Před 3 lety

      @@lynnchiu2549 其實真的不會很甜,減糖怕會影響餅乾的脆度,如果真的怕甜,可以把巧克力的%再往上調,我自己用72%覺得很剛好,微甜微苦

  • @mingyue0418
    @mingyue0418 Před 3 lety +1

    亲爱的Cassandre,我根据你的配方成功把软曲奇烤出来了,成本低,非常非常香,谢谢你的配方😍

  • @amyhuang2870
    @amyhuang2870 Před 2 lety +1

    我買過美式軟餅乾的食譜做過,甜到嚇人,從此以為這種餅乾都非常甜。直到看到老師的食譜,根據我之前做過的核桃雪球、舒芙蕾、布列塔尼酥餅,只要是老師的配方都超級好吃,所以今天我做了這款美式軟餅乾。天啊!這真是我吃過最好吃的餅乾,老師的食譜真值得全部做一遍,太謝謝老師了❤️❤️❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 2 lety +1

      謝謝你的讚美,聽了真是害羞又開心。😊

  • @licaran4779
    @licaran4779 Před 3 lety +5

    還好有聽到最後的注意事項,片中我一直想把餅團壓緊實的慾望🤣🤣🤣原來是不可行的呀!謝謝您

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +3

      對,就要它鬆鬆的,烤出來口感特別酥軟。😊

    • @Chih0625
      @Chih0625 Před 3 lety

      鬆鬆的太美味 很驚艷

  • @dioxxx97
    @dioxxx97 Před 3 lety +45

    每次看老師做的甜點,感覺都超好吃的,不知道可麗露有沒有機會出現😂😂😂

    • @user-yv8lz1yp2h
      @user-yv8lz1yp2h Před 3 lety +2

      真的!敲碗可麗露

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +32

      之後會的,只是我們拍片花的時候較久,拍的速度慢些,好多都還沒有完成,敬請期待。😊

    • @minchunliao3928
      @minchunliao3928 Před 3 lety

      我家孩子也很喜歡可麗露,也希望老師可以教可麗露!!! 敲碗^^

    • @minchunliao3928
      @minchunliao3928 Před 3 lety

      @@SweetDumpling 期待老師教授可麗露! 謝謝你們的教學

    • @pooonslab5471
      @pooonslab5471 Před 2 lety

      支持!

  • @user-dq5oo3qr2b
    @user-dq5oo3qr2b Před 2 lety

    謝謝老師🙏大大成功,共6個,分兩組烤,最後一批烤至80%,隔天要食用再烤一次~

  • @yalanchuang2207
    @yalanchuang2207 Před 3 lety

    好好吃~謝謝分享!!好喜歡這個頻道~❤️

  • @ruthchiu8896
    @ruthchiu8896 Před 2 lety +6

    剛剛烤完,好吃! 糖各減了10克,巧克力是70.5%苦甜巧克力,直徑不到1公分,而且只用100公克!這樣配茶對我而言甜度剛好!

  • @dorislee1490
    @dorislee1490 Před 3 lety +4

    剛剛看到有個美食頻道的影片封面排版幾乎一模一樣 連字體也是 差點看錯頻道

  • @yu7217
    @yu7217 Před 3 lety +1

    感覺豪豪吃喔~❤️

  • @rachelho7072
    @rachelho7072 Před 3 lety +1

    上个星期把需要的材料都买好了,今天做起来,结果,Oh my god!超级无敌好吃,因为视频讲解非常详细,所以操作起来也很简单。我和我的家人都大赞,标准的外酥内软的口感,好好吃呀!谢谢您的分享!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      Hi Rachel,看你的留言覺得好開心,謝謝你的回饋。😊

    • @user-ub5kr1zb5p
      @user-ub5kr1zb5p Před 3 lety

      @@SweetDumpling 謝謝老師~那想請問4:02那邊使用的是直徑多少的玻璃碗?

  • @open1629
    @open1629 Před 2 lety +6

    今天終於做軟餅乾了,好好吃~
    健忘的我鹽放在旁邊忘記加進去🤣
    用氣炸烤箱分成9個(一個75g)
    烤8-10分鐘
    溫度200度

  • @soniaoussai8974
    @soniaoussai8974 Před 3 lety +4

    Bonjour à vous Cassandre j’aime beaucoup vos recette pourriez-vous donner les quantités en Français s’il vous plaît 🙏🏼

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +7

      Bonjour~
      ✎ Ingrédients
      112g de beurre non salé, froid, en morceaux
      50g de sucre (white sugar)
      75g de sucre de canne complet (brown sugar)
      70g de farine T45 (cake flour)
      105g de farine T55 (all-purpose flour)
      1 oeuf (L size)
      2g de levure chimique
      2g de bicarbonate de soude
      2g de sel
      82g de noix
      150g de 64% de chocolat au lait ou noir, haché grossièrement

  • @clynn9510
    @clynn9510 Před 2 lety +1

    多謝🙏老師妳細心一步一步講解說明和示範很淸楚~投情中不用跑出去買Mrs F 的巧克力餅乾🍪⋯⋯自己做又乾淨⋯ 🤩👍👍👍💪💪

  • @Lillianplus
    @Lillianplus Před 3 lety

    照做了,真的容易做又好吃,太棒了!

  • @emahmary7991
    @emahmary7991 Před 3 lety +16

    Try to add 1/2 tablespoon of cornstarch. It will make the cookie even chewier

    • @honeytiff
      @honeytiff Před 3 lety +1

      Hi Melissa. So you suggest to add 1/2 tablespoon of cornstarch on top of the existing flour is it? Or do we need to reduce the existing flour portion?

    • @emahmary7991
      @emahmary7991 Před 3 lety +1

      @@honeytiff You doesn't have to reduce the flour amount ☺️ just add the cornstarch on the top

    • @honeytiff
      @honeytiff Před 3 lety

      @@emahmary7991 thank you so much Melissa ❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      HI Melissa, Thank you for sharing your tips with us. 😘

  • @vichen945
    @vichen945 Před 3 lety +3

    老師,我這次用73%巧克力,白,黃糖各減5克,做起來也超級好吃的,看著圓滾滾的餅乾團子慢慢的攤平好療癒😍😍但底部還是烤焦😂😂我還沒抓到下火的溫度,但想問您烤盤上面是不是有鋪鋁網還是鐵網比較不容易焦?我用2層烘焙紙還是一樣😅

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      嗨!@Vi chen 我們一開始放在烤箱下層,底部就會烤焦,改放中層就改善了,如果放中層還是烤焦,那麼多墊一個烤盤或錫箔紙,把底火再隔離一些,但底部有一點點焦還蠻正常的,有焦糖香,但不要聞到焦味,有焦味就過頭了,沒有焦味,只是看起來有點焦焦的,那就沒關係,反而更好吃 🥰🥰🥰

    • @vichen945
      @vichen945 Před 3 lety

      @@SweetDumpling 老師,我是放中層,只是烤箱是新買的,可能火力很充足😂😂我下次會試試您的方法,再來分享給大家,謝謝喔😘

  • @aom3707
    @aom3707 Před 2 lety +2

    這幾天終於試做了這款餅乾,因為沒有買到64%的巧克力,所以我用70%的巧克力製作,成品仍然非常好吃。我是使用氣炸烤箱,感覺烘烤時間跟溫度要再調整,第一爐有點太過上色😅剛出爐放涼後溫溫的吃,外酥內軟的口感真的非常棒,有一種相見恨晚的感覺,相較於過去做的一般餅乾,這款餅乾簡直是開啟了我的新視野😂謝謝食譜🥰

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 2 lety

      真的很開心你喜歡這餅乾的味道。😊

  • @Buchibuchi4850
    @Buchibuchi4850 Před 3 lety

    非常喜歡軟餅乾🍪
    這頻道非常療癒

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      這款餅乾做起來真的很簡單哦,找機會可以試看看。😊

  • @bccw2010
    @bccw2010 Před 3 lety +6

    老師請問沒有小蘇打粉用泡打粉代替的話是多少克?謝謝老師

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      就加2克即可😊

    • @hanne430
      @hanne430 Před 3 lety

      請問是直接不加蘇打粉 只加2克泡打粉嗎謝謝

    • @Joy-lh9md
      @Joy-lh9md Před 2 lety +1

      @@hanne430 對唷我就是這樣做一樣好吃!

  • @vincentt8284
    @vincentt8284 Před 3 lety +7

    啊啊啊啊 看起来很好吃 , 可惜用完了cake flour 😍😍😍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      趕快去搶一包低粉,同時使用中低粉有其用意,很推薦這款軟餅乾,yum。😋

  • @emily4857
    @emily4857 Před rokem

    谢谢博主,太好吃了。终于找到巧克力和核桃的饼干了,用了72%的黑巧克力,稍微苦的味道很喜欢。

  • @ivy081207
    @ivy081207 Před rokem

    老師講解詳細,每個細節都說得非常清楚,很用心!給老師100分

  • @user-xu6rh5ce1t
    @user-xu6rh5ce1t Před 3 lety

    喜歡聽老師的聲音!

  • @-pursuer
    @-pursuer Před 10 měsíci

    非常感謝Cassandre❤❤❤❤❤❤❤❤❤
    意外刷到這個視頻🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
    頂級餅乾最撫慰靈魂🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤

  • @joycewoo2675
    @joycewoo2675 Před 3 lety

    才正想做軟餅乾!!!老師真的太猛了😯

  • @user-jv4ur8wk9p
    @user-jv4ur8wk9p Před 3 lety +1

    超級喜歡老師做的甜點都看起來好好吃, 已分享給 愛做烘培的朋友

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      這款真的做起來無敵簡單,可以約家人一起動手做。😊

    • @user-jv4ur8wk9p
      @user-jv4ur8wk9p Před 3 lety

      @@SweetDumpling 老師請問你可以建議 喜歡烘培者 使用烤箱建議用哪一款 溫度比較好掌控 謝謝你

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      老實說,我們很幸運,至今買過的烤箱都運作良好,所以沒機會嚐試幾台較多人推的烤箱,因此很難推薦耶XD

    • @user-jv4ur8wk9p
      @user-jv4ur8wk9p Před 3 lety

      @@SweetDumpling 好的,謝謝你

  • @koyasulin5928
    @koyasulin5928 Před 3 lety +2

    我做了,超好吃~~~我以前只有吃過黏黏牙齒的軟餅乾,現在才直到原來軟餅乾也可以外脆內流心,糖老師我愛你(告白告白)哈哈哈❤❤❤

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      我吃的時候也很感動,真好吃😊

  • @evelynlin.2000
    @evelynlin.2000 Před 3 lety

    迫不及待想做了😍😍😍😍😍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      Hello Evelyn, 這個真的蠻好吃的。😋

  • @theresa601
    @theresa601 Před 3 lety

    大爱, 看了都流口水! 谢谢您的分享

  • @joannazhang8809
    @joannazhang8809 Před 3 lety +1

    啊啊啊 好喜欢Levain的饼干!!

  • @dollyyang5927
    @dollyyang5927 Před 3 lety

    看起來好好吃😋

  • @nemoohya
    @nemoohya Před 2 lety

    很好吃!! 好好吃!!! 謝謝老師分享~~

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 2 lety

      太好好,很開心你喜歡這款餅乾。😊

  • @chantalchi6566
    @chantalchi6566 Před 3 lety

    開場的片頭好療癒

  • @AnS-gk4yo
    @AnS-gk4yo Před 3 lety

    看到這個視頻好想吃∼家裡剛好之前在超市買了一盒燕麥巧克力軟餅乾∼立馬拿了一片配著早午餐還沒喝完的冰磚黑咖啡∼邊看邊享受好棒!
    下次有時間再來試試你的食譜自己來做個吃吃∼呵呵!

  • @winzchen8
    @winzchen8 Před 2 lety

    Thank you for sharing this recipe. It is super delicious that I baked it on a weekly basis because my partner loves it so much!

  • @love-rebbit
    @love-rebbit Před 3 lety +2

    正想做這個而已,哈哈,老師太讚辣!一開始入坑就是因為愛吃布朗尼,剛好找到老師的教學影片,因為教學簡單易懂,重點也都會仔細分享,做一次就成功後,讓我從此踏入無底的烘焙坑😂順便推一下老師的布朗尼食譜,好吃!(大愛)讚讚讚!👍❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      那你找機會試看看這個軟餅乾,我覺得真的好吃耶。😊

    • @steffiewang9258
      @steffiewang9258 Před 3 lety

      @@SweetDumpling 我也想大推老師的布朗尼 我廚藝白癡都成功了可見老師的教學真的淺顯易懂又好吃!

  • @Chih0625
    @Chih0625 Před 3 lety

    前面詳細說明製作方法,後面又解說需要注意事項,非常細心,謝謝!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety

      一定要的。😊

    • @Chih0625
      @Chih0625 Před 3 lety

      @@SweetDumpling 終於出爐了,超級好吃!我以前做的軟餅乾都是什麼??

  • @love45e
    @love45e Před 3 lety

    謝謝老師!跟著做,很成功!💗💗💗

  • @honeywhiteweng5295
    @honeywhiteweng5295 Před 3 lety

    這幾天家裡剛好有材料,也很喜歡軟餅乾,就試著做了
    好香好好吃喔!
    外面脆脆的,裡面鬆軟,還有脆口的核桃跟香香軟軟的巧克力

  • @user-vx2pu7rp1c
    @user-vx2pu7rp1c Před 3 lety

    今天試做,真的好好吃喔⋯⋯😋

  • @ammonzheng5679
    @ammonzheng5679 Před 3 lety

    昨晚试做了,非常好吃,感谢!

  • @user-jb4px6rt4g
    @user-jb4px6rt4g Před 3 lety

    我做了~真好吃🤗
    謝謝老師的分享💕

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 3 lety +1

      很開心聽到你喜歡。😊

    • @iriswu8358
      @iriswu8358 Před 3 lety

      可以請問你覺得會太甜嗎,還是其實還好呢?

    • @user-jb4px6rt4g
      @user-jb4px6rt4g Před 3 lety

      @@iriswu8358 恰到好處💕做了還想再做♥️

  • @user-bw8hc8rk1q
    @user-bw8hc8rk1q Před rokem

    看起來好好吃呀!!!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před rokem

      這款餅乾確實好吃,我們也很喜歡,推薦哦。😊

  • @marianali1915
    @marianali1915 Před 2 lety +1

    我每次做都成功,太赞👍🏻

  • @johokeen1
    @johokeen1 Před 2 lety

    The end explaination was a surprise to round off this scrumptious cookie recipe! 👍👍👍

  • @lovivian972
    @lovivian972 Před 2 lety

    非常喜歡你的食譜,謝謝分享

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 2 lety

      非常感謝你的回饋和支持。😊

    • @lovivian972
      @lovivian972 Před 2 lety

      第一次失敗,全倒下只有一個成功
      第二次冰足24小時,成功
      非常好吃,謝謝老師的食譜

  • @KK-kf8so
    @KK-kf8so Před 3 lety

    今天跟孩子做了這款,易整又超好吃!

  • @xiaobaoli7953
    @xiaobaoli7953 Před 3 lety

    真的很好吃 所有朋友都赞不绝口!

  • @wpx6978
    @wpx6978 Před 2 lety +1

    谢谢分享!新手一步步照着做了,烘焙新手+手残党友好!真的是外酥里嫩,好好吃!就是130克一个还是有点大,感觉吃一个就饱了

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  Před 2 lety

      哈,下次可以改做小一點的版本。😊

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Před 3 lety

    做得很好 😊