Делаем ТО казану - чистка казана
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2018
- "УДАЧНЫЙ ВЫБОР" - (казаны, печки): goo.gl/DGVMvB - пишите на сайт что вы с канала "В ДЕРЕВНЮ!" - скидка 5%
Дорогие друзья! Ваши комментарии, лайки👍, дизлайки👎, репосты в соцсетях помогают нам! Не стесняйтесь - помогайте! :)) Это наполняет канал событиями! Посмотрели - поставили лайк👍, поделились с друзьями (кнопочка под видео), оставили комментарий. Спасибо! 😉
*******
Наши группы ВКонтакте: wderevnyu
public162708338
Наш второй канал по кулинарии и рукоделию: / @user-ji8xs8qq1q
Сервис для покупок на AliExpress со скидкой от 7 до 18%: epngo.bz/cashback_index/ga19bk
*******
Прежде, чем писать комментарии о том, как нельзя чистить казан шкуркой и болгаркой посмотрите лучше, как шлифуют казаны на производстве в Намангане: czcams.com/video/bAhSaXybgZM/video.html Кстати, и Сталик Ханкишиев смело шлифует казаны, если они того требуют: czcams.com/video/jBL0eGwK0qU/video.htmlm27s
И что , просто мыть водой ? Там же готовился плов , он жирный , надо его помыть Я не права ? Потом он будет вонять старым жыром
Помойте, кто ж против? Просто, после мытья нанесите тонкий слой растительного масла, чтобы казан не ржавел и уберите его в помещение.
Ваш предыдущий опыт показал, что ваш толстенный слой масла отвалился. Но нет вы все равно льете показана масла, попробуйте наливать каплю на марлю или ветошь хб и распределять по всей поверхности
Я 6 лет назад был в Намангане. И прикол в том, что 80% у местных жителей казаны АЛЮМИНИЕВЫЕ!!!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста после долгого хранения достаточно будет просто прокипятить в нем воду или нужно будет снова обжигать?
Вот такие каналы нужны, несут информацию полезную
Привет! Казан после готовки нужно помыть и протерееть маслом. И убрать под крышу. Чем чаще будете готовить - тем больше антипригарный слой. Казан никогда не заржавеет. Удачи!)
Привет! Спасибо, тёзка! ;)
Наши парни из Москвы везде.. Не думал Вас тут увидеть. Молодцы..
В армии таких называют распе.....и. Маслом смазать слабо или лень ((((
А почему после наждачной бумаги нельзя помыть казан водой с моющим средством? , вы бы удивились сколько образива вы там оставили после своей салфетки, и вся эта грязь перейдёт потом в еду, а с ней и в организм.
Как ПРАВИЛЬНО ухаживать за чугунной посудой: czcams.com/video/3qrBv7d7pkE/video.html
Молодец,без лишней болтовни,четко и красиво
Красавец 👍. Все правильно сделал.
Спасибо, Ваш вариант подготовки казана из всего,что я смотрел на сегодняшний день по моему мнению лучший , удачи !!!
На здороье!
Спасибо! Красивое покрытие
Прекрасно! Отлично!
лично мне понравилась упорядоченная и грамотная речь в процессе работы! Не пык-мык и по существу! Молодец!
Это уже редкость в пфффтинской роиссе....
Спасибо! Все доходчиво и по делу!
Спасибо вам большое за хороший урок!!! 😏
Грамотная речь грамотное исполнение работы. Уважуха.
Толково и по делу, я так же все делаю, разве что все же мою водой, но тоже подумывал без воды попробовать. Автору канала удачи и здоровья, спасибо за ролик!
Мойка водой для чугуна ОБЯЗАТЕЛЬНА, никаких корщеток и болгарок с проволочными насадками, если уж невмоготу, то насадка нейлоновая. Не нужно бояться налета ржавчины, налет не мешает никак прокалке и функционированию чугунной посуды. Если вас все же смущает налет ржавчины, запихните посуду в раствор лимонной кислоты.
Супер. Все точно и просто. Лайк.
Теперь ждём ТО чугунных сковородок )))) Спасибо, познавательно, не знал что за казанами такой уход должен быть )
Брат , ты супер , здоровья тебе и твоим близким . Спасибо
Молодес мужик.
Спасибо за видео, всё понятно, доходчиво, лайк заслуженный!!!
На здоровье! ;)
Интересно и поучительно 👌
шикарные казаны!спасибо за обучающий ролик очень интересно!удачи с переездом!)
Спасибо, и вам успехов! :)
Спасибо большое, сразу два в одном не придётся искать ролик по закалке )
Респект! Фантастика: без единого слова матерного обошелся. Не видел бы воочию - не поверил бы! УВАЖУХА!!!
А ты где, в притоне тусуешься, что речь без мата, для тебя шок? Многие блогеры не матерятся сейчас, да и ролики с матом блокируются, если что
Как всегда лайк! Работа знакомая
Да,процедура интересная!)))
Спасибо. Удачи
Огромное спасибо! Это первое толковое видео за неделю просмотров про обжиг казана, в котором есть видимый результат. Успехов👍
Привет! Не за что! На самом деле очень удобно и классно обжигать газовой горелкой ( если такая есть ). Я теперь только ей обжигаю, очень ровно получается.
@@Vderevnew Снимите видос!!! Я до Вашего видео весь день обжигал на очаге, и даже намека на ваш результат не было. Может горелкой лучше выйдет, а то дров на 1000₽, а толку х... 😅
Спасибо! Хороший обзор!
Привет,полезное видео без воды,надо свои казаны тоже почистить.Спасибо дружище.👍
На здоровье! ;)
Вот что значит настоящий мужик , не ищет не каких причин. А просто взял и зделал ) отличный ролик
Сделал.
Какие ж нужны причины, если а) нужно записать ролик и б) нужно почистить казан?
Молоток и смотреть приятно и позновательно
Отлично! Буду оживлять свою чугунную сковороду.
Круто.первый раз вижу такое.вы молодцы!!
Спасибо!
Спасибо! Именно то, что я искал!
Молодец хороши человек мастер
ИНТЕРЕСНЫЙ РАССКАЗ,ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ БЫЛО
Спасибо за видео.Все сделал по рекомендациям.Все получилось.Теперь у меня «новый» казан!!!
Отлично!
Интересная процедура
Интересно ,лайк ,
💞💞💞Лайк и ДЕЛАЮ РЕПОСТЫ !!!!!!!!!!!
Казана нет, но посмотрел с интересом, молодцы как всегда.
После приготовления блюда,перекладываю в другую посуду. Казан сразу мою, и ставлю на огонь,что бы вся влага испарилась. Затем обычным подсолнечным маслом смазываю. Потом протирают бумажной салфеткой и не какой ржавчины не будет😎 кстати в инструкции по эксплуатации и уходу за казаном так же написано протирать маслом.
В этом году он у меня зимовал на улице, под открытым небом, перевернутый вверх дном, лёжа на покрышке. Отличный сохран!
Получилось классно,эх,а я всё непреобрету,такое чудо техники,как казан)
Всему свое время! :)
Молодец.Главное не ленивый ,удачи теббе
Класс! Спасибо большое за совет! Надо идти и покупать льняное масло! Полно чугунных сковородок и гусятницы, надо всë приводить в порядок!
Не хитрый уход)))) зачёт.
Спасибо)))
Прекрасное и полезное видео. У меня есть казан, но нет дачи или участка с очагом или хотя бы костром)
Вот и приходится мучаться в квартире, на газовой плите 8 раз поворачивал и городил подставки чтоб прокалить нормально) час с каждой стороны и еще чтоб не упал надо ловить баланс) короче целый день только обжигал и то в результате не уверен, осталось маслом его покрыть)
Понятное и по существу видео. Такие же процессы произвожу со своей сковородкой Вок! Аутентичная сковородка из Китая, провинция Сычуань. Тоже может ржаветь как чугун, хоть и сделан на из тонкого железа. И уход такой же как и за чугунным казаном.
Отлично!
Все правильно сказал однозначно лукас👍👍👍
Благодарю за опыт
ЛАЙК!
хороший видос
Огромное спасибо!!!
Красота
Спасибо большое, помогло))
Ни разу не видела такой технологии! Дмитрий покажите потом казаны после 3-го обжига, очень интересно!
Спасибо. Хорошо, снимем. У нас еще как минимум три рецепта в казане будет. :)
В деревню! Ждём больше рецептов!!! Заказываю казан
@@Vderevnew жду ваших рецептов с нетерпением;)
Спасибо за науку! Жена подарила 10л казан с крышкой-садж, так вот после обжига увидел, что садж в центре жутко зернистый. Теперь вот возьму наждачку и все это дело заровняю)))
На здоровье. ;) Только я сейчас обжигаю газовой горелкой на боку, периодически поворачивая - намного качественней получается. На этом видео, всё-таки, не совсем удачный обжиг. :)
не знаю как там казан, а я нашёл старую тётушкину сковородку, так её зернистость никакая болгарка не берёт, а вот маслом так же сровнялось. Запекал в духовке
Спасибо за видео! Очень по доброму и душевно рассказали! Буду пробовать 👍
Давай, успехов! ;)
Благодарю за информацию! Пошёл чистить свой, а то стыдно стало.... Привет из Хакасии.
Привет! :)
Респект!!! Тоже делаю по твоему видео👍👍👍
Отлично! Кстати, можно и не обжигать - жарить как на обычной чугунной сковородке, а потом надраивать добела железной мочалкой - тоже норм. только маслицем слегка смазать пред хранением и можно положить прямо под открытым небом вверх дном. Я так храню его на старой покрышке - отлично, не ржавеет и всегда готов к бою! :)
и зачем я это смотрю???
нет у меня ни казана
ни дачи
Значит будет скоро. Примета такая. :))
ахахахха
Теперь у тебя есть стимул чтобы это все появилось😊
😂😂😂
"зачем мне тапочки домашние? у меня и дома то нет"(с) Косой
У меня чугунный казан и с ним все отлично
Ждите теперь казан от Жириновского)
👍👃🇰🇿. Для 8лит казана метал... Листа вырезать по диаметру с верху очага.
Тоже обжигал льняным маслом,не понравилось,т.к начало отваливаться кусками. Пришлось всё счистить и повторил подсолнечным. Сейчас все хорошо
Спасибо за информацию 🙏😊👍🌈☀️
Молодец,ни капли воды!
На здоровье! ;)
Привет Дим ! Когда я на природе я и с совковой лопаты приготовлю и покушаю
Привет! Лопату тоже можно обжечь с маслом. :)
@@Vderevnew было так готовили от без исходности
Друг!ну ты молодец! Обязательно сделаю так,
Не торопись! Я в последнее время казаны не обжигаю. Просто жарю как в обычной сковородке и потом мою начисто. Особого смысла обжигать нет - всё равно этот нагар со временем отлетает и ты его съедаешь вместе с пищей. Более того, я разговаривал с азербайджанкой, и она сказал, что у неё на родине никто так казаны не обжигает. Просто пользуются ими как сковородкой и чисто моют после приготовления. Т.е. почистить, конечно, можешь, но обжигать дочерна необязательно. Пригорать будет всё равно что к обоженному, что нет. :)
@@Vderevnew принял! 🤝
кусочек сала на вилку и промазать стенки пока казан разогретый, но не раскаленный, чтобы кусочек не обжаривался теряя смазочные свойства.
Та , что сказать. Просто, понятно , и по братски.
На здоровье! ;)
Под четвертую точку можно было железный прут подложить для устойчивости...☺️
Казан это мечта :-)
С временем полный ахтунг - каждый год думаю что последний так вкалываю ,следующий отдыхать буду но не судьба....деревня :-)
Ничего, надежда умирает последней. :)
Масло отлично наносится на казан силиконовой кистью
Приветствую,
более 20 лет используем казаны, делаем и ТО и чистим и моем, но впервые вижу чтобы казан покрывали жженой олифой, пусть меня попробуют переубедить, но этого делать нельзя,
Вот теперь точно нужно засыпать солью, чтобы соль вытащила сгоревшую олифу из пор железа, потом этой же солью отполировать, вымыть и высушить,
а потом заново прокалить не допуская загустения масла, чтобы оно не превращалось в олифу!!!!
Здравствуйте. Охарактеризуйте, пожалуйста, вашу субстанцию: чем именно у вас покрывается поверхность казана? Вот эта черная пленка - разве это не сгоревшая олифа? У вас масло из жидкого сразу становится твердым, минуя фазу загустения(олифы)? Я просто выяснить для себя хочу. Есть ли на вашем канале видео этого процесса с комментариями каждого этапа? А то, обжигальщиков казанов на Ютубе много (я в том числе) и каждый продвигает именно свою самую лучшую версию. :)
Написал целую повесть, а основного не сказал))))))) На очаге используем, казан, садж, сковороду. ТОЛЬКО для очага, и сам процесс закалки масла заключается в том, что так же наливаем масло, оно нагревается всё время обмазываем все поверхности, но как только масло начинает гореть, тут же его выливаем, бумажными полотенцами протираем насухо и ставим остывать. Рекомендуют это повторять трижды, но я лично делаю только два раза!!!!!
Понятно, Андрей, спасибо за пояснение! :) Значит, этот парень все неправильно делает? czcams.com/video/M_sjbShmDCQ/video.html
Есть такое выражение - Не сотвори себе кумира!!!!!))))))
Внимательно просмотрите ролик!!!! Правда у него на словах одно, а на деле другое, Говорит что прокаливать маслом нужно в районе 200 градусов, а дно шкварит как и Вы в районе 400!!!!!)))))
Если его слушать, то делайте 10 раз процедуру получения слоя из олифы, и кормите ею свою семью, олифа наверное полезнее пальмового масла.
Я хотел как лучше, чтобы казан работал без пригаров, И Вы ели здоровую пищу.
Ханкишиев, хороший блогер, но не повар, Моё личное мнение подтверждёное десятками гостей.Это Лазерсон и Оливер. А хотите готовить в казане новые блюда смотрите СЕНЮ В ДЕЛЕ.))))))))
Понял, спасибо! С каналом Сени знаком. ))
Wow Класс я не знал выглядит красиво спасибо :)
Хотела выбросить казан.Спасибо большое.Нужно теперь набраться терпения и оживить его.Всех благ!
Спасибо! Работа не такая уж страшная. :)
Zachem vybrasyvat'.eto I dengi stoit seichas I ne malye.I gotovit' na kazane udobno I vkusno.
Хорошие казаны
Я нашла в сараe новую,но ржавую сковородку,осталась от прежних хозяев.Я ее вот таким способом почистила прокалила.
Жарит просто супер,не могу нарадоваться.
Отлично! Рады за вас! ;)
Спасибо!!!
Видео клёвое!
Лайк....
Но считается что льняное масло при высыхании образует полимеризированный слой, который трудно потом убрать. А, например, подсолнечное, образует слой меньшей плотности типа желе. Который легче стирается. Т.е. лучше делать льняным маслом. Им же лучше пропитывать деревянные ручки у ножей. например - Опинель.
Реально полезное видео, из 20 просмотренных, для меня, новичка, которому подарили казан) Кстати, было бы полезно показать саму печку, во время обжига, что бы понять какой огонь должен быть во время обжига, что бы не перегреть. Дрова или просто на углях?
Идеально обжигать газовой горелкой от большого баллона. Но по факту я сейчас отказался от обжига вообще. К этому меня сподвигла знакомая азербайджанка, которая очень удивилась, что казаны нужно обжигать. У них на родине никто этим не занимается. Прокаливают новый казан, чтобы с него сошла вся грязь, моют и начинают готовить. А ухаживают как за обычной чугунной сковородкой - просто моют после каждого приема пищи и всё. Весь этот нагар-"анипригар" сходит с казана за несколько готовок от шкрябания ложкой по днищу. Остаётся только там, где нет пищи - по краям казана. Поэтому больше казаны я не обжигаю. ;)
13:50 - неплохая олифа получилась )
Казан это тема
Спасибо!
Советую тонким слоем и в духовку на 250 градусов на час и так три раза цвет становится черный и гладкий ...
В Азии казан когда заржавеет, его раскаляют льют немного растительного масла и хорошим квачем из хлопчатобумажной ткани натирают крупной солью. Отлично получается. Потом остудить и просто помыть его. Это быстро получается, я так делала. Меня старый узбек научил.
@@user-kd3py6mr6r простите пожалуйста а что это за слово квачем???
@@user-qs5my9kh4oкисть, кисточка.
@@user-ye2ql4ps8o интересно но я такое слово в первые слышу☺☺☺квачем.Теперь буду знать.Спасибо за объяснение.
@@user-qs5my9kh4o я в 18 лет это слово услышал, когда был на практике от техникума в мехколонне. Квачами мы красили металлические детали опоры ЛЭП. Квач делался из обрезка каната нашими наставниками. Больше нигде это слово не слышал.
Респект друг! У Георгия Кавказ, когда распокавал казан, он сразу приготовли плов (ищите Георгий Кавказ и плов), этот умора не додумался прокалить казан, убрать техническое масло............и ел прям это !
не на всех новых казанах это техническое масло вообще есть. На моем, например, не было.
Лайк.
Это лучшее про обжиг и подготовку!!!
Да ладно?! :))
@@Vderevnew Это так. Есть ещё хорошее от Russianmoonshine, но там ввиду насупления темноты не успели всё отснять.
А, ну да, видел как-то тоже. Я сейчас еще и газовой горелкой обжигаю - вообще, сказочно выходит! :) Без соли. Газ и масло. Но долго. :)
@@Vderevnew Ещё бы не долго! ))) Киловаты ведь совсем другие.
Делом мастера боится, мастер дела никогда!
Не стоит бояться воды и соли)) просто убирать его с улицы нужно после готовки)
Мурзилки привет!!!
Ну вы даёте! Казан можно использовать не только на костре, но даже на газ- и электропечке! Также его можно использовать как гусятницу-утятницу.
Здравствуйте, Марина. Поверхность, нагреваемая газовой или элетроконфорокой, позволяет пожарить на дне казана разве что яичницу или приготовить пару порций плова. Никакая бытовая плитка или духовка не сравнится по мощности с уличным очагом, который разогревает почти всю поверхность казана.
Очень сильно заблуждаетесь. Уверен, испробовав такую горелку, к дровам уже никогда не захотите возвращаться: czcams.com/users/results?search_query=%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B0
Здравствуйте. Марина имела ввиду бытовые приборы, а не уличную газовую горелку, о которой нам также известно. Мы не заблуждаемся. Стоимость самой горелки и расход баллонного газа перечеркивает всё удобство использования этого устройства.
Для использования в квартире на газе или электроплите,чугунные казаны подойдут объемом до 5-ти литров. Алюминиевые до 8 литров. Если литраж будет больше, то плиты не справятся. Горелка мощностью в 20 КВт обойдется в 4500 рублей. Газовый балон на 50 литров вместе с газом можно купить за 2000 рублей. Последующая заправка обойдется рублей 700-800. Если ежедневно готовить, одной заправки хватит минимум на 2 недели. А если готовите редко, то на весь сезон. Зато будете готовить с комфортом, сможете регулировать пламя и главное ,никакой сажи и едкого дыма.
Для диванных экспертов все правельно делает это элементарное кузнечное варанение а шлифовка хуже не сделает чем поверхность ровнее тем проще работать и меньше зацепов
Спосибо!!!!За видио!!!!Молодец🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
У нас стоит под навесом, прикрытый крышкой и покрытие хорошо держится уже года 3.
Отлично! На новом адресе, думаю, тоже сделаем какую-нибудь "приготовильню" под навесом. :)
Вяжем мехом и пряжей
Сильно зависит от качества чугуна, в смысле состава! ЮРИЙ.
Скажите пожалуйста по казану. Говорят нужно без дна типо такое и пригорает и ещё какие то моменты. Мне просто такой обещали. Спасибо
Хорошо
Только таким способом получилось избавиться от застарелой ржавчины. Спасибо)
На здоровье! Храните его вверх дном и не будет ржавчины.
👍
Для маленького казана можно положить сверху на печь лист с отверстием. Будет типа переходника
В принципе, можно, но лист под весом казана начнет прогибать от температуры. Это надо какую-нибудь пятёрочку - тогда норм будет - надолго хватит. Колечко такое, как у печки в чугунной плите. :)
В деревню! Ага. Лист 4-5 мм