【豆腐の旨煮中華】豆腐の水切りもレンジで時短！豆腐一丁使い切りレシピ
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- 100均の電子レンジラーメン調理器を
活用したレンチンレシピです。
今回は海外でも注目されている豆腐料理を紹介します。
豆腐の水切りもレンジで簡単に時短出来ます。
しっかり水を切りたい時にもおすすめです。
◼️作り方
豆腐の水切り
①キッチンペーパーを敷いてその上に豆腐を置きます。
②豆腐を1/8にカットします。
※キッチンペーパーを切らないように注意して下さい。
③キッチンペーパーごと持ち上げ、耐熱容器に移します。
④豆腐をキッチンペーパーで覆います。
⑤フタなしで600wで3分レンチンします。
⑦出てきた水分を捨て乾いたキッチンペーパーで拭きます。
※熱いので注意して下さい。
⑧耐熱容器に豆腐・しめじを入れ醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素・にんにくを入れます。
⑨その上にねぎを乗せます。
※調味料が一番上にならないようにその上に食材を乗せるようにして下さい。
⑩フタをして600wで7分レンチンします。
⑪具材を片側に寄せ水溶き片栗粉を入れ、混ぜてから全体的に混ぜ合わせます。
⑫フタなしで600wで1分レンチンしてとろみを安定させます。
⑬ごま油・ブラックペッパーを入れ、底から返すように混ぜます。
⑭器に入れ、糸唐辛子・ラー油を回し入れたら完成です。
⭐️ポイント
豆腐の水分量によって加熱時間・塩分量に差が生じるので調整して下さい。
今回使用した豆腐(380g)は水切り後348gで32gの水分が切れました。
また別の豆腐(400g)では水切り後322gで78gの水分が切れました。
豆腐によって差があるので参考にして下さい。
※お使いのレンジや容器によって加熱時間に差があるので調整して下さい。
○分量 2人分
◼️材料
・木綿豆腐 1丁(380g)
・しめじ 100g
・ねぎ 50g
ねぎは安い時にまとめ買いをして冷凍保存していた物を使用しています。
◼️調味料
・醤油 小さじ1と1/2
・オイスターソース 小さじ1と1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1
・ごま油 適量
・ラー油(花椒入り) 適量
・ブラックペッパー 適量
・糸唐辛子 適宜
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
今回も素敵な紹介をありがとうございます。
オイスターソースが無いので明日買い求めにスーパーに出向きます。
これってきのこ類なら応用が効きそですね。 試してみよっと！
コメントありがとうございます。
低糖質・高タンパクで体にもいいので、ぜひお試し下さい！
この料理には花椒入りのラー油がおすすめです。
ダイソーなどでも売っているので、興味があればお試し下さい♪
ご覧いただきありがとうございます。
きのこは舞茸・えのき・エリンギなどに変えるとバリエーションも増えます。
またグラム数が一緒であれば何種類か入れてもOKです♪
気になることがあればお気軽にコメントいただけると嬉しいです⭐️