¿Cómo confitar pimientos del piquillo fácilmente?

Aquí tenéis un breve tutorial sobre cómo hacer los pimientos del piquillo que utilizo en mis arroces. Es algo que me preguntáis mucho por instagram y creo que con un vídeo se entiende mejor
Lógicamente, como todo en cocina, se puede hacer de muchas formas. Ésta es la forma que utilizo y me parece que tiene un buen equilibrio tiempo empleado y resultado final. Me suele llevar 1h y poco más.
Como se puede apreciar en el vídeo, los pimientos del ejemplo vienen con algo de piel negra porque los pimientos se queman para después poder pelarlos. Estos son con DO (denominación de origen de Tolosa). Mucho más sabrosos e intensos que los que vienen de Perú, aunque también se puede hacer con esos y el resultado también es muy bueno (los uso muchas veces).
Music from Uppbeat (free for Creators!):
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[@Cocinando_con_Diego]

Buen video 👌👌

[@cookobsession]

Me alegra que te guste!