رز العزايم والمناسبات الخيآلي على طريقة الشيف حصه مع المكون السري واسمعي المدح على المذآق 🔥😋
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2019
- رز العزايم والمناسبات على طريقة الشيف حصه :
🔥😍🔥
لذيذ لذيذ لذيذ وينفع على لحم الذبايح او قطع كبيرة بس كان متوفر عندي حجم الثلاجة واستخدمته
الكمية حسب الرغبة طبعآ ...
في قدر الضغط او قدر عادي اذا ماكنتي مستعجلة
حطيت بهارات حب( لومي /وورق غار /وقرفة /وهيل) وبصلتين مقطعه اثمان
و٤ فصوص ثوم مقشرة وحمست بدون زيت
-----
اضفت قطع اللحم وقلبت شوي
واضفت ٢ م ك بهار مشكل وقلبته
واضفت الماء ،، وضغطته ٤٥ د حسب حجم ونوع اللحم اضفت الملح في الاخير كنت ابيه ذايب
بعدين حطيته بصينية وجهزت خلطة عبارة عن :
( ماء سلق اللحم ربع كوب / ومنقوع زعفران / ولون صفار / وشوي هيل / وشوي بهار مشكل / وملح)
ودهنت اللحم ودخلته الفرن مايطول بس تحمر شوي
------
في ماء سلق اللحم بعد مااصفيه حطيت الرز
استخدمت الشعلان عنبر
( كل كوب رز 👈🏻 له كوبين ماء / و م ص ملح)
وخليت الحرارة عالية
بس يختفي الماء ،، حطيت ٣/٤ ك حليب سايل ( استخدمت نادك قصير الأجل)
وعصير نص ليمونة
( هذا من الاسرار تعطيه طعم ولون وتطول الحبة) وحطيت منقوع الزعفران
والكشنة الي سويتها
واهدي الحرارة واغطيه ٢٠-٣٠د
وبتحصلين على اطلق وصفة ...
الكشنة :👇
سمن بري و٣ بصل مقطع للحشو
بس يصير لونه ذهبي فاتح حطيت جزر
وممكن فلفل بارد وكشمش
بس اكتفيت بالجزر واقلبه شوي
وتحط البهارات التالية ( شوي من كل من ( مسمنة / او بهار مشكل / وكركم / ولون صفار / ولومي / وهيل ومنقوع زعفران / وملح ) ..
واقلب شوي .. وتكون جاهزة 😋
![رز العزيمة مع اللحم ورد تميم [مع الوصفة]](http://i.ytimg.com/vi/dMVpb-MGCyQ/mqdefault.jpg)
![رز العزيمة مع اللحم ورد تميم [مع الوصفة]](/img/tr.png)
فنانة في شرح كامل التفاصيل ، وفقك الله
تسلم يمينك😍
تسلم ايدك مبدعة
يعطيك الف الف عافية
برضو تسلم ايدك يا مبدعه يم يم يم 🏆
والله كفو
يسلموا
مبدعة دايما عسى يدينك ماتمسها النار
الله يبارك صراحه فخامة ملكي
من اين اخذتي الطريقة
هذا رز أغلب الشروق
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين وخصنا معهم برحمتك وجودك ياكريم الله يسعدك ياكريم ويفرج همك وهمي وكل مهموم ويجزاك الفردوس الأعلى من الجنة و ووالدينا وذرياتنا واخواتنا واخوانا وذرياتهم وجميع المسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات يارب العالمين
كيف طريقة الكبدة اللي على رز العزايم ؟
ينفع حليب نيدو
ايش يعني بهارات مسمنة
تلقينها جاهزه عند العطار
ايش الخبصه حليب مافي احد يحطه ...مررره ماعجبتني ..حليب وجزر مايتحط علي الكبسه
لا فيه كثير يخطون الحليب وكذا طريقة أغلب المطاعم .
أنا مره كنت عند وحده من قرايبي وكان العشا طبخ بيت وحبات الرز تلمع كأنها لولو ونثري ويجنن طعمه قلت لها كيف رزك كذا قالت اضيف حليب لما ينشف الماء حقه .. وعلى فكرة ترى ما فيه طعم حليب أبداااا جربي واحكمي
الاخت ماضبطت الطبخة مع احترامي لإبداعاتها
أش نوع الرز
مكتوب في صندوق الوصف... رز عنبر الشعلان
كم حليب لكل كوب رز
مش كثير .هي عملت تقريبا ثلاثة اكواب رز عنبر الشعلان ومقاس الحليب ثلاثة ارباع كوب حليب نادك طازج.
كيف اخلي الرز نثري تعبت دايم يطلع لاصق ببعض ومعجن☹️
اغسليه لين يصفى الماء غالبا يتعجن من كميه النشاء الموجوده فيه
كثري زيت وقللي الماء وكل رز له وزنته
@@user-rr5kq6zj2d لما تغسلينه نقعيه بشوي مويه وقطرة خل واذا جيتي تطبخينه لاتكثري المويه (يعني فوق الرز بشوي )واول ما تختفي المويه عن سطح الرز قصري النار عليه وغطيه **تنبيه وقت السلق يكون على نار عاليه وماتغطينه
حطي إصبع زبده او مربع شحمه بيضاء خروف لما يبدا الماي يغلي قبل تحكي الرز هذا هو السر
اذا نقعتيه حطي ملعقة او ملعقتين خل ابيض واثناء الطبخ اوزني الموية صح
أبي حسابها
حسابها بالسناب: chef_hessa ونفس الشئ انستغرام
@@-danaabdullah3446 الله يسعدك
اللي يعرف يجاوبني
شو الهدف من اضافة الحليب
وكيف راح يكون الطعم
وشكرا
إضافة الحليب للرز يعطيه طعم لذيذ ولون ابيض جميل وناصع
وخاصه اذا حطيتي ايضآ قطرات من عصير الليمون الطبيعي 😍
هذا سر رز المطاعم اللذيذة في طبخ رز العزايم والمناسبات
وللمعلومية ترى الوصفة مكتوبه بشكل واضح في صندوق الوصف تحت الفيديو ومذكور فيه فائدة وضع الحليب للرز ❣️👏🏻
شكرا حبيبتي على الرد ماقصرتي
واكيد راح اجربها
بالتوفيق
@@special11146 شكرا
يعطيك العافية استاذة
باين انه شغل مرتب ونظيف
وباين انك متمكنه وواثقه من نفسك في شغلك والنتيجة تظهر في الطعم الرائع
نحيبك واستمري في ابداعك
ما استفزني الا انها تمدح نفسها 🙄🙂🙂🙂🙂
المشكله في الخوف من العين كم مره قالت ماشالله تبارك الله خلاص أقرب الاذكار وادخلي
خلها تمدح عمرها تستاهل
🤣🤣فعلا حسستنا انها تعرف تطبخ مثل آية حبيب
تابعوني وصفاتي رح تعجبكم