Video není dostupné.
Omlouváme se.
Как сделать молд из желатина! How To Make a mold with gelatin!
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2022
- #GelatinMold
#молдизжелатина
#желатин
#молддлякорпусныхдесертов
#молдсвоимируками
#корпусныепирожные
#молддляшоколада
Желатин - 150 г
Вода для желатина - 720 г
Сахар - 190 г
Сироп глюкозы - 45 г
Вода - 225 г
дай Бог вам здоровья! Я столько желатина перепортила, пытаясь сделать молд из смеси желатина и глицерина, как тут в МК советовали... Спасибо за идею, обязательно буду делать.
Рада если пригодится 🤗 да, я знаю и рецепт с глицерином, тоже пользуюсь, но так как глицерин недешевой , то этот вариант лучше, конечно ест плюсы и минусы у одного и , другого рецепта. 👌
у меня с глицерином не получилось. Микроволновки нет, а на паровой бане желатин в нем не растворился
@@cakemaker175 В смысле глицерин недешовый??? Бутылек 36 руб... сейчас в аптека ру посмотрела...
@@user-tn4ne6qy6x у нас пищевой глицерин 15€ 1 литр
при изготовлении молда в бутылке. Не надо его резать до конца. Следует оставить два три сантиметра от дна. Раздвинуть и достать настоящий лимон. Потом скрепить резинкой и залить шоколад. и.тд. Получается натуральный лимон.
Да, можно и целый лимон делать но тогда не наполнить начинку
Спасибо большое за МК, очень понравилось.
Рада делиться, спасибо Вам!
Спасибо Большое за МК.
Рада если пригодится 🤗
Не могу понять, для чего в желатиновый раствор сыпать сахар. Во вторых, мы же не желе делаем, воды слишком много. Потому и не держит форму. Наилучший рецепт - вода+ желатин+ глицерин. Давно пользуюсь и оч. довольна, отлично форму держит.
Этот рецепт хороший и удобный, пользуюсь не только я а и другие кондитеры шеф повары 👌 сахар и вода даёт сироп для консистенций массы 👌всё зависит от того что хотим приготовить, конкретно этот рецепт хорошо подходит для изготовления фрукт и овощей 👌 а рецепт из глицерина ( есть у меня тоже на канале) не всем подходит, многим не доступен глицерин, многие боятся от той смеси так как испытали не удачу так как в интернете есть рецепты не особо удачные и понятные. Так можно разбирать многие рецепты, один скажет плохой так как не понимает до конца как работать , а другому радость от рецепта, всё понятно, всё доступна, всё получается 👌
Скажите, пожалуйста, в какой пропорции разводите😊
Спасибо, Я пробую сделать чашку, посмотрим что получится 😅
Большое спасибо! Для меня как раз в тему!!!
Рада если пригодится 🤗
Лайк👍/подписалась🤗.
❤️🤗
Однозначно лайк и подписка, а если из агара?
Ирина. Дагестан
Нет , агар другая структура
Нельзя ли залить так чашечку кофейную
Если чашка не тонкая то можно пробовать 👌
Здравствуйте,а как вы думаете можно ли залить живые цветы,тюльпан или розу
Думаю нет, так как цветы слишком мягкие
Привет. А зачем сахарный сироп варить?
Даёт нужную консистенцию, не просто вода с сахаром а именно сироп.
Здравствуйте!. А количество ингридиентов, гле можно найти?. Это так круто!!
Рецепт под видео👌
Спасибо, сегодня увидела)
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько такие формы могут храниться?
Такие формы не думает для хранения. Если готовим для себя, то можно массу растопить и поставить в морозилку, когда надо растапливание и задеваем нужный предмет. Но готовый как бы молд не хранится.
Это форма на один раз и для себя.
Для общепита или продажных изделий это не годится!
Нужно использовать пищевой силикон, который можно мыть и обдавать кипятком.
Санитария и гигиена.
Конечно, если постоянна готовить на заказ, это не подходит. Но если для себя или надо сделать декор для торта, то каждый раз можно приготовить желатиновую смесь заново 👌
Мне всё-таки кажется, что желатино-глицериновый молд будет более многоразовым.
Да, конечно смесь из желатина и глицерина с одной стороны лучше, но есть люди которым нет пищевова глицерина, и второе глицерин не дешёвый .А в тоже время желатин всем доступен . А если уж на то пошло - что может быть лучше пищевова силикона, но это конечно и дорого и не всем доступный продукт.
@@cakemaker175 в аптеках глицерин продают по вполне разумным ценам, даже не представляю себе местность, где он менее доступен, чем желатин и уж тем более дороже желатина. А лучше пищевоГО силикона может быть пищевой силикон-ацетат, если уж на то пошло. Но мы же желатиновые альтернативы тут препарируем, во всяком случае, так мне показалось.
@@Lara_Chayka в аптеке глицерин не пищевой, по этому и дешевый. У нас пищевой продается только .в прачке интернетмагазинах и стоит 15- 20€ 1 литр и это не дёшево я так думаю. И чтобы заказать пройдёт время, а желатин в любом супермаркете 👌 конечно может в других странах всё иначе . Вот сколько ав аптеках не искала нету пищевой глицерин
@@cakemaker175 вы серьёзно что ли? Аптечный глицерин продаётся двух видов, по крайней мере, у нас в России. На упаковке аптечного глицерина для внутреннего применения написано, что он, кроме прочего, является слабительным средством, а значит, априори не может быть не пищевым. Не знаю, где вы живёте, но я сомневаюсь, что аптечные формы в разных странах так уж отличаются.
@@Lara_Chaykaя из Латвий и сколько в оптиках не спрашивала- нету. Я покупаю в интернет магазине 👌
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
🤗
А какие краски применяли? Они ведь тоже разные бывают...
Жирорастворимый, светло жёлтый- неоновый и обычный дёлтый
А для мпстики он подходит такой молд.ответьте пожалуйста.
Нет, для мастики не подойдёт
Подходит @@cakemaker175
Подскажите,пожалуйста силу желатина???
200
@@cakemaker175 Спасибо большое🙏.
Интересный видео урок,как нибудь попробую и ваш вариант молда.
Классно,что показали два варианта,чтобы можно было избежать ошибок🤗.
@@galinaMalinovka с таким моллам готовлю разные Идей , пирожных , обязательно будет Ещчо видео
@@cakemaker175
Попозже,обязательно посмотрю🤗.
Подскажите как и где хранят такие молды?
Так как это просто желатиновая масса, то хранить толко в морозилке. Но я обычна приготовлю мол, пирожные и массу растапливаю и ставлю в морозилку. И когда нада , достою готовлю свежий молд. Но это не бесконечно . Будет видео с другим рецептом на глицерине.
Желатин какой силы?😊
Во сех рецептах 200-210 блум
@@cakemaker175 спасибо большое. Я покупала спец.состав, два пузырька со смесью , смешиваем и получаем розовый молд, но очень дорого выходит.
@@user-pc9hw5pe4x да, можно сделать и с другими массами но желатин самый лещовый 👌 я и пищевой силикон покупала, и альгинат
Девушка вы что собираетесь есть сахар зачем ложить в молд она поэтому и рвется что там сахар
Из сахара варится сироп который даёт массу похожую на силикон, а если кому не подходит или не нравится рецепт тот готовит как хочет 👌
Полный идиотизм
Для вас может быть😁 но многие кондитеры так готовит 😁👌