Extrato de Baunilha | Bruna Rebelo
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Oiê, tudo bem com vocês?
Hoje vou te falar tudo sobre essa preciosidade, que é a baunilha.
Dentro da fava de baunilha tem ouro hahaha aquelas sementinhas pretinhas.
A baunilha é a segunda especiaria mais cara do mundo, ela só perde para o assafrão. Ela é muito especial e muito cara também. Podemos pegar essa baunilha e fazer o extrato de baunilha e assim termos um rendimento muito maior de baunilha para utilizarmos.
Os pontinhos pretinhos que são a baunilha.
A casquinha sempre podemos reutilizar para fazer o extrato de baunilha, podemos colocar no açúcar para aromatiar ele, ou também secar ela no forno e triturar ela para fazer a baunilha em pó, ou um açúcar com a baunilha em pó.
O extrato de baunilha é feito com álcool, normalmente com vodka. Colocamos vodka mais a baunilha, e deixamos em um local escuro por pelo menos 2 meses até conseguimos essa cor escura do extrato.
O extrato de baunilha também é vendido pela indústria. Eu gosto muito da baunilha em pasta, pois ela contém os pontinhos da baunilha, e é bem interessante de utilizar, eu gosto muito da pasta da daBella.
Eu sempre uso pasta de baunilha para fazer meu buttercream.
Temos também açúcar de baunilha.
A essência de baunilha, só tem o aroma da baunilha, mas não tem a matéria prima baunilha. A essência utilizamos para fazer uma massa de bolo, torta.
Para fazer o seu extrato de baunilha, eu indico utilizar a cada 5 favas , 250ml de vodka.
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Eu tenho a orquídea baunilha. Polinizei depois da 1a floração, e fiquei com 4 vagens...kkkkk estão no processo de cura! Espero que esse ano ela dê mais flores!!!
que perfeitoooo
Você mora em qual região? É verdade que ela não gosta de lugares mais quentes?
@@Kiciap a minha baunilha fica dentro do meu orquidário! Onde moro é muito quente e seco. Já fiz meu extrato com vodca, e deu super certo.
@@leilamorone1164 ahhh entendi! Obrigado por suas informações 😍
A Bruna ensinando a multiplicar ouro 😘
exato hhahahaha
Ameeeeeeiiii 😍😍😍😍😍😍😍!!!!!!! Já quero encomendar as favas e me sentir "um nojo" por fabricar meu próprio extrato 😂😂😂😂😂😂😂😂
Hahahahah vai amar
Estou começando empreender no pudim. Se engajar eu vou tentar fazer o extrato.😅
Ameiiiii❤❤❤❤❤❤❤
Gente, que aula.
Obrigada!❤
Amo! Meu primeiro extrato eu fiz há 2 anos atrás, e tenho até hoje. Vou colocando mais baunilha e mais vodka. Fiz um novo, com rum para testar. Não tem 60 dias ainda. Tá macerando. É uma maravilha! 🙂
O meu eu fiz com rum. Já tenho há 6 anos.
@@tatianecasal36com rum fica melhor?
Receita
5 favas - 250ml de Vodka (qualquer marca)
- corta ao meio e coloca no frasco de vidro
Bruna excelente aula sobre a baunilha eu não sabia disso vc explica muito bem
A cozinha mais linda
Amo as suas dicas.Aprendendo muito e espero no futuro ser foguetinha
Arrasou😍
Olá, gostaria de saber qual vodka prefere ou se prefere utilizar o álcool de cereais
Obrigada Bru, por compartilhar esta receita maravilhosa!!!! Bjos 😘😘😘
Vou avaliar a sugestão 🙊🥰
Oi, tem como ensinar a fazer o extrato natural de chocolate
Bruuuu maravilhosaaaaa
Eu amo baunilha 😋
eu também amooo
Espetacular 🙏❤️
😍😍
Vc é sensacional 👏🏻 parabéns
Muito obrigado 😊
Adorei a dica. 🥰
que ótimo saber isso
❤
Amei, adoro suas dicas 💖
Que ótimo amore
Sou novo aqui tem algum video seu ensinando a fazer um sorvete de baunilha com baunilha de verdade?
Bru, eu tenho extrato de baunilha caseiro mas ele não ficou espesso igual vi em alguns vídeos de culinária e em uma das suas lives mais recentes. Essa viscosidade vem com o tempo ou tem adição de açúcar? Ou talvez seja outra base, tipo alguma glucose?
Algumas pessoas utilizam glicerina no lugar da vodka, que é mais grossinha, pode ser isso
ola! alguem sabe me dizer se o armazenamento é dentro ou fora da geladeira?
Fora da geladeira
Quando estiver acabado posso colocar mais vodka e continuar usando ou tenho que esperar mais os dois meses?
Ou não posso mais utilizas as mesmas favas ?
Ela explica tudo isso no vídeo
Eu explico no vídeo 😍
Gostei, só não sei comprar, ou onde?
Bruna! Qual a marca de açúcar de baunilha que você indica?
Bruna, qual sua opinião, é possível colocar a fava dentro deste com aroma de baunilha de litro? Daria certo? Ah! Sendo feito como mostrou, ao irmos usando, pode-se colocar mais Vodka ou só usar pra fazer o açúcar ao acabar? Desde já lhe agradeço.
Sim, pode colocar a fava dentro do vidro, e conforme for usando pode ir adicionando mais vodka sim
Dá pra fazer com cachaça?
Dá pra fazer, porém corre mais ricos para as favas. A cachaça digamos ela ainda tem um sabor presente, mesmo que sutil, dependendo de onde for armazenada até o engarrafamento pode apresentar um gostinho muito sútil (por exemplo se for armazenada em barris de madeira própria para isso). Já a vodka e ou o álcool de cereais, são considerados mais neutros que a cachaça. Outro fator que eu já vi, é que dependendo da cachaça pode apresentar pequenos fungos brancos nas favas com alguns dias. Então, eu recomendo vodka por ser mais seguro em não estragar as favas de ouro kkk.
E xarope de Baunilha? Tenho aqui um vanilla Bean Syrup marca TORANI e não sei onde usar. Onde poderia usar, vc sabe?
Alguém sabe dizer onde encontrar as favas pela internet com um bom preço?
Oii, já vi pelo mercado livre
Elis Milli ingredientes online você acha com preço acessível.😍
Onde encontra a vargem de baunilha??
Antes de usar em uma receita gelada é preciso aquecer a essência para tirar o álcool?
Se for uma quantidade muito grande é melhor utilizar pasta saborizante ou essência dependendo de quem consumir!
Sempre armazenar em local seco (tipo no armário)?
Isso mesmo!
Eu tenho uma dúvida. Eu poderia usar o álcool de cereais pra fazer o extrato?
8:36
Ela disse que pode, sim! 😊
Obrigada! Passou despercebido por mim 🤦🏻♀️
pode sim
Da pra fazer com álcool 70?
Para produtos alimenticios o alcool 70 não é indicado! Você pode usar vodka ou cachaça...
5 favas para 250ml de vodka.