Les dejo los enlaces para ver los videos de cómo hacer chilate y chiles en vinagre. Chiles en vinagre: • CHILES EN VINAGRE enva... Chilate: • CHILATE GUERRERENSE. V...
excelente receta la hice para mi familia el dia de hoy y a todos les gusto, no soy mexicana pero mi marido si. y el es de Acapulco y quedo feliz y sorprendido muchas gracias por compartir la receta fernanda
Gracias x compartir la receta mi esposa se la pasa contandome sobre ese famoso relleno q comió toda su vida en zihuatanejo ahora lo podremos preparar en casa Dios te bendiga
Lo prepare tal como lo explica en el vídeo y al probarlo verdaderamente me transportó a mi lindo acapulquito querido después de 17 años sin probarlo muchísimas gracias Fernanda ya son varias de tus recetas las que eh preparado y de lo mejor, Gracias!!!
Hola Sabas Ozuna! Wow! No sabes qué contenta me siento por lo que me dices, para mí es un gusto enorme 🤗🤗🤗 Y al contrario muchísimas gracias a ti por tomarte el tiempo de escribir. Te mando un abrazo.
ESE PLATILLO ES ESPECTACULAR !!!!! ES FINO ES DELICIOSO !!!!!! HASTA PARACE DE CENA NAVIDEÑA !!!! HAY POR DIOS LO TENGO QUE PREPARAR !!! TE ABRAZO DESDE MICHOACÁN
soy acapulqueño de pura cepa y como olvidar el relleno de cuche en bolillo todo un icono dela gastronomia en todo el estado de Guerrero tengo muchos años radicando en usa por eso me da mucha mas nostalgis, saludos a todos mis paisanos acapulqueños y guerrerenses!!!!!!
Hola Gatubella! Qué amable, muchas gracias. Si, así lo haré además la comida guerrerense es de las más ricas que hay. Muchas gracias por tu comentario. Saludos.
Hola Alejandra Buenos Dias yo cuando pongo a closer unas casuela le pongo El a role hirbiendo para k hierva ma's pronto y la dejo hervir x 30 minutos espero me contezt
Ya hice tu receta en una cazuela pero en el horno de mi estufa y salió rico rico gracias Fernanda un saludo desde Cuernavaca Morelos para tu esposo también
Otra receta que se queda en mi recetario para mi familia nunca la avía comido y solo lo comí en las calles de Acapulco por las mañanas gracias 🙏 Fernanda no se como fue que conseguiste la receta mi esposo es chef 👨🍳 y no le quisieron dar la receta 🍏🍎🍐🍊🍋🍈🍓🍇🍉🍒🍑🍍🥥🥝🥒🥦🥑🍆🍅🌶🌽🥕🥔🍠🧀🥨🥖🍞🥐🥚🍳🥞🥓🥩🍟🍔🌭🍖🍕🥪🥙🌮🌯🍜🍝🥫🥘🥗🍲🍛🍱🥟🍥🍘🍚🍙🍤🍦🥧🍰🎂🍩🍿🍫🍬🍪🌰🥜🍯🥛🍶🥤🍵☕️🍺🍻🥂🍷🥃🍴🥄🍾🍹🍽🥣🥡🥢
De niña. cuando viajabamos a Acapulco, mi padre compraba por kilo este deliciosísimo platillo y mi madre compraba los bolillitos de leña y hacia tortas para sus seis hijos. Este es uno de los mejores sabores de mi infancia y sin temor a equivocarme de mi vida. Gracias por traer tan gratos recuerdos a mi presente y ahora, con la posibilidad de tratar de elaborar tan exquisito preparado. También mil gracias por tu profesionalismo Fer. Bendiciones!
Fernanda! Muchas gracias por tus recetas! Yo antes sólo disfrutaba de la comida en mi paladar! ahora también con las manos al prepararla los fines de semana para que descanse mi esposa!
Te saboreaste tan rico tu bolillo con relleno qué nme antojaste yo también soy de Acapulco pero ahora vivo en Puebla buena tu receta. Gracias por compartir.
con razón aora entiendo porque algunos de mis primos tienen aspectos filipinos yo me imaginaba eso ellos viven en la región de tierra caliente en guerrero muy buena observación
tengo como mas de 20 años sin comer relleno. mmmmmm en Coyuca de Benitez vendían un relleno delicioso en el mercado. Lo voy a preparar. Que antojó. Gracias por la receta.
Hasta quiero llorar solo de recordar mi bello chilpancingo y el hermoso mercado Baltazar R. Leyva mancilla muchas gracias por tus recetas que me hacen sentir cerca de mis raíces saludos desde Coatzacoalcos Veracruz
Hola Fernanda Berlei, cuando nos deleita con la receta del pan de cajita de arroz que venden en cajita formada con papel de estraza y fijados con espinas de un bejuco. Gracias, me encanto la receta de este relleno que tiene muchos años que no prueba al igual que el chilate.
Es que solo haz andado por la costera, este platillo es comin en cada colonia urbana de acapulco sobre todo en los mercados. No hay acapulqueño fuera de acapulco que no extrañe este platillo.
Hola. Si no comes el relleno y el chilate pues nada mas no cuenta tu vicita. En el mercado de pie de la cuesta riquisimo. En la calle 5. Ah en la central de abasto con la sra. Bety. Riquisimo. Ojo no cualquiera lo hace de buen sazon
Yo soy de Guadalajara y sin horno de leña, ni cazuela de barro, ya lo hice! Y quedo para chuparse los dedos! Le encanto a todos, y nunca lo había probado, ni conozco Guerrero, pero algún día tendré la fortuna de ir! 😃😋
@@@patriciaespinozapalacios5563 *** Yo fui el año pasado en Semana Santa ahí a Zihuatanejo y a Acapulco y no sabía de esta recetaaaa!!!! sino hubiera ido al mercadooo!!! buuubbuuubu qué pena la verdad! Pero intentare cocinarlo aqui!!! Gracias! Saludos!
Qué delicia...prometo hacerlo en un horno artesanal de barro que adquirió mi hijo para a hornear sus panes. Muchas gracias por tu energía y los tips que compartes. Un abrazo fuerte desde Chilpancingo, Guerrero. México. ❤
Si hay algo que puedo extrañar de Acapulco es su comida y este platillo en especial me hace recordar lo bien que se come por allá!! gracias por la receta y los tips!!
Nov de 2019 y estoy pensando seriamente hacer esto de cena navideña gracias fernanda mil gracias y una obserbacion te ves espectacular fer quisa estes mas delgada pero esras hermosa bueno tanbien ahora gracias fer por esta recomendaciob aaaassss si k eres canalla aconpañar esta torta con chilate te pasas amiga delicioso gracias canallita jajajaha
justo vine a buscar el video, porq tambien lo hare esta navidad, soy de acapulco y vivo en mexicali, sorprendere a la familia de mi esposo con este platillo :D suerte!
Hola. Antes que nada Un saludo para Fernanda y su esposo. No sé cómo se hace un video, pero quiero compartirles una receta que creo que ustedes podrán ponerla preciosa ante las cámaras. Son chiles rellenos de Rinconada, Veracruz. Son de concurso. Pero nadie mejor que ustedes para darles la calificación adecuada. 30 chiles jalapeños grandes. Desvenarlos sin que pierdan el rabo. Poner 10 litros de agua a hervir con 3 cucharadas soperas de Nescafé. Cuando ya está hirviendo el agua, ponerle los chiles para que hiervan 14 minutos. Pasar los chiles a agua fría con hielos para detener la cocción. Ya interrumpida la cocción, poner los chiles en una palangana con agua, sal y azúcar previamente disueltas, para que desflemen ocho horas. A las cinco horas, cambiar los chiles que no deberán picar a otra agua nueva con sal y azúcar, para que terminen de desflemar. Quitar los chiles del agua y escurrirlos. Relleno Medio kilo de carne de puerco. Medio kilo de pechuga de pollo. Cocerlas juntas en la olla Expréss. Recaudo 2 cebollas grandes. 6 u 8 jitomates medianos dos plátanos machos bien maduros. 8 dientes de ajo. 200 gramos de uvas pasas ligeramente fritas en aceite para que se inflen. 150 gramos de almendras molidas. Preparación Freír la cebolla con el ajo y agregar todo el demás recaudo excepto las almendras para que se sazone. Ya que esté bien sazonado el recaudo, agregarle las carnes finamente desmenuzadas. Ya que esté bien sazonado el picadillo, se le agregan y revuelven las almendras molidas y se espera unos 5 minutos para que se incorpore el sabor de las almendras. Rellenar los chiles y capear. Servir con arroz rojo o blanco. Espero les agraden.
Muchas gracias por tu receta Aquí en Perú no hay el chile jalapeño Mayor mente se usa el rocoto( es un Ají muy picante) Are esa receta, ya que parece que saldrá muy buena.
señora bonita, es ustes una lindura. Y ademas de todo cocina delicioso, no pense dos veces en suscribirme a su canal, felicidades por excelente trabajo!!! esperamos pronto la receta de un buen moleee! saludos
Gracias por dar los referentes de cada receta ,la historia enriquece el guiso , y se entiende y comprende el sazón por su origen y por su toque personal .
Es un orgullo para mi que el platillo más típico de mi pueblo esté en tu canal ...💕 Tecpan de Galeana siempre te recibirá con los brazos abiertos...🌴🌊 ¡Viva Tecpan! 💙👌
se me hizo agua la boca que rico!!!!!! me recordo cuando hiba al mercado y me comia un bolillito con relleno k rico ya le dije a mi comadre k lo agamos y k se subcriba a su canal le dije k usted tiene muchas recetas riquisimas de nuestro acapulco bello x cierto fer yo me llamo claudia pero mi hija es la que esta aqui como jazmin saludos
Hola Jasmin! Ja, ja, ja! No es cierto 😁 Hola Claudia! Pues resulta que somos tocayas, porque me llamo Claudia Fernanda, pero casi nadie me conoce como Claudia, porque toda la vida me han dicho Fernanda. Oye pues cuando hagan el relleno me cuentas qué tal . Muchas gracias! Saludos.
fernanda saludos somos acapulquenos radicados aca en cd juarez y se nos hizo agua la boca con esa receta desde hace tiempo queriamos algo asi. ya lo estoy preparando a ver que tal me sale.
Donde se consigue el vinagre de piña???...hala¡¡¡...son casi las 12 de la noche del domingo en Acapulco...y Dios¡¡..se me hizo agua la boca...uffff mañana tempranito mi relleno y el chilate...
el vinagre de piña es facilisimo de hacer se pela una piña y se enjuagan las cáscaras. se ponen en un frasco grande y se cubren con agua, se agrega un piloncillo grande troceado y se deja fermentar en un lugar obscuro por dos semanas aproximadamente. si se diluye en agua y se mezcla con azúcar y hielo, se obtiene una bebida tradicional de México, el tepache.... provecho.
Fernanda mucho gusto saludarla me gustan mucho sus recetas y lo bien que explica gracias gracias me pidria decir cuando es el festival del relleno en Tecpan
Hermosa, mil gracias, por compartir esta receta, te cuento que mi esposo es de Acapulco y yo soy de la CDMX, y ya sabes me intimidan las mujeres de su familia que saben preparar el relleno, y como no comparten su receta, obvio seguí la tuya y no sabes mi esposo fascinado y yo feliz, te agradezco infinitamente, y espero pronto subas una receta del salpicón, que dice que es muy distinto al que hacemos aquí, y de los atoles de piña y tamarindo si no es mucho pedir jeje! Ya soy tu seguidora !
Excelente receta,creo que es uno de los platillos más tradicionales de Guerrero,el relleno de Doña Ema,de la calle 4 cerca de la avenida ejido,ahí en Acapulco,es de los mejores del mundo mundial.
Hay el reyeno el chilate y el pan de la venta y los sopes k hacen allá k delicia aquí en mex no hacen los sopes igual aquí no saben hacerlos como en mi tierra linda acapulco
Berlei, no cabe duda, eres grande, soy Ángel hermano de Maru,de Chilpancingo (PERSIANAS), dile a Jorge que estoy ahorrando para mí Harley, para irnos a rodar con nuestras nietas ♐👍👍👍☯
Gracias por la reseta lo boy ha intentar , que cruel , ya no quiero comer mas amburguesas extraño mucho los boliyos con reyeno de el mercado de la 20 de noviembre saludos desde algun lugar del mundo
Me recordaste a mi abuelita con esta receta,ya que esta era una especialidad de mi abuela,no había fiesta familiar en que pudiera faltar el relleno,mi abuela era experta cocinándolo, receta q le heredó a mi mamá y a mis tías,incluso una tía mía,tenía un puesto en el mercado donde se dedicó a vender relleno por muchos años. Por eso ahora cuando alguien me pregunta sobre comidas típicas de mi estado,lo primero que se me viene en mente es el relleno,porque miraba desde niña a mi abuela prepararlo. Recuerdo que mi abuelita le ponía también piña,aceitunas y chícharos al relleno y cocían al puerco con hilo y aguja para q al meterlo al horno se cocinara con su propio jugo y por fuera hacía una mezcla de (no recuerdo si era manteca o aceite) con hierbas de olor y se lo embarraban a todo el puerco y lo cubrían con hojas de plátano y eso era lo que hacía que quedara bronceado y doradito por fuera,pero suave y jugoso por dentro.
Hola Maggie! Wow que padre todo lo que me cuentas! 😃😃 Y estoy segura que a ti te queda espectacular el relleno, pues con tanta tradición en ya me imagino que el relleno que se hace en tu familia ha de ser una verdadera delicia. Gracias por escribir.
por Dios! tu si que eres mala. llevo 15 años o mas si probarlo..😭😭😭 quiero relleno! tendre que hacerlo para el dia de accio de gracias aver como me va, pues como te dije una vez mi esposo es cubano y su gastronomia es un poco! "bastante diferente" 😆 espero conseguir el vinagre de piña pues pude leer en los demás comentarios que no se consigue tan fácil por aquí. saludos Fernanda tu canal es fantástico! me voy a comer porque me quede con la boca echa agua. jajajaja. saludos, linda costeña de otra costeña! 🌴🌴🌞🌊
Hola Eneida! Tú puedes hacer el vinagre, ya hay un comentario de Miguel Fierro, donde explica cómo hacerlo, y también comentaron que en el canal de las delicias de Lupita lo puedes ver, pero si si te da tiempo de hacerlo, puedes usar vinagre de manzana, pero en lugar de 2 tazas usa una taza y media, y completas las 2 tazas con agua, porque el vinagre de manzana es más fuerte y el de piña es menos ácido . Te mando un abrazo.
Nunca te olvidare MI QUERIDO MERCADITO DE LA COLONIA MORELOS ALLA EN EL BELLO PUERTO DE ACAPULCO GUERRERO MEXICO.. recuerdos de mi infancia 1976-86. Saludos a toda mi jente Soy el kimosabi
@@FernandaBerlei muy Buenos dias Sra. Fernanda, la preparacion de su rica comida en este caso relleno de cuche me trajo gratos recuerdos de mi infancia en Acapulco, es un placer poder saludarle. Felis navidad y que Dios le continue BENDICIENDO 🙏🙋♂️🤝
OMG tu espanol es buenisimo como tus recetas, alguin comento algo de otra persona que si tu tratabas de ser como ella nada que ver con respeto ella es mal educada y tu eres super educada y agradable Love your recipe :)
Las pasas no eran necesarias” 🤦♀️. Y también agregale un poco de condimento para marinar a la papa y zanahoria y veras la diferencia 😉 a y canela tampoco lleva “.
Q rica tu recetas me encatan soy colombiana pero vivo en new sersy me encacataria saber como se hace el vinagre de piña 🍍gracias por tus recetas Dios te bendiga
señores nosotros a semos el marrano en el hornos donde ponen el pan se deja toda la noche es la comida típica de nuestro san luis san pedro guerrero la comida de las bodas y 15 años
hola Fernanda Berlei aparte de Hermosa muy Buena cocinera.,Bueno te comento que yo tambien soy costeño de guerrero y aprecio mucho la comida de alla por el buen sason que se le pone,queria decirte que me encanto tu video y la bonita forma enque te expresas,muy Buena explicacion sigue suviendo videos para que esa comida que se cocina por alla no se pierda con el tiempo..aaaaah aproposito aver si subes un video explicando como cocinas la carne de Puerco en chile verde.yo se hacerla,pero me gustaria mirar la forma enque tu la cocinas muchas gracias y un gran saludo...
Hola Juan! Qué amable! Gracias 😊 Si, voy a seguir subiendo videos de recetas tradicionales, y el guisado de puerco en salsa te prometo que muy pronto lo subo, y no es por presumir pero me queda re bueno😁 Muchas gracias por tus lindas palabras, y por tomarte el tiempo de escribir. Saludos.
Las mejores y verdaderas recetas están con Fer gracias y me gustaría la receta d las empanochadas d san jerónimo 👍👍👏👏🥰
excelente receta la hice para mi familia el dia de hoy y a todos les gusto, no soy mexicana pero mi marido si. y el es de Acapulco y quedo feliz y sorprendido muchas gracias por compartir la receta fernanda
Ivannia Ponce gracias
Madre dios te bendiga por ese gran corazon que tienes.
De donde eres
Se, ve muy rico gracias por compartir saludos. Desde Coatzacoalcos..Veracruz..
Que Rico rrelleno ,,
Gracias x compartir la receta mi esposa se la pasa contandome sobre ese famoso relleno q comió toda su vida en zihuatanejo ahora lo podremos preparar en casa Dios te bendiga
Lo prepare tal como lo explica en el vídeo y al probarlo verdaderamente me transportó a mi lindo acapulquito querido después de 17 años sin probarlo muchísimas gracias Fernanda ya son varias de tus recetas las que eh preparado y de lo mejor, Gracias!!!
Hola Sabas Ozuna!
Wow! No sabes qué contenta me siento por lo que me dices, para mí es un gusto enorme 🤗🤗🤗
Y al contrario muchísimas gracias a ti por tomarte el tiempo de escribir.
Te mando un abrazo.
@@FernandaBerlei mi
Ya se me antojó.soy de Acapulco. Saludos desde puebla
ESE PLATILLO ES ESPECTACULAR !!!!! ES FINO ES DELICIOSO !!!!!! HASTA PARACE DE CENA NAVIDEÑA !!!! HAY POR DIOS LO TENGO QUE PREPARAR !!! TE ABRAZO DESDE MICHOACÁN
soy acapulqueño de pura cepa y como olvidar el relleno de cuche en bolillo todo un icono dela gastronomia en todo el estado de Guerrero tengo muchos años radicando en usa por eso me da mucha mas nostalgis, saludos a todos mis paisanos acapulqueños y guerrerenses!!!!!!
Acapulquito de mis amores... como te extranio!
Me dio gusto encontrar la respeta soy guerrerense de acapulco
mi querido guerrero por eso me gutas y acapulco hermoso de donde soy saluditos para mis paisanos acapulqueños des de las costa de puerto escondido oax
que simpática eres. continua promoviendo la comida típica de acapulpo mi pueblo querido
Hola Gatubella!
Qué amable, muchas gracias.
Si, así lo haré además la comida guerrerense es de las más ricas que hay.
Muchas gracias por tu comentario.
Saludos.
Hola Alejandra Buenos Dias yo cuando pongo a closer unas casuela le pongo El a role hirbiendo para k hierva ma's pronto y la dejo hervir x 30 minutos espero me contezt
@@eliavillegas5884 que es a role
Ya hice tu receta en una cazuela pero en el horno de mi estufa y salió rico rico gracias Fernanda un saludo desde Cuernavaca Morelos para tu esposo también
Cuánto tiempo lo dejo en el horno
Hola paisana. Q rico !!! Lo voy a hacer. Saludos desde Matamoros Tamaulipas México.
Que rico!!! Mas se me antojo cuando lo saboreas te!!
Otra receta que se queda en mi recetario para mi familia nunca la avía comido y solo lo comí en las calles de Acapulco por las mañanas gracias 🙏 Fernanda no se como fue que conseguiste la receta mi esposo es chef 👨🍳 y no le quisieron dar la receta 🍏🍎🍐🍊🍋🍈🍓🍇🍉🍒🍑🍍🥥🥝🥒🥦🥑🍆🍅🌶🌽🥕🥔🍠🧀🥨🥖🍞🥐🥚🍳🥞🥓🥩🍟🍔🌭🍖🍕🥪🥙🌮🌯🍜🍝🥫🥘🥗🍲🍛🍱🥟🍥🍘🍚🍙🍤🍦🥧🍰🎂🍩🍿🍫🍬🍪🌰🥜🍯🥛🍶🥤🍵☕️🍺🍻🥂🍷🥃🍴🥄🍾🍹🍽🥣🥡🥢
De niña. cuando viajabamos a Acapulco, mi padre compraba por kilo este deliciosísimo platillo y mi madre compraba los bolillitos de leña y hacia tortas para sus seis hijos. Este es uno de los mejores sabores de mi infancia y sin temor a equivocarme de mi vida. Gracias por traer tan gratos recuerdos a mi presente y ahora, con la posibilidad de tratar de elaborar tan exquisito preparado. También mil gracias por tu profesionalismo Fer. Bendiciones!
Recuerdo mi Progrezo la Durango y Bernal dias del Castillo grasias a Dios me sale muy bien el relleno
Ríiiiiquisimoooo!!!
gracias fernanda me hicistes recordar cuando de niño mi madre me compraba mi bolillo con relleno en el mercado del campesino todos los domingos.
Yo también 😋 Nunca lo he vuelto a probar igual 😅 Es como sabor de infancia y Guerrero ✨🌟👌🏽
Tengo que decirlo: ¡TE ADORO, TE AMO, ERES UNA BENDICIÓN! GRACIAS, MUCHAS GRACIAS.
Hola nunca lo e probado y no sabia de ese platillo saludos soy Yolanda de Morelos
Mmmmm se ve riquísimo ya me arrojaste lo haré Fernanda soy tu fan
😭 es lo que mas extraño de Acapulco eso y el chilate eran mi desayuno de ley
Ya ves, pa qué chingado te vas.
Fernanda! Muchas gracias por tus recetas! Yo antes sólo disfrutaba de la comida en mi paladar! ahora también con las manos al prepararla los fines de semana para que descanse mi esposa!
Si bas a tecpan de galeana sabrás que rico es ese platillo soy de la cierra de coyuca y toda la costa grande estamos orgullosa de ese platillo
Te saboreaste tan rico tu bolillo con relleno qué nme antojaste yo también soy de Acapulco pero ahora vivo en Puebla buena tu receta. Gracias por compartir.
con razón aora entiendo porque algunos de mis primos tienen aspectos filipinos yo me imaginaba eso ellos viven en la región de tierra caliente en guerrero muy buena observación
tengo como mas de 20 años sin comer relleno. mmmmmm en Coyuca de Benitez vendían un relleno delicioso en el mercado. Lo voy a preparar. Que antojó. Gracias por la receta.
Hola Thelma!
Si, claro el relleno de Coyuca es uno de los más famosos.
Al contrario muchas gracias a ti por ver y comentar.
Saludos.
Wow yo soy de por esos rumbos!!!
Hasta quiero llorar solo de recordar mi bello chilpancingo y el hermoso mercado Baltazar R. Leyva mancilla muchas gracias por tus recetas que me hacen sentir cerca de mis raíces saludos desde Coatzacoalcos Veracruz
Hola paisana q rico se ve muy rico saludos lo voy a hacer.antojas amiga vivo en Morelos
Hola Fernanda Berlei, cuando nos deleita con la receta del pan de cajita de arroz que venden en cajita formada con papel de estraza y fijados con espinas de un bejuco. Gracias, me encanto la receta de este relleno que tiene muchos años que no prueba al igual que el chilate.
Cuántas veces he ido a Acapulco y jamás en mi vida he visto esa delicia!! Dios de mi vida!!!
Gabriela Sánchez Camacho talvez no as visitado acapulco solo as pasado por ahi por q cuando uno visita el puerto es lo primero que encuentras
Es que solo haz andado por la costera, este platillo es comin en cada colonia urbana de acapulco sobre todo en los mercados. No hay acapulqueño fuera de acapulco que no extrañe este platillo.
Hay que meterse a las colonias a sus mercados y ahí encontrarás! Saludos
Hola. Si no comes el relleno y el chilate pues nada mas no cuenta tu vicita. En el mercado de pie de la cuesta riquisimo. En la calle 5. Ah en la central de abasto con la sra. Bety. Riquisimo. Ojo no cualquiera lo hace de buen sazon
Se ve súper rico
Mi esposo es de tecpan y el relleno es muy rico ......con bolillo mmmmmmm..saludos
Yo soy de Guadalajara y sin horno de leña, ni cazuela de barro, ya lo hice! Y quedo para chuparse los dedos! Le encanto a todos, y nunca lo había probado, ni conozco Guerrero, pero algún día tendré la fortuna de ir! 😃😋
Irma Miramontes viví en guerrero por muchos años y la verdad si te recomiendo que vallas ! La mejor comida 👌
No dudo que haya quedado muy bueno,pero el horno de leña le da un sabor especial.
Ven a zihuatanejo gro al mercado allí encontrarás también el tradicional bolillo de relleno de puerco
En Tecpan excelentes relleneras
@@@patriciaespinozapalacios5563 *** Yo fui el año pasado en Semana Santa ahí a Zihuatanejo y a Acapulco y no sabía de esta recetaaaa!!!! sino hubiera ido al mercadooo!!! buuubbuuubu qué pena la verdad! Pero intentare cocinarlo aqui!!! Gracias! Saludos!
Me gustó la historia! y los materiales, la cazuela ohh!! 🍴🍴🍖🍖
Hola Janne!
Qué bueno que te gustó el video.
Gracias!
Saludos.
EXCELENTE
Qué delicia...prometo hacerlo en un horno artesanal de barro que adquirió mi hijo para a hornear sus panes. Muchas gracias por tu energía y los tips que compartes. Un abrazo fuerte desde Chilpancingo, Guerrero. México. ❤
Si hay algo que puedo extrañar de Acapulco es su comida y este platillo en especial me hace recordar lo bien que se come por allá!! gracias por la receta y los tips!!
Que rico relleno de mi tecpan de Galeana gro son los mejores rellenos
Se mira delisioso...
Te pasas Fer. con ese delicia de bolillo. Tengo 30 anos. q no pruebo un bolillo. con relleno. Saludos. Y que DIOS te Bendiga 😊
Nov de 2019 y estoy pensando seriamente hacer esto de cena navideña gracias fernanda mil gracias y una obserbacion te ves espectacular fer quisa estes mas delgada pero esras hermosa bueno tanbien ahora gracias fer por esta recomendaciob aaaassss si k eres canalla aconpañar esta torta con chilate te pasas amiga delicioso gracias canallita jajajaha
justo vine a buscar el video, porq tambien lo hare esta navidad, soy de acapulco y vivo en mexicali, sorprendere a la familia de mi esposo con este platillo :D suerte!
Hola. Antes que nada Un saludo para Fernanda y su esposo.
No sé cómo se hace un video, pero quiero compartirles una receta que creo que ustedes podrán ponerla preciosa ante las cámaras.
Son chiles rellenos de Rinconada, Veracruz. Son de concurso. Pero nadie mejor que ustedes para darles la calificación adecuada.
30 chiles jalapeños grandes.
Desvenarlos sin que pierdan el rabo.
Poner 10 litros de agua a hervir con 3 cucharadas soperas de Nescafé.
Cuando ya está hirviendo el agua, ponerle los chiles para que hiervan 14 minutos.
Pasar los chiles a agua fría con hielos para detener la cocción.
Ya interrumpida la cocción, poner los chiles en una palangana con agua, sal y azúcar previamente disueltas, para que desflemen ocho horas.
A las cinco horas, cambiar los chiles que no deberán picar a otra agua nueva con sal y azúcar, para que terminen de desflemar.
Quitar los chiles del agua y escurrirlos.
Relleno
Medio kilo de carne de puerco.
Medio kilo de pechuga de pollo.
Cocerlas juntas en la olla Expréss.
Recaudo
2 cebollas grandes.
6 u 8 jitomates medianos dos plátanos machos bien maduros.
8 dientes de ajo.
200 gramos de uvas pasas ligeramente fritas en aceite para que se inflen.
150 gramos de almendras molidas.
Preparación
Freír la cebolla con el ajo y agregar todo el demás recaudo excepto las almendras para que se sazone.
Ya que esté bien sazonado el recaudo, agregarle las carnes finamente desmenuzadas. Ya que esté bien sazonado el picadillo, se le agregan y revuelven las almendras molidas y se espera unos 5 minutos para que se incorpore el sabor de las almendras.
Rellenar los chiles y capear.
Servir con arroz rojo o blanco.
Espero les agraden.
Muchas gracias por tu receta
Aquí en Perú no hay el chile jalapeño
Mayor mente se usa el rocoto( es un Ají muy picante)
Are esa receta, ya que parece que saldrá muy buena.
Yo tambien la hare se me antojo a de estar riquisima😋
Gracias lo voy hacer se oye rico
Yo hago unos iguales pero llevan piña y quedan riquísimos
que rico gracias
Esta receta me trae mucho recuerdo de mi querido papa grande don jose hernandez de corral falso guerrero
Lo voy a hacer.😋
porfa da la receta de barbacoa porfavor gracias
corazón corazón el municipio de mi pueblo es tecpan y es lo más sabroso el reyeno con bolillo
señora bonita, es ustes una lindura. Y ademas de todo cocina delicioso, no pense dos veces en suscribirme a su canal, felicidades por excelente trabajo!!! esperamos pronto la receta de un buen moleee! saludos
Hola Emilio!
Oh qué amable! Muchas gracias ☺️
Si, claro que si voy a hacer un buen mole.
Saludos.
Lo voy a tratar de hacer se me hizo agua la boca yo soy de la costa pero vivo en California
Hola María!
Si, hazlo ya verás que te va a quedar riquísimo.
Gracias por tu comentario.
Saludos.
Gracias por dar los referentes de cada receta ,la historia enriquece el guiso , y se entiende y comprende el sazón por su origen y por su toque personal .
donde consigues vinagre de piña 🍍
que barbaro esta receta se ve super deliciosa!
Hola Manuel!
👍👍👍👍👍
Lo voy a hacer
Es un orgullo para mi que el platillo más típico de mi pueblo esté en tu canal ...💕
Tecpan de Galeana siempre te recibirá con los brazos abiertos...🌴🌊
¡Viva Tecpan! 💙👌
EN LA COLONIA HOGAR MODERNO ES LA MEJOR RELLENO KE HAY EN ACAPULCO LOS DOMINGOS CLARO... Y CON CHOCOMIL MMMMMMM.
Toño Dominguez Nací y crecí en esa colonia
Toño Dominguez
Clasvuspsn
Puro,guerrero,conpass
👍👍👍👍
Por donde vives mi tío es Mario el carnicero jajjajaj
Te mando un saludo me gusta el relleno de ahí del mercado de la progre y la barbacoa de chivo de la sábana
se me hizo agua la boca que rico!!!!!! me recordo cuando hiba al mercado y me comia un bolillito con relleno k rico ya le dije a mi comadre k lo agamos y k se subcriba a su canal le dije k usted tiene muchas recetas riquisimas de nuestro acapulco bello x cierto fer yo me llamo claudia pero mi hija es la que esta aqui como jazmin saludos
Hola Jasmin!
Ja, ja, ja! No es cierto 😁
Hola Claudia!
Pues resulta que somos tocayas, porque me llamo Claudia Fernanda, pero casi nadie me conoce como Claudia, porque toda la vida me han dicho Fernanda.
Oye pues cuando hagan el relleno me cuentas qué tal .
Muchas gracias!
Saludos.
Ya lo hice y verdaderamente salió exquisito!! También soy de Acapulco saludos. tengo fotos 😃
Xochitl Corzo muestra estoy pensando en hacerlo
Hola amiga en verdad salio bueno? Quisiera hacer para vender mándame fotos de como te quedo , te lo agradecería
@@ruvicortez2196 lo volvere hacer, y subire la foto en la pagina fans
@@jose198877 lo volvere hacer, la foto la subire a la pagina de facebook llamada: berlei's y jorge's fans
Que sabor tiene Xochitl .....agridulce,salado,dulce, ❓❓❓
Yo vibo en tecpan de galiana guerrero
fernanda saludos somos acapulquenos radicados aca en cd juarez y se nos hizo agua la boca con esa receta desde hace tiempo queriamos algo asi. ya lo estoy preparando a ver que tal me sale.
Hola Hugo!
Qué gusto me da leer tu comentario 😀
Cuéntame qué tal te quedó?
Les mando un abrazo paisanos.
receta exquisita
Donde se consigue el vinagre de piña???...hala¡¡¡...son casi las 12 de la noche del domingo en Acapulco...y Dios¡¡..se me hizo agua la boca...uffff mañana tempranito mi relleno y el chilate...
Los domingos en mi Comunidad son de bolillos rellenos de migajón y agua de la llave ....
Felicidades fer así es como se ha e el relleno de acapulco
Lo te ias que destapar antes para que dore el uero
gracias Fernanda
Hola Ricardo!
Gracias a ti!
Saludos.
Mandeme uno porfa:)
el vinagre de piña es facilisimo de hacer se pela una piña y se enjuagan las cáscaras. se ponen en un frasco grande y se cubren con agua, se agrega un piloncillo grande troceado y se deja fermentar en un lugar obscuro por dos semanas aproximadamente. si se diluye en agua y se mezcla con azúcar y hielo, se obtiene una bebida tradicional de México, el tepache.... provecho.
Hola Miguel!
👍👍👍👍👍
Gracias y saludos.
De nada...
miguel fierro muchas gracias pues no sabia como conseguir el vinagre de piña ☺🖒
Para el tpach no son dos semanas son 3 a 4 días
Fernanda Berlei y si no tengo vinagre de piña q puedo usar?
que rico relleno
Fernanda mucho gusto saludarla me gustan mucho sus recetas y lo bien que explica gracias gracias me pidria decir cuando es el festival del relleno en Tecpan
Hermosa, mil gracias, por compartir esta receta, te cuento que mi esposo es de Acapulco y yo soy de la CDMX, y ya sabes me intimidan las mujeres de su familia que saben preparar el relleno, y como no comparten su receta, obvio seguí la tuya y no sabes mi esposo fascinado y yo feliz, te agradezco infinitamente, y espero pronto subas una receta del salpicón, que dice que es muy distinto al que hacemos aquí, y de los atoles de piña y tamarindo si no es mucho pedir jeje! Ya soy tu seguidora !
Excelente receta,creo que es uno de los platillos más tradicionales de Guerrero,el relleno de Doña Ema,de la calle 4 cerca de la avenida ejido,ahí en Acapulco,es de los mejores del mundo mundial.
La señora den mercadito de la calle 5 tambien
Doña Ema era my vecina😁
00⁰
no no no hoy si se lucio. tremenda receta y ella ollota nooooo
Gracias Fer
Hola Alma!
Muchas gracias, y la foto que me mandasteee!!! Lo máximo, me gizmo muy feliz 😄
Rees muy Linda.
Fernanda Berlei hola dona me puede desir a k temperatura puso el reyeno en el horno??
mana se mira bueno
Hola Guadalupe!
Y no solamente se mira bueno, también sabe buenísimo 😋
Saludos.
te gustaría hacer arepas? arepas venezolanas!
Quiero mi Acapulco !!!
claudia valladares Yo tamvien quiero mi Acapulco tengo 20 años de no ir para allá
claudia valladares cco
Hay el reyeno el chilate y el pan de la venta y los sopes k hacen allá k delicia aquí en mex no hacen los sopes igual aquí no saben hacerlos como en mi tierra linda acapulco
Soy de acapulco vivo en canada prepare bolillos gracias me senti en domino en acapulco me llamo reyna
Que rico Reyna! Te mando saludos hasta Canadá 😋
Berlei, no cabe duda, eres grande, soy Ángel hermano de Maru,de Chilpancingo (PERSIANAS), dile a Jorge que estoy ahorrando para mí Harley, para irnos a rodar con nuestras nietas ♐👍👍👍☯
Gracias por la reseta lo boy ha intentar , que cruel , ya no quiero comer mas amburguesas extraño mucho los boliyos con reyeno de el mercado de la 20 de noviembre saludos desde algun lugar del mundo
Si yo tambien los comia ahi en la 20 de Noviembre.y los extraño
ese bolillito con relleno, chiles en vinagre mayonesa y aguacate mmm....delicioso :)
Hola Estela!
Siii !! 😛😛
Hola una pregunta porque tú comal de barro está como untado de algo blanco ? Gracias por su atencion
@@mariaguadalupemartindelcam5292 es una mezcla de cal con agua para curar el barro del comal.
No lleva mayonesa ni aguacate
@@mariaguadalupemartindelcam5292 lo curan con masa o cal con agua. Para que no queme de más las tortillas.
ya lo hice quedo bien rico
Hola Carlos!
Qué gusto lo quiero e me dices!
Muchas gracias por tu comentario.
Saludos.
Hola sra Fernanda soy su nueva y me tiene babeando
como en el mercado de la pobrezo, digo la progreso, saludos
Jajajajajaj
Jajaja
Jajajajaja pobrezo
Me recordaste a mi abuelita con esta receta,ya que esta era una especialidad de mi abuela,no había fiesta familiar en que pudiera faltar el relleno,mi abuela era experta cocinándolo, receta q le heredó a mi mamá y a mis tías,incluso una tía mía,tenía un puesto en el mercado donde se dedicó a vender relleno por muchos años. Por eso ahora cuando alguien me pregunta sobre comidas típicas de mi estado,lo primero que se me viene en mente es el relleno,porque miraba desde niña a mi abuela prepararlo. Recuerdo que mi abuelita le ponía también piña,aceitunas y chícharos al relleno y cocían al puerco con hilo y aguja para q al meterlo al horno se cocinara con su propio jugo y por fuera hacía una mezcla de (no recuerdo si era manteca o aceite) con hierbas de olor y se lo embarraban a todo el puerco y lo cubrían con hojas de plátano y eso era lo que hacía que quedara bronceado y doradito por fuera,pero suave y jugoso por dentro.
Hola Maggie!
Wow que padre todo lo que me cuentas! 😃😃
Y estoy segura que a ti te queda espectacular el relleno, pues con tanta tradición en ya me imagino que el relleno que se hace en tu familia ha de ser una verdadera delicia.
Gracias por escribir.
+Fernanda Berlei q rico fer no había visto este vídeo q rico te falto la mayonesa arriba y él aguacate jejejeje q rico muchas grs amiga
x
Maggie G. gracias por este video voy acer en la cena de tenquiven ya agare la receta gracias
Maggie G. Basán muy rico el relleno oye con un vasito chilate
Por fin! Por fin! Por fin!!!Que delicioso!!!Muchisimas gracias. Voy a conseguir lo que me falta y a darle!!!Saludos para ti y otra vez muchas gracias.
Gracias a ti.
Saludos.
Que Rivo👌👏🥺🙈
por Dios! tu si que eres mala. llevo 15 años o mas si probarlo..😭😭😭 quiero relleno! tendre que hacerlo para el dia de accio de gracias aver como me va, pues como te dije una vez mi esposo es cubano y su gastronomia es un poco! "bastante diferente" 😆 espero conseguir el vinagre de piña pues pude leer en los demás comentarios que no se consigue tan fácil por aquí. saludos Fernanda tu canal es fantástico! me voy a comer porque me quede con la boca echa agua. jajajaja. saludos, linda costeña de otra costeña! 🌴🌴🌞🌊
Hola Eneida!
Tú puedes hacer el vinagre, ya hay un comentario de Miguel Fierro, donde explica cómo hacerlo, y también comentaron que en el canal de las delicias de Lupita lo puedes ver, pero si si te da tiempo de hacerlo, puedes usar vinagre de manzana, pero en lugar de 2 tazas usa una taza y media, y completas las 2 tazas con agua, porque el vinagre de manzana es más fuerte y el de piña es menos ácido .
Te mando un abrazo.
QUE BARBARA....ESO ES TODA UNA SUCULENCIA
😉😋😎
Señora Fernanda García por compartir sus recetas culinarias muy claras Dios la bendiga siempre
Nunca te olvidare MI QUERIDO MERCADITO DE LA COLONIA MORELOS ALLA EN EL BELLO PUERTO DE ACAPULCO GUERRERO MEXICO.. recuerdos de mi infancia 1976-86. Saludos a toda mi jente Soy el kimosabi
Saludos 👋👋👋👋
@@FernandaBerlei muy Buenos dias Sra. Fernanda, la preparacion de su rica comida en este caso relleno de cuche me trajo gratos recuerdos de mi infancia en Acapulco, es un placer poder saludarle. Felis navidad y que Dios le continue BENDICIENDO 🙏🙋♂️🤝
OMG tu espanol es buenisimo como tus recetas, alguin comento algo de otra persona que si tu tratabas de ser como ella nada que ver con respeto ella es mal educada y tu eres super educada y agradable Love your recipe :)
+Karmy Arel
Hola!
Oh qué amable!
Muchas gracias.
Saludos. :)
Karmy Arel yo opino igual que tú.
Las pasas no eran necesarias” 🤦♀️. Y también agregale un poco de condimento para marinar a la papa y zanahoria y veras la diferencia 😉 a y canela tampoco lleva “.
Q rica tu recetas me encatan soy colombiana pero vivo en new sersy me encacataria saber como se hace el vinagre de piña 🍍gracias por tus recetas Dios te bendiga
Fue un orgasmos de sabor.
muy bien solo que le falto mayonesa y aguacate asi se come aca en acapulco
Isabel Urbano para tu información no lleva mayonesa ni aguacate, no seas animal primero informate estupidaaaaaaa
Isabel Urbano sí es cierto le faltó la mayonesa y el aguacate Yo soy de Acapulco de la Zapata
Así lo comerás tú!
+Adartia yo soy de la vacacional y por acá asi lo venden y sabe muy bien Pruébalo y veras
+Pal BQ a si es así se come por acá cada quien lo conoce diferente no crees
señores nosotros a semos el marrano en el hornos donde ponen el pan se deja toda la noche es la comida típica de nuestro san luis san pedro guerrero la comida de las bodas y 15 años
gina gomez asi se hacen pero ella dijo k es ahorita receta en casa.. y k riko es el relleno lastima k no como cerdo 😔
gina gomez
hazte lo de pollo
gina gomez saludos yo vivi en papanoa íbamos por los quesos a san luises
Mi papá es de ahí y como no recordar el relleno de paca que en paz descanse 😇
Muchisimas gracias por conpartir esos secretos....
hola Fernanda Berlei aparte de Hermosa muy Buena cocinera.,Bueno te comento que yo tambien soy costeño de guerrero y aprecio mucho la comida de alla por el buen sason que se le pone,queria decirte que me encanto tu video y la bonita forma enque te expresas,muy Buena explicacion sigue suviendo videos para que esa comida que se cocina por alla no se pierda con el tiempo..aaaaah aproposito aver si subes un video explicando como cocinas la carne de Puerco en chile verde.yo se hacerla,pero me gustaria mirar la forma enque tu la cocinas muchas gracias y un gran saludo...
Hola Juan!
Qué amable! Gracias 😊
Si, voy a seguir subiendo videos de recetas tradicionales, y el guisado de puerco en salsa te prometo que muy pronto lo subo, y no es por presumir pero me queda re bueno😁
Muchas gracias por tus lindas palabras, y por tomarte el tiempo de escribir.
Saludos.
Es un honor para mi Fernanda berlei poder comentar ya que soy buen reconocedor de lo bueno, sobre todo de la cocina.suerte.