Varagu Arisi Pongal வரகரிசி பொங்கல் | Ammavum Naanum - Episode #64 | Rakesh Raghunathan
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- A gluten-free meal made using millets - Varagu Arsi Pongal.
Subscribe to our Channel - bit.ly/RakeshRa...
HIT THE BELL ICON FOR REGULAR UPDATES.
Ingredients:
· Millet - 1 cup
· Moong dhal - ½ cup
· Water - 6 cups
· Ginger (chopped) - 1 tsp
· Cumin seeds - 2 tsp
· Whole pepper - 2 tsp
· Asafoetida - ½ tsp
· Curry leaves - 10
· Oil -1 tsp
· Ghee - 3 tbsp
· Salt- to taste
Method:
1. Wash & soak millet & lentil for one hour in water.
2. In a pressure cooker, add the millet dhal mixture along with 4 cups of water.
3. Also add cumin seeds (1tsp), chopped ginger, asafoetida, curry leaves, salt, oil and a tsp of ghee and pressure cook for cook 4 whistles.
4. Remove the cooker when the pressure settles down
5. In a separate wok, mix oil and ghee and heat until hot
6. Add cumin seeds (1tsp) and whole black pepper. Allow to splutter
7. add cashew nuts and roast till golden brown
8. add curry leaves and pour the tempering over the molten Pongal
9. Drizzle more ghee on the Pongal
10. Serve hot with sambar and/or chutney
Subscribe to our Channel - bit.ly/RakeshRa...
HIT THE BELL ICON FOR REGULAR UPDATES.
Our Previous Episode of Rakesh Udan:
▶ Episode #15 (Azhagar Kovil Dosai) - • Azhagar Kovil Dosai | ...
▶ Episode #14 (Arisi Vadai) - • Arisi Vadai | அரிசி வட...
▶ Episode #13 (Aadi Kummayam) - • Aadi Kummayam | ஆடி கு...
▶ Episode #12 (Andhra Paruppu Podi) - • Andhra Paruppu Podi|Ka...
▶ Episode #11 (Pavakkai Ellukari) - • Pavakkai Ellukari | பா...
▶ Episode #10 (Thakkali Kuzhambu) - • Thakkali Kuzhambu | தக...
▶ Episode #09 (Mango Phirni) - • Mango Phirni | மாம்பழ ...
▶ Episode #08 (Chettinad Mandi) - • Chettinad Mandi | செட்...
▶ Episode #07 (Chidambaram Gosthu) - • Chidambaram Gosthu | ச...
▶ Episode #06 (Ramzan Nombu Kanji) - • Ramzan Nombu Kanji/ரமல...
▶ Episode #05 (Tirunelveli Sodhi) - • Tirunelveli Sodhi | தி...
▶ Episode #04 (Bun Halwa) - • Bread Halwa | பன் ஹல்வ...
▶ Episode #03 (Kumbakonam Kadappa) - • Kumbakonam Kadappa | க...
▶ Episode #02 (Green Pulao (Karnataka Style)) - • Green Pulao (Karnataka...
▶ Episode #01 (Milk Sweet/பால் கேசரி) - • Milk Sweet | பால் கேசர...
Our Ammavum Naanum Episodes:
▶ Episode #32 (More Koozh) - • More Koozh | மோர் கூழ்...
▶ Episode #31 (Thanjavur Race Kootu) - • Thanjavur Race Kootu |...
▶ Episode #30 (Paruppu Urundai Kuzhambu) - • Paruppu Urundai Kuzham...
▶ Episode #29 (Thavalai Vadai) - • Thavalai Vadai | தவலை ...
▶ Episode #28 (Dhal Poori) - • Dhal Poori | தால் பூரி...
▶ Episode #27 (Kunukku) - • Kunukku | குணுக்கு | A...
▶ Episode #26 (Ennai Kathrikkai Kuzhambu) - • Ennai Kathrikkai Kuzha...
▶ Episode #25 (Poricha Rasam) - • Poricha Rasam / பொரித்...
▶ Episode #24 (Chettinad Mandi ) - • Chettinad Mandi | செட்...
▶ Episode #23 (Pavakkai Pitlai) - • Pavakkai Pitlai | பாகற...
▶ Episode #22 (Tomato Soup Rasam) - • Easy Tomato Rasam | த...
▶ Episode #21 (பூசனிக்காய் மோர் கூட்டு) - • Pooshnikkai More Kootu...
▶ Episode #20 (Vepampoo Rasam/வேப்பம் பூ ரசம்) - • Vepampoo Rasam/வேப்பம்...
▶ Episode #19 (Pacchai More Kuzhambu Vadai) - • Pacchai More Kuzhambu ...
▶ Episode #18 (Karuveppilai Kuzhambu) - • Karuveppilai Kuzhambu ...
▶ Episode #17 (Murungakkai Masala Kuzhambu) - • Murungakkai Masala Kuz...
▶ Episode #16 (Mysore Rasam) - • Mysore Rasam / மைசூர் ...
▶ Episode #15 (Thengai Paal Pulao) - • Thengai Paal Pulao | A...
▶ Episode #14 (Chakkaravalli Kizhangu Varathu Araitha Kuzhambu) - • Chakkaravalli Kizhangu...
▶ Episode #13 (Kathrikkai Vendhaya Masiyal) - • Kathrikkai Vendhaya Ma...
▶ Episode #12 (Paccha More Kuzhambu Vadai) - • Paccha More Kuzhambu V...
▶ Episode #11 (Avaramani Kuzhambu) - • Avaramani Kuzhambu | அ...
▶ Ammavum Naanum Teaser #02 - • Ammavum Naanum Teaser ...
▶ Ammavum Naanum Teaser #01 - • Ammavum Naanum Teaser ...
Check out my Website: www.rakeshragh...
Follow Me on:
Facebook: / therakeshraghunathan
Twitter: / therakeshraghu
Instagram: / therakeshraghunathan
#VaraguArisiPongal #PongalRecipe #rakeshraghunathan #puliyogaretravels #ammavumnaanum
ராகேஷ்! அதுவும் டேஸ்ட் பண்ற போது எல்லோரும் ஸ்பூனை எச்சம் பண்ணி சாப்பிடுவது போல இல்லாமல், நீங்கள் தூக்கி சாப்பிடுவதை பார்க்கும் போது ரொம்பவே சந்தோஷமா இருக்கு.
Wow wow. This Amma _ Pillai duo romba ramyama irukku. And that Ommachi Kappathu is just Amazing
நல்ல பொங்கல் . அம்மா பிள்ளை பேச்சு அருமை .
வணக்கம் ராஜேஷ், அம்மா இருவருக்கும். உங்கள் சமையல் எப்போதும் பார்ப்பது. மிகவும் அருமை. எனக்கு உங்கள் இருவரையும் பார்க்க வேண்டும். உங்கள் அம்மாவை போல் தான். வாழ்க வளமுடன்.
awesome recipe..i like ""Ommachi kappathu" its our slogan too...
நல்ல அருமையான சத்தான ரெசிபி... நன்றி 🙏🙏🙏...
and i like amma's care while pouring water and oil....lovely mom...
Really
So amazing mother and son cooking together so sweet I really enjoyed seen this video of yours guys 💕✍🏻
Mom wants a grown up to be careful not to eat put a hot food in mouth. No matter what age u r, u r still mom’s little son! U r blessed! Thank the lord
Loved the conversation between you and Amma. Very jovial person you are. Because of that ur recipe also comes out jovially good. 👌
My chemistry sir used to say cooking is nothing but experiment in lab .. nostalgic..
Super conversation Amma and Rakesh...
I like all your recipies and speech also.
Rakesh smile is cute
Very natural
Mother and son are looking natural
Maami, that's amazing 👏 . Very natural indeed.
I have tried varagu Arisi/kuthiraivaali pongal and Chakkarai pongal, super aa irrukkum
Super recepie tried this. Came well
As usual super will try
Super ..... healthy and tasty Pongal👌👌👍👍 Thanks Amma & Rakesh 🙏🙏
super sir very nice healthy recipe👌👏👏💐
Renovated kitchen looks nice.
Fabulous pongal ma👌 I tried, it comes out really well🤤 kindly post varieties of side dish for idly and dosas.. please 🙏
Tried it.came out very well.🥰
Wonderful 👌👌😄😄
Healthy & yummy recipe and beautifully explained! Lovely mom & son combo!☺️😊
Mami and Rakesh super
Nice healthy pongal
Excellent receipe👍👌🏻
Love you amma
Hi Rakesh and Rama ji, awesome pongal. Let me add an avvaiyar story in tamizh for you. Just to show that varagarisi was in use in ancient tamilnadu.
தமிழ் இலக்கியக் கதைகள்
நல்ல மனிதனாக அந்த ஒருவன் பூதன் என்ற பெயரோடு இருந்து வந்ததனால்தான் மழை பெய்து வந்தது.
உச்சி வெய்யில் மண்டையைப் பிளந்து கொண்டிருக்கும் அந்த நேரத்தில், வயிறு காய வந்த ஒளவையார், நல்லவேளையாகப் பூதனுடைய கண்ணிலே பட்டார். புல்வேளுரைப் பற்றி அதற்கு முன்பு தெரிந்துகொள்ளாத அவர் பூதனைக் காண்பதற்கு முன் சந்தித்த இரண்டொருவர் மூலம் அது எத்தகைய ஊர் என்பதைத் தெரிந்துகொண்டார். விருந்து கண்டால் வருந்தி ஒளிந்து கொள்பவர் புல்வேளூர்ப் பொதுமக்கள் என்ற நிலையைப் புரிந்து கொள்ள ஒளவையாருக்கு வெகு நேரம் ஆகவில்லை. காளான்களுக்கு நடுவில் குண்டுமல்லிகை போல் பூதன் அங்கே இருப்பதும் தெரிந்தது. வீட்டிற்கு அழைத்துச் சென்று விருந்திட்டான் பூதன். அவன் அந்த அரும்பசிப் போதில்அள்ளி இட்ட வரகரிசிச் சோறு அமுதமாக இருந்தது.
அப்போதுதான் வடித்து இறக்கியிருந்த வரகரிசிச் சோற்றையும் கத்தரிக்காய் வதக்கலையும்ஆவி பறக்கும் சூட்டோடு இலையில் படைத்தபோது ஒளவையார் இந்த உலகத்தையே மறந்து சுவைத்து உண்டார். மொர மொரவென்று புளித்த கெட்டியான மோரை ஊற்றினபோது அந்தச் சுவை பன் மடங்காயிற்று. தரமாகச் சமைத்திருந்தாள் புல்வேளுர்ப் பூதனின் மனைவி, வரகரிசியைக் குத்திப் புடைத்துச் சோறு சமைக்கும் பழக்கம் அவளுக்குக் கைவந்த பயிற்சி. எண்ணெய் கொட்டி வாட்டியிருந்த கத்தரிக்காய் வதக்கல் உலகம் பெறும். பசியார உண்டபின் பூதனுடைய காலமறிந்து செய்த நன்றிக்கு என்றும் அழியாத ஒரு பதில் நன்றியைத் தாமும் செய்ய விரும்பினார் ஒளவையார்.
“வரகரிசிச் சோறும் வழுதுணங்காய் வாட்டும்
முரமு ரெனவே புளித்த மோரும்-தரமுடனே
பல்வேளூர்ப்பூதன் புகழ்ந்து பரிந்திட்ட சோறு
எல்லா உலகும் பெறும்”
வழுதுணங்காய் = கத்தரிக்காய், பரித்து = அன்பு கொண்டு.
What a beautiful verse. Thank you for sharing
@@RakeshRaghunathan Thank you Rakesh ji. Would love it if Rama could use these stories. Her golden voice will add beauty to the story.
🙏
Awesome padigam! Surely u will hear soon, from me, dear
If I am not mistaken, pulvelurbis Sri Vaitheeswarankoil, ! Wonder if I am right!
@@ramaraghunathan588 I think not. Vaitheeswaran koil is known as புள்ளிருக்கும் வேளூர்
Awesome step to show millet recipes 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🎊🎉 pls do more of millet recipes. Mann chatti ku idukku thevai irukaadhey?!!
🙋🙏🤔 thanks mami👍💐💐💐💐💐💐👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Jus loved it ma!!! ❤❤❤❤🌷🌷🌷🌷🌷
Super
Sambar rice, puliyodhari will also be good in Varagu
Nice ma
Superb👏👏 ma 💐HAPPY INTERNATIONAL WOMEN'S DAY MA healthy dish nice conversation
🙏❤️
Pls make many more millet recipe mam
Lovely conversation today, Pongal looks tempting too, very nice.
👌👌👍
Good, receipes using kambu n thinai please
amma's care about rakesh.. "kuzhandha mela therikkama".....
Well done....Pongal...very nice conversation...but how ever audio was not clear...we have to listen keenly...pl correct its a suggestion only..
👍👍👍👌👌👌👌
That might be made of silicon but you should use only upto certain heat not for frying in oil....
Varagarisi & Kuthiraivaali both r same? Pl clarify.
No they are different.
Audio not clear
What's the other name for this Millet
Varagu arisi na enna Rakesh anna
im youre nephew yay
Aduppu pakatule utkarade Rakesh bayama iruku
What is varagu arisi called in hindi
It is called Kodra in Hindi and Kodo millet in English
@@arathisri thank you
Very caring .mom.... warning him again and again ...that's it's hot
Iniya magalirdina vaazhthukkal priyamaana ungal anaivarukkum❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️