將「球」搬到蛋糕上,多麼天才的主意!
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- čas přidán 6. 09. 2024
- 銀河蛋糕食譜(www.yokofu.tw/galaxy-cake):
所需材料:
布朗尼部分:
蛋 4顆
糖粉 150g
融化奶油 170 g
融化黑巧克力 170 g
麵粉 140 g
泡打粉 1茶匙
鹽 少許
慕斯部分
黑巧克力 200g
鮮奶油 700g
糖粉 80g
銀河部分:
水 300ml
糖 340 g
煉乳 400g
白巧克力 740g
吉利丁 8片
食用色素(顏色可依個人喜好,範例使用紅色、淺藍、深藍、土耳其綠、紫色)
裝飾部分:
星星糖
彩色糖粉
作法:
1.布朗尼:用電動攪拌器將蛋和糖粉均勻攪拌。然後倒入奶油和巧克力,繼續攪拌直到變成光滑的混合物。現在添加麵粉,泡打粉和鹽,並將所有食材混合成麵糊。然後倒入塗有奶油的烤盤裡,放入180度烤箱40分鐘。
2.蛋糕烤好後,拿出冷卻。然後,拿一個直徑小於20公分的碗,倒放在布朗尼蛋糕上,並用小刀沿著邊緣切割。此圓形部分將成為銀河蛋糕的根基。
3.慕斯:將黑巧克力倒入剛剛使用的碗中。加熱200g鮮奶油,將其倒入巧克力攪拌,直到巧克力融化,然後讓其冷卻。剩下的500g鮮奶油加入糖粉攪拌,直到硬化。然後小心將其倒入巧克力醬,繼續攪拌混合。當混合均勻後,表面刮平,並將步驟2的布朗尼蛋糕放到上面,放進冰箱冷凍24小時。
4.隔天,將此布朗尼蛋糕倒放在另一個碗上。
5.銀河:水、糖粉、煉乳倒入碗中加熱攪拌,直到煮沸。一旦煮沸後,關火加入白巧克力和已軟化的吉利丁,繼續攪拌。
6.接下來,將步驟5的食材分別倒入6個碗中,開始創造不同銀河。先在一個碗中滴幾滴紅色和藍色食用色素,然後攪拌,直到變成深紫色。將其餘的顏色滴在剩下的碗中,直到顏色均勻。讓一個碗保持原來的乳白色。完成後,將它們全部倒入大碗中,並在湯匙在表面攪拌一下,讓顏色可以稍微混合。
7.最後,將其淋在布朗尼蛋糕上。然後撒上星星糖和彩色糖粉,完成。
太漂亮啦
太甜了吧?!😱
不錯
It's so beautiful
色素不好喔!
Why cut it.Just keep on looking at it
做法第一點泡打粉打錯惹🤣🤣🤣
Plz give the recipe in English
這是不是鏡面蛋糕的一種,因為他也有反光,跟上次的鏡面蛋糕差不多。
這個顏色調得很漂亮,虧你想得出來!
我只要慕斯就夠了
鏡面蛋糕?
魔靈殺手 is
食完都糖屎 , 所需材料糖份爆標 , 過量甜超不健康
Ah Star 喵~(一次吃一點應該不會有事吧(流口水)
Ah Star 那你能做少糖的
你就不要做啊,有些人就是喜歡
反对用色素
美是很美但是那麼多色素真的很不健康