NACHOS de CHILLI con CARNE | Novato contra profesional
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- No es lo mismo la comida empaquetada que la casera. En los últimos tiempos los supermercados y grandes superficies nos ofrecen un abanico enorme de comida ya preparada y empaquetada, pero debes saber que nada iguala a la mejor versión de esas recetas hecha con cariño y de manera casera... con ingredientes naturales. Disfruta de la cocina y dime en los comentarios si te ha gustado este vídeo. Si noto buena acogida subiré más de este estilo.
#chilli #nachos #picante
00:00 INTRO
03:02 Receta básica
05:33 Receta intermedia
11:08 Receta PRO
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Ingredientes versión noob:
- 1 lata de chilli con carne
- 1 tarro de guacamole
- Queso rallado
- Nachos de bolsa
Ingredientes versión intermedia:
- Aceite de oliva y sal
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1/2 kg de carne picada
- 1/2 cdta de comino en polvo
- 1/2 cdta de pimienta negra
- 2 cdta de pimentón dulce
- 1 bote de alubias pintas
- 500 g de tomate triturado
- Tu salsa picante favorita
- 1/2 litro de agua
- 1 Aguacate
- Salsa de queso de bote
- Nachos de bolsa
Ingredientes versión pro:
- Aceite de oliva y sal
- 2 chiles anchos, 1 chile chipotle y 1 chile morita
- 600 ml de caldo de carne o pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1/2 kg de carne picada
- 1 cdta de comino en polvo
- 1/2 cdta de pimienta negra
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1 cdta de panela
- 1 cdta de cacao puro
- 1 cdta de salsa inglesa
- 1 cdta de vinagre de manzana
- 3 cdas de salsa barbacoa
- 400/500 gr de tomates enteros pelados
- Alubias pintas de bote
Para el guacamole PRO:
- 4 aguacates maduros
- 1/2 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 puñadito de cilantro
- 1/2 jalapeño en conserva
- Sal al gusto
- El zumo de media lima
Para la salsa de queso PRO:
- 40 gr de mantequilla
- 20 gr de harina de trigo
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1/2 litro de leche caliente
- 125 gr de queso crema tipo philadelphia
- 200 g de queso cheddar
Además:
- 500 ml de nata y zumo de lima para la crema agria y tortillas de maíz para los totopos - Jak na to + styl
Me encantó esta sección!! por favor haz mas recetas así.
Opción 1: la que llevas al la fiesta de la empresa
Opción 2: la que haces para un encuentro express con los amiwis
Opción 3: para quedar bien y cuando tienes mas tiempito
No falla!!
Molaría mucho una sección asi!
Me sumo a la petición, me ha encantado!!
¿Amiwis, tiempito? joder nos vamos a la mierda a pasos agigantados con cosas como ned flanders.
Si
Me encanta el concepto de este nuevo formato, pretende enseñar y aportar a los demás con la cocina 🤌🏻
Soy aficionado a la cocina desde los 14 años, en mi casa soy yo quien lucha a diario entre fogones para alimentar a las huestes y, he de decir, que comparto totalmente tus ganas de apuñalar el pecho, siempre con cariño, de estas personas que dicen encontrar el mismo sabor en la comida precocinada como en la elaborada con tiempo, cariño, pasión, esmero y pura magia. Un saludo enorme dese Andalucía titán¡¡¡
Esa miniatura me hizo recordar a los anuncios de videojuegos de YT XD
Hola Súper Pilopi! Una titánica felicitación por el guacamole de la última versión de los nachos con chulli, espero que te haya visto un pseudochef de apellido Ramsey y aprenda a hacer un auténtico guacamole Mexicano!
Ahora bien yo te paso un par de tips: 1.- Si tienes que preparar una cantidad grande de guacamole, además de agregar el jugo de limón o lima como la llaman en tu país, es súper importante agregar el hueso del aguacate ya que también ayudará a que el guacamole dure unos días más sin oxidarse y ponerse negro por si no se consumió todo el guacamole y lo tienes que refrigerar máximo 4 a exageradamente 5 dias.
2.- si tienes tortilla 100% de maíz y vas a freírlas, ya sean tortillas naturales o empaquetadas, lo más recomendable es que antes de cortar las tortillas : 1.- coloca una tortilla en un plato o tabla de corte y espolvorea un poco de sal, unta o esparce dentro de la tortilla esa sal y repite el proceso con todas las tortillas que utilices; esto ayuda a que adquieran un poco más de sabor y que también doren con mayor uniformidad, sin que algunas queden un poquito blandas en el centro. 2.- siempre que frías tortillas ya sean naturales o de paquete, siempre asegúrate de que estén a temperatura ambiente y si fueran recién hechas (por si llegara a existir una tortillería en tu ciudad o las hicieras tu mismo) entonces deja que se enfríen un poco para que al freírlas no suelten humedad o agua y el choque térmico no produzca un peligroso salpicadero de aceite hirviente!
Un afectuoso saludo desde el corazón de México!
PD: se me escapaba mencionar que los nachos si son de origen mexicano; pero el chilli es de denominación TexMex (De acuerdo con el diccionario breve de mexicanismos de la Academia Mexicana de la Lengua, el chili o chili con carne es un “plato del suroeste de Estados Unidos[San Antonio Tx] (territorio mexicano hasta 1845-1848), hecho de carne de res molida, chile picado y especias que se sirve con frijoles.” )
Me encantan tus vídeos y no solo porque todo se ve delicioso, sino porque tú forma de comunicar y explicarte anima y relaja a la vez.
Siempre quise aprender a hacer Chili y no lo hacía por lo complicado que pensaba que sería, gracias Pilopi
Que loco, siempre hice la receta de chilli de pilopi que tiene subida hace como 4 años 😂 (acabo de aprender una versión mejorada❤️)
Es que eres la leche amigo. Muchas gracias esa receta vale oro y sin dudas que vale la pena cocinar en casa de esa forma
Muy rico, gracias por subir los vídeos y enseñarme a cocinar. Cuídate mucho 😘😘😘😘
Me ha súper encantado este vídeo y sobre todo la introducción. Cuánta razón tienes diciendo que comemos demasiadas cosas preparadas!!! Y menuda pintaza tiene la receta número 3, es de lujo, estoy salivando! Muchas gracias por el vídeo 🤩
Sin duda y por lejos el mejor canal de comida de todo CZcams, te amo Pilopi saludos desde México!!
Qué Maravilla la tercera versión 😋😋😋😋😋 Muchas gracias por las recetas 😘❤️👌🏻
Soy mexicano y es el hermoso ver la gastronomía aplicada con amor,
Aquí todo suele ser natural y la creatividad en la cosina sobra
Soy alguien que le pone todo el amor a la cosina :0
Me encantas Pilopiii!! Gracias por esta maravillosa receta la pondré en práctica la PRO por supuesto 😘😘
Buena sección! Educativa y divertida
Me gustan los canales de cocina, pero sin dudas el tuyo es mi favorito, y eso que te conocí apenas este año buscando la receta de la mayonesa japonesa, pero dios, eres oro puro en esa parte recóndita de CZcams, saluditos Pilopi
Hola pilopi muy buenas recetas me encantó la última y todas únicas para cuando tienes invitados , muchas gracias por compartir tan deliciosas recetas..
He probado la receta pro y es una locura de lo bueno que está !! Muchísimas gracias por tus conocimientos. Me suscribo ! 🤤
Me encanta la nueva sección, ¡mucho apoyo!
Tu carisma, realismo, talento y optimismo me convencieron, me suscribo.
Felicidades 👏🏼 👏🏼 👏🏼
Me gustó mucho tu video y el mensaje.
gran introducción pilopi!!!! no hay que perder la comida casera, es un tesoro
increíble nueva sección 💓
Realmente estoy agradecido por seguir viendo contenido de pilopi.
Realmente un gran respeto y agradecimiento por el contenido
Al fin!! Llevaba esperando este vídeo años. Te dejo alguna sugerencia en esta línea. COCHINITA PIBIIIL!!!!!
Venga que buen video 3 etapas, 3 momentos 3 sabores. Definitivamente el final es supremo!!
Eres un crack. Gracias por las recetas.
Dios qué hambre me dan siempre tus vídeos 😍
Yo suelo hacer una receta de chili similar. Lo único que cambio es la alubia, que suelo usar alubias negras secas y las cuezo yo. Además no hay salsa de queso. Rallo queso chedar maduro y lo gratino en el horno.
La última receta es espectacular. Ya solo el guacamole parece sencillo y delicioso. Lo voy a hacer.😋
Pilopi eres un genio, sigue así
Hice por primera vez chilli siguiendo tu segunda receta al pie de la letra y me quedó ESPECTACULAR!!! ❤
Saludos desde Panamá, excelente receta está de 10
Simplemente genial, ya tienes otro fan
La nueva sección es espectacular
Me encanta tu canal y como preparas la comida, soy de México y créeme haces el chilli espectacular,el guacamole es así como lo comemos aquí (la versión que pones gourmet) yo hice la preparación como tú lo hiciste al final y a la familia le encanto
Uffff maestro que nivel la ultima receta es una Obra maestra 😱😱😱😱😱😱😱❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👌👌👌👌
Joe que buena pinta tiene la primera, gracias polopi la mejor receta que has subido
Muy buena idea Pilopi
¡Qué razón tienes con lo de la comida casera, chaval!! Te aplaudo profusamente.
Super rico todo lo que cocinas, espero algún día ver una receta paraguaya 🇵🇾, un saludo 🫡
absolutamente de acuerdo con lo que dices en la intro.
Demasiado bueno se ve eso...
Esa toma de 10 segundos hizo que vaya al
Súper a por las cosas 🔥 un saludo pilopi desde Bolivia
Mi versión es una mezcla de la 1 y la 2 jejeje, pero la 3 la hago estas vacaciones si o si, y el tip de ponerle el cacao me ha dado muchísima curiosidad (me llaman rara, pero a las migas ruleras de mi pueblo, les pongo un poquito de azúcar y están sublimes). Y te doy toda la razón con lo que dices al principio, ya sea por ganduleria o por poco tiempo, se compra mucho precocinado, a mi no me hacen especial ilusión, y más cuando casi toda la familia de mi marido son cocineros o camareros, me han acostumbrado a tener el pico fino jajaja, y me han enseñado a cocinar desde que tengo 17 años, no te voy a mentir, claro que como alguna vez de lata o precocinado, ya digo que no me apasiona, pero a veces es lo que hay. Este año en mi cumpleaños invité a casa a todos mis amigos, 27 personas, y lo único envasado fueron los embutidos y los biscottes, hice hummus, guacamole, almogrote, arepas reina pepiada (bueno, las hice finitas y pequeñas en plan tosta para poner encima la reina pepiada), gazpachos manchegos y una tarta de la abuela, 2 días en la cocina, pero valió la pena, algunas personas no habian probado ciertas cosas y ahora cuando quedamos me piden que lo haga 🤣🤣, me meto en unos jardines yo sola...
Quedó rebakana🤘🏼😎🤘🏼 te luciste 👏🏼👏🏼
Que rico!
El super mensaje actual de la generacion del menor esfuerzo. Amen por esas palabras . Capo !!!
Muy bien el pilopi innovando
Yo la verdad para hacer onor a la segunda el queso lo abría hecho fundiendo un poco de queso americano con algo de nata, así no se usa casi ningún procesado(si se considera a los ingredientes de bote como tal) Pilopi eres un grande amo tu cocina como el buen comer.
Ey! recomendación para la totopos: al horno a fuego bajito (120~150°) están cojonudos y llevan menos aceite y si te pones creativo unas especias por aquí y un mínimo de untar en aceite para que peguen las especias (a tu gusto, por supuesto) y tienes totopos premium
Gracias crack
Claro por eso me salen tan morenos los hago a 250 ° 5 minutos
Buah la intro te la sacaste. No puedo estar más de acuerdo contigo! Defendamos la comida casera!!
Soy mexicano y se me antojo esta receta, está bien chida.
Pilopi podrías hacer un vídeo hablando de Fondos y caldos sería muy bueno para los que iniciamos con esto de la cocina casera
Sos un crack tío!
wow se ve delioso, siempre habia querido probar esto, ahora más jaja
es una receta tex-mex creo
Yo acá en Chile uso carne de pavo para esta receta y el picante es un toque de merken
Buen video pilopi
Eso sí es botanear con estilo y rico , una botana también es nutritiva
el sonido de los nachos de la receta 3 es espectacular es re crujiente
En la primera receta nunca he visto a nadie meter todo junto en el microondas, guacamole incluido... lo normal es echar el chili en un plato, añadirle queso y calentarlo, después le añades el guacamole y salsa agria y en un plato aparte echas los nachos recién abiertos y crujientes de la bolsa.
Supongo lo habrá hecho aproposito para hacer quedar mal a la receta porque no tiene sentido meter todo al micro.
Como habla este hombre desespera!!! Receta al grano amigo... Aburres
No te pases de wey se me hizo agua la boca con la tercera receta que delicia eres mi idolo pilopi
Excelente video pilopi, lo unico que añadiría serian las marcas de tiempo. Un saludo!!
Este platillo es muy popular en la frontera norte de México. En lo personal esa combinación me agrada poco; pero bien hecha se antoja mucho!!! A tu versión Pilopi, le quitaría la crema 😅 así quedan más definidos los sabores de la carne y el guacamole 😋 gracias por tus súper recetas!! Saludos desde el centro de México 🇲🇽
Las ganas que tengo de chili con carne
Y ademas la cocina es divertida.
Se podría hacer la segunda versión añadiendo algunos ingredientes de la tercera que tengas por casa? Por ejemplo el cacao y el vinagre de manzana
Yo la salsa Cheddar la hago más sencilla y me sale esquisita. Compro en mercadona un paquete de queso cheddar en lonchas (no las sabanitas, sino las que están en la zona de los quesos), además 200 ml de nata de cocinar y queso para untar tipo philadelphia (aunque marca hacendado es similar). Caliento un poco de aceite y un poco de cebolla, cuando se caramelice, le hecho el tetrabrick de nata de cocinar y un par de cucharadas de pimenton dulce y picante si te gusta. Dejo integrar y cuando esté, le añado como un tercio de la tarrina de queso para untar. Integro a fuego medio que salpica y quema. Cuando esté integrado, saco las lonchas de queddar, las pongo en una tabla y las corto en trocitos y las hecho en la mezcla. Una vez todo esté integrado y cremoso, ya está listo. Yo no uso para nada maicena para espesar. Lo más sensual del mundo es coger una ensaladera llena de nachos de bolsa y verter este líquido de los dioses encima y comerlo estando caliente. Puro orgasmo de sabores. Un saludo.
Pilopi, también te digo que casero no siempre significa mejor (en la mayoría de casos si, pero no siempre).
Hay casos en los que la comida ya preparada es de muy buena calidad (mas cara, obviamente, pero es buena) y hacerlo casero solo es por abaratar un poco costes o porque te gusta hacerlo, como me curre a mi vamos. La tortilla de patata claramente no es el caso, esa tortilla necesita de muchos conservantes, hacerla seca porque lleva huevos y demas, pero el Chile no es tanto así.
Y si en vez de poner los nachos al calentarlo al microondas para enseñarlos blandos y asquerosos los pones luego pues sale algo bastante bueno. Que por cierto, en las otras recetas si dejas mucho los nachos junto al Chili caliente pasa lo mismo.
Pilopi podrias poner cuanto tiempo te lleva cada receta? un saludo!!
joe pilopi, super video. Yo la salsa de queso la hago como pasate en otro video hace ya un tiempo, era algo más sencilla. Algo de leche con queso crema, remover, queso cheddar, pimentón, maizena y listo. Merece la pena el cambio a esta??, no por dificultad, pero es algo más laboriosa y llevará algo más de tiempo
Ayer me pasó en el súper, el chico delante mio comenzó a poner su compra en la venta y todo eran platos preparados o cosas congeladas... hasta la verdura que llevaba era congelada. Con lo que me gusta cocinar a mi 😊
Las alubias buenas son las "chili beans" que venden de bote, que ya traen como un regustillo diferente a las cocidas de bote. 😀
Hola! Muy buena receta como siempre! las cantidades de la receta para cuantas personas son? para una mesa de unas 18 personas de entrante no único, valdría hacerlo x3 o es mucho? Gracias!
Pilopi creo que tienes razón sobre que la comida casera es en general mucho mejor que los precocinados, pero a algunos degenerados de la comida basura como a mí hay ciertos precocinados del súper que encontramos insuperables. Aún no he probado ningún hummus casero que me guste más que el de Hacendaño. Lo mismo para el guacamole, el casero con sus trozos enteros de aguacate me da grima. En cuanto a la salsa de queso, he probado varias veces a replicar en casa (sin éxito) la del burger King y no hay manera, ninguna me sale ni parecida a ese maná sintético y amarillo. Es grave? En cualquier caso me encantaría probar tus nachos, el chili sobre todo tiene pintaza 🤤
Si el guacamole lo haces como Pilopi, pero en vez de aplastarlo con tenedor, lo pasas con la batidora, te sale una textura parecía a la que te gusta, pero está mucho más rico. A mí no me gusta tan "puré", pero se puede hacer así y se nota la diferencia
Hola buen señor. Hice la receta hoy, y en mi humilde opinion, reduciria la cantidad de comino; o sere yo que no me va mucho esa especia 😅. Gracias por darnos inspiracion.
Me encanta este video, pero ha mi no me gusta el chill por las alubias ¿se puede cambiar por lentejas o garbanzos?
Se puede hacer la mescla entre la segunda receta y la última simplemente se hace un pico de Gallo para el guacamole se fríen los totopos y una crema, agria igual
Pilopi, el chile con carne lo podemos congelar una vez hecho para comer durante toda la eternidad?
Hola wapo! Quiero esas varillas, puedes pasarme enlace para comprarlas?
Un beso y gracias de antemano 😘😘😘
Grande pilopi!!!! Muchas veces es por falta de tiempo, pero es verdad que somos unos vaguetes jajajaja
Esa crema de queso cheddar donde se compra? O como se hace?
Sabe igual que el que venden en Chili's Mr Pillopi
Me encanta esta receta y la nueva sección!! Aunque tengo que decir que escoger la versión sencilla enlatada a veces no es tanto una cuestión de tiempo y/o esfuerzo, sino de dinero…
Pero si la segunda es incluso más barata y mucho mejor…
@@superpilopi Venga pilopi, te adoro y me encanta tu canal y tu personalidad y humor, pero de sobras es más cara la receta buena que la de lata. Esto es lo que costaría en mercadona online.
Receta de lata
- chilli con carne 2,25
- guacamole (200g) 1,65
Total 3,90€
Receta buena
- 500g carne picada de ternera 3,74
- alubias pintas 0,95
- tomate triturado 0,5
- aguacate 0,98
Total 6,17€
*No cuento especias ni ingredientes comunes en ambas como las tortitas o el queso.
No lo digo a malas ni mucho menos, pero por desgracia hay personas/familias que tienen que pensarse si gastarse un dinero u otro. No es mi situación acutal por suerte, pero hubo un año entero en el que cada compra era un suplicio y tenía que mirar el precio de todas las marcas de leche antes de coger un brick, si en una compra necesitaba arroz y pasta solo podía permitirme una de las dos. El mes que necesitaba artículos de limpieza o higiene femenina? Estaba jodida. Así que si me podía ahorrar 2,27€ en una compra, eso ya era una victoria.
Hola saludos 🤗
Pregunta seria, para qué se le añade agua para evaporarla si la carne ya está cocinada ?
Pero cuando vas a usar un tomate en lata bueno bueno bueno y tope chingón?? Se llama Martinete, se produce en Badajoz y tanto el frito con el triturado es el mejor de largo del mercado. Ándale a probarlo carajo!
Como hacer un buen caldo??
chili con carne y el queso amarillo son Texmex, aqí en México es más común usar simples frijoles y la carnita a parte, pico de gallo (jalapeño, tomate, cebolla y cilantro), bastante crema y el queso va rallado y/o gratinado
Que queso usáis?
Cómo dato para españoles, el pico de gallo es como una Pipirrana española solo que con jalapeño en lugar de pimiento normal xD
@@Raithan el queso plais :P es broma tmbn son muy comunes aqí las bromas de doble sentido. Cambia por región, usan queso Oaxaca, queso adobera, queso menonita, o un Manchego, cualquiera qe se derrita bien y bonito.
Cuando vendrás a México?
Pues puedes calentar todo en orden y luego montarlo, no tienes que meter los nachos y el guacamole al mismo tiempo
Donde vivo te sale más barato preparlo tu mismo y el sabor depende que tan bien sepas cocinar o puedes comprar el almuerzo en algún puesto que sigue siendo más barato y buen sabor
No sería mejor en la primera versión añadir los nachos después de fundir el queso en el microondas? Así no quedarían tan blandos y gumosos después
Si haces la salsa de jitomate en una licuadora con sal y agua, o con un molcajete de piedra, mejor que la de lata,
Son las 8 de la mañana y me estoy poniendo la chaqueta para ir al super para pillar los ingredientes, se acabó el café para desayunar XD
Ver el resultado de la tercera versión de los Nachos de Pilopi me provoca ganas de pillar el coche hasta Cantabria sólo para darle un beso en la frente
Después una de hamburguesa o un cafe dulce
Javier Orgaz también cocina?. Me vuela la cabeza!
😂
Como mexicano tengo que decir que no es muy comun comer chili, pero tiene toda la pinta de ser 100% mexicana.... no se si es por mi región, mi circulo social o si es una de esas cosa que se originan en el sur de Estados Unidos, siendo eso ultimo lo que más me cuadra.
pilopi, no le quites la semilla ni el tallo al chile, licúalo junto, saludos desde Chihuahua México