掌握技巧！你也能做出好吃的美式藍莓馬芬 Best Ever Blueberry Muffin Recipe

#muffins #瑪芬
＃模具參考尺寸上口徑7cm底徑5cm高度3cm
＃麵糊裝的份量建議裝滿烤杯，烤出來效果比較好
＃挖取麵糊時候盡量避免在麵糊來回刮，盡量一次就挖取要的份量，所有麵糊分裝到烤盤後，瑪芬麵糊室溫靜置15~20分鐘再進爐烘烤
#烘焙初學必看！教你如何使用cup杯/量匙
• 烘焙初學必看！教你如何使用cup杯/量匙
食材ingredients:
• 高筋麵粉 bread flour ¼ cup
• 低筋麵粉 cake flour 1 ½ cups
• 白糖 caster sugar 1 cups
• 鹽 salt ½ tsp
• 泡打粉 baking powder 2 ½ tsp
• 葵花油vegetable oil 75g
• 常溫全蛋液 egg 50g
• 常溫酸牛奶 butter milk 130g( 100g milk 牛奶＋30g lemon juice 檸檬汁)
• 香草精 vanilla extract 2tsp
• 新鮮藍莓 fresh blueberries 125g
• 柳橙皮 orange zest 1pc