ساندویچ فیلادلفیا چیز استیک به روش اوریجینال: اسطوره آمریکایی ساده و خوشمزه در ۵ دقیقه
Vložit
- čas přidán 16. 02. 2022
- اخطار بسیار جدی! این ساندویچ گوشت خالص استیک و پنیر، به طرز غیر قابل تصوری خوشمزه است… اگر رژیم دارید اصلا این ویدیو را نگاه نکنید!
Philly Cheesesteak, the real Mccoy!
شهر فیلادلفیا به این ساندویچ فوق العاده لذیذ و اعتیادآور معروف است، و برای اولین بار در ایران و در یوتیوب فارسی، افتخار دارم روش آسان و سریع تهیه نوع کاملا اوریجینال آنرا به شما آموزش بدهم. نکات کلیدی برای موفقیت حتی تازه کار ترین آشپز هم به زبان ساده توضیح داده شده
اگر عاشق ساندویچ هستید، اگر به دنبال تجربه طعم بی نظیر گوشت خالص استیک و پنیر (بدون هیچ چیز مزاحم دیگری) در یک ساندویچ خارق العاده هستید، و یا اگر هیچ ساندویچی تابحال سلیقه غذایی شما را راضی نکرده - با مهیار همراه شوید تا شما را با پدیده لذیذی آشنا کند که با خوردن آن غم و غصه های خود را فرآموش کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر ساندویچ خور قهار
یک کیلو گوشت راسته تازه گوساله
If you're in North America or Western EU, use rib, rib eye, or sirloin steak)
پنیر دیپ چدار (ماردینی) ۵۰۰ گرم
نان شیاشیاتای ایتالیایی (دستور تهیه آن در کانال موجود است) ۲ عدد - یا نان بولکی ۶ عدد، یا چهار تکه نان باگت ۲۰ سانتی متری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
روغن گیاهی مایع (ترجیحا آفتاب گردان) نیم فنجان
یک قاشق غذاخوری سویا سس تخمیری (فقط برای گوشت ایران) - Jak na to + styl
به معنای دقیق و واقعی کلمه، محشر بود این ساندویچ. از اونجایی که شما این غذا رو برای آموزش انتخاب کردید، انتظار داشتم نتیجهی خوبی داشته باشه اما حقیقتا زمانی که داشتم درستش میکردم نمیدونستم دارم بهترین ساندویچ کل عمرم رو تهیه میکنم. ازتون ممنونم جناب مهیار عزیز و بزرگوار، امیدوارم هر آرزویی که دارید برآورده بشه منجمله آرزوهای مشترکی که خیلیهامون داریم 😄 برای شما و خانوادهی محترم آرزوی سلامتی، بهروزی و طول عمر با عزت دارم.
درود بر جناب علیرضا
قربان محبت شما دوست عزیز. یقینا و بدون اغراق، این ساندویچ در لیست ۵ ساندویچ تاپ دنیا جا دارد و بسیار خوشحالم که از نتیجه لذت بردید. از مرحمت عالی سپاسگزارم، لطف و عزت مستدام.
فقط بگم من بیشتر از ۳یا ۴ بار ویدیوهاتونو نگاه میکنم و باز دوباره نگاه میکنم ودر آخر ذخیره میکنم🥰❤❤❤❤❤
عزیزید، سپاسگزارم 🙏🙏
استاد دلم نیومد اینو بگم فقط سکانس اخر ( لحظه خوردن ساندویچ) اصلا من دیوانه شدم عاااالی بود
جوری اشتها گرفتم که مجبور شدم با عشق و احترام این غذای فاخر رو درست کنم واقعا ممنونم ازتون استاد عالی بود
درود بر جناب فرهادخان عزیز
از محبت و کامنت بسیار عالی شما سپاسگزارم و خوشحالم که نتیجه مطابق میل شما بود. حقیقتا این خوراک یکی سالمترین و اصیلترین و البته لذیذترین خوراکهای سریع و ساندویچی است و محبوب خانواده ما. همواره نیکبخت و کامروا باشید.
مادربزرگ مهربونم همیشه استیک رو به اینصورت میپختن البته مرینیتش فقط نمک و فلفل و گاهی پودر سیر بود کنارش هم گوجه فرنگی سرخ میکرد البته تمامش با کره بود بعنوان کباب ما میگفتیم کباب مامانجونی با کمی برنج سرو میشد دیگه شمالی و برنجش بسیار هم لذیذ بود آخی روحشون شاد و سپاس فراون از شما جناب مهیار بخاطر آموزش این ساندویچ خوشمزه نوش جونتون و دوستانی که درست میکنن. در پناه خدا باشید🧿🤞🌻🥂
درود بر سرکار خانم بهار گرامی
روحشان شاد و یادشان گرامی. از توجه سرکار سپاسگزارم. در نظر داشته باشید که پودر سیر برای استفاده سرد (سسها و ...) مناسبتر است و معمولا در معرض حرارت، سوخته و دارای تاثیرات نامطلوبی در خوراک خواهد گردید. همواره سلامت و کامروا باشید.
Exactly what I was searching for. You never disappoint. Thank you, chef.
درود برشما استاد عزیز
این ساندویچ تمام عیار و معرکه است
سپاس از اموزش بسیار خوب وحرفه ایی شما 🩶
مثل همیشه بینظیر مهیار خان تندرست باشید!❤
وای تا حالا از هیچ ساندوچی اینقدر خوشم نیومده، حتما درست میکنم . 👍👌👏
مثل همیشه درخشیدید.
آفرین به حسن و سلیقه عالی شما.
مهارتتان بینظیر است❤❤❤
متشکریم استاد فرهیخته ❤❤❤
Perfact🎉
Tnx Mahyar khan ✊
Very suitable for Sundays
واقعن صحیح مفرماید خیلی خوشمزه و لذیز هست 👌💐👍🙏
استاد گرانقدرم ،از راهنمایی و توضیح شما سپاسگزارم 🌹🌹🌹
بسیار عالی. اگر ممکنه درست کردن پنیر موزارلا رو هم آموزش بدید. کلا یه دانشکده پنیر میتونه جالب باشه. ممنون
❤❤درود برشما مثل همشه بسیار زیبا ممنون و سپاس❤❤❤
ممنون از آموزش های خوبتون
بسیار عالی و شرح ماجرا بسیار فنی و اصل داستان .
آموزنده و ساده.
Very good ممنون استاد
درود جناب مهیار عزیز
آرامش شما و توضیحات بسیار دقیق ، خیلی جالبه🌺🌺🌺🌺🌺🙏🏻🙏🏻🙏🏻
به به ممنون از اطلاعات خوبتون
عالی عالی مثل همیشه🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
درود بر شما آقای مهیار عزیز و گرامی سپاس فراوان از آموزشهای خوب و با توضیحات کامل شما، جای دستیارتان خالی بود .مرسی شاد و سلامت و پایدار باشید. 💚👍👏🙏👌🤌
عالی مثل همیشه👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
سپاس بی کران😋
عالی بود👌
سلام عرض ادب
سپاسگزار از زحمات شما
🌹 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 درود بیکران نثارتان 🌹 به به چه حالی میده روزتون رو با دیدن گل روی آقا مهیار و شنیدن صدای آرامش بخش و صرف این ساندویچ لذیذ واسه صبحونه شروع کنید 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹
درود به شما جناب مهیار عزیز من ساکن کالیفرنیا و اعضای قدیمی کانال. این کامنت را خیلی وقت پیش میخواستم بذارم ولی خب شرایط خیلی مناسب و مهیا نبود.این ویدئو ساندویچ چیز استیک ویدئو مورد علاقه من است.با توضیح کامل،انتخاب موسیقی خوب و شوخی های به جا و بامزه همچنین آشنایی با cheez whiz.جای شما در you tube فارسی به شدت خالی بود و خیلی ممنون از شما که محصولات خوب و مفید داخل ایران و
همچنین آمریکا را به ما معرفی می کنید. زنده و سلامت باشید
درودها تقدیم به مهیار عزیز
بسیار خوشوقتم که روزه سکوت را شکستید، و از لطف و حمایت ارزشمند شما ممنونم. امیدوارم که در ادامه راه هم لایق حفظ رضایت شما باشیم. با آرزوی سلامتی و موفقیت برای شما دوست گرامی.
خیلی باحالی 😀😀😀😍😍😍😍👏👏👏👏👌
Thanks Chef Mahyar❤️
با تشکر❤❤
Masterpiece 👌👏👏👏👏
Thanks 🙏🏻🙏🏻
درود بر استاد
استاد ممنونم عااالی
واقعا محظوظ شدم از دیدن طرز تهیه فیلی چیز. 👍👍👍
ممنون تشکر ❤❤❤❤❤❤❤
کارتون درسته مثل همیشه جناب مهیار 👌
بسیار عالی بود خدا قوت بهتون 🌱
به به دوباره اومدم جایی که احساس خوب میکنم
هرکدوم از برنامه هاتون رو ک نگاه میکنم ، انرژی مثبت خودتون ک از کار لذت میبرید ب من هم منتقل میشه ، درود بر شما ک واقعا اینهمه دانش و اطلاعات در هرزمینه یی ک آموزشش رو اینجا قرار دادید فوران می کنه ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
درودها سرکار خانم شری عزیز
بنده حقیقتا از تمام مراحل کار، خصوصا قسمتهای آخر که شاهد لذتبردن عزیزان از نتیجه هستم و البته کامنتهای پرمهر دوستان عزیزم، بسیار لذت میبرم. وجود عزیزتان مزید خوشوقتیاست، قربان مهر شما.
عالی عاااالیی کاک مهیار
Wow the most scrumptious food in the city of brotherly love ❤️…. Thanks so much Ostad
Dear Ali, thanks very much. Indeed it is, and once again the winning formula is the elegant simplicity.
به به نوووش جانتون❤ عاااالی بود استاد 👌🏾
thanks
سلام(خان)عالی مثل همیشه
عالی
سلام ، دستتون درد نکنه ، خیلی جالب بود . ازتون ممنونم .موفق باشین
درود بر شما دوست گرامی
از لطف شما متشکرم
قربان شما
دورود جناب مهيار عزيز من واقعا ممنونم از شما 👌👌
Very nice
Very delicious
سلام آقای مهیار این ساندویج بسیار خوشمزه بود با این مدل پنیر اینقدر خوشمزه و باحال و بامزه بود خانومم پیشنهاد داد این مدل پنیر رو در چیزبرگر 300 گرمی بجای پنیر گدا استفاده کنیم به نظرم پیشنهاد خوبیه و انجامش میدم بازم ممنون از آموزش هاتون
با درود مجدد
با فاصله، پنیر مورد علاقه جناب شمپتخان است و ایشان هم سلیقه خوبی دارند :)
Thumbs Up! I just had it for lunch today! But I am sure yours taste much better
Thanks Berry, but i'd place my bet on yours, since the beef in your neck of the woods is certainly much better in taste and quality. Give it a shot with thinly sliced, well marbled ribeye as well.
واقعا بینظیر، از دیدن تمام برنامه های شما لذت میبرم. کیف میکنم و خوشحالم که شما انقدر با لذت و احترام به آشپزی نگاه میکنید. زنده باشد همیشه. با عشق از مونترال
درود بر جناب گودرزی عزیز
خوشحالم که از مطالب تقدیمی راضی هستید. شما همشهری قدیمی محسوب میشوید و امیدوارم از این فصل زیبا در مونترال بی نظیر نهایت لذت را کسب کنید. سلامت و سرافراز باشید.
Dear mahyar
I really glad to find you hear and enjoy your cooking. I think you're one of the best chef that I seen to teaching with the best detail and describing.
Thank you very much dear friend, your kind and supportive comment is greatly appreciated!
سیبیلات تو حلقم
چقدر باحالی شما
Great
ای جانم نووووشجان چه خوشمزه و با عشق گاز زد مشخص بود خیلی خوشمزه اس
I love cooking and I really love your videos. Lots of learning and new tips in each videos.
Dear Erfan, much appreciate your great comment. Good to have you onboard, and I hope you enjoy the ride!
ممنون
🙏
عالی شد
عالی مثه همیشه ، اون ایما واشاره هایه اخرش کلی حرف توش بود😄
I love it thank you ostad ❤❤❤❤
My pleasure :)
سلام و عرض ادب و ارادت
مستر موستاش ۲۰ ۲۰
سلام
در ایران از دیپ پنیر چدار یا گودا برند کالین هم میشه استفاده کرد و کاملا در دسترس هستش.
بسیا ر بسیار عالی
محشره😍
ممنون از آموزش های پربار شما
آموزش کباب کوبیده و برگ رو هم لطفا در آموزش های پیش رو در نظر داشته باشید🌸
سلام و سپاس از همراهی شما🌷
چشم، حتما. کوبیده خودش چند نوع مختلف داره که لازمه پوشش داده بشه، اولیش به زودی خیلی خیلی زود تقدیم میشه.
فقط آخرش 😅😅،خیلی با عشقی 👏استاد مهیار👍
ماهیت ماه
استاد جان مانا باشید 🙏🏻🧿🍃🍀❤️👑
ممنونم بابت این زیبای خوشمزه🤤❤
درود بر دوست گرامی جناب علیرضا
نوش جان، خوشحالم که مورد پسند واقع شد. قربان جنابعالی.
جناب مهیار بزرگ . لطفا سالاد و غذاهی رژیمی هم یاد بدید . مخصوصا فرهنگ و خانواده های ایرانی از نظر سالاد های متنوع خیلی فقیر هستند (هستیم ) در شهر ما (واشنگتن دی سی ) سالاد فروشی ای به اسم sweet green افتتاح شده بود در کمتر از ده سال پیش ؛ چند دانشجوی دانشگاه جرج تاون مغازه کوچکی رو اجاره کرده بودند و اونجا سالاد های ساده ای میفروختند . الان در سرتاسر آمریکا صدها شعبه دارند و بسیار هم سالادهای خوشمزه و سالم و پر و پیمانی دارند . من خیلی دوست دارم . مخصوصا یکی از محصولاتشون به اسم harvest bowl . خوبیش اینه که درست کردنش بسیار بسیار ساده است و منی که خیلی شکمو هستم رو سیر میکنه و بسیار سالم و کم کالری است .
درود بر جناب آرمین عزیز
از توصیه بسیار خوب شما و البته لطف بسیارتان، سپاسگزارم. حتما موارد بیشتری تقدیم خواهد شد. سلامت و بختیار باشید.
با سلام
ممنون از اینکه دانش و نبوغ خودتون رو با ما به اشتراک میزارید.
پختم،خوردم،محشر بود.
عرض ارادت
به به بسیار عالی نوش جانتان 👌👌
توضیحات مثل همیشه عالی. موزیک همراه با سرخ کردن هم فوق العاده بود😎
درود بر جناب فربد عزیز
از محبت سرکار سپاسگزارم، با کمال افتخار در خدمت هستیم. مهرتان پاینده.
بسیا عالی
به به
عرض سلام و ارادت خدمت مهیار خان عزیز و دوست داشتنی.
تشکر فراوان من و همسرم رو بابت آموزش کامل و دقیق این ساندویچ عالی پذیرا باشید.
من و همسرم دیشب این ساندویچ رو آماده کردیم و از سادگی و سرعت تهیه و مزه شگفت انگیز و عالی آن لذت فراوان بردیم، لازم به ذکر است که ما مدلهای زیادی از ساندویجهایی که با نام فیلادلفیا عرضه میشوند رو امتحان کرده بودیم و این ساندویج با اختلاف بسیار فراوان در صدر جدول ایستاد.
بسیار مفتخر و خوشحال هستیم که با شما و کانال خوب Yammy Gastronomy آشنا شدیم و از رهگذر هم مطالب فراوانی آموختیم و هم خوراکهای بسیار خوشمزه ای میل کردیم.
امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید❤️
درود بر دوست گرامی جناب نیما
خوشحالم که مورد پسند بود. با کیفیت گوشت استیکی که شما در دسترس دارید خراب کردن این ساندویچ واقعا کار دشواری است. قربان جنابعالی.
حقیقتا من عاشق این ساندویچ هستم. چند باری در رستوران های تهران چیزهایی شبیه به این رو سعی کردم سفارش بدم ولی هیچکدوم به سبکی که شما ساختید نبودن. این اگر با پیاز کاراملی یا پخته شده کنار گوشت هم می بود برای ذائقه من بی نظیر میشد. ممنون از به اشتراک گذاشتن آموزش این ساندویچ بی نظیر.
درخواستی که دشاتم این بود که با توجه به تسلط شما در پخت غذاهای بین المللی و تکراری شدن و محدود بودن غذاهایی که در ایران ما میخوریم ممنون میشم طی یک سلسله برنامه روتین از غذاهای مخصوصا معروف آمریکایی شمالی برای ما بیشتر درست کنید.
به روی چشم🙌
مرحبابه شماعزیز❤
هربار آموزشهای شما و میبینم از گیاهخوار بودنم پشیمون میشم 😢😢😢
بی همتاست،ان شاءالله بزودی برای خانواده م درستش میکنم
بی اندازه سپاسگزارتونم که اصیلترین و بهترین رسپیها با کلی نکاتش در اختیارمون میذارید 🌹🌹🌹
اگر ممکنه راهنماییم کنید چطور میتوانم این پنیر مخصوص تهیه ش کنم.
اس
با درود مجدد
بهترین گزینه، پنیر دیپ چدار برند ماردینی است. معمولا در فروشگاههای هایپر استار پیدا میکنید. و البته، جایزه مورد علاقه شمپتخان نیز هست!
استاد عزیز کاش نحوه برش رو هم توضیح میدادید
درود بر جناب آرش بزرگوار
نحوه برش گوشت بطور دقیق در این ویدیو نشان داده شد:
czcams.com/video/uYnbGr6w4eE/video.html
درود فراوان
خوشمزه
متشکرم. درست کردین؟
همه جوره صفر تا صد فقط داریم از شما می اموزیم ❤
شما عالی هستید
درود بر شما بانوی گرامی
از محبتتان بسیار ممنونم و قدردان حمایت و حضورتان هستم. نیکبخت و کامروا باشید.
جناب استاد مهیار ، ممنون از راهنمایی در مورد محل خرید گوشت چون من تا دوهفته دیگر عازم تهران هستم میتوانم به این محل اردر گوشت و یا مرغ بدهم
درود بر سرکار خانم فریده عزیز
بنده به لحاظ نارضایتی از افت کیفیت و چند مورد اقدام کلاهبردارانه شامل ارسال ۱۰ کیلو مرغ که بایستی تاریخ کشتار روز میبوده ولی تاریخ چاپشده روی بستهها مخدوش شده بود و حاوی خونابه تیرهرنگ بود، چند ماه است که دیگر از مسترقصاب خرید نکرده و به شما نیز چنین کاری را توصیه نمیکنم. در حال حاضر بیشتر مواد گوشتی خود را از قصابی هایپراستار ایران مال یا از فروشگاه پروتئین رضا در میدان کاج سعادت آباد تهیه میکنم. سلامت و بختیار باشید.
عمو مهیار عزیزم، عالی مثل همیشه، قدیما ادرس قصابی هم میدادیداااا،از این کارا بیشتر بکنید لطفا ❤
اون پنیر رو هم میشه بگید از کجا تهیه کنیم؟
درود بر جناب کیوان عزیز
کیفیت متغییر مانع از معرفی آدرس میشود. پنیر ماردینی از فروشگاههای هایپراستار قابل تهیه است. سلامت و بختیار باشید.
Perfect👌🏼🌹🍻
Many thanks!
@@YummyGastronomy 🙏🌹
ممنون از داستان “فیلی استیک” که بارها خورده بودم ولی داستانش را نمیدانستم.
👍👍
لطفا دستور حلیم گوشت هم بگذارید. از برنامه های عالی شما نهایت تشکر را داریم.
بله حتما انجام خواهد شد
فوق العاده بود استاد فقط خواستم بدونم امکانش هست با دنده گوساله هم درستش کنیم؟
درود بر شما دوست گرامی
اگر منظورتان استیک دنده (ریب ستیک) درست و حسابی است، بله. اگر بیش از اندازه نپزید که سفت نشود. سلامت و مسعود باشید.
دورود وسلام واحترام برجناب مهیارگرامی❤
محله جلفا ارمنی نشین اصفهان ساندویچ فروشی هست بنام آراکو ،ساندویچ هایی عرضه میکند بسیارخوشمزه وعالی است
چندروزی که اصفهان بودم شب هابیشتر بسمت ساندویچی آراگو میرفتم واقعا ازخوردن ساندیچ هایش سیرنمیشدم
دلیل کیفت ودلچسب بودنش بنظرمن ،تهیه موادش اعم ازنان وخیارشور وسوس مخصوص ودیگرموادغذایش راخودش درست میکند ،فکرکنم درایران بینظراست
باسپاس وتشکرفراوان ازشما ❤🙏
درود بر جناب بهروزخان عزیز
عزیزان ارمنی ما در جلفا، بسیار خوش سلیقه و دوست داشتنی هستند. درستکاری و رعایت وجدان و اصول انسانی، به نظرم مهمترین وجه تمایز در کیفیت خوراک عرضهشده در اغذیه فروشیهای امروز و دیروز است لطف و عزت عالی مستدام.
just the feeling 10:58
سلام وقتتون بخیر استاد.میشه بفرمایید سس سویا و سرکه بالزامیک اصل رو انلاین از چه سایتی تهیه کنیم؟
درود بر شما دوست گرامی
سرکه بالسامیک اصل حتی از نازلترین کیفیت هم، در ایران یافت نخواهید فرمود.بجای آن از سرکه خرمای برند میناب استفاده بفرمایید. سویا سس کیکومن ژاپنی از فروشگاه آنلاین رویال هایپر قابل تهیه است. سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy خدا حفظتون کنه برامون.ممنوووون
❤with fiz plz🙈
Ba sepaase Faraavaan Az Shoma
استاد اين ساندويچ از توپ هم توپ تره. حتما درستش ميکنم و تشکر از اينکه تاريخچه اين ساندويچ را هم توضيح داديد.
بسیار عالی و حرفه ای
سئوال اینجاست که میتوان گوشت را روی صحفه چدنی و روی آتش سرخ کرد؟
درود بر شما دوست گرامی
بله، اگر چدن بخوبی سیزن شده باشد که گوشت نچسبد. سلامت و بختیار باشید.
سلام استاد میشه لطفا ادرس جایی که گوشت تهیه کردید و پنیر رو بفرمایید بسیار ممنون میشم
درود بر شما دوست گرامی
دیپ پنیر چدار ماردینی معمولا در فروشگاههای هایپر استار یافت میشود و متاسفانه هنوز قادر به یافتن جایی که بطور ثابت بشود انواع گوشت با کیفیت همیشه مناسب و قیمت مناسب تهیه نمود نشدهام!
@@YummyGastronomy سپاس استاد گرامی بسیار سپاسگزارم
مهیار خان درود بر شما ، در خصوص گوشت با رگه های چربی میشه از گوشت کوهان گوساله نر جوان استفاده کرد ، بسیار عالی و لذیذ هست ضمن اینکه اون رگه های چربی مد نظر شما رو در خودش داره . همیشه از آموزشهای شما بهره میبرم . پاینده باشید
درود بر شما دوست گرامی
به نظرم گوشت کوهان که تقریبا ۵۰ درصد چربی دارد برای اینکار مناسب نیست و بیشتر به درد دوش کباب گیلانی میخورد، و به مقدار اندک و بصورت مزه. قربان جنابعالی.
I used to order it when I was bacck in US. but Not in Philly/PA. The right pronounciation of your bread is " Es-Kia-Chata" which in Italian means pressed or smashed which is a flat type of Ciabatta bread! As Always you are great with your full scientific explanation of the Art of Cooking! BTW where can I get Cheezz Weez in Tehran? Many Thanks !
Thanks very much for watching the video, and I'm glad it brought back some memories. Many moons ago I learned to make this bread from an Italian baker friend in Montreal, and that's how he pronounced it! Since publishing it, many have pointed out the mistake and I thank you for caring enough to take the time and let me know.
The closest contraption to Weez here, would be Mardini brand cheddar dip! A little hard to find, but obtainable from Hyperstar supermarkets. Please accept my warmest regards.
استاد عرض ادب . لطفا نحوه تهبه کردن استیک از راسته گوساله رو بفرمایید و پنیر جایگزین که در ایران موجود است و همچنین محل فروش چیز میز در ایران رو اعلام بفرمایید
❤ 🙏